Հեշտ հավի աղցանի բաղադրատոմսեր. Նկարագրություն և լուսանկար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հավով աղցանները տնային տնտեսուհիների շրջանում ամենատարածվածներից են։ Սա բացատրվում է պարզ. այս թռչնի միսը համակցված է բազմաթիվ մթերքների հետ, միաժամանակ թեթև է և ոչ կալորիական։ Լայնորեն հայտնի դասական բաղադրատոմսեր, տարածված ամբողջ աշխարհում: Բայց ինչ կարող եք մտածել, եթե ցանկանում եք օրիգինալ խորտիկ: Ահա մի քանի հեշտ հավի աղցանի բաղադրատոմսեր։

Հացով ֆիլեի տարբերակ

Ամբողջ հացահատիկի և նուրբ եգիպտացորենի ալյուրի խառնուրդը հավի ֆիլեին տալիս է խրթխրթան կեղև, բայց չի օգտագործում միսը խորը տապակում: Այստեղ սոուսը պատրաստված է թանից։ Սա հավի աղցանի հեշտ բաղադրատոմսի հիանալի օրինակ է: Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• մեկուկես բաժակ թան խառնած մեկ թեյի գդալ սխտորի փոշու հետ;
• 1¼ ճաշի գդալ աղացած պղպեղ;
• 500 գրամ հավի ֆիլե;
• երրորդ բաժակ մայոնեզ;
• 3 ճաշի գդալ աղացած թարմ սոխ և/կամ սամիթ;
• ¾ բաժակ ամբողջական հացահատիկի պաքսիմատ;
• 3 բաժակ նուրբ եգիպտացորենի ալյուր;
• քառորդ բաժակ գետնանուշի կարագ;
• 2 գլուխ հազար;
• 2 միջին լոլիկ, յուրաքանչյուրը կտրված է 8 սեպ;
• մեկուկես բաժակ երիտասարդ եգիպտացորենի հատիկներ (2 մեծ կոճղից):

Ինչպե՞ս պատրաստել թխած ֆիլեով աղցան:

Մանր ամանի մեջ խառնեք մեկ բաժակ թան, մեկական թեյի գդալ սխտորի փոշի և պղպեղ և կես գդալ աղ: Ավելացնել խոշոր կտրատած հավը, թաթախել ամբողջությամբ և մարինացնել 15 րոպե։

Միևնույն ժամանակ լցնել մայոնեզը և սոխը (և/կամ սամիթը) դնել փոքրիկ ամանի մեջ և լցնել մնացած թան և 1/4 թեյի գդալ յուրաքանչյուր սխտորի փոշի, պղպեղ և աղ: Մի կողմ դրեք։

Միացրեք հացի փշրանքները և եգիպտացորենի ալյուրը մակերեսային ամանի մեջ: Հավի միսը հանում ենք մարինադից և գլորում պատրաստված խառնուրդի մեջ։ Տաքացրեք ձեթը մեծ, հաստ տապակի մեջ չափավոր ջերմության վրա: Ավելացնել ֆիլե և տապակել 3-ից 5 րոպե: Կրճատել կրակը և շարունակել եփել հավի միսը մինչև կարմրելը, ևս 5-7 րոպե: Հազարը, լոլիկը, եգիպտացորենն ու հավը բաժանել 4 մեծ սպասարկող ամանների մեջ և ցողել պահված սոուսով։

«Կեսարի» օրիգինալ տարբերակը

Բոլորը գիտեն այս ամերիկյան խորտիկը կրուտոններով և անչոուսով: Այնուամենայնիվ, կա հավի մսով Կեսարի աղցանի հեշտ բաղադրատոմս՝ այլ, ավելի օրիգինալ տարբերակով: Ֆիլեն այս դեպքում խորոված է, իսկ ներսավոկադոն և չերի լոլիկը օգտագործվում են որպես գաղտնի բաղադրիչներ: Բաղադրիչների ամբողջական ցանկն ունի հետևյալ տեսքը՝

• 2 առանց ոսկորների և առանց մաշկի հավի կրծքամիս;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 2 թեյի գդալ իտալական համեմունք;
• ծովի աղ և պղպեղ;
• 4 բաժակ հռոմեական գազար, թակած;
• 1 ավոկադո, խորանարդի մեջ;
• 1 բաժակ չերի լոլիկ՝ կիսով չափ կտրված;
• 1 բաժակ կրուտոն;
• կես բաժակ մանր քերած պարմեզան;
• սև պղպեղ.

Վառելիք լիցքավորելու համար՝

• 1 թեյի գդալ սև Dijon մանանեխ;
• 1 թեյի գդալ Worcestershire սոուս;
• 1 պճեղ սխտոր, մանրացված;
• ½ թեյի գդալ սև պղպեղ;
• մեկ քառորդ բաժակ մայոնեզ;
• քառորդ բաժակ ձիթապտղի յուղ;
• կես բաժակ Ասիագո պանիր՝ մանրացված։

Փոփոխված «Կեսարի» պատրաստում

Նախապես տաքացրեք գրիլը միջինից բարձր: Հավի միսը քսել ձիթապտղի յուղով, իտալական համեմունքով, պղպեղով և աղով։ Եփել այն յուրաքանչյուր կողմից 2-4 րոպե, մինչև ֆիլեն փափկի և այլևս վարդագույն չլինի: Հավի միսը կտրատել և մի կողմ դնել, որ սառչի։

Հավով Կեսար աղցանի այս հեշտ բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ քայլերը. Մեծ ամանի մեջ միացրեք ֆիլեը, ռոմինը, ավոկադոն, չերի լոլիկը, կրուտոնները, մանրացված պարմեզանը և շատ լավ խառնեք: Մատուցել տնական ասիագի պանրի սոուսով։

Առողջ տարբերակ խաղողով

Սա հեշտ և համեղ հավի աղցանի բաղադրատոմս է,ինչը կարելի է վերագրել առողջ սննդակարգին: Հյութալի խաղող, թարմ խնձորներ և խրթխրթան պեկաններ՝ լցոնված հունական յոգուրտով, որպեսզի նրանք վայելեն դիետա: Դուք կարող եք աղցանը մատուցել ինքնուրույն կամ օգտագործել որպես միջուկ՝ տարտլետների կամ բուֆետի կամ պիկնիկի համար նախատեսված սենդվիչների համար:

Դուք իսկապես չպետք է նրա համար օգտագործեք մայոնեզ, նույնիսկ ցածր յուղայնությամբ և ձիթապտղի յուղով պատրաստված: Հունական մածունն այստեղ հիանալի տեսք ունի, այն ցածր յուղայնությամբ և սպիտակուցներով հարուստ է: Հենց դա է դարձնում այս հեշտ հավի աղցանի բաղադրատոմսն այդքան առողջարար։

Բացի այդ, այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է հավի կրծքամիս եփել գրիլի վրա՝ առանց ձեթի կամ գոլորշու։ Մի օգտագործեք երկար ժամանակ մարինացված միս, քանի որ դա կարող է գերազանցել մրգի նուրբ համը:

Բացի վերը նշվածից, ուզում եմ նշել, որ ստորև բերված բաղադրատոմսը՝ թեթև հավի աղցանի լուսանկարով, չի ներառում սնձան պարունակող բաղադրիչների ավելացում։ Սա ավելացնում է ևս մեկ փաստարկ՝ հօգուտ կերակրատեսակի սննդակարգի։ Այսպիսով, ձեզ հարկավոր է ընդամենը՝

• 2 բաժակ կտրատած հավի ֆիլե, եփած առանց ճարպի և համեմունքների;
• բաժակ կարմիր խաղող, կիսատ (քարերը պետք է հեռացվեն);
• 1 բաժակ խորանարդի մեջ խնձոր (քաղցր տեսականի լավագույնն է);
• կես բաժակ թակած պեկան;
• կես բաժակ թակած նեխուր;
• կես բաժակ յուղազերծ հունարենյոգուրտ;
• կես ճաշի գդալ. խնձորի քացախ;
• 1 թեյի գդալ չորացրած թարխուն;
• 1 թեյի գդալ շաքար;
• կես թեյի գդալ կոշեր աղ;
• քառորդ թեյի գդալ քաղցր Dijon մանանեխ.
• Մատուցել սպանախի կամ այլ տերևավոր կանաչի հետ։

Դիետիկ ճաշի պատրաստում

Այս հեշտ, քայլ առ քայլ հավի աղցանի բաղադրատոմսը հետևյալն է. Միջին ամանի մեջ միացրեք հավի միսը, խաղողը, խնձորը, պեկանը և նեխուրը, նրբորեն խառնեք, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները միանան:

Փոքր ամանի մեջ հարել հունական մածունը, խնձորի քացախը, թարխունը, շաքարավազը, կոշերի աղը և մանանեխը: Յոգուրտը լցնել հավի զանգվածի մեջ և նրբորեն խառնել, որպեսզի սոուսը հավասարաչափ բաշխվի: Մատուցել ըստ ցանկության՝ աղցանի ամանի մեջ, որպես սենդվիչ թփինգ կամ կրեկերների վրա։

տարբերակ լայմով և համեմով

Սա նաև հեշտ և համեղ հավի աղցանի բաղադրատոմս է: Դրա պատրաստումը ձեզնից կպահանջի ոչ ավելի, քան քսան րոպե: Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը՝

• 2 հավի կրծքամիս;
• 2 ճ/գ համեմի սերմեր (կամ աղացած);
• 3 ճաշի գդալ. ձիթապտղի յուղ;
• 1 լայմ, հասած և հյութալի;
• 1 կարմիր սոխ, նուրբ թակած;
• 1 պահածոյացված սիսեռ;
• 150 գրամ շոգեխաշած կարմիր պղպեղ, քաղցր, քամած և թակած;
• մի բուռ հարթ տերև մաղադանոս, թակած;
• համեմի մի փոքրիկ ճյուղ՝ մանր կտրատած։

Ինչպե՞ս պատրաստել այս կծու ուտեստը

Հավի կրծքերը դնել ափսեի մեջ։Թեթևակի տրորեք համեմի սերմերը և քսեք ֆիլեի մեջ ձիթապտղի յուղի և լայմի հյութի հետ երկու կողմից: Պղպեղ և մի կողմ դնել 10 րոպե մարինացնելու համար։

Ինչպես տեսնում եք, սա հավով աղցանի արագ և հեշտ բաղադրատոմս է: Այն կարող է իրականացվել հետևյալ կերպ. Տապակը տաքացրեք ուժեղ կրակի վրա և տապակեք ֆիլեները 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, մինչև ոսկեգույն դառնան և այլևս վարդագույն չդառնան: Մի կողմ թողեք 5-10 րոպե։

Մինչդեռ առանձին ամանի մեջ միացրեք սոխը, լայմի հյութը և մի պտղունց աղ։ Թողեք տասը րոպե, կամ մինչև սոխը մի փոքր փափկի, և հյութը վարդագույն դառնա։ Քամել և չորացնել սիսեռը։

Ավարտում է այսպիսի հեշտ հավի աղցանի բաղադրատոմսը: Լցնել սիսեռը, պղպեղը, ձեթը և խոտաբույսերը սոխով ամանի մեջ, լավ խառնել։ Հավի միսը կտրատել և վրան դնել կտորները։ Մատուցել անմիջապես։

Վալդորֆ աղցան

Այս հեշտ հավի աղցանի բաղադրատոմսը պարունակում է ավոկադո, այծի պանիր, տորթ լոռամիրգ, խնձոր և խրթխրթան ընկույզ: Որպես սոուս՝ օգտագործվում է կծու ցածր յուղայնությամբ սոուս։ Ուստի այս ուտեստը հիանալի տարբերակ է համեղ առողջ ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Այս աղցանը տարբերվում է մյուս նախուտեստներից և՛ հյուսվածքով, և՛ համով։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 երիտասարդ կաղամբի պատառաքաղ (մոտ 6-8 բաժակ նուրբ թակած);
• 1 մեծ քաղցր խնձոր, խորանարդի մեջ;
• կես բաժակ կարմիր առանց կորիզների խաղող՝ կիսով չափ կտրված;
• եռամսյակբաժակ չոր լոռամիրգ;
• 1/4 բաժակ այծի պանիր, մանրացված;
• կես միջին հասուն ավոկադո, կտրատված;
• 2 խորոված հավի կրծքամիս (250 գրամ), փոքր խորանարդիկներ;
• քառորդ բաժակ ընկույզ, կիսով չափ։

Վառելիք լիցքավորելու համար՝

• 2 ճաշի գդալ. ձիթապտղի յուղ;
• 2 ճաշի գդալ. բալզամիկ քացախ;
• 1 պճեղ սխտոր, աղացած;
• 1 թեյի գդալ սև Dijon մանանեխ;
• ծովի աղ և պղպեղ՝ համտեսելու համար։

Ինչպե՞ս պատրաստել հավի աղցան հատապտուղներով և մրգերով

Այսպիսով, ստորև ներկայացնում ենք թեթև հավի աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը: Նախապես տաքացրեք ջեռոցը 190 աստիճանով։ Ընկույզները մեկ շերտով քսել թխման թերթիկի վրա և տապակել ջեռոցում 8 րոպե։ Նրանք պետք է սկսեն բուրմունք արձակել և ոսկեգույն դառնալ: Հեռացրեք ջեռոցից, թողեք սառչի, ապա մանր կտրատեք։

Փոքր ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը, բալզամիկ քացախը, սխտորը և Դիժոնի մանանեխը: Պետք է լիովին համասեռ զանգված ստանաք։ Ձեր ճաշակի վրա ավելացրեք ծովի աղ և պղպեղ: Առայժմ մի կողմ դրեք։

Մեծ ամանի մեջ դնել կաղամբը, խնձորը, խաղողը և լոռամիրգը: Լցնել նույն հյութը, որն աչքի է ընկնում մրգերից և սոուսից կտրելիս։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Վերևում շարել այծի պանիր, ավոկադո, հավ և տապակած ընկույզ։ Մատուցել անմիջապես։

Տանձի և ընկույզի տարբերակ

Այս հեշտ աղցանի բաղադրատոմսըհավն առաջարկում է մոտ կես ժամում արագ և համեղ ընթրիք պատրաստել։ Այն ներկայացնում է հավի ֆիլեի և հյութալի քաղցր տանձի հետաքրքիր թարմացնող համադրություն: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն հետևյալը.

• 4 հավի կրծքամիս;
• մեկ բաժակ կարմիր կաղամբ, նուրբ թակած;
• մեկ բաժակ կանաչ կաղամբ, նուրբ թակած;
• մեկ բաժակ գազար, կտրատած;
• մեկուկես բաժակ կարմիր առանց կորիզների խաղող;
• մեկ բաժակ մանրացված ընկույզ;
• բաժակ քաղցր հյութալի տանձ, փոքր խորանարդներ;
• մի քիչ քաղցր սոյայի սոուս:

Պատրաստում ենք քաղցր ասիական խորտիկ

Դուք կարող եք կրկնել այս հեշտ հավի աղցանի բաղադրատոմսը արագ և հեշտությամբ: Հավի ֆիլեն առանց յուղի տապակել գրիլի վրա։ Սպասեք մինչև սառչի, ապա կտրեք խորանարդի։

Խառնեք կտրատած կրծքերը մնացած բոլոր բաղադրիչների հետ, եթե նախատեսում եք անմիջապես մատուցել ուտեստը: Հակառակ դեպքում մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացրեք տանձն ու ընկույզը։ Հակառակ դեպքում պտուղը կարող է չորանալ, իսկ ընկույզը հում կդառնա: Սոուսը նույնպես պետք է լցնել վերջին պահին։

Ապխտած ֆիլեի տարբերակ

Այս համեղ և հեշտ հավի աղցանի բաղադրատոմսը կատարյալ է ճաշի կամ նախաճաշի համար: Ծառայել այն կարմիր կաղամբի տերևի կամ կանաչ աղցանի վրա՝ կողքից թարմ հացի կտորով: Ընդհանուր առմամբ ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը՝

• 125 գրամ ապակե կամ բրնձի արիշտա;
• 2 հավի կրծքամիս առանց մաշկի ֆիլե (ընդհանուր 250 գրամ),մանրացված;
• 2 գազար, բարակ կտրատած;
• 1 կարմիր պապրիկա, բարակ կտրատած;
• 1 երկար կարմիր չիլի, սերմերը հանված, մանր կտրատած;
• մեկուկես բաժակ (90 գրամ) լոբի բողբոջ;
• կես բաժակ թարմ համեմ;
• կես բաժակ անանուխ;
• 3 բաժակ (80 մլ) կրաքարի հյութ;
• 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
• 2 ճաշի գդալ ձկան սոուս։

Ինչպե՞ս պատրաստել այս քաղցր սոուսի նախուտեստը:

Ապխտած հավով թեթև աղցանի բաղադրատոմսը հետևյալն է. Լապշան թրջել եռացող ջրի մեջ կամ եռացնել ըստ հրահանգների։ Այնուհետև լցնել սառը ջրով, քամել և չորացնել։ Դրեք մի մեծ ամանի մեջ հավի միսով, գազարով, պապրիկայով, չիլիով, լոբի բողբոջներով և խոտաբույսերով:

Այսպիսով, ստորև ներկայացնում ենք հավի աղցանի հեշտ բաղադրատոմսը (լուսանկարով): Փոքր ամանի մեջ միացրեք լայմի հյութը, շաքարի փոշին և ձկան սոուսը՝ խառնելով մինչև շաքարը լուծվի: Լցնել սոուսը աղցանի վրա, այնուհետև լավ շպրտել, որպեսզի բոլոր համերը միանգամից միանան: Մատուցել անմիջապես։

Միջերկրածովյան տարբերակ

Սա ևս մեկ հեշտ և համեղ հավի աղցանի բաղադրատոմս է: Պատրաստվում է ձիթապտղի յուղով, քացախով, ձիթապտուղով, կապարով, սոխով և խոտաբույսերով։

Շատերը սիրում են պատրաստել հավի աղցան, քանի որ այն շատ բազմակողմանի է: Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այն ժամանակից շուտ և վերցնել ձեզ հետ։ Դուք կարող եք այն ուտել անմիջապես ձեր ափսեի մեջ, հացի կամ տոստերի վրա, որպես սենդվիչ թփինգ կամ խառնած մակարոնեղենի հետ: Այս նախուտեստի համարձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը՝

• կես բաժակ աղացած կարմիր սոխ;
• 2 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ;
• 500 գրամ հավի կրծքամիս առանց մաշկի և ոսկորների;
• սեղանի աղ;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 3/4 բաժակ խառը ձիթապտուղ և թակած ձիթապտուղ;
• 1 պտղունց կարմիր չիլի փաթիլներ;
• 1 ճաշի գդալ թակած թարմ օրեգանո կամ ռեհան;
• 2 ճաշի գդալ թակած թարմ մաղադանոս;
• սև պղպեղ ըստ ճաշակի.

Միջերկրածովյան ուտեստի պատրաստում

Այս հավի աղցանի բաղադրատոմսը հեշտ է, այն պատրաստվում է մի քանի փուլով։ Նախ պետք է սոխը մարինացնել քացախի մեջ։ Դա անելու համար այս երկու բաղադրիչները խառնեք ամանի մեջ և մի կողմ դրեք։

Երկրորդ՝ պատրաստել հավը։ Մեկուկես լիտր ջուրը բերեք եռման աստիճանի և վրան ավելացրեք մոտ երկու ճաշի գդալ աղ։ Հավի կրծքամիսը կիսով չափ կտրատել և դնել ջրի մեջ։ Կրակը իջեցրեք նվազագույնի և եփեք շատ թույլ կրակի վրա 10-15 րոպե։

Միացրեք աղցանի այլ բաղադրիչները. Մինչ հավի միսը եփվում է, միացրեք ձիթապտղի յուղը, կապարը, ձիթապտուղը, սև ձիթապտուղը, չիլիի փաթիլները և օրեգանոն մեծ աղցանի ամանի մեջ:

Երբ ֆիլեն պատրաստ է, դրեք այն կտրատող տախտակի վրա, որպեսզի սառչի: Ձիթապտուղներով ամանի մեջ ավելացնել սոխը։ Հենց որ հավը բավականաչափ սառչի, կտրեք այն խորանարդի:

Խառնեք մանրացված ֆիլեն և մաղադանոսը աղցանի այլ բաղադրիչների հետ։ Ձեր ճաշակի վրա ավելացրեք ծովի աղ և սև պղպեղ: Այս ուտեստը կարելի է մատուցել տաք վիճակումսենյակային ջերմաստիճանում կամ սառեցված։

Կանաչ տարբերակ ապխտած ֆիլեով

Այս ապխտած հավի կրծքամիս աղցանի բաղադրատոմսը կարելի է դասակարգել նաև որպես դիետիկ բաղադրատոմս: խրթխրթան բանջարեղենի և խնձորի համադրությունը հիանալի կերպով լրացնում է նուրբ թթվասերը, որը նախուտեստին հետաքրքիր համ է հաղորդում։ Այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 1 խնձոր;
• 1 ավոկադո;
• 1 կիտրոն;
• 300 գրամ ապխտած հավի կրծքամիս;
• 1 քաղցր կարմիր պղպեղ;
• 2 փունջ կանաչ սոխ;
• Վառելիք լիցքավորելու համար՝
• քառորդ բաժակ յուղազերծ թթվասեր;
• 2 ճաշի գդալ ռեհանի պեստո;
• ծովի աղ և աղացած պղպեղ.

Պատրաստում ենք նուրբ կանաչ աղցան

Խնձորն ու ավոկադոն մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Վրան քամել կիտրոնի հյութ և լավ հարել, որպեսզի այս բաղադրիչները չշագանականան։

Հավի կրծքամիսը մանր կտրատել, խառնել վերը նշված բաղադրիչների հետ։ Ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխը։

Խառնեք թթվասերն ու պեստոն՝ հարթ սոուս ստանալու համար: Ձեր ճաշակի վրա ավելացրեք ծովի աղ և պղպեղ: Լցնել սոուսը աղցանի վրա և մանրակրկիտ խառնել։ Մատուցել կանաչ աղցանի տերևների վրա։

Արքայախնձորի տարբերակ

Սա նուրբ և պարզ աղցան է, որը պայծառացնում է ցանկացած սեղան: Այն հատկապես դուր է գալիս կանանց և երեխաներին։ Ապխտած հավի կրծքամի և արքայախնձորի համադրությունն այս ուտեստն անմոռանալի է դարձնում։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 250 գրամ ապխտած հավ;
• 300 գրամ պահածոյացված արքայախնձոր;
• 150 գրամ ցանկացած կիսապինդպանիր;
• 100 գրամ ընկույզ;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 2 պճեղ սխտոր։

Ինչպե՞ս դա անել?

Ապխտած հավը պետք է կտրատել փոքր խորանարդիներով։ Արքայախնձորի տարայի հեղուկը քամել և կտորների կտրել։ Պանիրը քերել միջին քերիչով, մանրացնել ընկույզը։

Թթվասերը խառնեք մայոնեզի և սխտորի հետ։ Կուրծքը, արքայախնձորը, ընկույզն ու պանիրը լցնում ենք խորը աղցանամանի մեջ։ Թեթև աղ. Համեմում ենք մայոնեզի և թթվասերի խառնուրդով։ Այս ուտեստը կարող եք զարդարել արքայախնձորի օղակներով։

Մանգոյի տարբերակ

Այս աղցանը պատրաստված է վիետնամական խոհանոցի ոճով։ Այն ներառում է թռչնի համադրություն քաղցր մանգոյի հետ: Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 4 սմ կտոր թարմ կոճապղպեղ, կեղևավորված, բարակ կտրատած;
• 6 համեմի ցողուն;
• 310 մլ կոկոսի կաթ;
• 4 (մոտ 800 գ) հավի կրծքամիս ֆիլե;
• 2 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ;
• 1 ճաշի գդալ ձկան սոուս;
• 1 ճաշի գդալ նուրբ քերած արմավենու շաքար;
• 2 թարմ մանգո, կեղևավորված, բարակ կտրատած;
• 1 ավոկադո, կեղևավորված, մանր կտրատած;
• 1 կարմիր պղպեղ, բարակ կտրատած;
• 3 սոխել, աղացած;
• 1 երկար թարմ կարմիր չիլի պղպեղ՝ բարակ կտրատած անկյունագծով;
• կես բաժակ թարմ անանուխի տերևներ;
• կես բաժակ թարմ համեմի տերևներ;
• բոված հնդիկ.

Խոհարարություն վիետնամական աղցան

Ինչպես տեսնում եք, սա շատ հեշտ հավի աղցանի բաղադրատոմս է։ Ինչպե՞ս արագ պատրաստել այս խորտիկը: Ավելացնել կոճապղպեղ,համեմ և 250 մլ (1 բաժակ) կոկոսի կաթ խորը տապակի մեջ, տաքացնել մարմանդ կրակի վրա։ Ավելացնել հավի միս: Եփել 15 րոպե կամ մինչև պատրաստ լինի: Հեռացնել վառարանից։ Մի կողմ թողեք հինգ րոպե, օգտագործեք աքցան՝ ափսեի մեջ տեղափոխելու համար: Մի կողմ դնել, որպեսզի ֆիլեն սառչի, ապա կտրատեք։

Միաժամանակ մի փոքր ամանի մեջ միացրեք լայմի հյութը, ձկան սոուսը, արմավենու շաքարը և մնացած կոկոսի կաթը: Մեծ ամանի մեջ միացրեք հավի միսը, մանգոն, ավոկադոն, պղպեղը, սոխը, չիլի պղպեղը, կես անանուխը և կես համեմի տերևները: Շաղ տալ հնդկական ընկույզով և մնացած խոտաբույսերով։