Օսլայի նրբաբլիթներ. հիմնական բաղադրիչներ և բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ուզում էիք բուրավետ բլիթներ թխել, բայց հանկարծ պարզեցիք, որ տանը ոչ մի գրամ ալյուր չկա՞: Մի տխրիր Ի վերջո, դուք կարող եք համեղ, նուրբ տորթեր պատրաստել ոչ միայն ցորենի արտադրանքից, այլև սովորական օսլայից: Բացի այդ, նման ապրանքները շատ նուրբ են, բարակ և ախորժելի։

Օսլայով նրբաբլիթները հիանալի տարբերակ են արագ և հագեցած նախաճաշի համար, քանի որ դրանց համար խմորը կարելի է հունցել ընդամենը 5 րոպեում, իսկ տապակման գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում: Փորձեք դրանք, ձեզ անպայման դուր կգան:

Մի քանի խոսք սննդի մասին

Բլիթները, որպես կանոն, գնահատվում են իրենց ամրությամբ և հաստությամբ, քանի որ դրանք հաճախ լրացվում են մեծ քանակությամբ տարբեր միջուկներով։ Եվ դուք կարող եք դրանք պատրաստել՝ պարզապես ալյուրի մի մասը կամ նույնիսկ ամբողջը փոխարինելով սովորական օսլայով (եգիպտացորեն կամ կարտոֆիլ): Դրանից պատրաստված նրբաբլիթները անսովոր բարակ են և առաձգական, քանի որ այն խմորին ավելի մածուցիկություն է հաղորդում։ Սակայն նրանց համար մնացած բաղադրիչները մնում են անփոփոխ՝ ձու, կաթ, կեֆիր կամ ջուր, աղ և շաքար։

Օսլայով թունդ և բարակ նրբաբլիթները կգրավեն առաջին հերթին նրանց, ովքեր հավատարիմ են դիետիկ սննդակարգին: Շնորհիվ այն բանի, որ խմորում գործնականում պարզ չկաալյուր, նման տորթերը այնքան էլ կալորիական չեն, որքան նրանց դասական «եղբայրները»։ Այս ուտեստը սկզբում կարող է անհեռանկարային թվալ, բայց հավատացեք ինձ, դուք հիանալի արդյունք կստանաք, եթե ճշգրիտ հետևեք բաղադրատոմսին։

Ի դեպ, եթե դիետիկ մենյուի կողմնակից չեք, ապա օսլայի վրա խտացրած կաթ, մուրաբա, մեղր կամ թթվասեր մատուցեք նրբաբլիթների հետ՝ անհավատալի համեղ կստացվի։

Խոհարարության առանձնահատկություններ

Եթե դուք դեռ որոշել եք զարմացնել ձեր ընտանիքին նման անսովոր նրբագեղությամբ, հավանաբար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն մի քանի օգտակար խորհուրդներ, որոնք մեծապես կհեշտացնեն գործընթացը:

• Օսլան սովորաբար ավելացնում են միայն սառը հեղուկի մեջ, ուստի նրբաբլիթի բաղադրիչները ավելի լավ է հանել սառնարանից անմիջապես պատրաստելուց առաջ:
• Այս բաղադրիչը կարող է նստել ճաշատեսակների հատակին, այնպես որ, նախքան նոր բաժինը տապակած մակերեսին լցնելը, անպայման խառնեք խառնուրդը: Սա կօգնի օսլան հավասարաչափ տարածվել ամբողջ խմորով։
• Հիշեք, որ այս բաղադրիչի հիման վրա խմորը շատ հեղուկ է։ Իր հետևողականությամբ այն նույնիսկ ավելի շատ սովորական ջրի է հիշեցնում, քան ալյուրի խառնուրդի: Բայց ուշադրություն մի դարձրեք այս գործոնին, վերցրեք ճիշտ այնքան բաղադրիչներ, որքան նշված է ընտրված բաղադրատոմսում և մի անհանգստացեք ոչնչի համար:
• Բլիթները շատ կարևոր է օսլայի վրա թխել լավ տաք մակերեսի վրա։ Եթե ձեր թխվածքաբլիթները երկար են տապակվում, անպայման կրակը բարձրացրեք։
• Օսլայով խմորը, ինչպես արդեն հասկացաք, ալյուրի նման առաձգական չէ, ուստի նրբաբլիթները պետք է շուռ տալ միայն այն ժամանակ, երբ լավ տապակվեն։ Սա պետք է արվի շատ ուշադիր։
• Օսլայի վրա հիմնված նրբաբլիթի բաղադրատոմսը նախատեսված է ճշգրիտ բարակ արտադրանք թխելու համար: Եթե ստացված զանգվածից շատ եք լցնում տապակի մեջ, ապա, ամենայն հավանականությամբ, տորթերը պարզապես չեն թխվի։ Պատրաստի խմորով անհրաժեշտ է միայն ծածկել ուտեստի հատակը՝ հնարավորինս բարակ բաշխելով այն։

Ալյուր եգիպտացորենի օսլայից բլիթներ

Այս հյուրասիրությունը հատուկ է նրանց համար, ովքեր սնուցվում են առանց սնձան դիետայի: Բայց նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն հետևում որևէ հատուկ դիետայի, անշուշտ կգնահատեն այս բուրավետ, նուրբ աղանդերը: Պատրաստի արտադրանքը շատ բարակ է, բայց շատ ամուր և առաձգական:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 0.3L կաթ;
• 1/2 թեյի գդալ աղ;
• 90գ եգիպտացորենի օսլա;
• 2 ձու;
• 80գ շաքար;
• 30մլ զտված բուսական յուղ։

Բլիթները տապակելու համար ձեզ հարկավոր է մոտ կես ժամ ազատ ժամանակ։

Խոհարարության եղանակ

Նրբաբլիթների համար խմոր կարող եք հունցել հարիչով, ձեռքի հարածով կամ նույնիսկ սովորական պատառաքաղով։ Նախ և առաջ հարմար տարայի մեջ պետք է միացնել ձուն, շաքարավազը, աղն ու կաթը։ Ի դեպ, դուք կարող եք փոխել աղի և շաքարի քանակըկախված ձեր սեփական նախասիրություններից:

Հեղուկ խառնուրդը համասեռ դառնալուց հետո վրան ավելացնում ենք բուսայուղ և օսլա։ Այս զանգվածը պետք է մանրակրկիտ խառնել։ Իհարկե, շատ ավելի հեշտ կլինի հարիչով հասնել ցանկալի խտության։

Հիմա պատրաստեք տապակը։ Ավելի լավ է վերցնել չուգունից պատրաստված նրբաբլիթի հատուկ ուտեստներ կամ այն, որը լրացվում է կերամիկական կամ չկպչող ծածկով: Տապակը քսել յուղի բարակ շերտով և լավ տաքացնել։ Թխել բլիթները երկու կողմից մոտ 1-2 րոպե։

Պատրաստի արտադրանքը լավ համադրվում է ցանկացած միջուկի հետ՝ լինի դա քաղցր կոնֆիդուր կամ աղած խավիար:

Բլիթների բաղադրատոմս օսլայով կեֆիրի վրա

Սա անուշահոտ տորթեր պատրաստելու զարմանալիորեն հարմար միջոց է, որը դուր կգա բացարձակապես բոլոր տնային տնտեսուհիներին, հատկապես սկսնակներին։ Նման նրբաբլիթների հետ խնդիրներ չկան, քանի որ դրանք չեն կպչում, չեն այրվում, չեն պատռվում և հեշտությամբ շրջվում են, մինչդեռ ստացվում են անսովոր համեղ, բարակ և գեղեցիկ։

Պատրաստվել ճաշ պատրաստելու համար:

• 0, 5 լ կեֆիր;
• 50գ օսլա;
• 2 ձու;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 2/3 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• նույն քանակությամբ աղ;
• 150 գ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ.

Այս գաստրոնոմիական գլուխգործոցի ստեղծման գործընթացը կզարմացնի ձեզ իր պարզությամբ։

Խոհարարություն

Խորը ամանի մեջ միացրեք շաքարավազը, աղը, սոդան և պատրաստի մածունի կեսը։

ԲԱռանձին տարայի մեջ խառնում ենք օսլան և ալյուրը։ Չոր բաղադրիչները մանրակրկիտ մաղել։ Այնուհետեւ դրանք ուղարկեք հեղուկ բաղադրիչներին: Զանգվածն ուժգին հարում ենք, որպեսզի մեջը գնդիկներ չմնան։ Վերջում լցնել բուսայուղի մեջ և նորից խառնել։

Նրբաբլիթները թխում ենք օսլայի վրա միայն լավ տաքացրած թավայի մեջ՝ ծածկելով խմորի բարակ շերտով։ Մակերեսը յուղեք միայն մեկ անգամ՝ առաջին արտադրանքից առաջ:

Արդյունքում դուք կստանաք շատ համեղ բարակ նրբաբլիթներ՝ հաճելի համով և բույրով։ Դրանք կարելի է մատուցել տարբեր համակցություններով, ինչպիսիք են մարմելադը, սերուցքային պանիրը կամ թարմ հատապտուղները:

Նրբաճաշակ նրբաբլիթներ ձվով և օսլայով

Նույնիսկ ամենապարզ մթերքներից, որոնք հավանաբար գտնվում են ձեր սառնարանում, կարող եք թխել համեղ և շատ բուրավետ տորթերի փաթեթ: Պարզապես վերցրեք՝

• 0, 2լ կաթ;
• ճաշի գդալ շաքար;
• 100 գ օսլա;
• նույն քանակությամբ ալյուր;
• 3 ձու;
• 200մլ ջուր;
• մեկ երրորդ թեյի գդալ աղ.

Գործընթացը ձեզ չի տևի ավելի քան կես ժամ և երաշխավորված է, որ դժվարություններ չի առաջացնի:

վարույթ

Առաջին հերթին ձվերը ինտենսիվ կոտրեք շաքարավազի և աղի հետ, մինչև փարթամ փրփուր առաջանա։ Սա սովորաբար տևում է մի քանի րոպե: Այնուհետև այս զանգվածի մեջ լցնել կաթը, ավելացնել նաև մաղած օսլան և ալյուրը։ Խառնուրդը մանրակրկիտ հարում ենք, որպեսզի մեջը գնդիկներ չմնա։

Այժմ զանգվածի մեջ լցնել բուսական յուղ։ Պատրաստված ջուրեռացնել և անմիջապես ուղարկել խմորին։ Միաժամանակ այն պետք է շատ արագ խառնել, որպեսզի հեղուկը հավասարաչափ բաշխվի։ Ահա և վերջ, օսլայի վրա դիետիկ բլիթների խմորը պատրաստ է, մնում է միայն թխել։

Տապակը յուղել և դնել ամենաբարձր կրակի վրա։ Թխել յուրաքանչյուր կողմից մեկ րոպե. դրանք պետք է շատ կարմրավուն դառնան։

Նրբաբլիթներ, որոնք պատրաստված են այս բաղադրատոմսով օսլայի և ձվի վրա, ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է հեշտությամբ ստանալ այն առաջին անգամ: Միևնույն ժամանակ, դժվարությունները, որոնք հաճախ առաջանում են դասական արտադրանքի պատրաստման ժամանակ, հազվադեպ են լինում այդ գործընթացում: Օսլայի վրա խմորը հազվադեպ է այրվում, կպչում կամ կոտրվում։ Այսպիսով, այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ նրբաբլիթներ քիչ ջանքերով: