Դիետա հոդատապի և արթրիտի համար. ճաշացանկ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-18 01:09

Ըստ վիճակագրության՝ մոլորակի յուրաքանչյուր հարյուրերորդ մարդը տառապում է արթրիտով, և 40-ից բարձր բնակչության մոտ 2%-ն արդեն իսկ ծանոթ է հոդատապի ախտանիշներին: Այս հիվանդությունները շատ դժվարություններ են առաջացնում՝ ցավ, շարժումների կոշտություն։ Նրանք կարող են նույնիսկ հանգեցնել հաշմանդամության: Արթրիտի և հոդատապի բուժման հիմնական բաղադրիչը սննդակարգն է։ Դրա պահպանումը երաշխավորում է այս հիվանդությունների ախտանիշների ինտենսիվության նվազում և օրգանիզմի ընդհանուր վիճակի նորմալացում։

Ի՞նչ է արթրիտը

Արթրիտը հիվանդություն է, որը բնութագրվում է հոդերի բորբոքումով։ Այն դրսևորվում է ցավով, այտուցով, զգայունության բարձրացմամբ, ախտահարված հատվածից վերև գտնվող մաշկի տարածքի կարմրությամբ և ջերմությամբ, շարժումների կոշտությամբ։ Որպեսզի հիվանդությունը չզարգանա, պետք է ճիշտ և ակտիվ ապրելակերպ վարել։ Արթրիտի և արթրոզի դեպքում շատ կարևոր է դիետան, որին հետևելը հանգեցնում է հիվանդության ախտանիշների դրսևորման նվազմանը։

Սովորաբար հիվանդությունը ազդում է ձեռքերի և ոտքերի հոդերի վրա: Սակայն ծնկի, արմունկի կամ որևէ այլ արթրիտի բուժումն ու դիետան մնում ենանփոփոխ։

Պոդագրա ավելին է, քան պարզապես հոդացավ

Պոդագրա արթրիտի հատուկ տեսակ է, որը կապված է նյութափոխանակության խանգարումների հետ: Նախկինում այն կոչվում էր «արիստոկրատների հիվանդություն», որոնք կարող էին իրենց թույլ տալ սննդի ավելցուկներ։ Պոդագրայի և արթրիտի դեպքում ճիշտ սննդակարգը վերականգնման առաջին և գլխավոր քայլն է:

Հիվանդությունն առաջանում է օրգանիզմում միզաթթվի ավելացման կամ արտազատման նվազման ֆոնին։ Գուտը դրսևորվում է հոդի վերևում գտնվող մաշկային տարածքի ցավով, հիպերմինիայով և հիպերտերմիայով, ինչպես նաև շարժումների կոշտությամբ։ Ժամանակի ընթացքում անառողջ ոսկորների վրա առաջանում են միզաթթվի աղերի բյուրեղների գոյացումներ՝ տոֆի։ Նրանք դեֆորմացնում են ոտքերը, մատները, ձեռքերը, ականջները և այլն՝ առաջացնելով անտանելի ցավ շարժվելիս և դիպչելիս։

Ամեն ինչի պատճառը ուրատներն են

Ուրիկաթթուն վերաբերում է քիմիական միացություններին` պուրիններին: Գուտով տառապող մարդկանց մոտ այդ նյութերի պարունակությունն արյան մեջ կարող է աճել 2-3 անգամ՝ ի տարբերություն նորմայի, իսկ տոֆերի դեպքում՝ 15-26 անգամ։ Այս վիճակը կոչվում է հիպերուրիցեմիա: Հետևաբար, բուժման հիմնական բաղադրիչը հոդատապի դեմ հակապուրինային դիետան է։

Արյան մեջ ուրատների կոնցենտրացիայի բարձրացման պատճառները.

• Գերակշռում է միզաթթվով հարուստ սննդակարգում։
• Պուրինի նուկլեոտիդների դեգրադացիա (քիմիաթերապիա, աուտոիմուն հիվանդություններ).
• Երիկամների ֆունկցիայի խանգարում.
• Պուրինների արտադրության ավելացում (ալկոհոլիզմ, շոկ և այլն):

Հիպերուրիցեմիայի առկայության դեպքում օրգանիզմում կուտակվում են միզաթթու կամ նատրիումի մոնուրատներ: Այս բյուրեղները շատ սուր են և կարող են վնասել հյուսվածքները՝ առաջացնելով ցավ և բորբոքում:

Ինչի՞ց հրաժարվեմ?

Պոդագրայի և արթրիտի դիետան նպատակ ունի նվազեցնել պուրին պարունակող մթերքների ընդունումը: Մթերքները, որոնցից պետք է խուսափել, ներառում են՝

• միս ցանկացած ձևով (հատկապես խոզի, հորթի միս);
• ենթամթերք (լյարդ, երիկամ, թոքեր և այլն);
• մսի և ձկան արգանակներ;
• ճարպ;
• երշիկ;
• ճարպային ծովամթերք;
• սուրճ, թեյ, կակաո, շոկոլադ;
• ապխտած միս;
• կծու համեմունքներ և համեմունքներ;
• լոբազգիներ;
• խմորիչ թխում;
• ալկոհոլ (հատկապես գարեջուր).

Անցանկալի է նաև օքսալաթթու պարունակող մթերքների օգտագործումը (սպանախ և թրթնջուկ): Կա մի մթերք, որից չի կարելի ամբողջությամբ հրաժարվել, այլ պարզապես սահմանափակել դրա օգտագործումը՝

• աղ;
• կարագ;
• անյուղ խաշած ձուկ;
• սնկով;
• մաղադանոս և կանաչ սոխ;
• ծովախեցգետին և կաղամար;
• նապաստակի միս, հնդկահավ, հավ.

Երբեմն այս դիետան հանգեցնում է սննդի օրական կալորիականության նվազմանը։ Որպեսզի հոդատապի և արթրիտի համար նախատեսված դիետան միայն օգուտ բերի, այլ ոչ թե վնաս, դուք պետք է հավասարակշռեք ձեր սննդակարգը՝ ներմուծելով ուտելիքներ, որոնք թույլատրվում են օգտագործել:

Ուրեմն ի՞նչ կարող ես ուտել:

Իդեալական դիետան բուսակերական դիետան է, բայց ոչ բոլորովինՍիրած ուտելիքներից հրաժարվելը հեշտ չէ։ Գոյություն ունի մթերքների ցանկ, որոնք կարելի է օգտագործել՝ խախտելով միզաթթվի նյութափոխանակությունը։ Պոդագրայի համար 6-րդ սննդակարգը հավասարակշռված դիետայի լավագույն տարբերակն է։ Այն ուղղված է արյան մեջ ուրատի կոնցենտրացիայի նվազեցմանը և մեզի ալկալայնության բարձրացմանը։

Այս դիետան պետք է խուսափել պուրին պարունակող մթերքներից: Սնուցման հիմքը կաթնամթերքն է, հացահատիկը, բանջարեղենը և մրգերը։ Բոլոր մթերքները խորհուրդ են տրվում եփել, շոգեխաշել, թխել կամ շոգեխաշել։ Թույլատրվում է փոքր քանակությամբ միս, թռչնամիս և ձուկ: Սննդի բազմազանությունը՝ օրական 4-5 անգամ փոքր չափաբաժիններով: Ցանկալի է խմել 1,5-2 լիտր ջուր։

Դիետայի մանրամասն նկարագրություն 6

Արթրիտ դիետայի համար նախատեսված սնունդը պետք է ներառի.

• 70գ սպիտակուց (35գ կենդանական աղբյուրը. կաթնամթերքը լավագույնն է):
• 80 գ ճարպ (մոտ 3% բուսական):
• Մոտ 400 գ ածխաջրեր (որից մինչև 80 գ շաքարավազ):
• Պուրիններ 100-150 մգ.
• Մինչև 10գ աղ.

Մթերքներ, որոնք ներառում են սննդակարգ 6 հոդատապի համար.

• Հաց և ալյուրի արտադրանք՝ կոպիտ աղալով (հացահատիկ, առանց խմորիչի).
• Ապուրներ անյուղ արգանակով՝ կաթնամթերք, բանջարեղեն, մրգեր։
• Միս, թռչնի միս, եփած ձուկ ոչ ավելի, քան 150-160 գ, ոչ ավելի, քան շաբաթական 3 անգամ։
• Սերուցքային, բուսական յուղ.
• Կաթնամթերք և թթու կաթնամթերք՝ բացառությամբ աղած պանիրների։
• Եփած ձու (օրական 1-ից ոչ ավել):
• Բոլոր հացահատիկները, բացառությամբ հատիկեղենի:
• Բանջարեղեն.
• Մրգեր և հատապտուղներ (բացառությամբչիչխան).
• Ընկույզ (բացի գետնանուշից).
• Որոշ քաղցրավենիք (մարշմալո, մարմելադ, մեղր, ջեմ, կակաո չպարունակող քաղցրավենիք, ժելե, կաթնային քսուքներ, բեզե):
• Սոուսներ (լոլիկ, թթվասեր, կաթ) և համեմունքներ՝ դափնու տերեւ, սամիթ, մաղադանոս, կիտրոնաթթու, վանիլին, դարչին։
• Խմիչքներ՝ թույլ թեյ և սուրճ կաթով, մրգային ըմպելիքներ, կոմպոտներ, կվաս, հյութեր, մասուրի և ցորենի թեփի թուրմ, ալկալային հանքային ջրեր։

Պոդագրայի և արթրիտի այս դիետան անպայման դրական արդյունք կտա և կնվազեցնի արյան և մեզի մեջ ուրատների քանակը։ Խորհուրդ է տրվում շաբաթը առնվազն մեկ անգամ բանջարեղենային-կաթնային պահքի օրեր կազմակերպել։

Ինչը կօգնի ազատվել միզաթթվից

Հոդերի արթրիտի և հոդատապի սննդակարգը ներառում է թիվ 6 աղյուսակի բոլոր մթերքները։ Բայց կա մթերք, որը ոչ միայն չի վնասում այս հիվանդություններին, այլև լավացնում է հիվանդի վիճակը։

• Հատապտուղներ և մրգեր կապույտ և կարմիր գույներով՝ սև հաղարջ, բալ, ելակ, ելակ, ձմերուկ։
• Դեղին և նարնջագույն մրգեր՝ տանձ և սեխ (միզաթթուն հեռացնելու համար):
• Թարմ արքայախնձոր. Բրոմելինը հակաբորբոքային ազդեցություն ունի։
• Կարտոֆիլ, ցուկկինի, վարունգ և սմբուկ. Բարձրացնել diuresis.
• Դդում. Սահմանափակում է մոնուրատ բյուրեղների առաջացումը, ունի միզամուղ ազդեցություն։
• Նեխուր. Նվազեցնում է ուրատային քարերի առաջացումը և նպաստում է միզաթթվի արտազատմանը:
• Սոյա. Հեռացնում է միզաթթուն։
• Ծծմբ պարունակող մթերքներ (ծնեբեկ, ձու, սխտոր և սոխ). Օգնում է ոսկրային և աճառային հյուսվածքի վերականգնմանը։
• մանրաթել (սերմկտավատի, տարբեր թեփ).
• Բանջարեղեն և մրգեր, որոնք հարուստ են C վիտամիններով (ցիտրուսային մրգեր, մասուր, բուլղարական պղպեղ, խնձոր, սխտոր) և K (բույսի կանաչ տերևներ):

Արթրիտի և արթրոզի, ինչպես նաև հոդատապի սննդակարգում պետք է բացառվեն այն մթերքները, որոնց նկատմամբ հիվանդը ալերգիկ է, որպեսզի չսրի նրա վիճակը։

Նման հատուկ օմեգա-3 ճարպաթթուներ

Օմեգա-3 ճարպաթթուները պոլիչհագեցած լիպիդներ են, որոնք պարունակում են հակաբորբոքային ազդեցություն ունեցող թթուներ: Հանդիպում են ձիթապտղի և կտավատի յուղերի, ցուրտ սիրող ձկների (փոշի, իշխան, թունա և այլն), սոյայի, ընկույզի մեջ։ Եթե վերը նշվածին ավելացնեք բանջարեղեն և մրգեր, ապա կստանաք միջերկրածովյան դիետա: Այս մթերքների օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի վրա հոդատապի, ռևմատոիդ արթրիտի, աթերոսկլերոզի և սրտանոթային հիվանդությունների դեպքում։

Սովորաբար մեր սեղանին կարող եք գտնել բուսական յուղեր և ձկներ, որոնք պարունակում են օմեգա-6 ճարպաթթուներ, որոնք բացասաբար են անդրադառնում օրգանիզմի վրա և մեծ քանակությամբ առաջացնում ուռուցքաբանական և սրտանոթային հիվանդություններ։ Հետեւաբար, Օմեգա-6-ից Օմեգա-3-ի անցումը շատ ռացիոնալ որոշում է: Միջերկրածովյան դիետան հոդատապի և արթրիտի դեպքում արժանի փոխարինում է 6 սննդակարգին:

Նմուշային մենյու հոդատապի համար

Անկախ նրանից, թե որքան խիստ թվա 6 համարի դիետան, հոդատապի դեպքում ճաշացանկը կարող է բավականին բազմազան լինել.

	Նախաճաշ	Ճաշ	Ճաշ	Բարձր թեյ	Ընթրիք
երկ	Մրգային ժելե քաղցր կաթնաշոռով, սուրճ կաթով	Տոմատի հյութ	Բանջարեղենով ապուր բրնձով և մի կտոր հացով, կոմպոտ	Խնձոր, մի քիչ մարմելադ	կարտոֆիլ, կանաչ թեյ
երեք	Վարսակի ալյուր կաթով, մի կտոր տարեկանի հաց, արքայախնձորի հյութ	Տանձ, մի քիչ ընկույզ	Խաշած նապաստակ շոգեխաշած, կոմպոտով	Նարնջի հյութ	Պանրով սենդվիչ բանջարեղենով, կաթով թեյ
Չորք	Գազարի կոտլետներ թթվասերով, հյութով	Բանան	Պահքի բորշ թթվասերով, մասուրի արգանակով	գրեյպֆրուտ, մարշմալոու	Դդմի կաթսա, մասուրի արգանակ
հնգ	Խաշած ձու, պանրով սենդվիչ, կիտրոնով թեյ	Բալի հյութ	Թխած իշխան կարտոֆիլով և բանջարեղենային աղցան կարագով, կվաս	Կեֆիր, մի կտոր marshmallow	Մյուսլի ընկույզով և չոր մրգերով, հյութով
Ուրբաթ	Հնդկացորենի շիլա կաթով, կանաչ թեյ	Խորոված խնձոր մեղրով և ընկույզով	Բանջարեղենային աղցան, բրինձ, կտոր հաց, նարնջի հյութ	Տոմատի հյութ	շոգեխաշած կարտոֆիլ, թարմ բանջարեղեն, յուղազերծված կաթ
շաբաթ	Խաշած ձու, կտոր հաց, համբույր	Դեղձի հյութ, մի բուռ նուշ	Շի նիհար մսի վրա, մասուրի արգանակ	Բանան	Վարսակի ալյուր ապուր, պանրի ձողիկներ, կաթով թեյ
Արև	Եգիպտացորենի շիլա կաթով, սուրճ կաթով	Կեֆիր, 2 կոնֆետ առանց շոկոլադի	Վինեգրետ,երշիկի կտոր հացով, մրգային խմիչք	Apple	Խաշած թունա թարմ բանջարեղենով

Կարևոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ համադրել սննդակարգ թիվ 6-ում ներկայացված ցանկի մթերքները, որպեսզի կալորիաների, հանքանյութերի և վիտամինների ամենօրյա պահանջը լինի նորմայի սահմաններում։

Պոդոդա և արթրիտ հիվանդություններ են, որոնք անմիջականորեն կապված են մարդու օրգանիզմում նյութափոխանակության հետ։ Ուստի կարևոր է ոչ միայն հետևել բժշկի նշանակած դեղամիջոցներին, այլև համապատասխան սննդակարգին, ակտիվ ապրելակերպ վարել, վերահսկել քաշը և հրաժարվել վատ սովորություններից։