Թխած կարտոֆիլ ջեռոցում. Խոհարարության տարբեր տարբերակներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Հին ժամանակներից մարդիկ կարտոֆիլ են թխել։ Սկզբում այն թաղվել է փոքր խորության վրա, որից հետո այս վայրի վրա կրակ են վառել, որը տաքացրել է երկիրը։ Գիտության և տեխնիկայի գալուստով կարտոֆիլի պատրաստման շատ նոր եղանակներ են ավելացվել: Այնուամենայնիվ, մարդիկ չեն մոռացել օրիգինալ բաղադրատոմսը և հաճախ, դուրս գալով բնություն, այն թխում են հին ձևով՝ կրակի մեջ։

Ճիշտ է, վերջերս ավելի ու ավելի քիչ է հնարավոր թույլ տալ բնություն դուրս գալ և հանգստանալ՝ անհարմար աշխատանքային գրաֆիկի, ժամանակի կամ տրանսպորտի բացակայության պատճառով։ Եթե դուք իսկապես ցանկանում եք հանգստանալ և ուտել թխած բանջարեղենային դելիկատես, ապա ջեռոցում թխած կարտոֆիլը կարող է հիանալի ելք լինել այս իրավիճակից: Նրա համը մի փոքր տարբերվում է կրակի մեջ թխածից, բայց նաև լավ է յուրովի։

Վառարանում կարտոֆիլ պատրաստելը զվարճալի է, հեշտ և միաժամանակ ստեղծագործգործընթաց, որը թույլ է տալիս արտահայտվել: Պալարները ջեռոցում թխելու համար հարկավոր է դրանք մանրակրկիտ լվանալ, հատկապես, եթե դրանք թխված են կեղևով։ Լվացքից հետո դրանք կարելի է մաքրել, բայց դա անհրաժեշտ չէ՝ շատերը սիրում են համազգեստով եփել։ Կտորներով թխելու համար կարտոֆիլը լվանալուց և կեղևազրկելուց հետո պետք է կտրատել։ Այն կիսով չափ կտրված է, և հնարավոր է նաև 4 կամ նույնիսկ 6 մասի։ Բանջարեղենի կտորները պետք է դնել թխման թերթիկի վրա, յուղել կարագով կամ բուսական յուղով, աղով և շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով: Կարտոֆիլը եփում են 200°C լավ տաքացրած ջեռոցում։ Թխելու ժամանակը կախված է կտորների չափից։

Թխած պալարները եփելն ունի մի քանի տարբեր տարբերակներ: Ջեռոցում թխած կարտոֆիլը լցոնված է, ցանկացած սոուսով։ Այն հաճախ լցնում են բեկոնով, համեմում մայոնեզով, թխում պանրի տակ ինչ-որ միսով կամ թռչնամսով։ Համը բարելավելու համար օգտակար կլինեն բոլոր տեսակի համեմունքները, համեմունքներն ու խոտաբույսերը։ Թխած պալարները օգտագործվում են և՛ որպես նախուտեստ, և՛ որպես հիմնական ուտեստ՝ կախված պատրաստման եղանակից։

Վառարանում թխած կարտոֆիլը շատ ավելի համեղ կլինի, եթե թխվի փայլաթիթեղի մեջ։ Միևնույն ժամանակ, ուտեստը արագ եփվում է և չի այրվում։ Ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ թխած կարտոֆիլը ձեռք է բերում խոտաբույսերի համն ու միջուկը, որով թխում են։ Բացի այդ, կարտոֆիլը դառնում է ավելի փափուկ և քնքուշ։

Վառարանում թխած կարտոֆիլը կարելի է եփել բազմաթիվ եղանակներով։ Դա կարող էթխել, լցոնված բոլոր տեսակի լրացուցիչ ապրանքներով կամ համեմունքներով: Եվ դուք կարող եք պատրաստել մի քանի փուլով: Այս մեթոդը ներառում է պալարները նախ թխել մինչև ամբողջովին եփվեն: Այնուհետև ավելացնել սոուս և հավելումներ և լրացուցիչ ջերմային բուժում:

Խոհարարությունը սկսվում է պալարներից. Լավ լվացած կարտոֆիլը կեղևով փաթաթված է փայլաթիթեղի մեջ։ Տարածեք այն թխում թերթիկի վրա, թխեք ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում մեկ ժամ: Պատրաստի կարտոֆիլը կտրատվում է փայլաթիթեղի հետ միասին։ Ստացված անցքի մեջ դրվում է միջուկը։ Կարելի է խաշած մանր կտրատած միս, սոխով տապակած սունկ, ապխտած խոզի ճարպ: Այնուհետեւ լցոնած կարտոֆիլը 15 րոպեով տեղադրվում է ջեռոցում։ Այս բաղադրատոմսի գեղեցկությունն այն է, որ այն բազմակողմանի է և թույլ է տալիս ստեղծագործական մոտեցում ցուցաբերել ճաշ պատրաստելու համար: Կարտոֆիլը կարելի է լցնել տարբեր միջուկներով և համեմել ցանկացած սոուսով։

Վառարանում թխած կարտոֆիլը պատրաստման հրաշալի մեթոդ է, որը կօգնի ձեզ զգալ բնության գրկում դուրս գալու ողջ հաճույքը՝ առանց տանից և աշխույժ քաղաքից դուրս գալու: Բացի այդ, այն թույլ է տալիս ֆանտազիզացնել և փորձարկել: