Ինչպես պատրաստել նապաստակ կաթսայում. բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ճագարի միսը օգտակար հատկություններ և գերազանց համային հատկություններ ունեցող մթերք է։ Կաթսայի մեջ շոգեխաշած միսը շատ ախորժելի է։ Այն պատրաստվում է բանջարեղենով, սնկով, համեմունքներով, թթվասերից և սերուցքային սուսից։ Ճաշատեսակը մատուցվում է կարտոֆիլի, բրնձի ձավարեղենի, հնդկաձավարի շիլաների, մակարոնեղենի հետ։ Հոդվածում խոսվում է այն մասին, թե ինչպես պատրաստել նապաստակ կաթսայում: Բաղադրատոմսեր՝ ավելին։

Մսով շոգեխաշել սոխով

Այս ուտեստը պահանջում է՝

1. Ճագարի դիակ՝ մոտավորապես 1,2 կգ քաշով։
2. Արևածաղկի ձեթ - առնվազն 3 ճաշի գդալ.
3. Հինգ լամպ.
4. Աղ.
5. Համեմունքներ.

Այս բաղադրատոմսով կաթսայի մեջ նապաստակը եփում են այսպես. Ցելյուլոզը բաժանված է փոքր կտորների։ Ավելի լավ է այն կտրել հոդերի մոտ։ Այնուհետեւ միսը տապակվում է կաթսայի մեջ՝ արեւածաղկի ձեթի ավելացումով։ Սոխը բաժանված է մեծ շերտերի։ Միավորել նապաստակի կտորներով։ Ճաշատեսակին ավելացնել համեմունքներ և աղ։ Շոգեխաշել մարմանդ կրակի վրա, մինչև բոլոր ապրանքները փափկի։

Այս ուտեստը հիանալի համադրվում էզարդարված կարտոֆիլով կամ խաշած բրնձով։

Նապաստակ լոլիկով և քաղցր պղպեղով

Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

1. Երեք լոլիկ.
2. Գազար (չորս կտոր).
3. կիլոգրամ նապաստակի միջուկ.
4. բուլղարական պղպեղ.
5. մոտ 150 միլիլիտր ջուր։
6. 4 կանաչ սոխ.
7. Մի մեծ գդալ աղ.
8. Պրովանսի խոտաբույսեր (նույն քանակությունը).

Ինչպե՞ս պատրաստել նապաստակ կաթսայում։ Լոլիկով և քաղցր պղպեղով բաղադրատոմսը ներկայացված է այս գլխում:

Դիակը պետք է ողողել, չորացնել և բաժանել շերտերի։ Խոտաբույսերի շերտով քերել աղով։ Տապակել նախապես տաքացրած թավայի մեջ, մինչև թեթև կարմրեն։ Եթե միսը նիհար է, կարող եք ավելացնել մի քիչ արեւածաղկի ձեթ։ Գազարը պետք է մաքրել, ողողել, կտրատել կլոր շերտ։ Տեղադրել կաթսայի հատակին։ Ավելացնել նապաստակի միջուկ: Լվացեք պղպեղը, հանեք ցողունը և սերմերը: Բաժանել փոքր խորանարդիկների ու դնել մսով կաթսայի մեջ։ Սոխը կտրված է օղակների մեջ։ Ավելացնել սննդի մեջ։ Լոլիկները լվանում են, բաժանվում քառակուսիների։ Միացեք մնացած բաղադրիչներին: Լրացրեք ճաշատեսակը ջրով: Կաթսայի մեջ գտնվող նապաստակը, ըստ այս գլխում ներկայացված բաղադրատոմսի, պետք է շոգեխաշել ցածր ջերմության վրա կափարիչի տակ քառասուն րոպե: Որպես այս ճաշատեսակի կողմնակի ճաշատեսակ, օգտագործվում են տապակած կամ խաշած կարտոֆիլ, բրնձի ձավարեղեն, թարմ բանջարեղենի աղցաններ։

Ճաշատեսակ թթվասերի սոուսով

Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

1. 700 գրամ նապաստակի միս.
2. Գլուխաղեղ.
3. Գազար (մեկ կամ երկու).
4. Մոտ 150 գրամ թթվասեր.
5. 4 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ։
6. Սխտոր (երեք պճեղ).
7. Դափնու տերեւ.
8. Աղ - թեյի գդալի մեկ երրորդը.
9. Մանրած պղպեղ (1 պտղունց).

Ինչպե՞ս պատրաստել նապաստակ կաթսայում: Լուսանկարով բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ նկարագրված է այս գլխում: Նախ ողողում ենք դիակը և կտրատում փոքր կտորների։

Այնուհետև միջուկը մոտ մեկ ժամ թրջում են ջրով կաթսայի մեջ։ Այնուհետև միսը լվանում և հավասարապես տապակվում է նախապես տաքացրած թավայի մեջ՝ արևածաղկի ձեթի ավելացումով, դրվում կաթսայի մեջ։ Բանջարեղենը ողողվում և մաքրվում է կեղևով: Սոխը բաժանված է կիսաշրջանաձև կտորների։ Գազարը մանրացնում են քերիչով։ Նապաստակը եփելուց մնացած արևածաղկի ձեթի մեջ տապակել բանջարեղենը մոտ 5 րոպե։ Տեղափոխեք կաթսա, աղ և պղպեղ: Ապրանքները լցնել ջրով, ավելացնել դափնու տերեւ։ Կաթսայի մեջ շոգեխաշած նապաստակն այս գլխում ներկայացված բաղադրատոմսով եփվում է մեկուկես ժամ։ Սխտորի մեխակները պետք է մաքրվեն կեղևից: Այնուհետև դրանք պետք է մանր կտրատել։ Պատրաստման ավարտից քառորդ ժամ առաջ ավելացնել ճաշատեսակին։

Կաթսայի մեջ նապաստակ պատրաստելը. բաղադրատոմս կրեմով և սպիտակ գինով

Ուտեստի բաղադրությունը ներառում է՝

1. Երկու սոխ.
2. Թարմ չիլի պղպեղի պատիճ.
3. Երկու միջին չափի գազար.
4. Մեկուկես կիլոգրամ քաշով նապաստակի դիակ։
5. Կես նեխուրի արմատ.
6. Վեց մեխակ սխտոր.
7. Արևածաղկի ձեթ.
8. Համեմունքներ.
9. Աղ.
10. Ռոզմարին (մի քանիճյուղեր).
11. 400 գրամ չոր սպիտակ գինի.
12. Ալյուր - 1 մեծ գդալ.
13. Սերուցք (մոտ 500 միլիլիտր).

Ինչպե՞ս պատրաստել նապաստակ: Կաթսայի բաղադրատոմսը և այս ուտեստի լուսանկարը ներկայացված են հաջորդ գլխում։

Խոհարարություն

Միակը լվանում են, կտրատում, քսում աղի շերտով և համեմունքներով։ Մի քիչ թողեք։ Բանջարեղենը լվանում և մաքրվում է: Գազարները բաժանված են միջին չափի շրջանակների։ Սխտորը մանրացված է։ Պղպեղը մաքրվում է սերմերից, կտրատում քառակուսիներով։ Նեխուրը բաժանված է շերտերի, սոխը՝ կես օղակների։ Կաթսայի մեջ նապաստակի այս բաղադրատոմսի համաձայն, մսի կտորները պետք է տապակվեն արևածաղկի ձեթի ավելացումով: Միավորել չիլի պղպեղը, երկու պճեղ սխտորը։ 60 վայրկյան հետո բանջարեղենը պետք է դուրս հանել սպասքից։ Նապաստակը հավասարապես տապակվում է մինչև ընդերքը առաջանա, ավելացնում են համեմունքներ։ Ճաշատեսակի մեջ լցնել նեխուր, խնկունի։ Գազարն ու սոխը տապակվում են առանձին թավայի մեջ՝ արևածաղկի ձեթով։ Կաթսայի մեջ ավելացնել գինին և սպասել, որ այն գոլորշիանա։ Ծածկեք ուտեստը կափարիչով։ Ճաշատեսակը շոգեխաշել 25 րոպե։ Այնուհետեւ միսը միացնում են գազարն ու սոխը։ 4 պճեղ սխտորը ճզմում ենք, դնում ամանի մեջ։ Ճաշատեսակը պետք է աղել, շոգեխաշել եւս 10 րոպե։ Ավելացնել 500 միլիլիտր սերուցք։ Սպասեք, որ սոուսը թանձրանա։

Ճաշատեսակը եփվում է ևս 5 րոպե։ Այնուհետև սնունդը պետք է թողնել կափարիչի տակ՝ թրմելու համար։

Հեշտ բաղադրատոմս

Այս ուտեստը պահանջում է՝

1. Երկու սոխ.
2. Թթվասեր (մեկ բաժակ).
3. Ճագարի դիակ.
4. մանած պղպեղ.
5. Մոտ 100 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ։
6. օրեգանո.
7. Աղ.

Կաթսայի մեջ թթվասերի մեջ եփել նապաստակը հետևյալ բաղադրատոմսով.

Միակը ողողում են, բաժանում մանր բեկորների։ Շաղ տալ համեմունքներով, աղով: Ցելյուլոզի կտորները երկու կողմից տապակվում են տաքացված կաթսայի մեջ՝ ձիթապտղի յուղի ավելացումով։ Միսը հանում ենք ամանի միջից։ Խիտ թակած սոխի գլուխները եփում են դրա մեջ մինչև թափանցիկ երանգ: Ավելացնել օրեգանո: Տապակել մոտ 30 վայրկյան, միացնել նապաստակի միջուկը։ Ճաշատեսակը լցնում են ջրով, եփում քառորդ ժամ։ Այնուհետեւ ճաշատեսակին ավելացնում են թթվասեր։ Եփել այն կափարիչի տակ քառասուն րոպե։