Բարնի տորթ՝ պատրաստել տանը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բարնի տորթը հաճախ են գնում երեխաների կողմից: Փափուկ թխվածքաբլիթ է՝ միջուկով։ Վերջինս կարող է տարբերվել, օրինակ, խտացրած կաթից կամ շոկոլադից։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, որ դուք կարող եք նման նրբություն պատրաստել տանը: Միևնույն ժամանակ, այն շատ ավելի հոյակապ և, իհարկե, ավելի օգտակար կլինի, քան խանութի տարբերակը։ Ինչ-որ մեկը կարող է հիացած լինել սովորական դեսերտով առանց լցոնումների, իսկ մյուսներին դուր կգա բանանի և կաթնաշոռի միջուկը: Կարող եք նաև միացնել ֆանտազիան՝ օգտագործելով շոկոլադ կամ քաղցրավենիք: Եվ դուք կարող եք նաև երեխային ներգրավել խոհարարության գործընթացում։

Հեշտ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Այս Barney Brownie բաղադրատոմսը պատրաստում է թխվածքաբլիթ: Դա անելու համար դուք պետք է գտնել մի ձեւ փափուկ արջուկով: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած ձևի և չափի թխվածքաբլիթներ: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• բաժակ շաքարավազ;
• նույն քանակությամբ ալյուր;
• չորս ձու;
• մի քիչ վանիլ բույրի համար;
• յուղ կաղապարը քսելու համար։

Ցանկության դեպքում զանգվածին կարող եք ավելացնել կակաո, ապա ստանում եքշագանակագույն տորթեր «Բարնի». Կամ կարող եք ձագերի կեսը մի գույնի, իսկ մյուս կեսը՝ մյուսը։

Թխվածքաբլիթի պատրաստման գործընթաց

Առաջին հերթին ձվերը հանում են սառնարանից։ Նրանք պետք է պարզապես սառը լինեն, այնպես որ ավելի հեշտ կլինի նրանց հաղթել: Բաժանել դրանք սպիտակների և դեղնուցների։

Դեղնուցները քսում են շաքարավազով, չեն հարում, ավելացնում են վանիլին, նորից քսում։ Առանձին հարում ենք սպիտակուցները մի պտղունց աղով մինչև բավականին թանձր փրփուր ստացվի։

Հարած զանգվածը ավելացնում ենք դեղնուցներին, զգուշությամբ, խմբաքանակներով, որպեսզի սպիտակուցները չընկնեն։ Հենց նրանք «Բարնի» թխվածքաբլիթին տալիս են փարթամ ու ծակոտկեն կառուցվածք։

Ալյուրը մաղելուց հետո այն ավելացնում ենք ձվերին։ Ավելի լավ է դա անել նաև խմբաքանակներով, որպեսզի զանգվածը ի վերջո դառնա համասեռ, առանց գնդիկների։ Ըստ խտության՝ այն պետք է հիշեցնի հաստ թթվասերի։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսում ենք, լցնում խմորը։ Եփել մոտ տասնհինգ րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Թխվածքաբլիթները վարդագույն դառնալուց հետո դրանք հանվում են ջեռոցից։ Թողեք անմիջապես ձևի մեջ սառչի և միայն դրանից հետո հանեք։ Հակառակ դեպքում Բարնի տորթը կարող է կոտրվել: Մատուցվում է տաք թեյի կամ հյութի հետ։

Չորացրած ծիրանով լցոնած կարկանդակ

Այս դեպքում պատրաստում են արտաքին տեսքով նման նրբություն՝ շագանակագույն թաթերով և քթով։ Իսկ չորացրած ծիրանի շերտերը հանդես են գալիս որպես միջուկ։ Barney տորթի այս տարբերակի համար տանը անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• 250 գրամ մարգարին;
• 300 գրամ շաքար;
• 400 գրամ ալյուր;
• տոպրակ փխրեցուցիչ;
• կակաո զարդարման համար;
• մի քիչ վանիլային շաքար համի համար;
• 250 մլ կաթ;
• չորս ձու;
• մի քիչ չոր ծիրան.

Չորը նախապես թրջում են, ապա տասը րոպե լցնում եռման ջրով, հեղուկը քամում են, թողնում են կտորները չորանան։ Սա կօգնի փափկեցնել միջուկը։

Տորթ պատրաստելու գործընթացը

Բարնի տորթի բաղադրությունն այս տարբերակում ավելի ընդարձակ է։ Այստեղ և մարգարին, և կաթ: Թխվածքաբլիթն ինքնին ավելի նուրբ է։

Ձուն կոտրում են ամանի մեջ, ավելացնում են երկու տեսակի շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնում։ Պետք չէ ծեծել: Մարգարինը հալեցնում են ջրային բաղնիքում, թեթևակի սառեցնում, վրան ավելացնում կաթ, հարում են բաղադրիչները հարումով։ Մարգարինի բարակ հոսքը կաթով ձվերի վրա լցնելուց հետո հարել հարումով։ Ալյուրն ու փխրեցուցիչը առանձին մաղել, չոր բաղադրիչները խառնել։

Հեղուկ զանգվածին ալյուր ավելացնելուց հետո միատարր խմոր հունցել։ Արդյունքում զանգվածը բավական հաստ է լինում, անհրաժեշտության դեպքում կարելի է մի քիչ էլ ալյուր ավելացնել։ Մի կողմ դնել մոտ չորս ճաշի գդալ խմոր, ավելացնել մի քիչ կակաո, խառնել։

Թխելու ամանը յուղում են յուղով, խոհարարական ներարկիչով գծում ենք դարչնագույն տարրերը։ Խմորը լցնել գագաթին, մոտավորապես կեսը կաղապարով: Ավելացնել կտրատած չոր ծիրանը։ Լրացրեք այն խմորով։

Թխում ենք 160 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույն տորթեր «Բարնին»: Թող սառչի։

Համեղ տորթ կաթնաշոռի միջուկով

Այս դեպքում միջուկի համար օգտագործվում է ընդամենը երկու բաղադրիչ. Այնուամենայնիվ, դուք կարող եքզգալիորեն դիվերսիֆիկացրեք ձեր ճաշացանկը, եթե փորձարկում եք լցոնումներ: Օրինակ՝ կարելի է «Կովի» նման կոնֆետ դնել, մի կտոր շոկոլադ կամ կաթնաշոռի մեջ ավելացնել կակաո։

Ի՞նչ է անհրաժեշտ առողջ դեսերտ պատրաստելու համար: Թխվածքաբլիթի համար վերցրեք՝

• 0, 75 բաժակ ալյուր;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ;
• երկու ձու;
• 50 գրամ կարագ;
• մեկ ճաշի գդալ մեղր.

Կաթնաշոռն ու բանանը կծառայեն որպես համեղ միջուկ։ Ամեն մարդ իր համար պարզում է ապրանքների հարաբերակցությունը՝ ըստ ճաշակի։ Դուք կարող եք մի քիչ շաքար ավելացնել, եթե բանանը շատ չի հասունացել։

Համեղ աղանդեր քայլ առ քայլ

Կարագը հալեցնում են ջրային բաղնիքում՝ առանց վառարանից հանելու, ավելացնում ենք շաքարավազը, հարում ենք մինչև բաղադրիչը լուծվի։ Այնուհետև ավելացնում են մեղրը, մեկ անգամ խառնում, ապա հանում վառարանից։

Քաղցր զանգվածը մի փոքր հովացրեք, ավելացրեք ձվերը և մանրակրկիտ հարեք։ Ալյուրն առանձին մաղել փխրեցուցիչի հետ, այնուհետև խմբաքանակներով ծանոթացնել մնացած բաղադրիչներին։ Միասեռ խմոր հունցել։

Խմորի համար ավելի լավ է յուղով յուղել, խմորը քսել ձևի կեսը։ Պատրաստում ենք միջուկը, դրա համար բանանը հունցում են կաթնաշոռով։ Խմորի վրա քսել մի տեսակ կրեմ, ծածկել մնացորդներով։ Թխվածքաբլիթի խմորով տորթերը թխում են տասնհինգ րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Երեխաները սիրում են արջուկով տորթ: Եվ դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել մի նրբություն ինքներդպարզ ապրանքներ. Դուք կարող եք ապահով կերպով պատրաստել միայն թխվածքաբլիթով տորթ, կամ կարող եք այն լրացնել մի շարք առողջարար և համեղ միջուկներով, օրինակ՝ կաթնաշոռից կամ չորացրած մրգերից: Ի դեպ, այս թխվածքաբլիթները կարելի է թխել տարբեր ձևերով։ Սա կօգնի երեխային շեղել խանութից գնված քաղցրավենիքից: Իսկ ախորժակ ունեցող մեծահասակները կփորձեն նման տորթ՝ թխվածքաբլիթի հիմքով և նուրբ միջուկով։