2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Մսաղացի միջոցով մայոնեզով թխվածքաբլիթները հաճախ խորհրդային ժամանակաշրջանի երիտասարդ տնային տնտեսուհիների առաջին ինքնաթխումն էին: Պատրաստման հեշտությունն ու դեսերտի համը նպաստել են դրա տարածմանը։ Շատերին ծանոթ էր։ Այդ ժամանակների գրեթե յուրաքանչյուր խոհարարական գրքում կային մի քանի բաղադրատոմսեր ծածկանունով՝ Քրիզանթեմ թխվածքաբլիթներ (մսաղացի միջոցով): Մայոնեզով բաղադրատոմսը խմորեղենին յուրահատկություն է հաղորդում։ Հրավիրում ենք հիշել մանկության համը և, հավանաբար, հենց հիմա ծանոթանալ որոշ բաղադրատոմսերի։
Ավազի «քրիզանտեմներ»
Մսաղացի միջոցով մայոնեզով թխվածքաբլիթների տնական բաղադրատոմսը մեծ ջանք ու ժամանակ չի պահանջի։ Բացի այդ, ապրանքները ներկայումս հասանելի են: Բաղադրիչների ցանկ՝
- շաքար - 100 գրամ;
- ալյուր - 250 գրամ (անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ավելացրեք դրանից);
- մեծ ձու - 1 հատ;
- միջին պտղունց նուրբ աղ;
- քառորդ թեյի գդալ խմորի սոդա;
- կարագ (կամ մարգարին) - 100 գրամ;
- մեկ ճաշի գդալ ճարպային մայոնեզ։
Խմորի պատրաստման տեխնոլոգիա
- Մարգարինը պետք է թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 1-2 ժամ։ Նման պատրաստումից հետո արտադրանքը կդառնա ավելի ճկուն: Ոչ մի դեպքում մի հալեք այն: Խորը ամանի մեջ տրորել փափուկ մարգարինը ողջ շաքարով։ Դա պետք է անել շատ եռանդով և թույլ չտալ, որ մարգարինը շատ հալվի։
- Հենց զանգվածը թեթևանա, քաղցր մարգարինին ավելացրեք ձու։ Խառնել այն այս բաղադրության մեջ՝ հասցնելով միատարրության: Ավելացնել աղ և խառնել։
- Առանձին փոքր ամանի մեջ խառնեք սոդան և մայոնեզը։ Խառնուրդն ուղարկեք ապագա խմորին։
- Ալյուրը մաղում ենք՝ հնարավոր անհարկի միջուկները հեռացնելու համար։ Ավելացրեք միջին չափաբաժիններով հիմնական կազմին: Մայոնեզով թխվածքաբլիթների խմորը մսաղացի միջոցով, ըստ բաղադրատոմսի, պետք է լինի բավականին ամուր։
- Պատրաստի խմորեղենի գնդիկ սառնարանում 30 րոպե: Նախապես փաթաթեք թափանցիկ թաղանթով կամ դրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։
Տնական թխվածքաբլիթների ձևավորում մայոնեզով մսաղացի միջոցով
Ըստ բաղադրատոմսի, հիմնական գնդից պոկված խմորի փոքր կտորները խնամքով պտտվում են մսաղացի միջով։ Կտրեք 7-10 սանտիմետրանոց «լապշա» դանակով կամ պատռեք ձեր ձեռքերով։ Բլանկները դնել յուղածածկի վրաթխում թերթիկ. Նրանցից «քրիզանտեմներ» կազմեք։ Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը՝ սկուտեղը դնելով տաք ջեռոցի մեջ (180-200 աստիճան):
Նուրբ թխվածքաբլիթներ մայոնեզով մսաղացի միջոցով
Բաղադրատոմս թիվ 2 - ավելի փափուկ խմորեղենի սիրահարների համար: Բաղադրիչների ցանկ՝
- մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- ալյուր - 330 գրամ (անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ալյուր);
- ձու - 1 հատ;
- մարգարին - 100 գրամ;
- օսլա - 20 գրամ;
- լվացման փոշի - 5 գրամ.
Քայլ պատրաստում
- Մարգարինը փափկեցրեք և խառնեք մի բաժակ շաքարավազի հետ։
- Զգուշորեն ձուն խառնել ճարպային զանգվածի մեջ։ Հետո նույնն անում ենք մայոնեզով։
- Ալյուրը, օսլան և ամբողջ փխրեցուցիչը խառնել և մաղել այն ամանի մեջ, որի մեջ գտնվում է յուղային զանգվածը։ Աստիճանաբար խառնել չոր բաղադրիչները։ Նախ օգտագործեք գդալ, և հենց որ խմորն ավելի ամուր դառնա, շարունակեք հունցել ձեր ձեռքերով։ Թխվածքաբլիթների համար հիմքի պատրաստվածությունը կարող եք պարզել խմորի կպչունության աստիճանով։ Եթե այն դեռ կպչում է ձեր մատներին, ապա ավելացրեք ալյուրը և հունցեք։ Որակյալ խմորը ձեռքերին չի կպչում։
- Որպեսզի այն ավելի լավ սառչի, սովորականի պես գլորում ենք ոչ թե գնդակի: Նախքան սառնարան ուղարկելը, ավելի լավ է հաստ երշիկ ձևավորել։ Այնուհետև փաթաթեք սննդի թաղանթով կամ փայլաթիթեղով։
- Պատրաստված խմորը մեկ ժամով թողնում ենք սառցախցիկում։
- Սառեցված հիմքից կտրեք կտորները և անցկացրեք մսաղացի միջով։Աշխատանքային մասի կտրման միջակայքը 6-8 սանտիմետր է։
- Թխելու թերթիկը յուղել բուսայուղով կամ ծածկել մագաղաթյա թղթով։ Պատրաստի թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի մակերեսին։ Հիշեք բացերի միջև եղած հեռավորությունը: Այն պետք է լինի առնվազն մեկ սանտիմետր, որպեսզի թխվածքաբլիթները թխելու ժամանակ իրար չկպչեն։
Թխվածքաբլիթները կմնան տաք ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Թխելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 10 րոպե։ Այս ընթացքում հասցնում ենք թեյ պատրաստել և բոլորին կանչել թեյի։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Cupcake մայոնեզով. Մայոնեզով քափքեյքի բաղադրատոմս
Քափքեյք մայոնեզով արագ և հեշտ է պատրաստվում։ Այն հասանելի է յուրաքանչյուր տանտիրուհու համար, ով ցանկանում է փայփայել իր ընտանիքը: Աղանդերը շատ համեղ է, նուրբ և հյութալի։ Հոդվածում մենք կքննարկենք cupcakes պատրաստելու բաղադրատոմսերը և փորձառու խոհարարների խորհուրդները:
Մոռացված բաղադրատոմսեր՝ ծծող խոզ և նրա ուտեստները
Նախ, եկեք պարզաբանենք, թե ինչ է կաթնախոզը։ Սա խոզ է, որը սպանդի պահին սնվել է մոր կաթով և այլ կերակուր չի կերել։ Փորոտված (մնում են սիրտն ու լյարդը), այն պետք է կշռի 1-ից 5 կգ։ Այն կարող է ավելի քիչ լինել, բայց այնտեղ միսը բավարար չի լինի։ Ամենակարևորը՝ ծծող խոզը գրեթե դիետիկ է, նրա մեջ միսը դեռ պետք է լինի առանց ճարպային շերտերի։ Այնուհետև նրա համն առանձնահատուկ կլինի, հենց այն, ինչի համար գնահատվում է ուտեստը:
Լավագույն աղանդերի բաղադրատոմսեր՝ մայոնեզով կարկանդակ: Քաղցր կարկանդակ մայոնեզով
Մայոնեզը շատ երկար ժամանակ օգտագործվել է խոհարարության մեջ։ Որպես կանոն, այն ավելացվում է աղցանների և այլ խորտիկների մեջ։ Բայց քչերը գիտեն, որ այս ապրանքի հիման վրա ստացվում են անհավատալի համեղ խմորեղեն։ Այսօրվա գրառումը կարդալուց հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել քաղցր մայոնեզով կարկանդակ:
Խմորիչով մարմելադով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս։ Խմորիչ խմորից թխվածքաբլիթներ ջեմով. ճաշ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Խմորիչով ջեմով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը երկար ժամանակ օգտագործվում է խոհարարական մասնագետների կողմից ամբողջ աշխարհում։ Իրականում դրանք պատրաստելը դժվար չէ, պարզապես անհրաժեշտ է գնել բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները։ Գոյություն ունեն խմորի և թխվածքաբլիթների մի քանի տեսակներ:
Պարզ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս մսաղացի միջոցով: Խոհարարության մեթոդ
Չգիտե՞ք ինչ պատրաստել թեյի համար արագ և համեղ: Ուրեմն դու այստեղ ես: Թխվածքաբլիթների հիանալի բաղադրատոմսը, որը պտտվել է մսաղացով, անպայման կօգնի ձեզ: Այս փխրուն բուրավետ թխվածքաբլիթները հարմար են նույնիսկ տոնական սեղանի համար։
