Տնական, բայց ներկայանալի մեղրով տորթ՝ եփած խտացրած կաթով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ամենահամեղ և պարզ տնական աղանդերը մեղրով տորթն է եփած կամ պարզ խտացրած կաթով: Տորթի շերտերը կարող եք ինքներդ պատրաստել նվազագույն ջանքերով, իսկ կրեմն էլ ավելի հեշտացնել՝ խառնելով իրիսը լրացուցիչ բաղադրիչի հետ։ Նրա հյուսվածքը խիտ է, միատեսակ և պլաստիկ, ինչը շատ հեշտ է դարձնում տորթի ձևը պահպանելը։

Ինչու՞ խտացրած կաթ

Խաշած խտացրած կաթով մեղրով թխվածքը շատ քաղցր ատամների սիրելի դելիկատեսն է, քանի որ համադրությունը բնութագրվում է հետևյալ հատկանիշներով.

• Խմորի մեջ մեղրի նոտաները կատարյալ ներդաշնակության մեջ են խտացրած հիմքի հետ:
• Խտացրած կաթն ունի վառ համ և հաճելի հյուսվածք։
• Կարող եք դիվերսիֆիկացնել կրեմի համը լրացուցիչ բաղադրիչների օգնությամբ։
• Ե՛վ հիմքի, և՛ կրեմի պատրաստման սկզբունքը շատ պարզ է։
• Շաքարավազը լավ փակում և թրջում է տորթերը։
• Պատրաստի հրուշակեղենի արժեքը շատ բարձր չէ։

Իրիսով պատրաստված հարուստ համային գունապնակը պարզ մեղրի տորթերը դարձնում է ավելի վառ բուրմունքով և ավելի փափուկ հյուսվածքով:

Ապրանքների ցանկ համարմեղրով տորթ պատրաստելը

Մեղրով թխվածքը եփած խտացրած կաթով սկզբում ներառում է հենց տորթերի պատրաստումը: Դուք պետք է օգտագործեք հետևյալ ապրանքները՝

• ½ կգ ալյուր.
• 250 գ շաքարավազ։
• ½ բաժակ մեղր.
• ½ ձողիկներ կարագ.
• 2 ձու.
• 5-7 գրամ սոդա։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մի քիչ էլի ալյուր, քանի որ հետագայում տորթերի ձևավորման համար փոշի է անհրաժեշտ։ Ապրանքներից բացի արժե պատրաստել գրտնակ, ինչպես նաև թխելու թուղթ։

Մեղրի վրա հիմնված տորթերի պատրաստում տորթ ձևավորելու համար

Եփած խտացրած կաթով մեղրով թխվածքի բաղադրատոմսը առաջարկում է ալգորիթմից տորթեր թխելու հետևյալ ալգորիթմը.

1. Ձու խառնած շաքարավազի և մեղրի հետ. Պատառաքաղով միատարր զանգված ենք պատրաստում, բաղադրիչները մանրացնում ենք։
2. Կարագը մանր կտրատել ձվի քաղցր խառնուրդի մեջ: Բաղադրիչների հետ տարան դնել ջրային բաղնիքի մեջ։
3. Երբ կարագն ամբողջությամբ հալվի, անհրաժեշտ է ավելացնել սոդա և խառնելով ևս կես րոպե պահել ջրային լոգանքի մեջ։
4. Զանգվածը հանում ենք կրակից և մաղով ալյուրը լցնում մեջը։ Խմորը լավ խառնում ենք և ամանը աշխատանքային մասի հետ 1 ժամով դնում ենք սառնարանում։ Նախկինում տարան պետք է սերտորեն փակված լինի թաղանթով։
5. Մեկ ժամ հետո խմորը պետք է հանել սառնարանից և բաժանել 5-6 հավասար մասերի։
6. Յուրաքանչյուր մասը գրտնակով գրտնակեք, մինչև շրջանագիծը լինի 0,5 սմ հաստությամբ: Դուք կարող եք ճիշտ ձևը տալ բլանկներին, եթեխմորին մի ափսե կպցրեք և խմորի ավելորդ մասերը կտրեք եզրով։
7. Հարկ է սովորական պատառաքաղով ծակումներ անել աշխատանքային մասի ողջ պարագծի շուրջ։
8. Բլանկները դնել ծակոտկեն թղթի վրա, թերթերը դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 4 րոպե։
9. Խմորը, որը մնացել է տորթերից, պետք է թխել նույն ձևով:

Պատրաստի խմորեղենը պետք է ամբողջովին սառչել կրեմով քսելուց առաջ։

Սերուցքի պատրաստում և մեղրով տորթի հավաքում

Խաշած խտացրած կաթի ստանդարտ կրեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ մթերքները.

• 200 գրամ կարագ.
• Բանկ եփած խտացրած կաթ.
• Մեկ թեյի գդալ մեղր.

Սերուցքի պատրաստման սկզբունքը մի քանի պարզ քայլ է.

1. Կարագը պետք է փափկացնել մինչև որոշակի վիճակ։ Այդ նպատակով կարող եք գոլորշու բաղնիք պատրաստել։
2. Կարագի մեջ աստիճանաբար ավելացնել խտացրած կաթը՝ զանգվածը հարելով հարելով՝ առանց ապագա կրեմը ջրային բաղնիքից հանելու։
3. Վերջին ավելացրեք մեկ գդալ մեղր։
4. Բլանկը հանում ենք ջրային բաղնիքից և հարում ենք հարիչով մինչև կրեմը թեթև դառնա։

Եթե կրեմն այսպես պատրաստեք, ապա եփած խտացրած կաթով մեղրով թխվածքը օդամղիչ և փափուկ կստացվի։ Պետք է դեսերտը թողնել մոտ երեք ժամ, որպեսզի տորթերը թրջվեն ու դառնան փափուկ։ Դուք կարող եք լրացուցիչ սնուցել տորթերի օգնությամբշաքարի օշարակ.

կրեմի վրա հիմնված տարբերակ

Մեղրով թխվածքը եփած խտացրած կաթով և թթվասերով ձեռք է բերում հատուկ նոտաներ, որոնք զարդարում են արտադրանքը և դարձնում այն ավելի ախորժելի։ Խտացրած թթվասերի պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետևյալ մթերքները՝.

• Կես լիտր յուղոտ թթվասեր.
• Կես լիտր եփած խտացրած կաթ.
• Վանիլային շաքար։
• 15գ կիտրոնի հյութ.
• Մի ճաշի գդալ կոնյակ, եթե երեխաները չեն ուտի աղանդերը:

Այս կրեմի պատրաստման համար կպահանջվի մոտավորապես 10 րոպե՝

1. Թթվասերը պետք է հարել հարիչով մի քանի րոպե միջին արագությամբ, որպեսզի ստացվի թեթև փրփուր։
2. Աստիճանաբար թթվասերի մեջ ավելացնել իրիսը՝ վրան դնելով ճաշի գդալով։ Խտացրած կաթի յուրաքանչյուր ավելացումից հետո սերուցքը պետք է ցողել կիտրոնի հյութով։
3. Երբ իրիսը խառնում են թթվասերի հետ, անհրաժեշտ է ավելացնել կոնյակ։

Երբեմն կոնյակի փոխարեն օգտագործում են վանիլի էսենցիա։ Կրեմը պատրաստելուց հետո պետք է թողնել, որ զանգվածը մի փոքր նստի, որպեսզի նստի։ Դրանից հետո կարող եք սկսել կրեմը քսել տորթերին։ Զանգվածի հյուսվածքը խիտ է, բայց միատարր։ Մեղրով տորթը եփած խտացրած կաթով, կաթի բաղադրիչով և ցիտրուսի նրբերանգով կդառնա օրիգինալ դեսերտ ինչպես տոնական, այնպես էլ առօրյա սեղանի համար։