2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Մսային և ձկան ուտեստները երբեմն ձանձրացնում են, և դուք ցանկանում եք պատրաստել համեղ և անսովոր բան: Հյուրերին զարմացնելու համար շատ տնային տնտեսուհիներ ընտրում են սնկով ուտեստներ: Հատկապես կարեւոր է դրանք ներառել տոնական մենյուում։ Բայց մինչ աշխատանքը սկսելը նրանց միշտ հետաքրքրում է. «Որքա՞ն սունկ պետք է խաշել՝ շանթերել, խոզուկ, բուլետուս, թե՞ շամպինիոն»։ Այս հարցի պատասխանը տարբեր կլինի՝ կախված ճաշատեսակների տեսակներից և օգտագործվող ապրանքների սորտային պատկանելությունից:
Որքա՞ն ժամանակ է տևում շամպինիոն սունկը եփելու համար:
Անտառի նվերները կարող են լինել ոչ միայն հիմնական բաղադրիչ, այլ նաև որպես լրացուցիչ ապրանք օրիգինալ տեսականու մեջ։ Ի վերջո, սնկերի համը հաջողությամբ համակցված է ցանկացած մսի կամ բանջարեղենի հետ: Ընդհանուր հսկայական բազմազանության ո՞ր տեսակներն են առավել հաճախ օգտագործվում: Թերևս դրանք ունիվերսալ շամպինիոններ են: Դրանք կարելի է լցոնած թխել, շոգեխաշել կամ լինել համեղ աղցանի բաղադրիչներից մեկը։ Իսկ ինչպե՞ս և որքա՞ն պետք է եփել շամպինյոն սունկ։ Սովորական տեխնոլոգիայով դրանք եփելու համար սովորաբար տևում է 20-25 րոպե: նրանց ազդանշանըՊատրաստակամությունը ծառայում է նրանով, որ սունկը եռացող լուծույթի մեջ ընկել է հատակին։ Երբեմն այս քայլը կարելի է բաց թողնել՝ անմիջապես անցնելով մեկ այլ սննդի վերամշակման՝ տապակելու կամ թխելու: Բացառություն է ապուրի բաղադրատոմսը։ Բայց անսովոր և կծու համ ստանալու համար մենք առաջարկում ենք ապրանքները էջանշելու մի փոքր այլ եղանակ: Գաղտնիքը սնկերի նախնական տապակման մեջ է։ Իսկ այն մասին, թե այս տեսակի ջերմային մշակումից հետո որքան է անհրաժեշտ սունկ եփելու համար, ստորև գրված է։
Սնկով ապուրի օրիգինալ բաղադրատոմս
-
որքա՞ն ժամանակ է անհրաժեշտ խոզի սունկը եփելու համար Առաջին հերթին կտրատած կարտոֆիլը լցնել եռման ջրի մեջ և եփել՝ հավաքելով փրփուր։
- Սունկը մաքրում է վերին բարակ կեղևից և կիսով չափ կտրում, առանց ցողունը գլխարկից բաժանելու: Յուրաքանչյուր մասը կտրատել 0,5-0,7 սմ հաստությամբ հավասար ափսեների:
- Մանրացված սոխ և գազար, սկսեք տապակել անշաղ կարագի կամ որևէ բուսական յուղի մեջ։ Զանգվածին ավելացնել սունկը և զանգվածը դնել միջին ջերմության վրա մինչև եփվի։ Ավելորդ խոնավությունը պետք է գոլորշիանա։
- Այնուհետև տապակած զանգվածը դնել եռացող կարտոֆիլով կաթսայի մեջ։ Որքա՞ն ժամանակ է պետք սունկը եփելու բոլոր բաղադրիչները միացնելուց հետո։ 5-10 րոպեն բավական կլինի։
- Խաշելուց առաջ ապուրն աղացրեք ըստ ճաշակի, համեմեք բուրավետ համեմունքներով և մանր կտրատած խոտաբույսերով։ 15-20 րոպե պնդելուց հետո մատուցում ենք խրթխրթան կրուտոններով։ Դուք կարող եք մեկ գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր դնել ափսեի մեջ՝ ըստ ձեր ճաշակի։
Ինչպե՞ս և որքանով պատրաստել սպիտակ սունկ և այլ տեսակներ:Մշակման քայլեր
Cep-ը եփելուց առաջ պետք է մաքրել՝ զգուշորեն հեռացնելով հողի մնացորդներն ու վնասված հատվածները։ Այնուհետև զանգվածը պետք է վերածել միատարր խառնուրդի, որը բաղկացած է միանման կտորներից։ Դրանից հետո սունկը լցնել եռման ջրի մեջ և 1-2 րոպե հետո քամոցով ծալել։ Սա արվում է վնասակար նյութերն ու բեկորները հեռացնելու համար, որոնք կարող են մնալ գլխարկների երակների և ոտքերի միջև: Այնուհետև խոզի սունկը եռացրեք 30-35 րոպե։ Չոր պատրաստուկները եփելուց առաջ պետք է 2-3 ժամ նախապես թրջել ջրի մեջ։
Շանթերելների համար 15-20 րոպե եփելը բավական կլինի։ Նրանք հատկապես համեղ են դառնում կաթի մեջ կարճ «մարինացիայից» հետո։ Ջերմային բուժումն իրականացվում է մի փոքր այլ կերպ, օրինակ՝ բուլետուս, սունկ, կարագ կամ բուլետուս։ Իսկ ձմռան համար սնկի պահածոյացված պատրաստուկները հիմնականում շատ խիստ ու ճշգրիտ բաղադրատոմսեր ունեն։ Բայց սա մեկ այլ հոդվածի թեմա է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել ծովախեցգետին: Դուք պետք է դա իմանաք:
Յուրաքանչյուր կին ձգտում է գոհացնել իր սիրելիներին համեղ գուրման ուտեստներով: Շատ ընտանիքների համար ծովամթերքը տոնական ճաշ է, ուստի տնային տնտեսուհիները հաճախ բախվում են խնդրի՝ որքա՞ն պետք է եփել ծովախեցգետինը:
Սնկով սունկ ինչպես պատրաստել: Խորհուրդներ, թե ինչպես պետք է աղի սունկ սունկը, որպեսզի դրանք նուրբ և համեղ լինեն
Սունկը չի կարելի շփոթել որևէ այլ սնկի հետ։ Եվ դա վերաբերում է ոչ այնքան արտաքին, որքան համային հատկանիշներին։ Ռիժիկին հիանալի է և՛ աղած, և՛ թթու դրած, և՛ տապակած, և՛ խաշած:
Մանրամասներ այն մասին, թե որքան պետք է եփել pollock
Pollack-ը կոչվում է ձողաձկան ընտանիքին պատկանող հատակային պելագիկ սառնասեր ձուկ: Այն առավել տարածված է Հյուսիսային Խաղաղ օվկիանոսում
Տավարի լեզու. որքան պետք է եփել ճնշման կաթսայում, դանդաղ կաթսայում, բաղադրատոմս
Խաշած տավարի լեզուն համարվում է հիանալի դելիկատես, որը հիանալի է ամենօրյա ճաշերի և տոնական մենյուների համար: Ոչ բոլորն են պատրաստում այս ուտեստը, երբ պարզում են, թե որքան ժամանակ է այն եփում: Բայց կան հարմար եղանակներ, որոնք կարող են կարգավորել յուրաքանչյուր տանտիրուհի: Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել տավարի լեզուն ճնշման կաթսայում: Սա քննարկվում է հոդվածում:
Ինչքա՞ն պետք է եփել սունկը սառեցնելուց առաջ. Ինչպես պատրաստել սունկ
Քաղած սունկը սառեցնելուց առաջ տնային տնտեսուհիները հարցեր են ունենում՝ ինչպե՞ս ճիշտ մշակել սնկերը՝ նախքան դրանք սառնարանում դնելը: Ի՞նչ է պետք անել դրա համար։
