Գազարի պուդինգի բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Պուդինգը անգլիական ավանդական ուտեստ է: Այս աղանդերը շոգեխաշած է և բաղկացած է ամենապարզ մթերքներից՝ հավի ձու, հատիկավոր շաքար, ալյուր և կաթ՝ համեմունքների և չոր մրգերի հավելումներով։ Բացի պուդինգի դասական բաղադրատոմսից, կան դրա բազմաթիվ այլ տեսակներ, այդ թվում՝ չքաղցրած: Դա կարող է լինել միս, ձուկ, սունկ, բրինձ, պանիր, ինչպես նաև լյարդ կամ ծովամթերք։ Այսօր մենք կպարզենք, թե ինչպես պատրաստել գազարի պուդինգ։

Հեշտ բաղադրատոմս

Սա նուրբ քաղցր աղանդեր է, որը պատրաստելու համար փորձ և ջեռոց չի պահանջվում: Համարեք այս պուդինգի բաղադրատոմսը դասական:

Անհրաժեշտ բաներ՝

• վեց գազար;
• կես բաժակ հատիկավոր շաքար;
• կես տուփ կարագ;
• կես բաժակ ամբողջական կաթ;
• կես թեյի գդալ դարչին.

Գործողություններ՝

1. Պատրաստել գազարը՝ լվանալ ծորակի տակ,մաքրել, ապա քերել։
2. Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և մեջը լցնում գազարը։
3. Տարան դնել վառարանի վրա և եփ գալ ցածր ջերմության վրա խառնելով մինչև գազարը փափկի (մոտ 8 րոպե):
4. Շաքարավազը լցնել կաթսայի մեջ, եփել ևս 4 րոպե՝ չմոռանալով հարել։ Շաքարավազը լուծվելուց հետո գազարը պետք է կարամելանա։
5. Կաթը լցնել տարայի մեջ, ավելացնել դարչինը և շարունակել եփել մինչև հեղուկը գոլորշիանա՝ չմոռանալով հարել։
6. Հանեք կաթսան վառարանից, երբ խառնուրդը թանձրանա և պատերի հետևում լավ լինի։
7. Ստացված զանգվածը լցնում ենք խորը, նեղ տարայի մեջ, այնուհետև ծածկում ենք հարթ ափսեով և շրջում, որպեսզի պուդինգը ճիշտ ձևը ստանա։

Մատուցել գազարի պուդինգ թթվասերով կամ թանձր սերուցքով։

Խնձորով

Բաղադրություն՝

• 100 գրամ գազար;
• երկու միջին խնձոր;
• մեկ ձու;
• 10 գ կարագ;
• երկու ճաշի գդալ շաքարավազ և նույնքան ձավար;
• 50մլ կաթ։

Խոհարարական քայլեր՝

1. Լվացված և կեղևավորված գազարը կտրատել քառակուսիների մեջ, լցնել կաթսայի մեջ, լցնել մի քիչ ջուր և եփ գալ (15 րոպե):
2. Խնձորները մաքրել, քերել և դնել գազարով կաթսայի մեջ։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե։
3. Գազարի և խնձորի խառնուրդը մաղով մաքրել, վրան ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, լցնել կաթի մեջ, խառնել, դնել վառարանը, սպասել, որ եռա։
4. Աստիճանաբար ավելացրեք ձավարձը՝ անընդհատ խառնելով։Եփել 10 րոպե, ապա հանել և սառեցնել։
5. Սպիտակուցն առանձնացնում ենք դեղնուցից։ Ուղարկեք զանգվածին և խառնեք։ Հովացրած սպիտակուցը հարում ենք մինչև փրփրանա և ավելացնում ենք ընդհանուր զանգվածին՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի այն փարթամ լինի։
6. Կաղապարը քսել կարագով, զանգվածը լցնել մեջը և շոգեխաշել։
7. Հովացրեք պատրաստի գազարի պուդինգը և մատուցեք։ Այն կարելի է զարդարել ցանկացած չիրով կամ ընկույզով։

Կաթնաշոռով միկրոալիքային վառարանում

Հասարակ բաղադրատոմս գազար-կաթնաշոռի համեղ աղանդերի համար: Այս գազարի պուդինգը օգտակար է 1 տարեկանից սկսած երեխաների համար։

Անհրաժեշտ բաներ՝

• 0,5 կգ գազար;
• 0, 3 կգ կաթնաշոռ;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• երկու ձու;
• չորս ճաշի գդալ պաքսիմատ։

Գործողություններ՝

1. Հիանալի կաթնաշոռ և շաքարավազ բլենդերի մեջ մինչև հարթ լինի։
2. Դրեք հացի փշրանքները և նորից մանրացրեք։
3. Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Ուղարկեք դրանք կաթնաշոռային զանգվածի վրա և լավ խառնեք։
4. Սառը ձվի սպիտակուցը հարել մինչև փարթամ:
5. Գազարը քերել, լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ և հարել բլենդերով։
6. Խառնուրդին ավելացնել ձվի սպիտակուցը և խառնել ձեռքով։
7. Ձևը յուղ քսել, զանգվածը լցնել մեջը, դնել միկրոալիքային վառարան 7 րոպե։

Հովացրեք պատրաստի աղանդերը և կտրեք կտորների։

Սպիտակ հացից

Իսկ հիմա ինչպես պատրաստել սպիտակ հաց գազարի պուդինգ: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է քերածգազար և ցորենի բոքոն, ինչպես նաև մեկ տուփ կաթնաշոռ, մեկ բաժակ մածուն, վանիլին և շաքար՝ ըստ ճաշակի, մի պտղունց աղ։

Քերած գազարը պետք է մի փոքր քամել, որպեսզի շատ թաց չլինի։ Կաթնաշոռը լավագույնն է գնել միջին յուղայնությամբ՝ 5-9%.

Երկար բոքոնի կտորները ուղարկեք բլենդերի մեջ, մանրացրեք փշրանքները, որից հետո քերած գազարը, հարեք։ Հետո կաթնաշոռը, շաքարավազը, մածունը, աղն ու վանիլինը դնել ու ամեն ինչ նորից խառնել։ Հեռացրեք զանգվածը գիշերվա սառնարանում։

Առավոտյան կարող եք սկսել գազարի պուդինգ պատրաստել։ Միացրեք ջեռոցը և տաքացրեք մինչև 180 ° C: Զանգվածը քսեք կաղապարների մեջ, վրան թթվասերով քսեք և երեք քառորդ ջրով լցված ափսեի մեջ դրեք, կես ժամ եփեք ջեռոցում։

Թխած փոքրիկ պուդինգների վրա մի քիչ կարագ քսել և մի քանի րոպե պահել անջատված ջեռոցում։ Մատուցել շաքարի փոշիով կամ զարդարել շողոքորթ մրգերով և հատապտուղներով։

Դանդաղ կաթսայում

Շատ հեշտ է պատրաստել գազարի պուդինգ դանդաղ կաթսայում։

Դուք պետք է վերցնեք հետևյալ ապրանքները.

• 350գ քերած գազար;
• երկու ճաշի գդալ ալյուր;
• վանիլին;
• մեկուկես ճաշի գդալ շաքար;
• երկու ձու;
• ճաշի գդալ կարագ;
• աղ.

Պուդինգի քայլեր՝

1. Ձուն հարել վանիլինի և շաքարավազի հետ։
2. Ավելացնել քերած գազարը, լցնել ալյուրը, աղը, խառնել։
3. Թասը յուղել, դնել զանգվածը, դնել «Թխում» ծրագիրը 70 րոպե։

Մատուցեք պուդինգ թթվասերով։

ՍՉորացրած ծիրան կաղապարներում

Բացի ծիրանի չրից կարող եք վերցնել այլ չրեր, ինչպես նաև ընկույզ։ Ձեզ անհրաժեշտ է երկու գազար, կես տուփ կարագ, երեք ձու, մի պտղունց վանիլ, շաքար՝ ըստ ճաշակի և պաքսիմատ։

Պուդինգ եփել չոր ծիրանով:

1. Լվացված և կեղևավորված գազարը կտրատել կտորների և դնել կաթսայի մեջ եռման։
2. Չորացրած ծիրանը լվանալ, եռացրած ջրով եռացնել, մանր կտրատել։
3. Սպիտակուցներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից։ Երկրորդն անմիջապես դրեք սառնարան։
4. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։
5. Հալեցնել կարագը, թող սառչի։
6. Ձվի դեղնուցը հարել կարագի, շաքարավազի և վանիլի հետ։
7. Խաշած գազարը բերեք բլենդերի մեջ մինչև խյուսը:
8. Խառնուրդի մեջ լցնում ենք շաքարավազի հետ հարած դեղնուցները, չորացրած ծիրանը, հացի փշրանքները և խառնում ենք։
9. Սպիտակուցները հարիչով հարում ենք փրփուրի և նրբորեն խառնում գազարի զանգվածի հետ։
10. Թղթե պարկուճները դնել կաղապարի մեջ, խմորը լցնել դրանց մեջ։
11. Թխել ջեռոցում կես ժամ։

Պատրաստի աղանդերը քսել թթվասերով կամ շաղ տալ շաքարի փոշի։ Կարելի է զարդարել հատապտուղներով, ընկույզով կամ շողոքորթ մրգերով։