Պահածոյացված թունա մակարոնեղենի բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Դուք այսօր ոչ ոքի չեք զարմացնի ծանոթ և բավականին ձանձրալի մակարոնեղենով։ Բայց երբ լսում ես. «Այսօր ճաշի համար՝ մակարոնեղեն պահածոյացված թունաով», սկսում ես հասկանալ, որ այժմ ոչ թե սովորական սպագետտի ես ուտելու, այլ արտասովոր մի բան, որը մատուցում են միայն իտալական ռեստորաններում։ Իրականում ամեն ինչ շատ ավելի պարզ է. Նույնիսկ սկսնակ կամ ամբողջովին անփույթ տանտիրուհին կարող է նման ուտեստ պատրաստել: Եթե ինչ-որ մեկը չի հավատում, ապա բավական է հիշել մեր ծովային մակարոնեղենը։ Ինչ-որ մեկը համարձակվո՞ւմ է խոստովանել, որ չգիտի, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը: Միևնույն ժամանակ, սա ոչ այլ ինչ է, քան արտասահմանյան ուտեստի ռուսական անալոգը։ Դե, գրեթե նման: Այնուամենայնիվ, բավական է բառերը: Ժամանակն է խոսքից գործի անցնելու։

Այսպիսով, մեր այսօրվա տեսության հերոսուհին թունայի պահածոյացված մակարոնեղենն է։ Այսօր մենք ձեզ կբացահայտենք դրա պատրաստման գաղտնիքները։

Խորհուրդներ

Մի վախեցեք արտերկրից«մածուկ» բառը. Նույնիսկ իտալացիները դրանով նկատի ունեն նույն սպագետին, մակարոնեղենը և ալյուրի նման այլ արտադրանքները: Այսպիսով, ճաշատեսակի հիմքը բոլորիս ծանոթ է։ Միակ բանը, որ պետք է անել, դրանք ճիշտ ընտրելն է։ Այսինքն՝ մենք չենք խլում խանութում հանդիպող առաջին փաթեթը, քանի որ «գինը ճիշտ է», այլ ուշադիր կարդացեք, թե ինչ է գրված փաթեթի վրա։ Իդեալում, նպատակահարմար է մոտենալ դրամարկղին ամբողջական հացահատիկի ալյուրից պատրաստված ապրանքների փաթեթով: Ի դեպ, դրանք պարունակում են մեր օրգանիզմին այդքան անհրաժեշտ ամենաշատ բջջանյութը։ Արդյունքում ուտեստը դիետիկ կստացվի։ Եթե, այնուամենայնիվ, ապագա գլուխգործոցի հիմնական հիմքի արժեքը ձեզ ստիպում է ընկճվել, ապա ընտրեք ապրանքներ, որոնք պատրաստված են կոշտ ցորենի ալյուրից: Բայց սա այն շեմն է, որից այն կողմ անցնել չարժե։ «Էքստրա» դասի վերմիշել գնելը կհանգեցնի նրան, որ ելքի ժամանակ տեղական ճաշարանից կստանաք ոչ թե արտասահմանյան մակարոնեղեն, այլ մակարոնեղենի շիլա::

Խոհարարություն պատրաստելիս հետևեք ոսկե կանոնին. ավելի լավ է քիչ եփել, քան շատ եփել: Հետևաբար, այդ ընթացքում միշտ փորձեք. ձեր մածուկն արդեն պետք է լինի փափուկ, բայց դեռ մի փոքր փխրուն:

Եվ ևս մեկ բան. երբեք մակարոնեղենը սառը ջրի տակ մի լվացեք: Այսպիսով, դուք փչացնում եք ոչ միայն համը, այլեւ արտադրանքի կառուցվածքը: Պարզ բառերով՝ ձեր պահածոյացված թունա մակարոնեղենն ավելի շատ նման կլինի նույն շիլաին, այլ ոչ թե իտալական ուտեստի։ Սա, թերեւս, բոլորն է։ Իսկ հիմա եկեք ծանոթանանք պատրաստման տարբերակներին։ Եվ առաջինը կլինի մակարոնեղենի բաղադրատոմսը պահածոյացված թունաով և լոլիկով։

Ի՞նչ է անհրաժեշտ ճաշ պատրաստելու համար

Մեծ հաշվով, եթե դուք այնքան էլ խելացի չեք, կարող եք պարզապես մակարոնեղեն պատրաստել թունայի պահածոյացված վիճակում. միևնույն է, տնական մարդիկ ձեզ շնորհակալություն կհայտնեն գոնե սովորական ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար:

Սակայն այս ուտեստը դեռ մի քանի հավելյալ բաղադրիչների կարիք ունի, որոնց շնորհիվ նրա համն իսկապես հարուստ և նուրբ կլինի։ Այսպիսով, ինչ է մեզ պետք: Համալրում:

• Հինգ հարյուր գրամ մակարոնեղեն.
• Մեկ փոքր կարմիր պղպեղ:
• Նաև մեկ, բայց արդեն մեծ սոխ:
• փունջ ռեհան.
• Թունայի պահածո.
• փունջ ռեհան.
• Լոլիկ (կարող է լինել թարմ կամ պահածոյացված, բայց ամեն դեպքում անհրաժեշտ է 800 գ):
• Մի բուռ քերած պարմեզան։
• Կիտրոն.

Ինչպես պատրաստել

Թունայի և լոլիկով պահածոյացված մակարոնեղենը չափազանց հեշտ է պատրաստել։ Դուք պետք է սկսեք սոուսով: Ձիթապտղի յուղով տաքացրած կաթսայի մեջ պետք է շոգեխաշել մանր կտրատած ռեհանի ցողունները, կծու պղպեղը և սոխը։ Դա կտևի հինգ րոպե, ոչ ավելին: Այնուհետև բլենդերի մեջ պետք է կտրատել (կեղևը հանելուց հետո) լոլիկը, ավելացնել տապակի մեջ՝ պատառաքաղով տրորած թունաի հետ միասին։ Պահել թույլ կրակի վրա 29 րոպե։ Մինչ սոուսը եփվում է, անհրաժեշտ է մակարոնեղենը եփել եռացող, աղած ջրի մեջ։ Ինչպես նշվեց վերևում. Հիշո՞ւմ եք, որ մենք դրանք չե՞նք լվանում: Պարզապես քամեք ջուրը, ապա շարեք ափսեների վրա։ Լցնել սոուսի վրա, որը մինչ այդ արդեն պատրաստ է,Շաղ տալ պանրի և ռեհանի տերևներով։ Շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ Եկեք խառնենք. Ժամանակն է ուտելու!

Մակարոնեղեն պահածոյացված թունաով սերուցքային սոուսով

Եվս մեկ բաղադրատոմս. Խոհարարության գործընթացը նույնպես բավականին պարզ է, բայց իր որոշ նրբերանգներով: Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• Պահածոյացված թունա մեկ տուփ.
• Մակարոնեղեն (կարդացեք՝ որակյալ մակարոնեղեն) - նույն հինգ հարյուր գրամ։
• Մեկ լամպ. Մի քանի պճեղ սխտոր։
• Հարյուր կամ հարյուր հիսուն միլիլիտր սերուցք.
• Կծու սիրահարների համար՝ մի փոքրիկ կծու պղպեղ։

Խոհարարության գործընթաց

Ձիթապտղի կամ պահածոյացված յուղի մեջ (եթե թունան իր հյութի մեջ չէ) տապակել կտրատած սոխն ու սխտորը։ Դեպի փափկություն: Այնուհետեւ ավելացրեք շատ մանր կտրատած պղպեղը։ Հետո - ձուկ. Մենք հունցում ենք։ Մի քանի րոպե տաքացեք։ Այնուհետև լցնել կրեմի մեջ, բերել եռման աստիճանի և բավականին գոլորշիացնել։ Աղ եւ պղպեղ. Արդեն պատրաստված մակարոնեղենից ջուրը քամում ենք, իսկ հետո ավելացնում սոուսի մեջ։ Զգուշորեն խառնեք, սկզբում երկու րոպե պահեք կրակի վրա, իսկ հետո նույնքան առանց դրա։ Հենց կափարիչի տակ: Մենք տուն ենք կանչում սեղանի մոտ: Մատուցելիս, ցանկության դեպքում, ճաշատեսակը կարելի է ցանել քերած պանիրով։

Ինչպես տեսնում եք, պահածոյացված թունա մակարոնեղենը չափազանց հեշտ է պատրաստել: Եվ այն, ինչ այսօր հատկապես արժեքավոր է, արագ: