Կեսարի աղցան խոզապուխտով. լավագույն բաղադրատոմսերը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:34

Կեսար աղցան խոզապուխտով այնքան գեղեցիկ անուն ունի՝ ոչ հայտնի մեծ հրամանատարի շնորհիվ։ Նախուտեստը համարվում է հյուսիսամերիկյան խոհանոցում ծագած ուտեստ (այն արտոնագրվել է Ամերիկայի Միացյալ Նահանգներում) և կրում է իր սկզբնական ստեղծողի՝ Կեսար Կարդինիի անունը։ Հոյակապ աղցանը պատրաստվել է միանգամայն պատահաբար, իսկ հետո տարածվել աշխարհով մեկ ու ձեռք է բերել մեծ թվով տատանումներ։ Խոզապուխտով Կեսարի աղցանի ապացուցված բաղադրատոմսերը հավաքված են մեր հոդվածում: Եկեք ծանոթանանք։

Կեսար աղցան խոզապուխտով և կրուտոններով

Աղցանն արտաքնապես գեղեցիկ է և բավականին ախորժելի։ Այն կարող եք պատրաստել ինչպես տոնական միջոցառման, այնպես էլ սովորական երեկո ընթրիքի ժամանակ ընտանիքին կամ սիրելիներին հյուրասիրելու համար։

Հետևյալ բաղադրիչները օգտակար կլինեն.

• խոզապուխտ - 250 գ;
• բագետ - 1 հատ;
• ֆիլեսաղմոն - 500 գ;
• պանիր - 100 գ;
• կանաչներ - ճյուղ;
• սխտոր - 2 ատամ;
• կիտրոն - 1 հատ

Քայլ առ քայլ առաջարկություններ

Խոզապուխտով Կեսարի աղցանը սկսելու համար հարկավոր է պատրաստել սոուսը։ Դրա համար միացրեք կես բաժակ թթվասերը, պանիրը, կտրատած սխտորը, թարմ կիտրոնի հյութը և ջուրը։

Հաջորդ քայլը խորտիկների համար կրեկեր պատրաստելն է: Մեծ տապակը տաքացրեք ուժեղ կրակի վրա՝ մեջը մի քիչ ձիթապտղի յուղ լցնելով։ Կտրտած բագետը դրեք մակերեսին և տապակեք յուրաքանչյուր կողմից։ Դրանից հետո այստեղ կարելի է դնել սաղմոնի ֆիլեը և տապակել երկու կողմից մի քանի րոպե։

Հաղորդավարուհու հայեցողությամբ և ըստ ճաշակի նախասիրությունների, պատրաստի խոզապուխտը կարող է տապակվել մինչև երկու կողմից փխրուն դառնալը: Այնուհետև թույլ տապակած խոզապուխտը, կրուտոնները և սաղմոնի ֆիլեն պետք է խառնել մեկ աղցանի ամանի մեջ: Նրբորեն խառնել, աղ, պղպեղ և համեմել սոուսով: Աղցանը մատուցվում է չափաբաժիններով, փոքր ամաններով կամ մեկ աղցանամանի մեջ։

Չինական կաղամբով աղցան տարբերակ

Նման աղցան պատրաստելու համար պետք է ընտրել բաց կանաչ տերևներով կաղամբ, միշտ առանց չորացած եզրերի։ Ավելի լավ է խորտիկը պատրաստել միայն գլխի վերևից՝ չհասնելով կոպիտ շերտերին։ Խոզապուխտով և կաղամբով Կեսար աղցանին հագեցվածություն հաղորդելու, ինչպես նաև մի քիչ կծու, խորհուրդ ենք տալիս որպես սոուս օգտագործել մայոնեզը (իդեալականորեն տնական):

Հետևյալ բաղադրիչները օգտակար կլինեն՝

• կաղամբ -120 գ;
• հաց - 100 գ;
• խոզապուխտ - 250 գ;
• ձու - 1 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ

Խոզապուխտով և չինական կաղամբով համեղ Կեսար աղցան պատրաստելու համար պետք է սկսել հիմնական բաղադրիչները պատրաստելուց։ Խոզապուխտը շերտերով կտրատել։ Հացից կտրատել ընդերքը և կտրատել փոքր խորանարդիներով։ Այնուհետև քսել տապակի կամ թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցը առավելագույնը 15 րոպե։

Աղցանը ախորժելի և համեղ դարձնելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել ձեր սեփական տնական մայոնեզը։ Դրա համար անհրաժեշտ է առանձնացնել ձվի դեղնուցը և հարել բլենդերով՝ զանգվածին ավելացնելով մի քիչ աղ, պղպեղ, մանանեխ և մանրացված սխտոր։ Այնուհետև համեմեք ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով։

Կաղամբը լվանալ, չորացնել և ձեռքերով կտրատել։ Միավորել առկա բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ, համեմել ամեն ինչ մայոնեզով և շաղ տալ քերած պանիրով։

Կեսար աղցան խոզապուխտով և լոլիկով

Խորտիկի ներկայացված տարբերակը շատ համեղ ու ախորժելի է ստացվում։ Բացի այդ, շնորհիվ այնպիսի բաղադրիչների, ինչպիսիք են լոլիկը և կարմիր սոխը, աղցանը նրբագեղ, վառ և տոնական տեսք ունի։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։

Հետևյալ բաղադրիչները օգտակար կլինեն՝

• աղցանի խառնուրդ - 1 հատ;
• կարմիր սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• խոզապուխտ - 250 գ;
• սպիտակ հաց - 4-րդ մաս;
• պանիր - 120 գ;
• համեմունք ըստ ճաշակի.

Խոհարարության գործընթացը պետք է սկսել անհրաժեշտ բաղադրիչների պատրաստումից։ Դա անելու համար լվացեք և չորացրեքհազարի տերեւներ, լոլիկ եւ սոխ։ Այնուհետև ձեռքերով պատռեք հազարի տերևները, լոլիկը կտրատեք, իսկ սոխը մանր կտրատեք։

Պատրաստել ենք սպիտակ հացի կեղև և կտրատել փոքր քառակուսիների։ Այնուհետև այն պետք է դնել ջեռոցում չոր տապակի մեջ կամ թխում թերթիկի վրա և չորացնել: Խոզապուխտը և պանիրը պետք է կտրատել հավասար չափի քառակուսիների։

Վերջնական փուլը բանջարեղենի, խոզապուխտի, պանրի և հազարի համադրությունն է աղցանամանի մեջ։ Ճաշատեսակը սովորաբար հագցվում է մայոնեզով: Պատրաստի Կեսարի աղցանը խոզապուխտով պետք է շաղ տալ կրուտոններով։

Խոզապուխտով և ձվի նախուտեստի տարբերակ

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված Աղցան, ցանկության դեպքում, կարող եք զարդարել լոլիկի կտորներով և լորի ձվերով։ Կրեկերների շնորհիվ նախուտեստը դառնում է խրթխրթան, իսկ սոուսով լոլիկը այն էլ ավելի հյութալի է դարձնում։ Մի քիչ սխտորը համեմում է ուտեստը։

Հետևյալ բաղադրիչները օգտակար կլինեն.

• խոզապուխտ - 200 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• հազարի տերևներ - 5 հատ;
• կրուտոններ - 1 տուփ;
• սխտոր - 3 ատամ;
• պանիր - 120 գ;
• ձու - 3 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ

Պատրաստումը պետք է սկսել հազարի տերևները լվանալուց և կտրատելուց։ Հետո արժե լոլիկը պատրաստել՝ լվանալ ու քառակուսի կտրատել։ Խոզապուխտը նույնպես պետք է կտրատել քառակուսիների, նույն չափի, ինչ պատրաստված լոլիկը։ Պանիրը քերել կամ բարակ ափսեների տեսքով։

Կրեկերները կարելի է գնել կամ պատրաստել տանը: Տապակել տաք թավայի մեջնախապես կտրատել խորանարդի մեջ հաց կամ բոքոն: Նախուտեստը համտեսելու համար կարող եք օգտագործել մայոնեզ կամ տնական սոուս:

Պատրաստեք ձեր սեփական զգեստը

Դրեսինգը պատրաստելու համար հարկավոր է խաշած ձվի դեղնուցները պատառաքաղով մանրացնել և վրան ավելացնել նախապես մանրացրած սխտորի պճեղները։ Աղ, պղպեղով զանգվածը, շաղ տալ կիտրոնի հյութով և զանգվածին ավելացնել փոքր քանակությամբ մանանեխ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և նոսրացնել ձիթապտղի յուղով և մայոնեզով։