«Ելակ» (աղցան). Ինչպես պատրաստել

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:34

«Ելակ»՝ աղցան, որը դուր կգա թե՛ մեծերին, թե՛ երեխաներին: Այս ուտեստը պատրաստելը շատ պարզ է և հատուկ ծախսեր չի պահանջում։ Իհարկե, աղցանի մեջ մրգեր կամ հատապտուղներ չկան։ Նախուտեստն իր անվանումն ստացել է իր հետաքրքիր տեսքի շնորհիվ։ Աղցանը կարելի է ցանկացած ձևով զարդարել, բայց ամենից հաճախ այն պատրաստվում է հյութալի հատապտուղի տեսքով։

«Ելակ» աղցան. բաղադրատոմս

Այս ուտեստը պահանջում է բաղադրիչների պարզ հավաքածու՝

1. Հավ (ցանկալի է կրծքամիս) 250 գրամ.
2. Ցանկացած խաշած սունկ, 200 գրամ.
3. Սոխ, մեկ գլուխ.
4. Պանիր, ցանկալի է պինդ, 100 գրամ։
5. Թարմ վարունգ.
6. Մի քանի լոլիկ.
7. Արևածաղկի ձեթ.
8. Աղ.

Սննդի պատրաստում

«Ելակը» աղցան է, որը պետք է շարել շերտերով, ուստի բոլոր ապրանքները պետք է նախապես պատրաստել։ Նախ պետք է եփել հավի կրծքամիսը՝ գերադասելի է թույլ աղած ջրի մեջ։ Թռչնի միսը պատրաստ կլինի եռացնելուց 40 րոպե անց։ Հավը պետք է կտրատել (միջին չափի):

Սոխի գլուխսոխը պետք է մաքրել, այնուհետև մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Այն պետք է տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Այս մեկը տևում է մոտ 10 րոպե: Կոշտ պանիրը նույնպես պետք է մանրացնել։ Դուք կարող եք պարզապես քերել այն:

«Ելակ»՝ աղցան, որի համար կարելի է օգտագործել գրեթե ցանկացած սունկ։ Այս ուտեստի համար իդեալական են ոչ միայն շամպինիոնները, այլ նաև բուլետուսը, սունկը, ոստրե սունկը և այլն։ Դրանք պետք է նախապես եռացնել, կտրատել, ապա միջին ջերմության վրա 20 րոպե տապակել։ Սնկերը նույնպես պետք է աղել։

Լոլիկը պետք է մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Ավելորդ հեղուկը պետք է ցամաքեցնել: Վարունգը պետք է լվանալ։ Նրանք պետք է կտրեն ծայրերը (մոտ յոթ սանտիմետր) և կտրատեն շերտերով, իսկ մեջտեղը՝ խորանարդի։

Աղցանի ձևավորում

«Ելակ»՝ հատապտուղի տեսք ունեցող աղցան, այնպես որ անհրաժեշտ է այն շարել սրտի տեսքով։ Այս դեպքում ավելի լավ է օգտագործել հարթ ուտեստ։ Յուրաքանչյուր շերտ պետք է քսել մայոնեզով։ Արտադրանքը պետք է զգույշ դրվի, որպեսզի պահպանվի ճաշատեսակի ձևը: Շերտերի հաջորդականությունը հետևյալն է.

1. Հավի միս՝ համակցված սոխով.
2. Սունկ պանրով և մի շերտ մայոնեզ.
3. Նուրբ թակած թարմ վարունգ.
4. Լոլիկ մանրացված. Այս շերտը մայոնեզով քսելու կարիք չկա։

Ահա! Մնում է պատրաստի աղցանը զարդարել թարմ վարունգի շերտերով՝ դրանցից ցողուն և տերևներ կազմելով։ Դուք կարող եք նաև սերմեր պատրաստել «հատապտուղներ»: Այս դեպքում կարող եք նաևօգտագործել վարունգ։