Թխվածքաբլիթ «Մազուրկա». բաղադրատոմս լուսանկարով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերը բավականին բազմազան են: Ինչ-որ մեկը սիրում է աղի կոտրիչ, իսկ ինչ-որ մեկը սիրում է քաղցր և փափուկ տարբերակներ: Բոլորը պետք է ունենան Mazurka թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը: Այս դելիկատեսը հարուստ հիմք է և մեծ քանակությամբ չոր մրգերի և ընկույզների միջուկ: Այսպիսով, այն ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։

Թխվածքաբլիթներ «Մազուրկա» չամիչով

Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են տարբեր տեսակի չոր մրգեր, ինչպես նաև ընկույզ: Նման դելիկատեսը ստացվում է բարձր կալորիականությամբ, բայց առողջարար և հագեցնող։ Համեղ աղանդերի այս տարբերակի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• մեկ բաժակ կեղևավորված ընկույզ;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• երկու ձու;
• 120 գրամ ալյուր;
• մեկ բաժակ չամիչ;
• նույն քանակությամբ չոր ծիրան.

Մազուրկա չամիչով և ընկույզով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը բավականին պարզ է։ Սկզբից չամիչը մշակվում է։ Եթե հատապտուղները մեծ են, ապա դրանք պետք է կտրվեն: Հակառակ դեպքում, թխելու ժամանակ դրանք ուղղակի կպայթեն։ Չորացրած ծիրանը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ: Ընկույզները նույնպես մանրացված են մինչև խոշոր փշրանքները:

Ձուն ջարդում ենք ամանի մեջ, ավելացնում շաքարավազեւ քսել. Ալյուրը ավելացնելուց հետո հարում ենք։ Ավելացնել ընկույզ, չամիչ և չոր ծիրան, խառնել։

Թխելու սկուտեղը քսում են մի կտոր կարագ կամ ծածկում մագաղաթով։ Մազուրկա թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսով պատրաստված խմորը տարածում ենք։ Եփել այն մոտ մեկ ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Դեռ չսառած թխվածքաբլիթները կտրատում են ադամանդներով։ Մատուցվում է թեյի կամ սուրճի հետ։

Նուշով համեղ թխվածքաբլիթներ

Մազուրկա փափուկ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• 350 գրամ ալյուր;
• 250 գրամ շաքարի փոշի;
• մի քիչ աղ;
• 250 գրամ կարագ;
• հինգ դեղնուց;
• մի քիչ վանիլին.

Ձեզ նույնպես պետք է ցողել: Նրա համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 250 գրամ շերտավորված նուշ;
• մեկ ձու;
• 30 գրամ շաքարի փոշի.

Այս թխվածքաբլիթները փխրուն են, բայց փափուկ:

Ինչպես պատրաստել Մազուրկա թխվածքաբլիթներ. բաղադրատոմս լուսանկարով

Ալյուրը մաղել, ավելացնել աղ և վանիլին, լցնել փոշին։ Լցնել մաղով անցած դեղնուցները։ Կարագը հունցվում է, դնում մնացած բաղադրիչների վրա։ Մանրակրկիտ խառնել։

Պատրաստի խմորը մոտ մեկ ժամ պահում են սառը վիճակում։ Այն բանից հետո, երբ գլորում են մինչև մեկ սանտիմետր հաստությամբ շերտ, դնում են յուղ քսած թխման թերթիկի վրա։ Ձուն հարել շաքարի փոշիով, դրանով քսել խմորի մակերեսը։ Շաղ տալ սափրվելու հետ: Թխվածքաբլիթները թխվում են 20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցելուց առաջ կտրատել կտորների։

Համեղընկույզի թխվածքաբլիթներ

Մազուրկա ընկույզով և չամիչով թխվածքաբլիթների այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• երկու բաժակ ընկույզ;
• նույն քանակությամբ չամիչ;
• երկու ձու;
• մի քանի ճաշի գդալ ալյուր;
• 250 գրամ շաքարավազ.

Չամիչի երկու տեսակները, այսինքն՝ թե՛ բաց, թե՛ մուգ, ամենաձեռնտու տեսք ունեն այսպիսի աղանդերի մեջ։ Կարող եք նաև ընտրել ընկույզների խառնուրդ, օրինակ՝ ընկույզին ավելացնել նուշ կամ գետնանուշ։

Ինչպե՞ս պատրաստել թխվածքաբլիթներ:

Ընկույզները մանրացված են բլենդերի մեջ։ Եթե այն չկա, ապա կարող եք դրանք ոլորել մսաղացով կամ պարզապես զգուշորեն կտրատել դանակով։ Չամիչը նախապես լվանում են, լցնում եռման ջրով, ապա չորացնում։ Ավելացնել ընկույզների մեջ և հարել։

Ձուն բաժանում են սպիտակուցի և դեղնուցի։ Սպիտակուցներին խմբաքանակներով շաքարավազ են ավելացնում, մանրակրկիտ հարում են՝ բավական թանձր և ամուր փրփուր ստանալու համար։ Այնուհետև ավելացրեք մեկ-մեկ դեղնուց՝ նրբորեն խառնելով։

Ալյուրը ներմուծվում է խմբաքանակներով։ Դա արեք ուշադիր, որպեսզի սպիտակուցային զանգվածը չընկնի։ Վերջում ավելացնում են չամիչով ընկույզ, նույնպես զգուշությամբ։

մագաղաթը դրվում է թխման թերթիկի վրա։ Խմորը գդալով քսել։ Եփել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև թխվածքաբլիթները ոսկե դարչնագույն դառնան։

Անբան թխվածքաբլիթներ

Մազուրկա թխվածքաբլիթների այս բաղադրատոմսը դուր կգա նրանց, ովքեր չեն սիրում շատ խառնել խմորի հետ: Նման աղանդեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ մթերքները՝

• 350-ական գրամ շաքարավազ և ալյուր։
• Երեք ձու.
• Կես թեյի գդալ սոդա.
• Կես բաժակ չամիչ.
• Նույն քանակությամբ ցանկացած ընկույզ: Ընկույզը, գետնանուշը, պնդուկը կատարյալ են: Դուք կարող եք վերցնել տեսականի։

Ձուն հարում են շաքարավազի հետ մինչև թեթև փրփուրը, ավելացնում են քացախով հանգցրած սոդան։ Մասերից հետո ավելացնել ալյուրը։ Այս բաղադրիչը պետք է մաղել: Սա թույլ է տալիս խմորի ավելի ազատ կառուցվածք ունենալ:

Ընկույզներն ու չամիչները լվանում և չորացնում են։ Եթե հատապտուղները մեծ են, ապա դրանք կտրված են: Ընկույզները մանրացված են։ Բոլորն ավելացնում են խմորին։

Թխում թերթիկը յուղում ենք, խմորը քսում ենք և գդալով հարթեցնում։ Թխվածքաբլիթները թխվում են տասը րոպե երկու հարյուր աստիճանի ջերմաստիճանում։ Մեկ այլ տաք դելիկատես կտրվում է կամայական կտորների։

Համեղ պնդուկով թխվածքաբլիթներ

Մազուրկա թխվածքաբլիթի այս բաղադրատոմսը օգտագործում է հենց պնդուկ: Ի դեպ, նույնիսկ մի ընկույզը մյուսով փոխարինելը հաճախ թույլ է տալիս ստանալ բոլորովին այլ աղանդեր։ Թխելու այս տարբերակի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• Մեկ բաժակ թեթև չամիչ և կեղևավորված ընկույզ:
• Երկու ձու.
• Մի բաժակ ալյուր.
• Նույն քանակությամբ հատիկավոր շաքարավազ.
• Մեկ թեյի գդալ սոդա.
• Մի ճաշի գդալ 9 տոկոս քացախ:
• Մի փոքրիկ կտոր կարագ, բառացիորեն տասը գրամ, թխելու թերթիկը քսելու համար:

Կարող եք վերցնել նաև թխելու թուղթ։ Այս դեպքում յուղ պետք չէ։

Թխուկների պատրաստման եղանակ

Չամիչը լցնում են եռման ջրով։ Թող մնա տասը րոպե, ապա քամեք ջուրը։ Ավելի լավ է շոգեխաշած հատապտուղները դնել անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելցուկը ներծծվի։խոնավություն. Ընկույզները մանրացնում են բլենդերով կամ մսաղացով։ Ձվերը բաժանվում են սպիտակուցների և դեղնուցների։ Որպեսզի թխվածքաբլիթները լինեն այնպես, ինչպես պետք է լինեն, օգտագործում են միայն լավ սառեցված ձվեր։

Սպիտակները սկսում են հարել, աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը մաս-մաս։ Երբ փրփուրը ստացվի, լցնել դեղնուցները, հարել թեթևակի, բայց ոչ շատ, որպեսզի սպիտակուցի կառուցվածքը չխախտվի։

Ավելացնում ենք մարած սոդան և մանրակրկիտ հարում բաղադրիչները։ Ավելացնել ընկույզ, չամիչ և ալյուր։ Հունում ենք կառուցվածքով բավականին կպչուն և մածուցիկ խմոր։ Թխում թերթիկը յուղված է յուղով: Խմորը շարում ենք գդալով, այնուհետև ձեռքերով ձգում, որպեսզի մի սանտիմետրից մի փոքր պակաս հաստությամբ միատարր շերտ ստացվի։

Թխվածքաբլիթները թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 13 րոպե։ Հենց թխվածքաբլիթները շագանակագույն դառնան, կարող եք անջատել ջեռոցը։ Նուրբը թողնում են ևս հինգ րոպե մնա ջեռոցում, իսկ հետո հանում ու ռոմբուսների կամ ուղղանկյունների կտրատում։

«Մազուրկա» անունով թխվածքաբլիթները բավականին տարածված են։ Դրա առավելությունները սկզբնական հիմքում են: Խմորն ինքնին քաղցր է, բայց ամենևին էլ փափուկ չէ։ Բացի այդ, նման դեսերտ հաճախ պատրաստում են չորացրած մրգերով կամ տարբեր ընկույզներով, որոնք խրթխրթան խմորի հետ միասին պարզ թխվածքաբլիթը վերածում են նուրբ աղանդերի։ Այն կարելի է մատուցել սուրճի կամ թեյի հետ։