Տանը թխվածքաբլիթներ պատրաստելու և թխելու բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ի՞նչ կարող է լինել ավելի համեղ, քան տնական թխվածքաբլիթները։ Այն միշտ շատ ակտուալ է, նույնիսկ եթե դու քաղցրահամ չես։ Տանը թխվածքաբլիթներ թխելը պարզ խնդիր է։ Բայց դուք պետք է ունենաք որոշակի հմտություններ և լավ բաղադրատոմսեր: Մեր հոդվածում կփորձենք տալ տնական տորթեր պատրաստելու լավագույն տարբերակները։

Ամենահեշտ թխուկը

Տանը թխվածքաբլիթներ թխելը կարող է լինել շատ հեշտ և արագ, եթե լավ բաղադրատոմս ունեք: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում հյուրասիրություններ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է ապրանքների նվազագույն հավաքածու՝

1. Երկու կույտ: ալյուր.
2. Կարագ – 110գ
3. Ch. լ. սոդա.
4. Կեֆիր – 240գ
5. Պտղունց աղ.
6. Սկս. շաքարավազ.

Այս տարբերակի գլխավոր առավելությունը բաղադրատոմսի պարզությունն է։ Տանը համեղ թխվածքաբլիթներ կարող է պատրաստել նույնիսկ սկսնակ խոհարարը։

Նախ պետք է մի փոքր տաքացնել կեֆիրը և խառնելայն շաքարով: Զանգվածը պետք է հարել այնքան, մինչև բյուրեղները լուծվեն։ Վրան աղ ենք լցնում։ Կարագը եփելուց առաջ սառեցրեք։ Այնուհետև այն մանրացնել քերիչով և խառնել սոդայի հետ։ Յուղը ուղարկում ենք կեֆիր, որից հետո բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք։ Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը և խմորը թիակով հունցեք։ Յուղոտ մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա գդալով քսել տորթերը։ Թխել թխվածքաբլիթները ջեռոցում 15 րոպեից ոչ ավել։

Համեղ և արագ թխվածքաբլիթներ

Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները գնահատում են արագ բաղադրատոմսերը: Տանը համեղ թխվածքաբլիթները կարելի է հնարավորինս արագ պատրաստել։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է մեր բաղադրատոմսը։

Բաղադրություն՝

1. Խմորիչ շերտավոր խմոր – 440գ
2. Արքայախնձորի օղակներ - բանկա.
3. Լոռամիրգ - 180գ
4. Ձու.
5. Շաքար - 50գ
6. Ալյուր - 120գ

Տանը թխվածքաբլիթներ թխելն ավելի հեշտ դարձնելու համար պետք է խանութից պատրաստի խմոր գնել։ Ցանկացած սուպերմարկետում լայնորեն ներկայացված են շերտավոր խմորի տարբեր տարբերակներ։ Աշխատանքն սկսելուց առաջ սեղանը ալյուրով քսեք։ Հալեցրած խմորը փաթեթավորեք և դրեք սեղանի վրա։ Հաջորդը գլորում ենք բավականին բարակ շերտի մեջ, որի հաստությունը չպետք է գերազանցի 5 մմ։ Աշխատանքային մասը կտրում ենք շերտի լայնությամբ ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր։

Բացեք արքայախնձորի տուփը և լցրեք այն քամոցի մեջ՝ ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար: Այնուհետև վերցրեք արքայախնձորի օղակը և այն փաթաթեք խմորի շերտերով շրջանագծի մեջ: Պարզվում է երիցուկի նման մի բան։ Ծաղկի կենտրոնում կարելի է զարդարել լոռամրգի հետ։

Քսեք յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի դատարկըձու և շաղ տալ շաքարավազով։ Թխման թերթիկը ավելի լավ է ծածկել յուղով քսած մագաղաթով և վրան դնել խմորեղենը։ Ջեռոցում թխվածքաբլիթները եփում են ոչ ավելի, քան 20 րոպե։

Եթե դուք լոռամիրգ չունեք, կարող եք օգտագործել չամիչ կամ բալ: Պահածոյացված արքայախնձորները շատ քաղցր են, ուստի իմաստ ունի մի փոքր մեղմացնել դրանք: Ինչպես տեսնում եք, տանը համեղ և պարզ թխվածքաբլիթներ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։

Կարճ հաց

Տանը թխվածքաբլիթներ պատրաստելը շատ հեշտ է։ Դա անելու համար ձեզ անհրաժեշտ է բաղադրիչների նվազագույն փաթեթ՝

1. Քամեք յուղը: – 190
2. Շաքար - 110գ
3. Ալյուր - 340գ
4. Պտղունց աղ.

Դուք կզարմանաք թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսի պարզությամբ: Նույնիսկ երեխան կարող է տանը խմոր պատրաստել: Դրա համար խառնեք հալած կարագն ու շաքարավազը։ Այնտեղ աղ ու ալյուր ենք լցնում։ Այնուհետև խմորը հունցել և բարակ շերտով գրտնակել։ Տորթը չպետք է լինի 3 մմ-ից ավելի հաստ։ Թխվածքաբլիթները կտրվում են թխվածքաբլիթներով կամ սովորական բաժակով: Բլանկները քսում ենք յուղած մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Թխվածքաբլիթները շատ արագ են թխվում, 8-10 րոպեն բավական է։

Թխվածքաբլիթներ ջեմով

Տանը թխվածքաբլիթներ թխելու համար մեզ անհրաժեշտ է թթվով թանձր մուրաբա՝ սալոր, ծիրան, խնձոր։

Բաղադրություն՝

1. Ջեմ - 180գ
2. Յոթ ձու.
3. Շաքար - 290գ
4. Քամեք յուղը: – 290 գ.
5. Ալյուր - 690

Կարագը պետք է հալվի։ Ավելի լավ է դա անել ջրային բաղնիքում: Այնուհետև վրան ավելացրեք շաքարավազ։ Ստացված զանգվածը զգուշությամբ էհարիչով հարել։ Ավելացնել ալյուրն ու ձուն, ապա հունցել խմորը։ Եթե դուք չեք ցանկանում դա անել ձեռքով, կարող եք օգտագործել սննդի պրոցեսոր։

Պատրաստի խմորը փաթաթում ենք սեղանի վրա, որը նախապես ալյուր ենք ցրում։ Կեղևը կտրատել քառակուսիների մեջ։ Վերևից յուրաքանչյուր դատարկը քսում ենք ջեմով, որից հետո այն վերածում ենք ռուլետի։ Թխվածքաբլիթները թխվում են մոտ տասը րոպե։

Ձյան փաթիլ թխվածքաբլիթներ

Համեղ «ձյան փաթիլները» կարող են զարդարել ցանկացած տոն։ Ցուրտ եղանակին խմորեղենի հետ տաք թեյն ամենահամեղ միջոցն է։

Բաղադրություն՝

1. Շաքարի փոշի - 110գ
2. Կարագ – 190գ
3. Վանիլային շաքար։
4. Կոկոսի փաթիլներ - 140գ
5. Ալյուր - 430գ
6. աղացած ընկույզ – 140գ

Ինչպե՞ս պատրաստել թխվածքաբլիթներ տանը: Կրեմի կարագ վանիլային շաքարով։ Առանձին ամանի մեջ խառնել ալյուրը և շաքարավազը։ Ալյուրը խառնել կարագի մեջ։ Այնուհետև խմորին ավելացրեք ընկույզ և մանրակրկիտ խառնեք։

Թխման թերթիկը յուղով քսել և վրան ընկույզի գնդիկներ դնել։ Նրանց տրամագիծը չպետք է գերազանցի մեկ սմ: Բլանկները տեղադրում ենք իրարից երկու-երեք սանտիմետր հեռավորության վրա։ Թխվածքաբլիթները եփում ենք 10-12 րոպե։ Սառչելուց հետո գնդիկները գլորում ենք շաքարի փոշի և կոկոսի մեջ։

Նարնջագույն թխվածքաբլիթներ

Ինչպե՞ս պատրաստել նարնջագույն թխվածքաբլիթներ տանը: Մեր հոդվածում ներկայացված լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ պատրաստել խմորեղեն յուրաքանչյուր ճաշակի համար։

Նարնջագույն աղանդեր պատրաստելու համարկարող եք նաև օգտագործել կիտրոններ, լայմ և մանդարիններ։

Բաղադրություն՝

1. Քամեք յուղը: – 140 գ.
2. Հյութ ցանկացած ցիտրուսային մրգի կեսից։
3. համ - 30 գ.
4. Ալյուր - 340գ
5. Շաքար - 90գ

Ալյուրը խառնում ենք համի, կարագի, շաքարավազի և հյութի հետ, ապա հունցում ենք խմորը։ Գրտնակել հավասար շերտի մեջ և դնել պերգամենտապատ թխման թերթիկի վրա։ Ձևը ուղարկում ենք ջեռոց և թխում 20 րոպե։ Տորթը սառչելուց հետո այն կտրատում ենք քառակուսիների։ Սեղանի վրա թխվածքաբլիթները մատուցվում են կիտրոնի կամ նարնջի մուրաբայի հետ։ Համեղ դեսերտ ստացվում է թխվածքաբլիթներով պաղպաղակ մատուցելուց։

դարչինով մեղրով թխվածքաբլիթներ

Առաջարկում ենք տանը պատրաստել համեղ մեղրով թխվածքաբլիթներ։ Լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ հասկանալ ճաշ պատրաստելու նրբությունները։

Բաղադրություն՝

1. Երկու ձու.
2. Երկու ճաշի գդալ. լ. մեղր.
3. Շաքարավազ - 120գ
4. Սբ. լ. դարչին.
5. Սոդա - ½ թեյի գդալ
6. Ալյուր - 1,5 բաժակ.

Մեղրը տաքացրեք ջրային բաղնիքում և ավելացրեք ձու, սոդա, շաքարավազ։ Զանգվածը մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետեւ ավելացնել դարչինն ու մաղած ալյուրը։ Խմորը հունցել և ձեռքերով գնդիկներ կազմել։ Թխման թերթիկը պատում ենք յուղած մագաղաթով և վրան քսում ենք բլիթները։ Թխվածքաբլիթները կթխվեն մոտ 15 րոպե։

Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ

Եթե սիրում եք շատ համեղ թխվածքաբլիթներ, կարող եք տանը պատրաստել հրաշալի շոկոլադե խմորեղեն։ Հացաբուլկեղենի աղանդերը պատրաստվում է կակաոյով և զարդարում մուգ գույնովշոկոլադ.

Բաղադրություն՝

1. Շաքար - ¼ բուրգ:
2. Կարագ – ½ տուփ։
3. Կակաոյի փոշի - 45գ
4. Մուգ կամ կաթնային շոկոլադ զարդարման համար.
5. Սկս. ալյուր.

Հարիչով հարում ենք կարագը շաքարավազի հետ։ Ավելացնել մաղած ալյուրը և կակաոյի փոշին։ Խմորը հարում ենք մինչև հարթ լինի, այնուհետև ձեռքերով հարում ենք։

Ստացված զանգվածից թաց ձեռքերով գնդիկներ ենք կազմում։ Այնուհետև դրանք դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա: Թխել թխվածքաբլիթները մոտ 20 րոպե: Մետաղական դարակի վրա սառչելուց հետո։ Շոկոլադը տաքացնում ենք ջրային բաղնիքում և լցնում աղանդերի վրա։

Մեղրաբլիթ

Ինչպե՞ս պատրաստել թխվածքաբլիթներ տանը: Փորձառու խոհարարների խորհուրդները կօգնեն ձեզ լավ խմորեղեն պատրաստել: Ամանորի և Սուրբ Ծննդյան նախօրեին դուք ցանկանում եք ինչ-որ յուրահատուկ և աներևակայելի համեղ բան: Այս դեպքում արժե հիշել ավանդական կոճապղպեղի թխվածքաբլիթները։ Հին բաղադրատոմսը ավելի քան հազար տարեկան է: Իհարկե, ժամանակակից պատրաստման տարբերակները զգալիորեն տարբերվում են օրիգինալից, բայց դա չի դարձնում թխվածքաբլիթները պակաս համեղ։ Նրա հիշարժան համը չի կարելի շփոթել այլ բանի հետ։ Թխելու բաղադրատոմսը հեշտ չէ. Բայց նա արժանի է ուշադրության։

Բաղադրություն՝

1. Ալյուր - 260գ
2. Քամեք յուղը: – 20
3. Երեք սեղան. լ. կաթ.
4. Երկու ճաշի գդալ. լ. եղեգնաշաքար։
5. Երկու սեղան. լ. մեղր.
6. Ձու.
7. ½ թեյի գդալփխրեցուցիչ.
8. Յուրաքանչյուրը երկու թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ և դարչին։
9. ½ թեյի գդալ աղ.

սառեցման համար՝

1. Շաքարի փոշի - 220գ
2. Երկու սկյուռիկ.
3. Սբ. լ. կիտրոնի հյութ.

Եկեք քայլ առ քայլ նայենք, թե ինչպես պատրաստել կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներ տանը:

1. Խորը ամանի մեջ լցնել կարագը, ավելացնել եղեգնաշաքար։ Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս օգտագործել ձեռնափայտ, քանի որ այն թխվածքաբլիթներին գեղեցիկ գույն է հաղորդում։
2. Կաթն ու մեղրը ավելացրեք կարագին։
3. Տարան դնել ջրային բաղնիքի մեջ և հարել դրա պարունակությունը, մինչև կարագն ու շաքարը լիովին լուծվեն։ Զանգվածը պետք է դառնա համասեռ։
4. Ալյուրը մաղում ենք և խառնում փխրեցուցիչի, կոճապղպեղի և դարչինի հետ։ Չոր զանգվածին պետք է աղ ավելացնել։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և լցնել երկու ձու։
5. Խմորը սկսեք հունցել պատառաքաղով, ավելացնել ջրային բաղնիքում տաքացրած բաղադրիչները։
6. Հաջորդող զանգվածը ձեռքերով հունցել։
7. Աշխատանքային մակերեսին ալյուր ցանել և խմորը վրան փաթաթել 3 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շերտով։
8. Գլորված տորթից կաղապարներով կտրեք թվեր։
9. Տաքացնել ջեռոցը.
10. Թխման թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով և վրան դնում ենք բլթակները։
11. Թխում ենք թխվածքաբլիթները 10-15 րոպե։ Այն չպետք է չափից ավելի մերկացվի ջեռոցում։
12. Հաջորդաբար կարող եք սկսել գլազուրի պատրաստումը, որն անհրաժեշտ է դեսերտը զարդարելու համար։ Դրա համար տարայի մեջ խառնեք ձվի սպիտակուցը, շաքարի փոշին և կիտրոնի հյութը։ Բաղադրիչները հարիչով մանրակրկիտ հարում ենք մինչևստանալով խիտ խտություն։
13. Գլազը պետք է տասը րոպե հանգստանա։
14. Նշված ժամանակից հետո զանգվածը տեղափոխեք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ։
15. Հանեք թխվածքաբլիթները ջեռոցից և թողեք սառչի։
16. Գլազուրը քսում ենք կոճապղպեղի վրա՝ հորինելով բարդ նախշեր։
17. Մեղրաբլիթ պատրաստ է.

Կաթնաշոռի ականջներ

Կաթնաշոռի ականջները շատ համեղ թխվածքաբլիթներ են։ Տանը բուժում պատրաստելը դժվար չէ։ Աղանդերի համը շատերին ծանոթ է մանկուց։ Թխուկները հաճախ անվանում են նաև «թաթեր» և «ծրարներ»:

Բաղադրություն՝

1. Կաթնաշոռ – 230գ
2. Կարագ – 120 գ.
3. Ch. լ. փխրեցուցիչ.
4. Ալյուր - 170գ
5. Յոթ փ. լ. շաքարավազ.
6. Պտղունց աղ.

Կաթնաշոռը պետք է քսել աղով և երկու ճաշի գդալ շաքարով։ Դրան ավելացրեք հալած կարագ։ Խմորի մեջ լցնում ենք փխրեցուցիչը և մաս-մաս լցնում մաղած ալյուրը։ Խիտ խմոր հունցել և թողնել թրմվի։ 2-2, 5 ժամ հետո գլորում ենք շերտի մեջ և բաժակով շրջանակներ կտրում։

Յուրաքանչյուր բլիթը թաթախեք շաքարավազի մեջ, ծալեք կիսով չափ՝ ներսում բյուրեղներով: Այնուհետև մենք նորից կրկնում ենք ընթացակարգը։ Արդյունքում ստանում ենք կաթնաշոռային եռանկյուններ։ Բլանկները դնել մագաղաթով թխման թերթիկի վրա և թխել 15-20 րոպե։

Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ

Շատերը սիրում են վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ: Տանը վարսակի ալյուրից կարելի է հրաշալի խմորեղեն պատրաստել։ Բուրավետ և փխրուն թխվածքաբլիթները հիանալի հավելում կլինենտաք թեյ.

Բաղադրություն՝

1. Երկու ձու.
2. Երկու բաժակ վարսակի ալյուր.
3. Ալյուր - արտ. լ.
4. Քամեք յուղը: – ½ փաթեթ։
5. ½ կույտ: շաքարավազ.
6. Պտղունց աղ.
7. Վանիլ.

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում համեղ թխվածքաբլիթների ամենապարզ բաղադրատոմսը։ Տանը այն կարելի է փոխել՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով բաղադրիչներ՝ չամիչ, ընկույզ, շողոքորթ մրգեր, կիտրոնի համ: Օգտագործելուց առաջ վարսակի ալյուրը կարող եք մանրացնել կամ ամբողջությամբ թողնել։ Ամեն ինչ կախված է ձեր ցանկությունից։

Հարմար տարայի մեջ քսում ենք կարագը վանիլինի և շաքարավազի հետ։ Այնուհետև ներմուծում ենք ձուն և հարում ենք զանգվածը, մինչև բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն։ Փաթիլները բլենդերով մանրացրեք և խառնեք ալյուրի հետ։ Չոր զանգվածը ավելացնում ենք կարագ-ձվի բլանկին։ Մենք ամեն ինչ խառնում ենք մինչև հարթ: Պատրաստի խմորը գդալով դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Թխվածքաբլիթները թխում ենք 15 րոպեից ոչ ավել։

Սավոյարդի թխվածքաբլիթներ

Savoiardi թեթև թխվածքաբլիթները հիանալի համ ունեն։ Բացի այդ, այն օգտագործվում է այլ քաղցր ուտեստներ պատրաստելու համար։ Հետեւաբար, թխվածքաբլիթի պարզ բաղադրատոմսը պահեստում երբեք ավելորդ չի լինի: Տանը կարող եք պատրաստել հայտնի դելիկատեսի համեղ անալոգը։

Բաղադրություն՝

1. Երկու ձու.
2. Շաքարի փոշի - 70գ
3. Նույն քանակությամբ ալյուր.
4. Վանիլ.

Ձուն խնամքով բաժանվում է դեղնուցների և սպիտակուցների։ Դեղնուցները հարում ենք հարումովվանիլային շաքար: Ձվի սպիտակուցը հարել այնքան, մինչև ստացվի բաց փրփուր։ Աստիճանաբար, մաս-մաս, ներմուծում ենք շաքարի փոշի։ Շարունակեք հարել զանգվածը մինչև կայուն գագաթներ ձեռք բերվեն։ Ձվի և սպիտակուցի զանգվածները սիլիկոնե սպաթուլայի հետ հարում ենք։ Ստացված զանգվածի մեջ լցնել մաղած ալյուրը և հունցել փափուկ խմորը։ Այն տեղափոխում ենք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և մագաղաթով թխվածքաբլիթի վրա բարակ թխվածքաբլիթներ ձևավորում։ Թխել աղանդերը մինչև 15 րոպե։ Բայց միևնույն ժամանակ, դուք պետք է ուշադիր հետևեք թխուկներին: Այն պետք է լինի թեթև, մի չափազանցեք այն ջեռոցում:

Faggot

Ուտելիքի թխվածքաբլիթները շատերն են սիրում։

Բաղադրություն՝

1. Երկու ձու.
2. Ալյուր - 230գ
3. Պտղունց աղ.
4. Յուղային ռաստ. – 290 գ.
5. Շաքարավազ - 2, 5 ճ.գ. լ.
6. Կաթ - երկու ճաշի գդալ. լ.

Ձուն խառնել կաթի հետ և հարել մինչև հարթ լինի։ Ձվի զանգվածի մեջ լցնել ալյուրը և հունցել առաձգական խմորը։ Հարմարության համար պատրաստի զանգվածը բաժանված է մի քանի մասի։ Յուրաքանչյուրը շերտով գլորում ենք։ Տորթերը պետք է շատ բարակ լինեն, քանի որ դա ազդում է թխվածքաբլիթների համի վրա։ Որքան բարակ է, այնքան համեղ է։ Գլորված շերտը կտրատում ենք 5-ից 5 սանտիմետր քառակուսիների։ Սուր դանակով յուրաքանչյուր քառակուսու կենտրոնում ճեղքեր արեք։ Խմորի մի կողմն անցկացրեք անցքով։

Հաջորդը ճաշ պատրաստելու համար մեզ կաթսա է պետք։ մեջը լցնել բուսայուղը 2,5 սմ-ով, բլթակները թաթախել եռման յուղի մեջ և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի խոզանակը չորացրեք թղթե սրբիչի վրա և ցանեք շաքարի փոշի։

Պարզ թխուկը միացված էթթվասեր

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում համեղ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու ամենապարզ բաղադրատոմսը։

Բաղադրություն՝

1. Երեք կույտ: ալյուր.
2. Երկու ձու.
3. Չորս ճաշի գդալ. լ. թթվասեր.
4. Սկս. շաքարավազ.
5. Պտղունց աղ.
6. Մի քիչ սոդա։

Կարագը քսել շաքարավազի հետ։ Երբեմն տնային տնտեսուհիները օգտագործում են մարգարին: Բայց ավելի լավ է չօգտագործել փոխարինող: Մարգարինը տալիս է յուրահատուկ համ։ Զանգվածին ավելացնել ձուն, թթվասերը, աղն ու սոդան։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել մաղած ալյուրը։ Ձեռքերով հունցեք փափուկ խմորը։ Գլորում ենք 3 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ բարակ շերտով։ Հաջորդը, կտրեք ձևերը: Մենք դրանք դնում ենք մագաղաթով թխում թերթիկի վրա և թխում ենք ջեռոցում։ Թխվածքաբլիթները եփվում են շատ արագ։ Դուք կարող եք այն ստանալ յոթ րոպեում: Թխումը չպետք է մուգ լինի, այնպես որ այն չափազանց չչորացնել։

Կուրաբիե Բաքու

Kurabie Baku-ն համեղ ադրբեջանական թխվածքաբլիթ է։ Հին բաղադրատոմսի ի հայտ գալու պատմությունը գալիս է այն ժամանակներից, երբ դեռ գոյություն ուներ Բաքվի խանությունը: Կծու թխվածքաբլիթները զարդարում են միայն ջեմով։ Այն վաղուց հայտնի է: Տանը թխվածքաբլիթներ պատրաստելը հեշտ է. Շատ հաճախ եփելու ընթացքում խմորին ավելացնում են մեխակ և զաֆրան՝ յուրահատուկ համ տալու համար։ Թխվածքաբլիթներն ունեն փափուկ, շատ թեթև հյուսվածք, ուստի դրանք շատ արագ են եփվում։

Բաղադրություն՝

1. Կարագ – 110գ
2. Հատապտղի ջեմ - երկու ճ/գ
3. Ալյուր - 160գ
4. Շաքարի փոշի - 45գ
5. Ձուսպիտակուց.
6. Վանիլ.

Կարագը հանում ենք սառնարանից և թողնում, որ այն տաքանա սենյակային ջերմաստիճանի։ Յուղը պետք է փափուկ լինի հետագա օգտագործման համար։ Վրան ավելացնել շաքարի փոշին և խառնել բաղադրիչները։ Այնուհետեւ ավելացրեք մեկ սպիտակուց: Կրկին խառնել զանգվածը և ավելացնել վանիլային շաքարավազը։ Խառնուրդը պետք չէ ինտենսիվ հարել, բավական է միասեռ դառնա։

Ցորենի ալյուրը մաղելուց հետո ներմուծում ենք մաս-մաս։ Զանգվածն անընդհատ խառնում են, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։ Կուրաբյեի համար խմորը պետք է լավ հունցել։ Հաջորդը, այն տեղափոխեք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և ընտրեք ճիշտ վարդակը: Թխման թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով և վրան ծաղիկներ ձևավորում։ Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի կենտրոնում մի թեյի գդալով խորշ ենք կազմում, որը լցնում ենք ցանկացած ջեմով։ Մենք թխում թերթիկը ուղարկում ենք տասը րոպե լավ ջեռուցվող ջեռոցում: Պատրաստի թխվածքաբլիթները մի փոքր ոսկեգույն երանգ ունեն, մի չափազանցեք:

Կուրժիկի թթվասերի վրա

Շաքարով ցողված համեղ թխվածքաբլիթները մեզ ծանոթ են մանկուց։ Դրանք վաճառվում էին բոլոր դպրոցական ճաշարաններում և խանութներում։ Այս նրբագեղությունը հեշտ է պատրաստել ինքներդ, քանի որ բաղադրատոմսը պարզ է։ Բացի այդ, թխելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն ամենասովորական արտադրանքները: Թխվածքների ներսը փափուկ է, իսկ դրսից պատված է խրթխրթան կեղևով և շաքարով։

Բաղադրություն՝

1. Յուրաքանչյուրը մեկ բաժակ շաքարավազ և թթվասեր։
2. Ալյուր - 430գ
3. Վանիլին.
4. Պտղունց աղ.
5. Երեք ձու.
6. Քացախ.
7. Սոդա - թեյի գդալ

Խառնեք շաքարավազը, ձուն և թթվասերը։ Ստացված զանգվածը խառնում են ևթողնել թրմվի, մինչև շաքարավազը լուծվի։ Քսան րոպե հետո կրկին խառնեք բաղադրիչները։ Այնուհետեւ ավելացնել վանիլինը, սոդան, աղը, քացախը։ Զանգվածի մեջ լցնել ալյուրը և հունցել խմորը, ապա գրտնակել տորթի մեջ։ Հաջորդը, հիմքը կտրեք առանձին կտորներով: Թխվածքաբլիթները քսել ձվի հետ և վրան շաքարավազ ցանել։ Թխել թխվածքաբլիթները տասը րոպե։