Ինչպես պատրաստել բանանի կրեմ թխվածքաբլիթի համար

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Շատերը սիրում են թխվածքաբլիթային տորթեր, քանի որ դրանք կարող են ունենալ բացարձակապես ցանկացած ներծծում: Յուրաքանչյուր ճաշակի համար կարող եք նման դեսերտի համար կրեմ ընտրել, և այն հիանալի կհամապատասխանի նուրբ խմորին։ Բանանը լավ է որպես միջուկ, և եթե այն խառնեք ինչ-որ բանի հետ, ստացվում է անսովոր և համեղ նրբություն։

Օրինակ, եթե երբեք չեք փորձել հապալասի և բանանի զուգավորում, ապա անպայման պետք է փորձեք այն: Բանանի կրեմով և թարմ հատապտուղներով տորթը կզարդարի ցանկացած սեղան։

Սերուցք սերուցքային պանրով, բանանով և հապալասով

Թխվածքաբլիթով թխվածքաբլիթները թխելուց և սառչելուց հետո, ժամանակն է սկսել կրեմի պատրաստումը։ Այս լցոնումը կատարվում է շերտերով։

Սկզբից սերուցքային պանիրը (200-250 գ) և փոքր քանակությամբ շաքարավազը մանրակրկիտ խառնում են մինչև հարթ և միատարր զանգված ստանալը։ Այս խառնուրդը տորթի վրա կիրառվում է միատարր հաստ շերտով։ Այնուհետև քաղցրացրած պանրի վրա դրեք բանանի շերտ, օղակներով կտրատած կամ խյուսի մեջ տրորված։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ 4 միրգ՝ կախված ձեր տորթի չափից։ Այնուհետև բանանի վրա շարել հապալասը և վրան դնել թխվածքի երկրորդ շերտը։ Տորթի մակերեսը կարելի է պատել հարած սերուցքովկամ քաղցրացված սերուցքային պանիր և զարդարել բանանի կտորներով և հապալասով: Մատուցել սառեցված վիճակում։

Բանանի կրեմ թխվածքաբլիթի համար կարելի է պատրաստել այլ եղանակներով։ Օրինակ՝ կաթի հիման վրա։

Երկրորդ ճանապարհ

Օգտագործելով թարմ բանան և խտացրած կաթ՝ կարող եք պատրաստել բուրավետ և թանձր տորթի կրեմ։ Որպես կանոն, այս տարբերակը հավանում է բոլորին, հատկապես երեխաներին։

Այն պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• 3/4 կույտ: խտացրած կաթ;
• 3/4 կույտ: շաքարավազ;
• 2 ձվի դեղնուց;
• 3 ճաշի գդալ կարագ;
• պյուրե երկու բանան;
• 3/4 կույտ: թակած ընկույզ;
• 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ։

Ինչպես պատրաստել բանանի կրեմ բիսկվիթի համար խտացրած կաթով

Կաթը, շաքարավազը, ձվի դեղնուցը և կարագը տաքացնում ենք մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև թանձրանա (12-17 րոպե): Ավելացնել մանրացված բանանը, ընկույզը և վանիլինը։ Խառնել այնքան, մինչև ստացվի միատարր խտություն։ Դա այն ամենն է, ինչ դուք պետք է անեք: Բիսկվիթային տորթի համար բանանի կրեմը պատրաստ է, մնում է միայն սառեցնել այն և սկսել քսել տորթերը։ Դեսերտը կարող եք զարդարել թարմ կտրատած բանանով։

Բանանի կրեմով բիսկվիթ - միկրոալիքային վառարանում պատրաստվող բաղադրատոմս

Տնային խոհարարների համար, ովքեր պատրաստում են մեկ կամ երկու տորթ, սա լավագույն և ամենահեշտ ձևն է: Ընդամենը 7 րոպեում կարող եք պատրաստել թխվածքի թանձր կրեմ,որը կլինի շատ բուրավետ և համեղ։ Ձեզ հարկավոր չէ շոգենավ կամ վառարան, ինչպես նաև պետք չէ գործ ունենալ սննդի կպչման կամ արտահոսքի հետ:

Դա անելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել միկրոալիքային վառարան: Ճիշտ է, միկրոալիքային վառարաններն այնքան էլ արդյունավետ չեն, երբ խոսքը վերաբերում է մեծ քանակությամբ կերակուր պատրաստելուն, ուստի ռեստորաններն ու հացաբուլկեղենները չեն կարող դրանք օգտագործել։

Միկրոալիքային վառարանում բանանով կրեմով բիսկվիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2¼ բաժակ կաթ (ցանկացած կաթ օգտակար կլինի, բայց նախընտրելի է ¼ բաժակ թանձր սերուցքի և 2 բաժակ յուղազերծված կաթի խառնուրդը);
• 4 ձվի դեղնուց;
• ⅔ կույտ: շաքար;
• ¼ կույտ: եգիպտացորենի օսլա;
• ⅛ թեյի գդալ աղ;
• 1 թեյի գդալ քերած վանիլի պատիճ կամ էքստրակտ;
• 2 ճաշի գդալ կարագ։

Խոհարարության պատվեր

Կաթը, ձվի դեղնուցը, շաքարավազը, եգիպտացորենի օսլան և աղը խառնեք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ։ Բաղադրիչները կարող եք նաև հարել ձեռքով, պարզապես համոզվեք, որ ակտիվորեն աշխատեք: Խառնել արտադրանքը մոտ 10 վայրկյան: Մի անհանգստացեք փրփուրի համար, այն կվերանա ծեծելուց հետո։

Պատրաստված խառնուրդը լցնում ենք չհրկիզվող ապակե ամանի մեջ։ Եփել միկրոալիքային վառարանում բարձր ջերմաստիճանում։ Առաջին 4 րոպեն անցնելուց հետո հեռացրեք կրեմը, հարեք և նորից դրեք։ Կրկնեք այս գործընթացը յուրաքանչյուր 30 վայրկյանը մեկ: Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը պետք էլինի 5-7 րոպե։

Ուշադիր նայեք խառնուրդի խտությանը: Այն շատ արագ կդառնա հաստ, և ձեր խնդիրն է հասնել օպտիմալ տեսքի, որը թույլ կտա հավասարապես քսել տորթը: Երբ դա տեղի ունենա, կրեմը նման կլինի մեջտեղից կամ մի կողմից բարձրացող մեծ գնդիկի տեսքին: Հարեք այն շատ ուժգին, մինչև նորից հավասարվի: Դուք պետք է ունենաք պուդինգի նման խիտ խառնուրդ։ Ամենակարևորը, թույլ մի տվեք, որ արտադրանքը եփելու ընթացքում եռա։ Ստացված կրեմը քամում ենք մաղի միջով, որպեսզի դրա խտությունը միատարր դառնա։

Ավելացրեք վանիլին և կարագը հաստ տաք սերուցքի մեջ։ Ձգեք պոլիէթիլենային թաղանթը ճաշատեսակի մակերեսի վրա՝ ընդերքի ձևավորումը կանխելու համար: Թույլ տվեք, որ արտադրանքը սառչի ներսում (կամ սառույցով ամանի մեջ, եթե ժամանակն է քիչ) մինչև մի փոքր տաքանա: Այս տեխնոլոգիայի միջոցով թխվածքաբլիթի համար բանանի կրեմ կարելի է պատրաստել երկու եղանակով։

Ինչպե՞ս թրջել տորթը:

Առաջին մեթոդը հովացրած խառնուրդը մանրակրկիտ խառնելն է բանանի խյուսի հետ և սկսել աղանդերը քսել։ Երկրորդ մեթոդը տորթի վրա կրեմի շերտ քսելն է, ապա վրան կտրատած բանան դնել։ Մրգերը պետք է շարել գրեթե հավասար շերտով: Վերևում քսում ենք կրեմի մեկ այլ շերտ, այնուհետև շարում ենք վերին տորթը։ Եթե տորթը բաղկացած է երեք մասից, ապա ընթացակարգը նորից կրկնվում է։ Վերևում քսում ենք նաև կրեմի շերտ։

Այս տորթը մատուցվում է սառեցված վիճակում։ Հետեւաբար, այն քսելուց անմիջապես հետոպետք է դնել սառնարանում 2-3 ժամ։ Որպեսզի կրեմը չսկսի չորանալ և ընդերք չձևավորել, անհրաժեշտ է այն ծածկել պլաստիկ թաղանթով։ Մատուցել հարած սերուցքով վարդերով և թարմ բանանի կտորներով։