Յոգուրտ կրեմ թխվածքաբլիթի համար. բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Տնական տորթերի պատրաստման գործընթացում հաճախ օգտագործվում են տարբեր կրեմներ։ Որպես կանոն, դրանք պարունակում են կարագ, ձու և այլ բարձր կալորիականությամբ մթերքներ։ Հետևաբար, շատերն իրենց մերժում են մի կտոր տնական ուտեստներ ուտելու հաճույքը: Այնուամենայնիվ, այս քաղցր ատամները դեռ ելք ունեն։ Համեղ կրեմով տորթը կարող է լինել թեթև և ցածր կալորիականությամբ: Դրա համար միջուկը պատրաստվում է մածունից և այլ առողջարար մթերքներից։ Նման քսուքն անկասկած կգրավի ձեզ իր նուրբ համով և չի փչացնի ձեր կազմվածքը։

Խոհարարական յոգուրտ կրեմ թխվածքաբլիթի համար

Նման դելիկատես պատրաստելը հեշտ է։ Գլխավորը մի փոքր հմտություն և աշխատասիրություն ցուցաբերելն է։

Այսպիսով, թխվածքաբլիթի համար յոգուրտային կրեմ պատրաստելու համար դուք պետք է գնեք՝

• ժելատին - 1 տուփ;
• ճակնդեղի շաքարավազ - 1 բաժակ;
• բնական սպիտակ յոգուրտ - 500 մլ;
• ծանր սերուցք - 2 բաժակ;
• կիտրոնի օշարակ կամ հյութ - մոտ 70 մլ;
• խմելու ջուր (ժելատինը լուծելու համար) - մոտ 80 մլ.

Խոհարարության գործընթաց

Ինչպե՞ս պետք է պատրաստել յուղալի մածուն: Ամբողջ մածունը լցնել խորը ամանի մեջ, վրան ավելացնել ½ բաժակ շաքարավազ ևապա հարել հարիչով, մինչև քաղցր արտադրանքը լուծվի։ Այնուհետև կիտրոնի օշարակը լցնում ենք բաղադրիչների մեջ և նորից խառնում, մինչև ստացվի փարթամ զանգված (մոտ 20 րոպե)։ Դրանից հետո ժելատինը լցնում են սովորական ջրով և թողնում, որ ուռչի։ 30 րոպե հետո այն փոքր-ինչ տաքացվում է թույլ կրակի վրա։ Ստացված լուծույթը լցնում ենք մածունի մեջ և լավ հարում ենք։

Անսովոր յոգուրտային կրեմ պատրաստելու համար պետք է անպայման օգտագործել թանձր սերուցք։ Մնացած շաքարը լցնում են դրանց մեջ, այնուհետև հարում մինչև լուծարվի մոտ 8 րոպե։ Դրանից հետո դրանք ավելացնում են մածունի մեջ և խառնում, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Այս ձևով այն ծածկում են կափարիչով և դնում սառը մեջ։

Ինչպե՞ս դիմել?

Ինչպես տեսնում եք, թխվածքաբլիթի համար յոգուրտային կրեմը բավականին հեշտ է պատրաստվում։ Սառնարանում կես ժամ թրմելուց հետո հանում են ու քսում տորթերի վրա։ Այս կրեմով ձեր տորթը կդառնա հատկապես փարթամ, համեղ և նուրբ։

Կաթնաշոռով մածունից կրեմ պատրաստել

Կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչպես պատրաստել յոգուրտի կրեմ: Եթե ցանկանում եք այն ավելի օգտակար դարձնել, ապա առաջարկում ենք դրան ավելացնել սովորական կաթնաշոռ։

Այսպիսով, տնական տորթի համար համեղ կրեմը պահանջում է օգտագործել՝

• բնական սպիտակ յոգուրտ - 400 գ;
• կաթնաշոռ 5% հատիկավոր - մոտ 400 գ;
• ճակնդեղի շաքարավազ - մոտ 200 գ;
• ժելատին - մոտ 20 գ;
• զտված խմելու ջուր՝ մոտ 80 մլ.

Խոհարարության եղանակ

Յոգուրտի կրեմը թխվածքաբլիթի համար ոչ միայն շատ էօգտակար, բայց համեղ. Այս միջուկի շնորհիվ տնական դելիկատեսը կարող է ծառայել որպես հիանալի դեսերտ ձեր տոնական սեղանի համար։

Սերուցքը պատրաստելու համար խմելու ջուրը լցնել խորը ամանի մեջ և լցնել ամբողջ ժելատինի փոշին։ Այս ձեւով բաղադրիչները պահվում են մոտ կես ժամ։ Այս պահին անցեք այլ բաղադրիչների մշակմանը: Դա անելու համար օգտագործեք մեծ գունդ: Այն խառնում է շաքարավազը, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը և թարմ բնական մածունը։ Բոլոր բաղադրիչները հարիչով լավ հարում ենք, որից հետո ավելացնում ենք վառարանի վրա նախապես տաքացրած ժելատին զանգվածը։

Այս բաղադրիչները պետք է խառնել այնքան ժամանակ, մինչև ստացվի փարթամ կաթնաշոռ-յոգուրտ կրեմ: Պատրաստ լինելուց հետո այն կարելի է ապահով կերպով օգտագործել տնական թխվածքաբլիթի ձևավորման համար։ Բոլոր տորթերը յուղում են, հետո դնում իրար վրա։ Որպես նման դելիկատեսի զարդարանք, ավելի լավ է օգտագործել թարմ հատապտուղներ և մրգեր։

Խոհարարական սերուցք թթվասերով և մածունով

Նրանք, ովքեր մեկ անգամ չէ, որ փորձել են մածունի և թթվասերի կրեմ, պնդում են, որ սա տորթի ամենահամեղ և նուրբ միջուկն է: Այն տորթերը դարձնում է շատ փափուկ և նուրբ։ Ավելին, նման միջուկ պատրաստելու համար ժելատին չի պահանջվում, քանի որ խիստ հարած թթվասերը լավ է պահում իր ձևը, հատկապես սառնարանում երկար մնալուց հետո։

Այսպիսով, թթվասեր-յոգուրտային կրեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գնել՝

• բնական սպիտակ յոգուրտ - 1,5 բաժակ;
• թարմ թթվասեր 30% յուղ - 1 բաժակ;
• շաքարճակնդեղ - մոտ 250 գ.

Ինչպե՞ս պատրաստել կրեմ տնական տորթի համար:

Ինչպես տեսնում եք, այս անսովոր միջուկը շատ ապրանքներ չի պահանջում։ Ավելին, այն պատրաստելու համար ձեզ շատ ժամանակ պետք չէ։ Թերևս սա մածունի կրեմ պատրաստելու ամենամատչելի և ամենահեշտ ձևն է։

Ներկայացված բաղադրատոմսը կյանքի կոչելու համար խորը բլենդերի ամանի մեջ լցրեք 30% յուղայնությամբ թթվասերը և վրան ավելացրեք մոտ 125 գ շաքարավազ։ Այս ձևով կաթնամթերքը հարում են ամենաբարձր արագությամբ, մինչև այն վերածվի փափուկ և դիմացկուն զանգվածի։

Նույն գործընթացը կատարվում է մածունի հետ։ Այնուամենայնիվ, չպետք է ակնկալել, որ այս խմիչքը փարթամ կդառնա: Այն պետք է հարել միայն այնքան ժամանակ, քանի դեռ դրան ավելացված շաքարն ամբողջությամբ հալվի։

Կրեմի երկու մասերը պատրաստելուց հետո միացնում ենք մեկ ամանի մեջ։ Դրանից հետո հարիչով շարունակում են հարել մոտ ¼ ժամ։ Արդյունքում պետք է ստանաք միատարր ու բավականին թանձր փարթամ զանգված։ Կրեմը տորթերի վրա քսելը հարմար դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում նախապես (մոտ կես ժամ) պահել սառնարանում։

Յոգուրտի ներծծում թխվածքաբլիթի համար

Շատ տնային տնտեսուհիներ դժգոհում են, որ իրենց տնական տորթերը բավականին չոր են։ Ուստի քնքուշ ու հյութալի վերաբերմունք ստանալու համար օգտագործում են մածունի ներծծում։ Այն պատրաստված է հետևյալ բաղադրիչներից՝

• բնական սպիտակ յոգուրտ - 300 մլ;
• հատապտուղ կամ մրգային օշարակ - ըստ ցանկության;
• շաքարճակնդեղ - մոտ 200 գ.

Ինչպես պատրաստել?

Յոգուրտի թրջոց պատրաստելիս դժվար բան չկա: Սկզբից կաթնամթերքի մեջ լցնում են ճակնդեղի շաքարավազը, այնուհետև այն ուժեղ հարում են։ Դրանից հետո ներծծման մեջ ավելացնում են հատապտուղ կամ մրգային օշարակ (ըստ ցանկության):

Համասեռ և ոչ շատ թանձր զանգված ստանալուց հետո այն առատորեն քսում են բոլոր թխվածքաբլիթներին, իսկ հետո օգտագործում են մածունի կրեմ և զանազան զարդեր։

Ամփոփել

Եթե չեք սիրում տնական թխվածքաբլիթներ ճարպային յուղով քսուքներով, խորհուրդ ենք տալիս դրանք պատրաստել մածունի միջուկով։ Նման միջուկը ոչ միայն կնվազեցնի դեսերտի կալորիականությունը, այլև այն կդարձնի ավելի առողջարար, համեղ և սննդարար։