2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ինչպես գիտեք, մրգերն ու հատապտուղները վիտամինների բնական մատակարարներ են, և, հետևաբար, կարևոր է, որ «բնական զամբյուղի» այս բաղադրիչները միշտ լինեն սեղանին: Դրան կարելի է հասնել պտուղը պահպանելու կամ մշակման այլ մեթոդների կիրառմամբ, օրինակ՝ կոմպոտ կամ գինի պատրաստելով։ Ընդ որում, վերջին տարբերակը բուժիչ միջոց է, որի օգտակար հատկությունների մասին հայտնի են եղել հնագույն ժամանակներից։ Գինով բուժելու մի ամբողջ գիտություն կա, օրինակ՝ վերքերի ապաքինում, ապաքինում և այլն։ Ավելին, այս ըմպելիքը կարելի է պատրաստել ինքնուրույն՝ չկորցնելով հակաբակտերիալ, ամրացնող և այլ օգտակար հատկությունները։ Օրինակ՝ շադբերիից (որի բաղադրատոմսը բարդ չէ) գինին կարելի է հեշտությամբ պատրաստել՝ պայմանով, որ պահպանվեն այս ըմպելիքի պատրաստման հիմնական սկզբունքները։
Բույս և մրգեր
Irga-ն փոքրիկ ծառ կամ թուփ է Rosaceae ընտանիքի հետկլորացված մուգ կանաչ տերևներ և բազմաթիվ սպիտակ կամ կրեմի ծաղիկներ: Այս բույսի պտուղները համարվում են խնձոր, թեև դրանք նման են մանր հատապտուղների, մուգ կապույտ կամ մանուշակագույն: Դրանք պարունակում են տարբեր նյութեր՝ ասկորբինաթթու, կարոտիններ, դաբաղանյութեր և այլն։
Կարելի է նշել, որ ստվերից ստացված գինին (բաղադրատոմսը, որի համար կքննարկենք ստորև) պահպանում է մրգի բոլոր օգտակար տարրերը։ Նշանակվում է որպես դիետիկ ըմպելիք աղեստամոքսային տրակտի (ստամոքս-աղիքային տրակտի) հիվանդությունների դեպքում, ինչպես նաև հակաբորբոքային և վերականգնող միջոց տարբեր հիվանդությունների դեպքում։
Խոհարարության կարևորագույն կետեր
Գինին ստվերից (տնական բաղադրատոմս) դասվում է որպես աղանդերային գինի, քանի որ այն շատ քաղցր է: Եվ հաճախ կարմիր կամ սպիտակ հաղարջի հյութ ավելացվում է այս ըմպելիքին, որպեսզի հեռացնեն մածուկը: Կատարման գործընթացը ինքնին կարող է ներկայացվել հետևյալ կերպ՝
- Օշարակի պատրաստում. Եռացնել ջուրը (մոտ 2 լ) և աստիճանաբար (փոքր մասերում) ավելացնել շաքարավազը (1 կգ)՝ խառնելով լուծույթը։ Օշարակը եփել մոտ 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
- Հյութի պատրաստում. Իրգիի պտուղները լվանալ և մաքրել, հյութը քամել։ Մրգերի քանակը պետք է հաշվարկել այնպես, որ ստացվի 1 լիտր մզվածք։
- Գինու բերքահավաք. Պատրաստի հյութը ավելացնել մի փոքր հովացած օշարակի մեջ, խառնել և լցնել հատուկ տարայի մեջ (բանկայի կամ շիշի մեջ):
- Գազերը խմորումից հեռացնելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել պարզ ձևավորում՝ բաղկացած խցանով.անցք, որտեղ տեղադրվում է փոքր տրամագծով ռետինե խողովակ: Դրա ծայրը պետք է ջրով անոթի մեջ մտցվի։ Գինու շիշը խցանով փակելուց հետո պետք է սպասել, մինչև խմիչքը թեթևանա։ Դրանից հետո այն լցնում են մեկ այլ տարայի մեջ և թողնում երեք ամիս։
- Պատրաստված ըմպելիքը կարելի է լցնել փոքր շշերի մեջ և պահել «պարանոցից ներքեւ» դիրքում: Գինին պետք է խմել մեկ տարվա ընթացքում։
Դուք կարող եք նաև գինի պատրաստել երանգավորից (բաղադրատոմս երկրորդ) հետևյալ կերպ.
- Շաքարավազը (մոտ 800 գ) խառնել կես լիտր ջրի հետ։ Այս լուծույթը պետք է ավելացնել կես լիտր irgi մրգի հյութին և դնել «շրջելու» մեկ շաբաթ։ Այս դեպքում հեղուկը չպետք է լցվի տարայի մեջ մինչև վերև, և անհրաժեշտ է խցանվել թափվելուց միայն 24 ժամ հետո։
- Խմիչքը պետք է պայծառանա, իսկ շշերի հատակում պետք է հայտնվի նստվածք: Հեղուկի վերին շերտը պետք է խնամքով առանձնացնել մեկ այլ տարայի մեջ, թողնել «խմորելու»։
- Շարունակեք նստվածքի մաքրման ընթացակարգը մինչև այն ամբողջությամբ հեռացվի, այսինքն՝ մինչև ըմպելիքը լիովին թեթևանա։ Այնուհետև այն պետք է լցնել ապակե տարաների մեջ և պահել։
Լրացուցիչ տեղեկություններ
Նախքան մրգային հատապտուղներից գինի պատրաստելը կարող է օգտակար լինել իմանալ հետևյալ տեղեկությունները.
- Որակյալ արդյունք ստանալու համար պետք է օգտագործել մաքուր և չփչացած մրգեր;
- Ավելի լավ է հատապտուղները սեղմել փայտե կամ պլաստմասսե սարքերի միջոցով, քանի որ երբ հյութը շփվում է մետաղական մասերի հետ, քիմիական նյութի փոփոխություն է տեղի ունենում.մակարդակ, և նման հումքից գինին չի աշխատի;
- Որպեսզի խմորման գործընթացը լավ ընթանա, կարելի է հյութին ավելացնել «վայրի» խմորիչից պատրաստված հատուկ նախուտեստ, որը պատրաստվում է խաղողից։ Դա անելու համար նախ պետք է որթատունկի մի քանի պտուղներից քամել հյութը և թողնել մեկ կամ ավելի օր։ Այնուհետև խմորված հեղուկը ավելացվում է մրգային ըմպելիքին։
Մորից գինի պատրաստելը բարդ գործընթաց չէ, և դուք կարող եք վերամշակել ամբողջ բերքը և ստանալ օգտակար հատկություններ ունեցող հրաշալի ըմպելիք։ Դրա օգտագործումը կօգնի աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների բուժմանը, ինչպես նաև լավ օգնում է քայքայմանը: Բացի այդ, այս աղանդերային գինին կարող է օգտագործվել նաև որպես տոնիկ ըմպելիք ծանր օրվանից հետո։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Քաղցր գինի. ինչպես ընտրել և որտեղ գնել: Կարմիր քաղցր գինի. Սպիտակ քաղցր գինիներ
Քաղցր գինի - հիանալի ըմպելիք, որը կատարյալ է հիանալի ժամանցի համար: Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես ընտրել լավագույն գինիները:
«Բոժոլե» (գինի). կատեգորիաներ. «Beaujolais Nouveau» - երիտասարդ ֆրանսիական գինի
Շատ երկրների գինեգործական շրջաններում, օրինակ՝ Անդրկարպատիայում, նոյեմբերի վերջին հաճախ կարելի է տեսնել մակագրություն, որը հրավիրում է ձեզ այցելել նկուղ. «Le Beaujolais Nouveau est arrivé!»
Կարմիր կիսաչոր գինի. ակնարկներ, կալորիաներ. Ինչի՞ հետ խմել կարմիր կիսաչոր գինի
Կարմիր կիսաչոր գինին ամենահայտնի ալկոհոլային խմիչքներից է։ Այն պարունակում է բազմաթիվ տարբեր հանքանյութեր և վիտամիններ, հետևաբար, համարժեք օգտագործման դեպքում այն դրականորեն է ազդում մարդու առողջության և բարեկեցության վրա: Այս գինին հիանալի համադրվում է տարբեր ուտեստների հետ՝ թույլ տալով ավելի լիարժեք բացահայտել դրանց համը։
Ինչպե՞ս ընտրել կիսաքաղցր կարմիր գինի։ Ինչ ապրանքանիշ գնել կարմիր կիսաքաղցր գինի:
Կարմիր գինին ամեն կերպ կատարելության մարմնացում է: Նուրբ համ, հարուստ գույն, առանձնահատուկ թավշյա համ և ազնիվ բույր. այս ըմպելիքը գրավեց բոլորին իր անգերազանցելի հատկություններով: Ինչպե՞ս ընտրել կիսաքաղցր կարմիր գինի: Ինչի՞ վրա պետք է ուշադրություն դարձնել առաջին հերթին. Այս և շատ հարցերի կարելի է պատասխանել հենց հիմա:
Ինչպես պատրաստել գինի խաղողից. տնական գինի պատրաստելու բաղադրատոմս
Խաղողից պատրաստված գինին ամենահին և ազնիվ ըմպելիքն է։ Ճիշտ պատրաստված և որոշակի չափաբաժիններով սպառված այն կատարում է բուժիչ գործառույթներ, բուժում մեր օրգանիզմը, երիտասարդացնում, լցնում ուժով և էներգիայով, հեռացնում է ազատ ռադիկալներն ու տոքսինները:
