Հավի կրծքամիս կոտլետներ խմորով. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մարտկոցով հավի կրծքամիս կոտլետները պարզ և շատ համեղ ուտեստ է, որը պատրաստելը ձեզ համար դժվար չի լինի։ Այս հոդվածից դուք կսովորեք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնցով կարող եք արագ և գոհացուցիչ կերպով կերակրել ձեր ընտանիքը:

Մարտկոցով հավի կրծքամիս կոտլետների բաղադրատոմս

Պատրաստեք համեղ ընթրիք ձեր սիրելիների համար պարզ բաղադրիչներով: Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• Վերցրեք հավի երկու կրծքամիս, հանեք դրանց կեղևը, առանձնացրեք ֆիլեն և կտրեք այն երկայնքով երկու մասի։
• Մսը խոհանոցային մուրճով թեթև հարել, երկու կողմից քսել աղով, պղպեղով և ցանկացած այլ համեմունքով։
• Մի ամանի մեջ լցնել մի քիչ ալյուր: Հավի երկու ձուն կոտրեք մեկ այլ բաժակի մեջ, ապա հարեք աղով և պղպեղով։
• Տապակը տաքացնել կրակի վրա և մեջը լցնել բուսական յուղ։ Պատառաքաղով փաթաթել ֆիլեը, թաթախել ձվի մեջ, ապա ալյուրի մեջ և նորից ձվի մեջ։
• Հավը տապակել մինչև պատրաստ լինի երկու կողմից։

Պատրաստի կերակուրմատուցել թարմ բանջարեղենային աղցանով և սերուցքային սոուսով։

Մարտկոցով հավի կրծքամիս կոտլետներ

Դասական «հավ-պանիր» համադրությունը անտարբեր չի թողնի նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանին։ Ուստի մենք ձեզ առաջարկում ենք թեթեւ ընթրիքի պարզ բաղադրատոմս։ Իսկ հավի կրծքամիս կոտլետները խմորով կպատրաստենք հետևյալ կերպ՝

• Հավի ֆիլե (ըստ ընթրիքի հրավիրվածների քանակի), կտրատել երկայնքով, կտորները փաթաթել թաղանթով և յուրաքանչյուրին մուրճով հարել։ Միսը աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
• Խմորը պատրաստելու համար հարկավոր է ամանի մեջ կոտրել հավի երեք ձու, ավելացնել երեք ճաշի գդալ մայոնեզ, չորս ճաշի գդալ ալյուր, աղ և սև պղպեղ։ Սնունդը հարել պատառաքաղով կամ հարել։
• 100 գրամ կոշտ պանիր քերել կոպիտ քերիչով։
• Հավի կտորները թաթախել խմորի մեջ, դնել տաքացրած տապակի մեջ, իսկ հետո յուրաքանչյուր կտորի վրա լցնել մեկական գդալ քերած պանիր։ Դրանից հետո խմորը զգուշորեն լցնել կոտլետների վրա և տապակել երկու կողմից, մինչև հայտնվի գեղեցիկ ոսկե ընդերքը։

Հավին մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով և կտրատած թարմ բանջարեղենով։

Հյութալի լցոնած կոտլետներ

Եթե ցանկանում եք արագ պատրաստել համեղ և հագեցած ընթրիք մեծ ընտանիքի համար, ապա օգտագործեք մեր հաջորդ բաղադրատոմսը: Հավի կրծքամիս կոտլետները խմորով կարելի է անել այսպես՝

• Երկու պարկ բրինձ լցրեք եռացող աղաջրի մեջ և եփեք ցածր ջերմության վրա առնվազն 20 րոպե։
• Հավի ֆիլեՄանրակրկիտ լվացեք ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Դրանից հետո յուրաքանչյուր կտորի վրա դանակով կտրվածքներ արեք ծայրից մինչև մեջտեղ և բացեք։
• Միսը փաթաթեք թաղանթով և հարեք խոհանոցային մուրճով։ Յուրաքանչյուր կտոր ցանել աղ և աղացած պղպեղ։
• Խաշել հավի երկու ձու, հանել դրանց կեղևը և դանակով մանր կտրատել։
• Սամիթը և մաղադանոսը մանր կտրատել, համապատասխան ամանի մեջ խառնել ձվերը, մեկ թեյի գդալ մանանեխը, մեկ թեյի գդալ թթվասերը և մեկ ճաշի գդալ փափկած կարագը։ Միջուկն ըստ ճաշակի համեմում ենք աղով և աղացած պղպեղով։
• Բացել ենք հավի ֆիլեը, միջուկի մի մասը դնել մի կողմից և ծածկել երկրորդ կեսով։
• Բովելը սկսելուց առաջ պատրաստեք երեք ափսե։ Մեկի մեջ լցնել ալյուրը, երկրորդի մեջ հարել ձուն, երրորդի մեջ դնել պաքսիմատները։
• Հավի կրծքամիսը նախ գլորում ենք ալյուրի մեջ, ապա թաթախում ձվի մեջ և վերջում թաթախում պաքսիմատում։
• Թավան տաքացնել, մեջը լցնել բուսայուղ և տապակել ֆիլեն երկու կողմից։ Երբ կոտլետները ոսկե դարչնագույն դառնան, տեղափոխեք մատուցվող ուտեստի մեջ և թողեք մի փոքր սառչի։

Այս ուտեստը կարող եք մատուցել խաշած բրնձի, կտրատած քաղցր բուլղարական պղպեղի և լոլիկի հետ։ Մատուցելուց առաջ կոտլետները զարդարեք մանրացված խոտաբույսերով։

Չինական կծու կոտլետներ

Հավի կրծքամիս կտրատել խմորի մեջ հեշտ դիետիկ ուտեստ է, որը կարող է պատրաստել նույնիսկ սկսնակ խոհարարը: Այս անգամ ձեզ ենք առաջարկում մի անսովոր բաղադրատոմս.որը կօգնի ձեզ դիվերսիֆիկացնել ձեր սովորական ճաշացանկը և հաճելիորեն զարմացնել ձեր սիրելիներին:

• Պատրաստում ենք հավի ֆիլեը, յուրաքանչյուր կտորը երկայնքով կտրատում ենք երկու մասի, իսկ հետո հատուկ մուրճով միսը թեթևակի հարում ենք։
• Մարինադի համար, հարմար ամանի մեջ, միացրեք չորս ճաշի գդալ սոյայի սոուս, երկու աղացած սխտոր, երկու թեյի գդալ խաղողի քացախ, աղացած մի կտոր թարմ կոճապղպեղի արմատ (մոտ երկու սանտիմետր) և մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ:
• Հավի կտորները թաթախեք մարինադի մեջ և թողեք այնտեղ մի քանի ժամ։
• Երբ անցնի ճիշտ ժամանակը, պատրաստեք պարզ խմոր: Դա անելու համար երկու ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլան խառնեք մեկ ձվի հետ և աղը՝ ըստ ճաշակի։
• Թաթախել կոտլետները խմորի մեջ, այնուհետև տեղափոխել նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ երկու կողմից։

Բուրավետ ուտեստը պատրաստ է։ Հավի կրծքամիս խաշած կոտլետները կարելի է մատուցել ապակյա (կամ բրնձի) արիշտա և ձեր սիրած սոուսով։

Հավի կրծքամիս օրիգինալ խմորով

Եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին, ապա նրանց համար խմորի մեջ եփեք անսովոր հավի կրծքամիս կոտլետներ: Այս ուտեստի գաղտնիքը օրիգինալ հացի մեջ է, որի համար կօգտագործենք ընկույզ և թեփ։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Մշեք 50 գրամ կեղևավորված ընկույզը բլենդերով կամ սրճաղացով։
• Խորը ամանի մեջ հարել երկու ձուն, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
• Թեփը մանր կտրատել և լցնել մեջըմեկ այլ ափսե: Դրանց վրա ավելացրեք ընկույզ և 50 գրամ պինդ պանիր՝ քերած մանր քերիչով։
• Հավի կրծքամիսն ազատել կաշվից, ֆիլեն դանակով կտրատել, միսը երկայնքով կտրատել երկու մասի և հարել։
• Հավի կտորները թաթախեք ձվի մեջ, այնուհետև բոլոր կողմերից քսեք պաքսիմատով և ուղարկեք տապակելու նախօրոք տաքացրած թավայի մեջ։

Մարտկոցով հավի կրծքամիս կոտլետները հիանալի համադրվում են խաշած մակարոնեղենի և տոմատի սոուսի հետ։

Եզրակացություն

Ինչպես տեսնում եք, հավի կրծքամիսը կարող է հիանալի հիմք ծառայել ընթրիքի կամ ընտանեկան լանչի համար: Բաղադրատոմսերը (խմորի մեջ կտրատել) այնքան էլ բարդ չեն և, հետևաբար, հասանելի են ճաշ պատրաստելու համար: Օգտվելով մեր խորհուրդներից՝ դուք կարող եք պատրաստել հիանալի ուտեստներ և ձեր սովորական ճաշացանկը դարձնել օրիգինալ և բազմազան։