Թռչնի բույն աղցան. լավագույն բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երբ Ձեզ անհրաժեշտ է պատրաստել համեղ և օրիգինալ նախուտեստ, օգնության է հասնում թռչնի բույնի աղցանի բաղադրատոմսը։ Աղցանը պատրաստվում է արագ և մեծ ծախսեր չի պահանջում։ Իսկ սեղանին այն էլեգանտ ու անխռով տեսք ունի։

Bird's Nest Salad

Ապրանքների ցուցակ՝

• Տավարի միս - ութ հարյուր գրամ.
• Ձու - ութ հատ.
• թթու վարունգ - երեք հատ.
• Պանիր - երեք հարյուր գրամ.
• Կարմիր սոխ - երեք գլուխ։
• Մայոնեզ - երեք հարյուր գրամ.
• Սամիթ - հինգ կամ վեց ճյուղ։
• Մաղադանոս - կես փունջ.

Խոհարարության բաղադրատոմս

«Թռչնաբույն» աղցան պատրաստելը բավականին պարզ է։ Բացի այդ, եթե միսը նախապես խաշած է, ապա համեղ և օրիգինալ ուտեստ պատրաստելու համար բավական ժամանակ կպահանջվի։ Ըստ «Bird's Nest» աղցանի բաղադրատոմսի, պետք է սկսել տավարի մսի կտորը լվանալուց և ջրի մեջ դնելուց։ Դնում ենք կրակի վրա և եփում ենք եռման պահից երկուսից երկուսուկես ժամ մինչև փափկելը։ Քամեք ջուրը և թողեք, որ միսը մի փոքր սառչի։ Սառեցված տավարի միսը մանրաթելերի բաժանել։

Հարկավոր է նաև հավի ձու եփել։ Ինչու դրանք դնել կաթսայի մեջ, ջուր լցնել,ավելացնել մի պտղունց աղ, որպեսզի դրանք չճաքեն եռման ժամանակ, և ուժեղ եռացրեք ութից ինը րոպե: Այնուհետև դրեք սառը ջրի մեջ, թողեք սառչի և մաքրեք կեղևը: Ձվերը բաժանեք սպիտակուցների և դեղնուցների, և դա պետք է արվի ուշադիր, քանի որ դեղնուցները պետք է անձեռնմխելի մնան: Սկյուռիկները կտրված են շերտերով։

Հաջորդ, դուք պետք է պատրաստեք այլ բաղադրիչներ «Թռչնաբույն» աղցանի համար: Կարմիր սոխի լամպերը կեղևից առանձնացրեք, կտրատեք կես օղակների։ Այնուհետև այն պետք է տեղափոխել քամոց և լցնել եռման ջրով։ Դա պետք է արվի, որպեսզի պատրաստի աղցանի մեջ սոխի համն ու հոտն այնքան էլ ուժեղ չլինի։ Մարինացված վարունգը քերել գազարի համար նախատեսված հատուկ քերիչով։ Պանիրը քսել քերիչով։

Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, և այժմ պետք է դրանցից աղցան պատրաստել։ Դա անելու համար հարկավոր է մեծ հարթ ճաշատեսակ վերցնել: Առանձնացված մսի մանրաթելերը հատակին շարել այնպես, որ մեջտեղում մի խազ լինի։ Մսի վրա քսել մայոնեզի շերտ։ Այնուհետև շարել քերած թթու վարունգները, որոնց վրա դնել եռացող ջրով եռացրած կարմիր սոխի կես օղակները։

Կրկին մի շերտ մայոնեզ։ Այնուհետև պետք է շերտավորել սկյուռիկները, որոնք կտրատված են շերտերով և խիտ շաղ տալ քերած պանիրով: Այժմ մնում է մաղադանոսի լվացված ճյուղերը տեղադրել կենտրոնում ձևավորված խորշում, իսկ վրան դնել հավի ամբողջական դեղնուցներ։ Ճաշատեսակի եզրերը զարդարում ենք սամիթով։ Սա ավարտում է «Թռչնաբույն» աղցանի պատրաստումը: Այս օրիգինալ ուտեստը կատարյալ է տոնական սեղանի համար։

«Թռչնի բույն» հետկարտոֆիլ

Բաղադրիչների ցանկ՝

• Հավի ֆիլե - չորս հարյուր գրամ.
• կարտոֆիլ - ութ հարյուր գրամ.
• Աղած վարունգ - երեք հատ.
• Հավի ձու - հինգ հատ.
• Լորի ձու - հինգ հատ.
• Կանաչ սոխ (երիտասարդ) - փունջ.
• Մաղադանոս - երեք ճյուղ։
• Աղացած պղպեղ - երկու պտղունց.
• Աղ - մի թեյի գդալ.
• Դափնու տերեւ - երկու միջին տերեւ։
• Յուղ - հարյուր միլիլիտր.
• Մայոնեզ - հարյուր հիսուն գրամ.

Քայլ պատրաստում

Հավի ֆիլե Bird's Nest աղցանի համար նախ պետք է եփել: Դրա համար միսը դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջուրը, ավելացնել մի քիչ աղ և դափնու տերև, դնել կրակին և եփել կես ժամ։ Այնուհետև դնել ափսեի մեջ, սառեցնել և կտրատել ձողերի մեջ։ Հաջորդ քայլը կարտոֆիլի պատրաստումն է։ Մաքրած կարտոֆիլը լվանալ և քերել գազարի քերիչով։ Այնուհետև կարտոֆիլը դնել մաղի մեջ և լավ լվանալ ծորակի տակ։ Սպասեք մի բաժակ ջրին, քսեք մաքուր խոհանոցային սրբիչի վրա և չորացրեք։

Տապակել կարտոֆիլը բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Եփած կարտոֆիլը քսել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ յուղից ազատվելու համար։ Վարունգները կտրված են շերտերով: Հավի ձվերը պինդ խաշած, սառը, կեղևազատել և կտորների կտրել։ Սոխը լվանալ և մանր կտրատել։ Լորի ձվերը նույնպես եփում են պինդ եփած հինգ րոպե, սառչում և հանում կեղևը։ Մենք պատրաստել ենք «Թռչնաբույն» աղցանի բոլոր բաղադրիչները։

Այնուհետև հարկավոր է խորը գավաթ վերցնել և մեջը լցնել վարունգ, միս, հավի ձու, սոխ, մայոնեզ և համեմունքներ: Խառը աղցանը տեղափոխում ենք մատուցվող ճաշատեսակի մեջ։ Վերևից շարել կարտոֆիլը, իսկ մեջտեղում անցք բացել, որտեղ դնել լորի ամբողջական ձվերը և մաղադանոսի տերևները: Պատրաստված է լուսանկարով բաղադրատոմսով, «Թռչնաբույն» աղցանը պատրաստ է։