Մարինացված նեխուր. բաղադրատոմս ձմռան համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նեխուրը հովանոցային ընտանիքի բույս է։ Մենք դա գիտենք ոչ միայն որպես արժեքավոր և համեղ սննդամթերք, այլ նաև որպես դեղամիջոց։ Որոշ դեպքերում ավանդական բժշկությունն առաջարկում է տարբեր հիվանդությունների դեպքում օգտագործել դիմակներ, կոմպրեսներ և խմել նեխուրի հյութ։ Ենթադրվում է, որ այս բույսի հյութն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը և արդյունավետորեն պայքարում է բիբերիի դեմ։

Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք տանը թթու նեխուրի ամենահեշտ և հետաքրքիր բաղադրատոմսերի մասին։ Մենք կօգնենք ձեզ ընտրել և պատրաստել այս խորտիկի արտադրանքը: Բացի այդ, դուք կիմանաք դրա կազմի և օգտակար հատկությունների մասին։

Կոմպոզիցիա

Ինչպես արդեն նշվեց, նեխուրն ունի շատ հարուստ բաղադրություն և մի շարք օգտակար հատկություններ։ Նախքան թթու նեխուրի բաղադրատոմսերին անցնելը, մենք ձեզ կպատմենք դրա բաղադրիչների մասին։

Այսպիսով, ինչ է պարունակում այս բույսը:

• կալիում;
• ֆոսֆոր;
• կալցիում;
• մագնեզիում;
• մանգան;
• ցինկ;
• երկաթ;
• ասկորբինաթթու;
• վիտամիններ A, B, E և K.

Նեխուրն ունի ընդամենը 32 կալորիա 100 գրամի դիմաց։

Դրական ազդեցություն օրգանիզմի վրա

Այս բույսի ամենաօգտակար մասը նրա արմատն է։ Այն պարունակում է ավելի շատ վիտամիններ և սնուցիչներ: Արմատը հաճախ ավելացնում են դեղամիջոցներին, որոնց գործողությունն ուղղված է երիկամների և լյարդի աշխատանքի բարելավմանը։

Նեխուրի օգտակար ազդեցությունը մարդու օրգանիզմի վրա հետևյալն է.

• մաշկին հաղորդում է խնամված և առաձգական տեսք;
• ամրացնում է օրգանիզմի իմունային և նյարդային համակարգը;
• կանխում է օստեոպորոզը;
• ամրացնում է եղունգները, ատամները, մազերը և ոսկորները;
• բարձրացնում է մարդու կատարողականությունը;
• նորմալացնում է քունը և հանգստացնում նյարդերը;
• արդյունավետ սթրեսը թեթևացնող միջոց է;
• օգնում է նիհարել;
• հեռացնում է տոքսինները մեր մարմնից;
• էականորեն դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը;
• բարձրացնում է արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը.

Նեխուրը կտրականապես հակացուցված է արյան բարձր ճնշում ունեցող, խոցով և գաստրիտով, ինչպես նաև խոլելիտիասով տառապող մարդկանց։

Ձմռանը թթու նեխուրի բաղադրատոմս

Պահանջվող ապրանքներ՝

• նեխուր - 480 գրամ;
• սխտոր - 5 պճեղ;
• մաղադանոս - մեկ փունջ;
• աղ - 6 գրամ;
• կծու կարմիր պղպեղ - 6 գրամ;
• քնջութի սերմեր - ըստ ցանկության;
• կիտրոնի հյութ - 50 գրամ;
• խնձորի քացախ - 25 գրամ;
• ձիթապտղի յուղ - 15 գրամ.

Խոհարարության գործընթացից առաջ բոլոր պահեստային տարաները, բանկաները և կափարիչները պետք է ստերիլիզացվեն:

Քայլ պատրաստում

Մեր գործողություններն են.

1. Նախ և առաջ նեխուրը պետք է մաքրել չոր տերևներից, լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչներով։
2. Այնուհետև ցողունները մանր կտրատեք։
3. Լցնել դրանք խորը ամանի մեջ և լցնել տաք ջրով։
4. Սպասքները մի կողմ դրեք և հայտնաբերեք 20 րոպե։
5. Նեխուրի կտորները ուղղահայաց դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ:
6. Շաղ տալ աղ, շաքարավազ և քնջութի սերմեր։
7. Հիմա լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ և խնձորի քացախ։
8. Մաքրեք սխտորի մեխակները թաղանթից և կտրատեք հատուկ սեղմակի տակ:
9. Սխտորն ու կարմիր պղպեղը լցնել նեխուրով տարաների մեջ։
10. Բաղադրիչների վրա լցնել եռացրած ջուր և պտտել կափարիչները։
11. Նրբորեն թափահարեք բանկաները, որպեսզի համեմունքներն ու յուղը հավասարաչափ բաշխվեն:
12. Տարաները դնել խորը տարայի մեջ վառարանի վրա՝ հատակը ծածկելով սրբիչով և լցնել ջրով։
13. Բլանկները եփում ենք նվազագույն ջերմության վրա 20-30 րոպե։
14. Լավ սրբեք բանկաները և դրեք դրանք գլխիվայր՝ ծածկելով ցանկացած հաստ կտորով։
15. Թթու նեխուրի բաղադրատոմսը պահանջում էորպեսզի նախուտեստը մի փոքր թրմվի։
16. Տասնհինգ ժամ հետո մենք բլանկները դնում ենք չոր և մութ տեղում՝ հետագա պահպանման համար։

Բարի ախորժակ.

Թթու նեխուրի ցողունի բաղադրատոմս՝ լուսանկարով

Բաղադրություն՝

• խմելու մաքրված ջուր - 9 բաժակ;
• սննդի աղ - 30 գրամ;
• կիտրոնաթթու - 3 գրամ;
• մեխակ - մի քանի կտոր;
• սև պղպեղի հատիկներ - ըստ անհրաժեշտության;
• քացախ 9% - 1 ճ.գ. լ.;
• նեխուրի արմատ - կգ.

Այսպիսի պարզ, բայց միևնույն ժամանակ համեղ և սննդարար խորտիկ կարելի է ուտել եփած բրնձի, կարտոֆիլով ուտեստների և մակարոնեղենի հետ։ Բացի այդ, այս կերպ պատրաստված նեխուրը հիանալի է ալկոհոլային խմիչքների համար։

Քայլ առ քայլ գործընթաց

թթու թթու նեխուրի բաղադրատոմս՝

1. Հասունացած արմատային մշակաբույսերը լավ լվանում են, մաքրում և կտրում արմատները։
2. Նեխուրը կտրատել հավասար փոքր շերտերով կամ քսել խոշոր քերիչով։
3. Խորը կաթսայի մեջ լցնել հինգ բաժակ ջուր, ավելացնել կիտրոնաթթու և աղ։
4. Կաթսան դնել միջին կրակի վրա և սպասել, որ այն եռա։
5. Հենց ջուրը սկսում է եռալ, կտրատած նեխուրը լցրեք տապակի մեջ և հայտնաբերեք երկու րոպե։
6. Մի քիչ սպիտակեցրած, այնուհետև նեխուրը լցրեք սառը ջրով և դրեք ստերիլիզացված տարաների մեջ (որքան խիտ, այնքան լավ):
7. Առանձին ամանի մեջ խառնել չորս բաժակ ջուրը, քացախը և ավելացնել չորացրած մեխակն ու պղպեղըոլոռ.
8. Լցնել մարինադը նեխուրի վրա և ծածկել կափարիչներով:
9. Պաստերիզացրեք տարաները կես ժամ 95 աստիճան ջերմաստիճանում։
10. Այնուհետև փաթաթեք և դրեք զով տեղում։

Թթու նեխուրի բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է և ձեզանից որևէ լրացուցիչ գիտելիք և ջանք չի պահանջում։

Համեղ և հետաքրքիր բաղադրատոմս

Պահանջվող ապրանքներ՝

• նեխուրի արմատ - 500 գրամ;
• գազար - 1 հատ;
• սխտոր մեխակ - 2-3 հատ;
• ջուր - 300 գրամ;
• աղ - 1 ճ.գ. լ. առանց սլայդ;
• քացախ - 50 գրամ;
• շաքարավազ - 2-3 ճ.գ. լ.;
• բուսական յուղ (ցանկալի է ձիթապտղի յուղ) - 50 գրամ;
• դափնու տերեւ - 2-3 հատ;
• համեմունք;
• համեմ;
• կծու պղպեղ ըստ ճաշակի.

Ուտեստի կծու աստիճանը կարելի է կարգավորել ըստ համեմունքների քանակի։

Քայլ առ քայլ գործընթաց

Թթու նեխուրի բաղադրատոմս և պատրաստում:

1. Գազարը մաքրել, լվանալ և կտրատել միջին քերիչով։
2. Նեխուրը նույնպես ինքներս ենք մաքրում և բարակ շերտերով կտրատում (կարող եք օգտագործել քերիչով)
3. Փոքր կաթսայի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր, ավելացնել աղ, շաքարավազ, դափնու տերեւ և մնացած համեմունքները։
4. Վերջում լցնել բուսայուղի մեջ և հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի։
5. Հեռացնել կրակից և ավելացնել քացախ։
6. Մաքրեք սխտորի մեխակները թաղանթից և անցկացրեք մամլիչով։
7. Միավորել գազարը, նեխուրը և կտրատած սխտորը։
8. Մարինադը լցնել տարաների մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի արտադրանքը։
9. Հովացնում ենք մեր խորտիկը։

Ուտեստը կարելի է ուտել հենց սառչի։ Բայց եթե ցանկանում եք վայելել ավելի վառ համ և բույր, ապա խորհուրդ ենք տալիս նեխուրը թողնել սառնարանում մոտ 10 ժամ։

Արագ նախուտեստի բաղադրատոմս

Բաղադրություն՝

• շալոտ - 1 հատ;
• խնձորի քացախ - 150 գրամ;
• դափնու տերեւ;
• սխտոր - 2 պճեղ;
• դարչին;
• համեմ;
• նեխուր - 400 գրամ;
• ձիթապտղի յուղ.

Մեզ անհրաժեշտ ժամանակը 1 ժամ 30 րոպե է։

Խոհարարության եղանակ

Բաղադրատոմս թթու ցողունով նեխուրի համար՝

1. Կլպել և կտրատել երկայնքով սաղարթը։
2. Խնձորի քացախը լցնել տարայի մեջ և լցնել սոխը, համեմունքները և ջուրը։
3. Աղ և եռացնել ջուրը եռացնելուց հետո մոտ հինգ րոպե։
4. Նեխուրը մաքրել և կտրատել 5 սմ հաստությամբ մասերի։
5. Ավելացրեք կտորները մարինադի մեջ և սպասեք, որ հեղուկը եռա։
6. Ծածկեք կաթսան և եփեք մոտ 10 րոպե։

Նեխուրը կարելի է մատուցել անմիջապես։ Դա անելու համար պարզապես քամեք մարինադը քամոցով, զովացրեք նեխուրը և համեմեք ձիթապտղի յուղով և համեմունքներով։

Դատարկը պահանջում է հետևյալը.

1. Նեխուրի ցողունները տեղադրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ:
2. Քամել արգանակը։
3. Կրկին բերեք այն եռման աստիճանի։
4. Նեխուրի վրա լցնել եռման ջուր և անմիջապես փաթաթելբանկեր.

Պահել զով և մութ տեղում։

Ինչպե՞ս պատրաստել կծու խորտիկ:

Բաղադրություն՝

• նեխուր - 450 գրամ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 1 թեյի գդալ;
• աղացած համեմ - 0,5 թեյի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ;
• սխտոր - 4 պճեղ;
• քացախ - 1 ճ.գ. լ.;
• արևածաղկի ձեթ - 50 գրամ.

Այս նախուտեստը հիանալի համադրվում է տապակած կարտոֆիլի և թխած մսի հետ։

Քայլ առ քայլ գործընթաց

Կորեական թթու նեխուրի բաղադրատոմս՝

1. Մաքրել և քերել նեխուրը։
2. Լցնում ենք ամանի մեջ, լցնում ենք արևածաղկի ձեթի մեջ և ավելացնում ենք աղ և շաքարավազ։
3. Այնուհետև շաղ տալ համեմունքներով։
4. Լցնում ենք քացախի մեջ և քամում սխտորը սխտորի մամլիչով:
5. Մեր խորտիկը ձեռքով խառնում ենք և մի երկու ժամով դնում զով տեղում։

Ինչպես ինքներդ եք տեսնում, նեխուրը մարինացնելը շատ հեշտ է։ Բաղադրատոմսերի բազմազանության շնորհիվ ձեզնից յուրաքանչյուրը կկարողանա գտնել իրեն հարմար բան։