Պատրաստում ենք լավաշ խորտիկ տորթ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Լավաշ խորտիկ տորթը բավականին հեշտ է պատրաստվում։ Հիմնական բանը հետևել դեղատոմսի բոլոր պահանջներին և ձեռք բերել անհրաժեշտ բաղադրիչները: Նման թեթև, բայց միևնույն ժամանակ առատ ուտեստը իդեալական խորտիկ կծառայի ցանկացած սեղանի համար (ընտանեկան, տոնական):

Պիտա խորտիկ տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Նման խորտիկ պատրաստելու համար ձեզ շատ ժամանակ կամ շատ ապրանքներ պետք չի լինի։ Այն պատրաստված է բոլորին հասանելի պարզ բաղադրիչներից։

Այսպիսով, որպեսզի ինքներդ թխեք պիտա խորտիկ տորթ, դուք պետք է գնեք հետևյալ ապրանքները՝

• Հայկական բարակ լավաշ - 2-3 հատ. (ըստ ցանկության);
• թարմ շամպինիոններ ոչ շատ մեծ՝ մոտ 550 գ;
• դառը լամպ - մոտավորապես 350 գ;
• թարմ հաստ թթվասեր - մոտ 100 գ կամ 4 մեծ գդալ;
• ցանկացած պանիր (վերցնել կոշտ տեսակներ) - մոտ 100 գ;
• արևածաղկի ձեթ առանց բնորոշ հոտի (այսինքն՝ զտված) - մոտ 80 մլ;
• աղ և մանրացված պղպեղ - ավելացնել ըստ ճաշակի:

Բաղադրիչների մշակում

Լավաշ խորտիկ տորթը բավականին հեշտ է պատրաստել։ Նախ պետք է մշակել բոլոր բաղադրիչները։Դառը սոխը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում կես օղակների, իսկ թարմ շամպինիոնները ողողում և մանր կտրատում են բարակ շերտերով։

Նաև պինդ պանիրը առանձին քերեք ամենափոքր քերիչով։

Ինչ վերաբերում է լավաշին, ապա այն հանվում է փաթեթից և կտրատվում նույն թերթիկներով՝ համարժեք թխելու համար օգտագործվող ուտեստին։

Պատրաստում ենք միջուկը

Պիտա խորտիկի տորթը բուրավետ դարձնելու համար դրա միջուկը տապակում են թավայի մեջ։ Ուտեստները վառարանի վրա շատ տաք են, իսկ հետո մեջը ձեթ են լցնում։ Այնուհետև դրա մեջ շարում են սոխի կես օղակները և մի փոքր տապակում։

Մի քանի րոպե հետո բանջարեղենին ավելացնում են նախապես մշակված սունկ։ Տապակում են սոխով մինչև կարմրեն և ամբողջովին փափկեն։ Վերջում բաղադրամասերը պղպեղով աղում ենք։

Մթերքները ամբողջությամբ տապակվելուն պես հանվում են վառարանից և սառչում։ Այնուհետև, տապակած շամպինիոնները մսաղացով մանրացված են աղացած միսի մեջ:

Խորտիկի ձևավորում

Ինչպե՞ս պատրաստել խորտիկ տորթ պիտայի հացից սնկով: Դա անելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել այն ձևը, որի տակ կտրվել է ալյուրի արտադրանքը: Պիտայի հացի մեկ թերթիկը դրվում է ամանի մեջ, այնուհետև այն առատորեն քսում են սնկով միջուկով։ Նման գործողությունները կատարվում են այնքան ժամանակ, քանի դեռ բոլոր ապրանքները չեն սպառվել։

Լավաշը պետք է լինի տորթի վերջին շերտը։ Այն լավ քսում են թարմ թթվասերով և ցողում կոշտ պանիրով, քերած մանր քերիչով։

Ջեռոցում թխելու գործընթացը

Խորտիկ տորթ պիտայի հացից՝ թխելու համարվառարան չի պահանջվում. Ձևավորվելուց հետո այն դնում են շատ տաք պահարանի մեջ և պահում մինչև պանիրը ամբողջությամբ հալվի (մոտ 5 րոպե)։ Միևնույն ժամանակ ապրանքի մակերեսին այն պետք է ձևավորի գեղեցիկ և ախորժելի փայլուն գլխարկ։

Ինչպե՞ս մատուցել խորտիկ սեղանին:

Հենց տորթի մակերեսի պանիրը հալվում է, արտադրանքը հանում են ջեռոցից և մի փոքր սառչում։ Հաջորդը, խորտիկ տորթը բաժանված է մասերի և գեղեցիկ դրված հարթ ուտեստի վրա: Տոնական սեղանին մատուցելուց առաջ նման ուտեստը պետք է ցանել թարմ կտրատած խոտաբույսերով և սոխով։

Օգտակար խորհուրդներ

Ինչպես տեսնում եք, ոչ մի բարդ բան չկա պիտայի հացից խորտիկ տորթ պատրաստելու մեջ: Հարկ է նշել, որ նման ուտեստ կարելի է պատրաստել ոչ միայն շամպինիոններով, այլ նաև այլ սնկով։ Բացի այդ, որոշ տնային տնտեսուհիներ որպես միջուկ օգտագործում են աղացած միս կամ հավի միս։ Սակայն այս դեպքում պատրաստի ուտեստը շատ է նմանվում ծույլ լազանային։ Չնայած դա չի փոխում նրա հիանալի համն ու անգերազանցելի բույրը։