Պատրաստում ենք համեղ տնական թխվածքաբլիթներ թթվասերով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կարո՞ղ եք թթվասերով թխվածքաբլիթներ պատրաստել։ Եթե ոչ, ապա ներկայացված հոդվածում մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես դա անել։

Ընդհանուր տեղեկություններ

Կորժիկին թթվասերի վրա շատ համեղ և նուրբ կլոր կամ դաջված արտադրանք են։ Որպես կանոն, նման թխվածքաբլիթների հաստությունը 1 սանտիմետր է։

Այս խմորեղենը հատկապես տարածված էր խորհրդային տարիներին։ Ահա թե ինչու ժամանակակից մեծահասակները շատ հաճախ այն պատրաստում են տանը՝ օգտագործելով բաղադրատոմսեր, որոնք փոխանցվել են իրենց տատիկներից և մայրերից:

Հատկապես պետք է նշել, որ նման մթերքներ պատրաստելու տարբեր եղանակներ կան։ Դրանք կարելի է պատրաստել կեֆիրի, կաթի, պանրի, կաթնաշոռի, կարագի, մարգարինի և այլնի հիման վրա։ Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել թխվածքաբլիթները թթվասերով: Որպես կանոն, նման խմոր օգտագործելիս թխած թխվածքաբլիթները ստանում են նուրբ և փափուկ հյուսվածքով, ինչպես նաև խրթխրթան և ոսկեգույն կեղևով։

Ձեր սիրելիներին այս ապրանքով գոհացնելու համար օգտագործեք ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերից մեկը:

Թթվասերով թխվածքաբլիթների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Որպեսզի դուք ստանաք համեղ և փափուկ արտադրանք, դուք պետք է խստորեն հետևեք նկարագրված բոլոր դեղատոմսերին.պահանջներ.

Քանի որ հատիկավոր շաքարավազն անառողջ է ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար, մենք որոշեցինք ձեզ ներկայացնել թխվածքաբլիթներ նվազագույն քանակությամբ քաղցր արտադրանքով: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ապահով կերպով անել առանց դրա:

Այսպիսով, թթվասերի վրա թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ ապրանքների օգտագործումը՝

• բարձր կարգի սպիտակ ալյուր - մոտ 250-300 գ;
• թարմ մեծ հավի ձու - 1 հատ;
• խանութից գնված միջին յուղայնությամբ թթվասեր - 2/3 բաժակ;
• կարագ բնական կարագ - մոտավորապես 30 գ;
• միջին չափի հատիկավոր շաքար - 3 մեծ գդալ;
• թակած դարչին - 2 պտղունց;
• բնական վանիլ - պտղունց;
• սեղանի սոդա՝ հանգցված բնական քացախով - 1 պտղունց։

Հիմքի հունցում

Թթվասերի վրա թխվածքաբլիթներ պատրաստելուց առաջ պետք է փափուկ խմոր հունցել։ Դրա համար հարկավոր է թարմ ձուն հարել կաթնամթերքի և շաքարավազի հետ, իսկ հետո ավելացնել փափկած կարագ (չխեղդվել), աղացած դարչին, վանիլ և բնական քացախով թրմած սեղանի սոդա։ Նշված բաղադրիչներին աստիճանաբար ավելացրեք մաղած սպիտակ ալյուրը։ Արդյունքում դուք պետք է ստանաք փափուկ և նուրբ զանգված, որը չի կպչի մատներին։

Ձևավորման գործընթաց

Թթվասերի վրա տնական թխվածքաբլիթները բավականին հեշտ են ձևավորվում։ Դա անելու համար միատարր և փափուկ հիմքը պետք է ցանել ալյուրով, այնուհետև գլորել 0,7 սանտիմետր հաստությամբ շերտի մեջ։ Հաջորդը, խմորը պետք է կտրել շրջանակների մեջ, դրա համար օգտագործելով ցանկացած բաժակ: Ցանկության դեպքում թխվածքաբլիթներպատրաստել սրտիկների, աստղերի, երիցուկների և այլնի տեսքով: Բայց այս դեպքում ձեզ հարկավոր են հրուշակեղենի հատուկ դանակներ։

Թխվածքաբլիթներ թխում ջեռոցում

Թխվածքաբլիթները կտրելուց հետո դրանք պետք է խնամքով տեղափոխել ճաշ պատրաստելու թղթով պատված թերթիկի վրա։ Հաջորդը, լցված թխում թերթիկը պետք է տեղադրվի տաքացվող պահարանում: Թխվածքաբլիթները թթվասերի վրա 195 աստիճան ջերմաստիճանում եփելը խորհուրդ է տրվում 45-48 րոպե։

Ինչպե՞ս ճիշտ ներկայացնել սեղանին:

Թթվասերով տնական թխվածքները շատ ավելի փափուկ և նուրբ են, քան կաթով կամ կեֆիրով պատրաստվածները: Այն բանից հետո, երբ բոլոր ապրանքները ամբողջությամբ թխվեն և մի փոքր կարմրեն, դրանք պետք է զգուշորեն հանել պատրաստման թղթից և դնել ընդհանուր ափսեի վրա: Դեսերտը մի փոքր սառչելուց հետո այն պետք է մատուցել ընտանիքի անդամներին կաթի, խմելու մածունի, տաք շոկոլադի կամ սովորական սև թեյի հետ միասին: Վայելե՛ք ձեր ճաշը:

Պատրաստեք համեղ թխվածքաբլիթներ թթվասերով և մարգարինով

Ինչպես նշվեց վերևում, նման խմիչք պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Եթե ցանկանում եք ավելի կալորիականությամբ և համեղ դեսերտ պատրաստել, ապա առաջարկում ենք խմորը հունցել ոչ միայն թթվասերի հիման վրա, այլ նաև օգտագործել մարգարինի նման պատրաստման յուղ։

Այսպիսով, համեղ տնական աղանդեր թխելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• բարձրորակ սպիտակ ալյուր - մոտ 4 բաժակ;
• թարմ մեծ հավի ձու - 3 հատ;
• միջին յուղայնությամբ թթվասեր խանութից գնված - լիքը բաժակ;
• խոհարարական յուղ, ավելի ճիշտ մարգարին թխելու համար - մոտավորապես 180 գ;
• միջին չափի հատիկավոր շաքար - 1, 2 բաժակ;
• վանիլին - 2 պտղունց;
• յոդացված աղ - մի պտղունց;
• սեղանի սոդա՝ մարած բնական քացախով - 1 աղանդերի գդալ։

Խմոր պատրաստել

Այսպիսի բարձր կալորիականությամբ խմորեղեն պատրաստելու համար պետք է նախապես հունցել էլաստիկ հիմքը։ Դրա համար անհրաժեշտ է թարմ ձվերը հարել թթվասերի և շաքարավազի հետ։ Հաջորդը, դուք պետք է ավելացնեք վանիլին, յոդացված աղ և բնական քացախով եփած սեղանի սոդա: Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո դրանք պետք է մի կողմ թողնել, մինչ հիմքի մյուս մասը պատրաստվում է։ Այն պետք է պատրաստել հետևյալ կերպ. փափկած կերակուրի յուղը մանրակրկիտ մանրացված է մաղած ալյուրի հետ նուրբ փշրանքների մեջ։ Խմորի երկու մասերը պատրաստելուց հետո դրանք պետք է միացնել՝ հունցելով առաձգական և շատ փափուկ զանգված։

Թխվածքաբլիթների ձևավորում և թխում

Թթվասեր-մարգարին խմորը պատրաստելուց հետո այն պետք է ցանել մաղած ալյուրով և փաթաթել 0,7 սանտիմետր հաստությամբ շերտ։ Հաջորդը, բազային թերթիկը պետք է կտրել կլոր արտադրանքի մեջ և զգուշորեն դնել թխման թերթիկի վրա, մի փոքր յուղով: Այս ձեւով աղանդերը պետք է թխել ջեռոցում 36-42 րոպե։ Այս ընթացքում թխվածքաբլիթները պետք է կարմրեն, դառնան ավելի ծավալուն և նուրբ։

Ծառայել սեղանին

Ներկայացված բաղադրատոմսով պատրաստված թթվասերով թխվածքաբլիթները տնային տնտեսություններին պետք է մատուցել տաք կամ սառը վիճակում՝ կակաոյի, կաթի կամ թեյի հետ միասին։