Հավով տապակել. հեշտ բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Տապակած հավը հիանալի հավելում է բանջարեղենի և հացահատիկի կողմնակի ճաշատեսակների համար: Այս ուտեստը պատրաստվում է թակած թռչնի մսից և բանջարեղենից։ Հաճախ տապակած տապակը համեմվում է տոմատի մածուկով կամ սոուսներով՝ նաև համեղ սուս ստանալու համար: Համեմված խոհարարները դասակարգում են տապակած տապակած ուտեստը որպես ցածր բարդության ուտեստ, քանի որ այն պահանջում է նվազագույն փորձ և ամենապարզ խոհանոցային պարագաներ: Բաղադրատոմսերի մեծ մասում շատ բաղադրիչներ կարելի է հեշտությամբ փոխարինել նմանատիպերով, ինչը ստեղծագործելու մեծ տեղ է տալիս:

Առօրյա պարզ կերակուր

Եթե մտածում եք, թե ինչ պատրաստել հավի ֆիլեից սովորական ամենօրյա ճաշացանկի համար, անպայման ուշադրություն դարձրեք տապակմանը։ Ընդամենը մի փոքր ժամանակ և ջանք գործադրելով՝ դուք հիանալի հավելում եք ստանում շիլաների, կարտոֆիլի պյուրեով կամ մակարոնեղենի ուտեստների մեջ: Տոնական խնջույքը նշանակում է ավելի տպավորիչ բան, իսկ ծանր օրվանից հետո ընտանիքի հետ ընթրիքի համար խորովելը հիանալի տարբերակ է:

Ինչպես մորթել հավ

Այս ուտեստը օգտագործելու ամենահեշտ ձևը կրծքամիս կամ ազդրերից կտրված միսն է։ Տապակած հավը պատրաստվում է մանր, առանց ոսկորների կտորներից։ Եթեդուք խնդիր ունեք ինքներդ կտրել մարմինը դիակից, նախ կտրեք այն մասերի: Կտրեք թեւերը, ապա՝ սրունքները։ Առանձնացրեք ազդրի ոսկորները հոդի կոնքի ոսկորներից: Դիակը շրջեք մեջքի վրա, 2 կտոր ֆիլե կտրատեք կիլի ոսկորի երկայնքով։ Հավի միսը ողնաշարի երկայնքով առանձնացնելն անիմաստ է, դա դժվար է և ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ։ Արգանակներ պատրաստելու համար դուք կարող եք մեջքի և կրծքի զարդանախշերը թողնել ուսի ոսկորներով։

Ֆիլեն մանր կտրատել, միսը ազդրերից ոսկորների երկայնքով կտրատել և այն էլ կտրատել։ Փորձեք բոլոր կտորները պահել մոտավորապես նույն չափի:

Համեղ հավելումներ

Խորոված հավը ավելի համեղ կլինի, եթե մսի նուրբ համը լրացնեք բանջարեղենով։ Ավանդաբար այս ուտեստը եփում են սոխով և գազարով։ Բայց փորձեք ավելացնել մի բուռ թակած բուլղարական պղպեղ, և ճաշատեսակը կփայլի նոր ձևով: Պղպեղը ոչ միայն հյութալի կտորները կլցնի ամառային բույրերով, այլև վառ շեշտադրումներ կհաղորդի ուտեստի արտաքին տեսքին։ Լավ համադրվում է հավի սոխի և պրասի հետ, մինչդեռ մաղադանոսը, նեխուրը կամ կոճապղպեղը կօգնեն ստանալ անսովոր կծուծ ախորժակային կծու նոտաներ: Իհարկե, պետք չէ մեծ քանակությամբ արմատներ ավելացնել, մի փոքր պտղունցը բավական է։

Արտադրանքի համամասնությունները

Այս ճաշատեսակի գերակշռող բաղադրիչը միսն է։ Մեկ ֆունտ հավի մսի համար անհրաժեշտ կլինի 1 սոխ, 2 պղպեղ, մի փոքր գազար։ Եթե բանջարեղենը քերեք քերիչով, ապա դրանք բոլոր համերը կտան սուսին։ Իսկ սալիկների կտրատած կտապակվի՝ մնալով հյութալի։

Տապակած հավ մի քիչ ձեթով եփած. Հատկապես, եթե դուք օգտագործում եք ձեր կոնքերը: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ 3 ճաշի գդալ ճարպ։ Եթե պատրաստվում եք սոուս պատրաստել, ապա ավելացրեք կես բաժակ պաշար և 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ։

Խոհարարություն և մատուցում

Տապակած հավը եփելուց առաջ կտրատել բոլոր բաղադրիչները և տապակը յուղով տաքացնել։ Տապակել բանջարեղենը մինչև պատրաստ լինելը և տեղափոխել ամանի մեջ՝ զգույշ լինելով, որ յուղը թավայի մեջ թողնել։ Տապակել հավը բարձր կրակի վրա՝ բաց ծածկույթով։ Երբ պատրաստ է, վերադարձրեք բանջարեղենը և ավելացրեք արգանակը՝ մեջը նոսրացրած տոմատի մածուկով։ Ծածկեք և եփեք մի քանի րոպե։

Այս ուտեստը մատուցեք տաք վիճակում՝ բաժանելով զարդարի վրա, որպեսզի կաթող սոուսը թրջի այն։