Մեղրով թխվածք «Մեղու». բաղադրիչներ, բաղադրատոմս՝ նկարագրությամբ, լուսանկար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մեղրով թխվածք «Մեղու»՝ մեր մանկության ամենասիրելի դելիկատեսը։ Նրա մասին հիշողություններից հոգում ջերմ ու հարմարավետ է դառնում։ Ամենահամեղ աղանդերն ինքնին ռուսական ծագում ունի։ Այնուամենայնիվ, նրանք սիրում են այն պատրաստել նաև արտասահմանում։

Հոդվածում ձեզ հետ կկիսվենք «Bee» մեղրով թխվածքի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով։ Կցվում է պատրաստի արտադրանքի լուսանկարը և համեղ խմորեղենի գաղտնիքները։ Մաղթում ենք ձեզ հաճելի ընթերցանություն:

Դեսերտի նկարագրություն

Ամառային անունով աղանդերը դասական մեղրով թխվածքի անսովոր այլընտրանք է: Ի՞նչ ենք մենք կապում մեղրի հետ: Իհարկե, մեղուները: Դեսերտը նման է տնական մեղուներով զարդարված բջիջի։ Շատ օրիգինալ և գեղեցիկ տեսք ունի։ Այն պատրաստելու համար ձեզանից կպահանջվի մոտավորապես երկու ժամ։ Հիմքը ինքնին բաղկացած է թխվածքաբլիթից։

Բաղադրիչներ տորթի շերտերի համար

Մեղր մեղու թխվածքի հիմքը ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է գնել հետևյալ ապրանքները՝

1. Մաղած ալյուր 750 գրամ.
2. Հինգ ճաշի գդալ թեթև մեղր.
3. Հավի ձու 3 հատ.
4. Կարագ 100 գրամ.
5. Պտղունց խմորի սոդա.
6. Շաքարավազ 250գրամ.

կրեմի բաղադրիչներ

Նուրբ և հյութալի կրեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել հետևյալ բաղադրիչները՝

1. Հաստ թթվասեր յուղայնությամբ 25%-ից 250 գրամ.
2. Եփած խտացրած կաթ.
3. Մեկ ճաշի գդալ թեթև մեղր.
4. Ժելատինե տոպրակ (7 գրամ).
5. Բանան (ըստ ցանկության):
6. Սերուցք 180 գրամ.

Պատրաստում ենք թխվածքաբլիթներ

Ինչպես նշվեց վերևում, տորթի հիմքը կդառնան ավազով տորթեր: Շատ տնային տնտեսուհիներ գիտեն, որ նման խմոր պատրաստելը շատ դժվար է։ Կան բազմաթիվ նրբերանգներ, որոնք պետք է հաշվի առնել գործընթացում: Ձեզ ենք ներկայացնում «Bee» մեղրով թխվածքի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ պատրաստի արդյունքի լուսանկարով՝

1. Առաջին հերթին պետք է մեղրի մեջ ավելացնել սոդա, ապա այս խառնուրդը տաքացնել մարմանդ կրակի վրա։ Մեղրը պետք է ավելի մուգ երանգ ստանա։
2. Այնուհետև կարագը պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքում։ Դրան ավելացրեք շաքարավազ և ձու։ Ձվի-կրեմի խառնուրդը պետք է լավ հարել հարիչով կամ հարիչով։
3. Հետո արժե այս խառնուրդին ավելացնել տաքացրած մեղր։ Ամբողջ խտությունը լավ խառնեք։
4. Հաջորդաբար մեղրային զանգվածին պետք է աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը։ Դուք պետք է ունենաք հարթ խմոր, որը նման է շատ հաստ թթվասերի:
5. Այնուհետև թավայի հատակը քսել մագաղաթյա թուղթ և քսել կարագով։
6. Այնուհետև ամբողջ խմորը հավասարաչափ բաշխեք կաղապարի հատակի երկայնքով: Թխել արտադրանքը մոտավորապես 30-40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
7. Պատրաստի տորթպետք է կտրել մի քանի փոքր կտորների։

Ինչպե՞ս պատրաստել մեղրով տորթի կրեմ:

Կարագով կրեմ մեղրով թխվածք «Bee» Lapulka-ից շատ նուրբ և համեղ է։ Դուք կարող եք պատրաստել ինչպես դասական, այնպես էլ օրիգինալ տարբերակը՝ տարբեր մրգերի, հատապտուղների և նույնիսկ շոկոլադի հավելումներով։ Բացի այդ, մեր աղանդերի համար կարող եք պատրաստել կարամել, շոկոլադ կամ ձավարձի կրեմ։ Ամեն ինչ կախված է ձեր ցանկություններից և նախասիրություններից: Ստորև կգտնեք «Bee» մեղրով թխվածքի բաղադրատոմսը լուսանկարով։

1. Խիտ թթվասերի մեջ նախ պետք է ավելացնել եփած խտացրած կաթ, հարած սերուցք (100 գրամ), մեկ գդալ մեղր։ Այս զանգվածը մանրակրկիտ խառնեք։
2. Այնուհետև պետք է մաքրել բանանը, կտրատել և ավելացնել զանգվածին։
3. Պատրաստի կրեմը պետք է բաժանել երկու հավասար մասերի։ Մեկը կօգտագործենք տորթերը թրջելու համար, իսկ մյուսը՝ տորթը զարդարելու համար։
4. Առաջին բաժինը պետք է մի քանի րոպե դնել սառնարանում։

Ձևավորել տորթը

Կրեմի և տորթերի պատրաստումն ավարտելուց հետո կարող եք սկսել տորթը ձևավորել և զարդարել: Ներկայացնում ենք «Bee» մեղրով թխվածքի բաղադրատոմսը՝

1. Նախ պետք է յուրաքանչյուր տորթ լավ քսել կարագի կրեմով։ Հետո տորթը մի երկու ժամով ուղարկեք զով տեղ, որպեսզի լավ թրջվի։
2. Հաջորդը կարող եք անցնել տորթի ձևավորման աշխատանքներին: Մնացած կրեմին նախ պետք է ավելացնել ժելատին։ Մի քիչ թողեք զանգվածը։ Ժելատինի հատիկները պետք է ուռեն։
3. Այնուհետև զանգվածը պետք է դնել փոքր կրակի վրա, որպեսզի հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն մեջը։
4. Այժմ պետք է կարագի երկրորդ մասի վրա ավելացնել տաքացրած կրեմ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
5. Տորթի վերին շերտին կրեմը քսելուց հետո։ Եվ վերջապես, արժի մեղրախորիսխներ պատրաստել պղպջակների տոպրակի միջոցով՝ սեղմելով այն կրեմի մեջ։
6. Այնուհետև պետք է մեր աղանդերը դնել սառնարանը կես ժամով։

Տորթերի ձևավորում

Ինչպիսի՞ մեղրով կարկանդակ կլիներ առանց մեղուների: Ինչպե՞ս կարող են դրանք պատրաստվել: Զարդեր պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է երկու սպիտակ և կաթնային շոկոլադե սալիկ։

1. Նախ պետք է հալեցնել կես սալիկ կաթնային շոկոլադ և 1/3 սպիտակ շոկոլադ։
2. Այնուհետև քսել հատուկ թխելու թուղթ։ Հալած կաթնային շոկոլադը պետք է լցնել հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և դրանով կազմել մեր մեղուների մարմինները։ Շոկոլադին մի քիչ ժամանակ տվեք, որպեսզի այն ամրանա։
3. Սպիտակ շոկոլադից հետո անհրաժեշտ է գծեր նկարել նույն հեռավորության վրա և աչքերը:
4. Մեղուների համար թևերը կարելի է պատրաստել սպիտակ շոկոլադե ափսեներից՝ օգտագործելով հատուկ խմորեղեն դանակով տորթերի ձևավորման համար կամ նուշից:
5. Պատահական կերպով անհրաժեշտ է մեղուներին նստեցնել տորթի վրա և շաղ տալ շոկոլադե չիպսեր վերևում:

Մեղրով թխվածք «Bee» պատրաստ է։ Մաղթում ենք ձեզ բարի ախորժակ:

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել թխվածքաբլիթ:

Կարկանդակի խմորը պետք է լինի համասեռ, փխրուն, բայց պահպանվիձեւը։ Իդեալական արդյունքի հասնելը շատ դժվար է, բայց հնարավոր։ Մենք ձեզ կպատմենք թխվածքաբլիթ պատրաստելու երեք հիմնական եղանակ՝

1. թակած. Նրա համար անհրաժեշտ կլինի՝ 400 գրամ մաղած ալյուր, 250 գրամ կարագ, մի պտղունց կերակրի աղ, 100 միլիլիտր տաք ջուր։ Նախ անհրաժեշտ է կարագը պատահականորեն կտրատել, իսկ հետո քսան րոպեով ուղարկել սառնարան։ Դրանից հետո մաղած ալյուրին ավելացնել մի պտղունց կերակրի աղ, սառը կարագի կտորներ։ Հաջորդը, դուք պետք է արագ կտրեք խմորը մեծ դանակով: Պետք է ստանաք մանրացված զանգված, որի մեջ պետք է աստիճանաբար տաք ջուր լցնել և հունցել։ Խմորից հետո պետք է 10-20 րոպե դնել սառնարանը։
2. Կաթնաշոռ. Եթե թակածն ավելի հարմար է կարկանդակների համար, ապա նուրբ, կաթնաշոռը կարող է հիմք ծառայել տորթերի համար։ Պահանջվում է թարմ կաթնաշոռ՝ 150 գրամ, կարագ՝ 150 գրամ, մաղած ալյուր՝ 250 գրամ, մի պտղունց մթերքների մոդայիկ և կերակրի աղ։ Նախ պետք է կաթնաշոռը մաղել հատուկ մաղով։ Այնուհետև կարագը քերիչով անցկացնել, ապա ավելացնել կաթնաշոռի մեջ։ Մաղած ալյուրը լցնել սերուցքային-կաթնաշոռային զանգվածի մեջ և ավելացնել մի պտղունց աղ և սոդա։ Դրանից հետո պետք է խմորը լավ հունցել և մեկ ժամով ուղարկել սառը տեղ՝ փաթաթելով թաղանթով։
3. Ծույլերի համար. Եթե չեք ցանկանում շատ ժամանակ ծախսել խմորեղենի պատրաստման վրա, ապա կա հեշտ ճանապարհ հենց ձեզ համար։ Իդեալում, նման զանգվածը հարմար է մեր «Մեղու» տորթի համար։ Նրա համար պահեստավորեք հետևյալըբաղադրիչները՝ մաղած ալյուր՝ 300 գրամ, կարագ՝ 150 գրամ, մեկ հավի ձու, շաքարի փոշի՝ 150 գրամ։ Նախ ամանի մեջ պետք է շաքարի փոշի ավելացնել, ապա այնտեղ քերիչով անցկացնել կարագը, ցանկալի է մանր քերիչով։ Դրան պետք է ալյուր ավելացնել։ Ամբողջ զանգվածը լավ խառնել գդալով կամ կոմբայնով։ Խմորը անպայման փաթաթեք թաղանթով և մեկ ժամով դրեք սառնարանում։

Կարկանդակի խմորը շատ բծախնդիր է։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է ավելացվեն խստորեն ըստ բաղադրատոմսի: Եթե չափն անցնեք կարագի կամ ալյուրի հետ, ապա կարող եք ստանալ կամ շատ փխրուն կամ չափազանց խիտ: Այնուամենայնիվ, դուք ստիպված կլինեք տիրապետել բաղադրատոմսին, քանի որ հենց այս տեսակի խմորն է իդեալական «Bee» մեղրով թխվածք պատրաստելու համար։