Ինչպե՞ս պատրաստել հապալասի կոմպոտ:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Հապալասը հատապտուղ է, որը հայտնի է իր առողջարար օգուտներով: Այն առաջին օգնությունն է տեսողության խնդիրների դեպքում, մեծ քանակությամբ անհրաժեշտ է շաքարախտով հիվանդներին, վիտամինների իսկական պահեստ է բնության նվերները սիրողների համար։ Համոզվեք, որ այն ձմռանը համալրեք ձեզ հասանելի բոլոր ձևերով: Հատապտուղներից կոմպոտ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը։

Լուծվող ըմպելիք

Հապալասի այս կոմպոտը չի պահանջում հատուկ պատրաստուկներ և աշխատատար գործողություններ։ Զգուշորեն դասավորել հատապտուղները, հեռացնել փչացած, կնճռոտված, չհասունացած։ Լավ լվանալ։ Նրանց հետ լցնել տարայի մոտ կեսը։ Եռման օշարակը (բաղադրիչների հաշվարկը՝ 750-800 գ շաքարավազ է պահանջվում մեկ լիտր ջրի համար, լցնել հապալաս կոմպոտի մեջ), ծածկել կափարիչներով և 10 րոպե դնել կրակի վրա։ Այնուհետև հեղուկը զգուշորեն լցնել տապակի մեջ և եռացնել։ Կրկին առանց օշարակով տապակը կրակից հանելու, դրանով լցնում ենք տարաները մինչև պարանոցի ծայրը, անմիջապես կափարիչները փաթաթում և տարան տակնուվրա անում։ Ծածկեք, թողեք այս դիրքում մեկ օր։ Դրանից հետո հանեք հապալասի կոմպոտըպահարան կամ նկուղ. Այս տեսակի ջերմային մշակումը թույլ է տալիս հնարավորինս պահպանել հատապտուղի բոլոր օգտակար հատկությունները։

Ստերիլիզացված կոմպոտ

Այս ըմպելիքը պատրաստվում է այլ կերպ։ Լվացված, տեսակավորված հատապտուղները լցնել արծնապատ թավայի մեջ և լցնել առանձին պատրաստված օշարակի մեջ (4 կգ հատապտուղների, 1,5 կգ շաքարավազի և մոտ 4 լիտր ջրի համար)։ Դնել կրակին, որպեսզի հապալասի կոմպոտը եռա, ծածկել ու թողնել մինչև առավոտ (7-8 ժամ)։ Այնուհետեւ հատապտուղները հանեք, դրեք բանկաների մեջ։ Օշարակը եռացնել և նորից լցնել տարաների մեջ։

Մթերքները մանրէազերծեք հետևյալ կերպ՝ լիտր տարաները 20 րոպե, երկու լիտր տարողությամբ 30 րոպե և երեք լիտր տարաներ 35 րոպե: Եթե դրանք լցնելիս օշարակը չի բավականացնում, կարող եք ավելացնել եռացրած ջուր։ Լցնել հեղուկը հապալասի կոմպոտի մեջ, պետք է լինի բանկերի վզի վերին եզրից 2 մատով ցածր: Եռալուց հետո կափարիչները փաթաթեք և թողեք, որ արտադրանքը սառչի: Ի դեպ, ըմպելիքն ավելի բուրավետ կստացվի, եթե, բացի հատապտուղներից, բանկաների մեջ դնեք թեյի վարդի թերթիկներ։ Այն կոմպոտներին իսկապես հմայիչ հոտ է հաղորդում:

Մրգային տեսականի

Տնական պատրաստման հիանալի տարբերակ միշտ եղել են տարբեր տեսակի բանջարեղենները, մրգերը և հատապտուղները: Նրանց առավելությունը, համեմատած այլ պահածոների հետ, կայանում է նրանում, որ ավելի բազմազան և հարուստ համը, բուրմունքների հաճելի խառնուրդը, վիտամինների ավելի մեծ պարունակությունը և այլն: Հետևաբար, ձեզ առաջարկվում է հապալասի կոմպոտի բաղադրատոմս այն մրգերով, որոնք առատ են: Եթե դրանք պինդ խնձորներ են, ապա դրանք պետք է կտրել կտորների կամ քառորդների և իջեցնել մեջըմի քանի րոպե եռացող ջուր։ Տանձը նույնպես կտրատված է: Եթե սալոր, ծիրան, դեղձ, հեռացրեք սերմերը, պտուղները կիսեք կիսով չափ (քառորդ): Փշահաղարջը, հատկապես կանաչավուն, ծակում է։ Ինչպե՞ս պատրաստել հապալասի կոմպոտ ըստ «տեսականի» բաղադրատոմսի։ Բանկերը պատրաստում, լցնում են ապրանքները՝ կա՛մ շերտերով, կա՛մ խառը: Դրանք պետք է լցնել կեսից մի փոքր պակաս, հակառակ դեպքում համը շատ սուր կստացվի։ Այնուհետև հարկավոր է եռացող օշարակ լցնել մինչև ծայրը և անմիջապես փաթաթել տարաները։

Շրջված ու փաթաթված թողնում ենք ամբողջովին սառչի։ Եթե կասկածում եք, թե արդյոք պահածոները կդիմանան, ապա ստերիլիզացրեք բանկաները 10-15 րոպե: Միայն դրանից հետո լցնել օշարակն այնպես, որ տարայի մեջ օդը դուրս գա։

Վայելեք հիանալի ամառային բույրեր և համեր։