«Փոլ Ռոբսոն. տորթը գալիս է մանկությունից

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ո՞վ չի սիրում խորասուզվել մանկության հիշողությունների մեջ: Այդ օրերին մեզ ամեն ինչ բոլորովին այլ էր թվում՝ երաժշտությունն այլ կերպ էր հնչում, ծաղիկներն այլ հոտ էին գալիս, երկինքը անհավանական կապույտ գույն էր, իսկ շուրջբոլորը վառ ու հետաքրքիր էր։ Եվ, իհարկե, մեզանից յուրաքանչյուրը հիշում է մանկության նույն, յուրահատուկ համը մայրական տորթերի և տատիկի կարկանդակների մասին։

Անշուշտ շատերի համար «Paul Robeson»-ը՝ նուրբ շոկոլադե թխվածքաբլիթով տորթ, հենց այդպիսի հիշողություններ կհարուցի։ Այն լայն տարածում գտավ 80-ականներին և հաճախ պատրաստում էին տանտիրուհիները՝ իրենց ընտանիքին համեղ ինչ-որ բան հյուրասիրելու համար: Պետք է ասել, որ այդ ժամանակից ի վեր ի հայտ են եկել այս բաղադրատոմսի բազմաթիվ մեկնաբանություններ, և այսօր արդեն դժվար է ասել, թե ի սկզբանե ինչ է եղել Փոլ Ռոբեսոնը։

Տորթը պատրաստվում է թթվասերով կամ կեֆիրով՝ օգտագործելով տարբեր կրեմներ և միջուկներ։ Բայց գլխավորը մնաց անփոփոխ՝ դեսերտն այսօր ցանկացած ընտանիքում մնում է սիրված և ցանկալի։ Այսօր մենք կկենտրոնանանք երկու ամենատարածված բաղադրատոմսերի վրա. մեկը կլինի դասական, բայց երկրորդը կեփենք կեֆիրի վրա։

Թթվասերի բաղադրատոմս

Ենթադրվում է, որ դա հենց այդպես էրսկզբնապես Պոլ Ռոբսոն տորթն էր: Դասական բաղադրատոմսը ի սկզբանե եղել է թթվասերի վրա, սակայն ավելի ուշ հայտնվեցին այլ տարբերակներ։ Նույնը վերաբերում է գլազուրին. որոշ բաղադրատոմսերում տորթը ծածկված է շոկոլադե ֆադով, իսկ մյուսներում խորհուրդ է տրվում օգտագործել նույն կրեմը, ինչ տորթերը քսելու և ցողելու համար: Տորթերի պատրաստման գործընթացը նույնն է, միայն որոշ բաղադրիչներ են տարբերվում։

Պոլ Ռոբեզոն տորթը (դասական բաղադրատոմս) պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 3 ձու;
• խտացրած կաթ - 200 գ;
• թթվասեր - 200 գ;
• հատիկավոր շաքար - 1 ճաշի գդալ;
• կակաոյի փոշի - 1 ճ.գ. լ. վերև;
• ցորենի ալյուր - 1,5 ճաշի գդալ;
• 0,5 թեյի գդալ սոդա (վճարել) և մի քիչ վանիլին։

Սերուցքի համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• խտացրած կաթ - 200 գ;
• փափուկ կարագ - 200գ;
• 1-2 ճ.գ կակաո.

Կեֆիրի բաղադրատոմս

Դուք կարող եք պատրաստել Paul Robeson տորթ կեֆիրի վրա, եթե տանը թթվասեր չկա, բայց դուք իսկապես ուզում եք ինչ-որ համեղ բան: Այնուհետև բաղադրատոմսը կլինի՝

• կեֆիր - 1 ճաշի գդալ;
• ցորենի ալյուր - 1,5 ճաշի գդալ;
• խտացրած կաթ - 200 գ;
• 3 ձու;
• փափկած կարագ - 200գ;
• շաքար - 1 ճաշի գդալ;
• 0,5 թեյի գդալ մարած սոդա և կակաոյի փոշի՝ 1 ճ.գ. լ.

Սկսենք թխել

Նման հյուրասիրություն պատրաստելու համար երկար ժամանակ չի պահանջվում։ Paul Robeson տորթի աղանդերը հեշտ բաղադրատոմս ունի, և մարդը կարող է հեշտությամբ տիրապետել առանց դրափորձառու հրուշակեղենի իմաստության մեջ: Նախ պետք է թխել տորթեր: Դա անելու համար ալյուրը մաղել և վրան ավելացնել կակաոյի փոշի։ Առանձին ամանի մեջ հարիչով հարել ձուն ու շաքարավազը, ավելացնել խտացրած կաթը։ Երբ շաքարի բյուրեղները լուծվում են, կարող եք աստիճանաբար խառնուրդը մտցնել ալյուրի մեջ: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները և լավ խառնել։

Տորթը թխում ենք պերգամենտապատ ձևով, կես ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Հանեք այն կաղապարից և թողեք, որ սառչի։ Այժմ անհրաժեշտ է տորթը բաժանել 2-3 տորթի։ Եթե կտրում եք դանակով, ապա ատամհատիկներով նշեք ապագա կտրվածքի տեղը և միայն դրանից հետո բաժանեք հավասար մասերի։ Այդ նպատակների համար հարմար է օգտագործել մետաքս կամ ատամի թել: Այսպիսով, բոլոր տորթերը կստացվեն կոկիկ և նույն հաստությամբ: Եթե թխելու ժամանակ թխվածքը մեջտեղից բարձրացել է, ապա անհարթ վերնամասը կտրեք։ Այն կարելի է մանրացնել փշրանքների մեջ և օգտագործել որպես դեկորացիա: Այժմ կարող եք սկսել կրեմի պատրաստումը։

Սերուցքի պատրաստում և տորթի ձևավորում

Կարագն ու խտացրած կաթը հարիչով մանրակրկիտ հարել, ավելացնել կակաոն։ Այս կրեմի կեսը կուղղվի տորթերի առատ յուղմանը։ Տորթը ձևավորվելուց հետո այն պետք է ծածկել մնացած կրեմով կողքերից և վերևից։ Եթե ցանկանում եք մի փոքր դիվերսիֆիկացնել աղանդերը, ապա կարող եք զարդարել ձեր Փոլ Ռոբեզոնը շոկոլադե գլազուրով։ Տորթը պատում են հալեցրած շոկոլադի բարակ շերտով ջրային բաղնիքում՝ մի փոքր կրեմով։ Տորթը պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է հանել զով տեղում 2-3 ժամով,որպեսզի այն ավելի լավ սնվի կրեմով։ Լավագույն տարբերակը գալիք խնջույքի նախօրեին դեսերտ պատրաստելն է։ Եթե տորթը գիշերը թրմվի սառնարանում, ապա թխվածքաբլիթը կդառնա էլ ավելի նուրբ, իսկ համը պարզապես հիանալի կլինի: Ուստի փորձեք նախապես պատրաստել նման հյուրասիրություն։

«Paul Robeson» - տորթ, որը կատարյալ է տնային թեյ խմելու համար և կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։ Նրա նուրբ համը, անշուշտ, կուրախացնի հյուրերին, և այն, անկասկած, սիրելի կլինի ձեր ընտանիքում: Ո՞վ գիտի, գուցե հենց նա լինի, ով շատ տարիներ անց կապվի ձեր երեխաների մանկության համի հետ։

Բարի ախորժակ.