2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Chernet-ի բաճկոնով աղցանը մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխի այլընտրանքն է: Բաղադրիչների մի մասը սերտորեն հատվում է, իսկ ճաշատեսակն ինքնին նույնպես բաղկացած է մայոնեզի սոուսով քսած շերտերից։ Այնուամենայնիվ, այս բաղադրատոմսի թեմայի վերաբերյալ տատանումներ կան:
Ավանդական բաղադրատոմս
Ի՞նչ է անհրաժեշտ աղվեսի մորթուց աղցան պատրաստելու համար: Մի քանի պարզ բաղադրիչներ՝
- Երեք միջին չափի գազար՝ խաշած։
- Նույն քանակությամբ խաշած կարտոֆիլ.
- Մեկ ճարպ ծովատառեխ.
- 200 գրամ թարմ սունկ և ցանկացած՝ շամպինիոնից մինչև սունկ։
- Մայոնեզ - հագնվելու համար.
- Զույգ սոխ.
Նախ պատրաստեք սունկը։ Նրանք կտրված են կտորներով: Սոխը մաքրվում է, հնարավորինս մանր կտրատում և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մի մասը հանվում է թավայից, իսկ մնացածին ավելացնում են կտրատած սունկը, շոգեխաշել մինչև փափկի։ Հեռացրեք ավելորդ ճարպը և խոնավությունը չափազանց եփած սննդից: Դրա համար սունկը քամոցով հանեք։
Ծովատառեխից հեռացնում են ոսկորները, հեռացնում են մաշկը։ Կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Գազարն ու կարտոֆիլը քսում են քերիչով, շարում առանձին ամանների մեջ։ Ավելի լավ է կտորները թողնել ավելի մեծ։ Եվ միայն հիմա կարող եք սկսել աղվեսի մորթուց աղցան հավաքել։
Առաջինը՝ նույնանունստորին շերտը ծովատառեխ է: Վրան դնում են սոխի հետ տապակած սունկը, վրան՝ կարտոֆիլ։ Այս շերտը պետք է քսել մայոնեզով, բավականաչափ հաստ։ Այժմ դրեք մնացած սոխը: Դրա վրա գազար կա։ Եվ կրկին մայոնեզի շերտ։ Ճաշատեսակը պետք է մի քանի ժամ թրմել սառը, նախընտրելի է սառնարանում։
Իսկ եթե սնկերը թթու են?
Չեռնետինե վերարկուով աղցան աղած կամ թթու սնկով շատ հեշտ է պատրաստել։ Դրանք հանում են բանկաից, քամում ավելորդ աղաջրից, լվանում սառը ջրի տակ։ Պետք չէ դրանք տապակել։ Այս դեպքում պետք է վերցնել սոխի կեսը։
Իսկ «Chanter's coat» աղցանը կարելի է պատրաստել մասամբ թարմ սնկով, մասամբ՝ տապակածով։ Սա լրացուցիչ շերտ է տալիս: Այս դեպքում թթու սունկը դնում են գազարից անմիջապես առաջ։
Տատանումներ բնօրինակ բաղադրատոմսով
Chanterelle Coat աղցանի հետաքրքիր տարբերակը հավով է: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ պարզ բաղադրիչները՝
- Երեք խաշած կարտոֆիլ.
- 200 գրամ կորեական ոճի գազար։
- Հավի ֆիլե, խաշած կամ տապակած - աղցանի ամանի հատակը ծածկելու համար:
- Շամպինիոններ - 250 գրամ.
- Սոխ - մեկ գլուխ.
- Մայոնեզ.
- Կանաչներ զարդարման համար.
Սոխն ու սունկը նույնպես նախապես տապակվում են։ Այստեղ պետք չէ առանձնացնել սոխի մի մասը, ամեն ինչ գնում է մեկ շերտով։ Ֆիլեն կտրվում է կտորներով կամ ապամոնտաժվում մանրաթելերի մեջ։ Կարտոֆիլը մանրացված է կամ մանր կտրատած։
Այժմ սկսեքաղցան հավաքում. Ներքևում դրված են կարտոֆիլները, քսել մայոնեզով: Վրան տեղադրված են սունկ, իսկ հետո հավի ֆիլե, կրկին մայոնեզի շերտ։ Գազարն ավարտում է ամեն ինչ։ Այն կարելի է քսել սոուսով, կամ կարելի է այդպես թողնել։ Լավագույնն այն է, որ աղցանը ներծծվի առնվազն մեկ ժամ: Ինչպես նաև մատուցելիս խորհուրդ է տրվում զարդարել մանր կտրատած նեխուրով, սամիթով կամ մաղադանոսով։
Chernet-ի վերարկուով աղցանը ոչ միայն գեղեցիկ անուն է, այլև հետաքրքիր բաղադրատոմս։ Սկզբում այս տարբերակը կարող էր փոխարինել ծովատառեխին մորթյա վերարկուի տակ: Սակայն այժմ ճաշատեսակը վերածվել է ինքնուրույն բաղադրատոմսի, կարելի է փոխարինել դրա բաղադրիչները։ Այսպիսով, հավի տարբերակը արդիական է նաև նրանց համար, ովքեր ձուկ չեն սիրում։ Իսկ կծու գազարը համեմում է ամբողջ աղցանը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ տոնական աղցան՝ պարզ բաղադրատոմսեր, գեղեցիկ ձևավորում
Մեր հոդվածում ուզում ենք խոսել տոնական համեղ աղցանների մասին։ Դրանցից շատերն արդեն դարձել են ցանկացած խնջույքի դասական հատկանիշ։ Միս, ձուկ, մրգեր, բանջարեղեն … Աղցանների ամբողջ բազմազանությունը չի կարելի թվարկել: Փոխելով դրանցում պարունակվող բաղադրիչները՝ դուք կարող եք ավելի ու ավելի շատ խոհարարական գլուխգործոցներ ստեղծել։ Հոդվածում բոլորը կարող են գտնել պարզ տոնական աղցաններ, որոնք անպայման կզարմացնեն ձեր ընկերներին։ Նման բաղադրատոմսերը պետք է լինեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու զինանոցում:
Աղցան մանդարինով. Մրգային աղցան խնձորով և մանդարինով. Աղցան մանդարինով և պանրով
Մանդարինի մրգերը հայտնի են վաղուց, դրանք շատ տարածված են որպես աղանդեր, ինչպես նաև կարելի է օգտագործել տարբեր աղցանների մեջ։ Թարմ բանջարեղենից, դեղաբույսերից, մրգերից աղցանները օգտակար են առողջության և օրգանիզմի ընդհանուր վիճակի համար։ Ինչպե՞ս պատրաստել աղցան մանդարինով:
Պեկինյան կաղամբի աղցան ապխտած հավով. համեղ և գեղեցիկ բաղադրատոմսեր
Պեկինյան կաղամբով աղցան ապխտած հավով համեղ, գեղեցիկ և հեշտ եփվող ուտեստ է։ Կախված ընտրված բաղադրատոմսից՝ դրան ավելացվում են ձու, սունկ, խոտաբույսեր, թարմ կամ պահածոյացված բանջարեղեն։ Իսկ որպես սոուս սովորաբար օգտագործում են մայոնեզ, ձիթապտղի յուղ կամ ձեռքով պատրաստված ցանկացած սոուս։ Այսօրվա հոդվածում մենք կքննարկենք նման վերաբերմունքի ամենահետաքրքիր տարբերակները:
Անսովոր գեղեցիկ և համեղ աղցան «Ռուսական գեղեցկուհի»
Մի քանի հայտնի տարբերակ հայրենական ազգային խոհանոցի համեղ ուտեստի պատրաստման համար՝ «Ռուսական գեղեցկություն» աղցան։ Գործընթացի քայլ առ քայլ նկարագրություն, անհրաժեշտ ապրանքների ցանկ, ինչպես նաև առաջարկություններ մատուցելու և զարդարելու համար
Համեղ և օրիգինալ աղցան «Fox coat»
Ոչ մի կերակուր ամբողջական չէ առանց աղցանի նման նախուտեստի: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի փորձում է հյուրասիրել իր հյուրերին նոր ու անսովոր բանով: Շատ աղվափնջիկ նախուտեստների սիրելիին լավ փոխարինող «Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ» կծառայի որպես արտասովոր աղցան «Fox coat»: Չնայած պատրաստման հեշտությանը, ճաշատեսակն ունի նուրբ և օրիգինալ համ, որը դուր կգա շատերին:
