2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ինչո՞վ կարող ենք փոխարինել սրտանց դասական «Օլիվյեին»: Միայն դրա դիետիկ տարբերակը: Այս հիասքանչ աղցանն ունի այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է երկար ձմեռային երեկոներին քաղցը հագեցնելու համար: Ուստի մենք կփորձենք նվազագույնի հասցնել դրա մեջ կալորիաների քանակը։ Համաձայն ես? Հետո գնա առաջ: Սկսենք ստեղծել դիետիկ «Օլիվիե»՝ ըստ եզակի և ապացուցված բաղադրատոմսերի։
Աղցան յոգուրտի սոուսով. բաղադրիչները
Գաղտնիք չէ, որ մայոնեզը պարունակում է շատ կալորիաներ։ Հետեւաբար, ավելի լավ է այն փոխարինել համապատասխան անալոգով: Դժվար չէ։ Ահա մի ուտեստի բաղադրատոմս, որն ունի շատ օգտակար նյութեր և քիչ կալորիա։
Բաղադրություն՝
- հավի կրծքամիս - 250 գրամ;
- կարտոֆիլ - 150 գրամ;
- յոգուրտ - 100 գ;
- գազար - 50 գ;
- ձու - երեք հատ;
- թթու վարունգ - երկու հատ;
- թարմ վարունգ - մեկ հատ;
- ոլոռ - 50 գրամ;
- սոխ - 50 գրամ;
- մանանեխ - 5 գրամ;
- կանաչի, աղ - ըստ ճաշակի.
Դիետա «Օլիվյե» մածունով. Խոհարարության եղանակը
- Նախ պետք է եփել հավը։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է սառեցնել այն և կտրատել խորանարդի։
- Այնուհետև պետք է լվանալ և մաքրել կարտոֆիլն ու գազարը։ Ավելի լավ է դրանք եփել ոչ թե ջրի, այլ գոլորշու մեջ։ Սա մեզ շատ առավելություններ կտա։ Նման բանջարեղենի մեջ շատ ավելի օգտակար նյութեր են պահվում։ Այնուհետև արմատային մշակաբույսերը պետք է սառչել և կտրատել խորանարդի մեջ։
- Հաջորդ քայլը ձվերը կոշտ եփելն է: Դրանք նաև պետք է մանր կտրատել։
- Դրանից հետո հերթը վարունգինն է։ Բանջարեղենը պետք է համակցված լինի համապատասխան համամասնությամբ: Ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից: Եթե աղի եք սիրում, ապա դրանք թարմի հետ խառնեք 70/30 հարաբերակցությամբ։ Եթե անտարբեր եք նրանց նկատմամբ, ապա հավասար թվով։
- Սոխը պետք է 10 րոպե լցնել եռման ջրով, որպեսզի դառնությունը վերանա։ Այնուհետև այն պետք է կտրատել քառորդ մասի։
- Այսպիսով, Օլիվիե դիետայի բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են։ Այժմ մենք պետք է պատրաստենք ցածր կալորիականությամբ սոուս: Դրա համար կարող եք վերցնել չքաղցրած մածուն և համադրել մանանեխի հետ։
- Աղցանն ավարտում ենք աղով և պղպեղով, լավ խառնում ենք և քսան րոպեով դնում ենք սառնարանում։
Այսպիսով, մեր դիետան Օլիվիեն պատրաստ է: Բաղադրատոմսը շատ չի տարբերվում ավանդականից. Բայց թեթև սոուսը, անյուղ հավը և շոգեխաշած բանջարեղենը հաջողության են հասնում: Այս ուտեստի հարյուր գրամը պարունակում է ընդամենը 84,2 կիլոկալորիա։ Այն կարող են ապահով կերպով ուտել նույնիսկ ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց կողմից։
Աղցանառանց կարտոֆիլի. Բաղադրիչներ
Դիետիկ աղցան «Օլիվիե» դժվար է պատկերացնել առանց դրա հիմնական բաղադրիչներից մեկի։ Բայց եկեք անկեղծ լինենք՝ խաշած կարտոֆիլը շատ կալորիական է: Այնքան, որ բացառելով այն՝ կարող եք ապահով վայելել ձեր սիրելի ուտեստը։
Աղցան Բաղադրությունը՝
- հավի ֆիլե - 150 գրամ;
- հավի ձու - երկու կտոր;
- կանաչ ոլոռ (սառեցված) - 150 գրամ;
- կես սոխ;
- գազար - 150-200 գրամ;
- վարունգ (թթու, փոքր) - երկու կտոր;
- թարմ վարունգ - մեկ հատ;
- աղ, սամիթ - ըստ ճաշակի.
Բաղադրիչներ հագնվելու համար՝
- մածուկ կաթնաշոռ - երկու ճաշի գդալ;
- հավի դեղնուց - մեկ հատ;
- մանանեխ - կես թեյի գդալ;
- կեֆիր - երկու թեյի գդալ;
- սոյայի սոուս - մի քանի կաթիլ;
- աղ ըստ ճաշակի.
Ինչպես պատրաստել դիետիկ աղցան առանց կարտոֆիլի
- Առաջին հերթին պետք է եփել հավի միսը, գազարն ու ձուն։ Հետո դրանք պետք է մանրացնել։
- Այնուհետև սառեցված ոլոռը լցնել տաք ջրով և մի քանի րոպե հետո քամել այն։
- Այնուհետև պետք է վարունգը սերմերից մաքրել: Այն պետք է կտրատել փոքր խորանարդիկների։
- Թթու վարունգը և սոխը նույնպես պետք է կտրատել։ Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել խորը ամանի մեջ։
- Հիմա դուք պետք է պատրաստեք սոուսը: Դա անելու համար բոլոր եփած բաղադրիչները միացրեք բլենդերի մեջ։
- Ստացված սոուսը պետք է համեմել մեր լույսովդիետիկ Օլիվիե. Ըստ բաղադրատոմսի, մատուցելուց առաջ ուտեստը մի փոքր հովացրեք և զարդարեք խոտաբույսերով։
«Օլիվյե» կաղամարով. Ապրանքների ցանկ
Ամբողջ աշխարհում ծովամթերքը համարվում է դելիկատես, ինչպես նաև առողջարար դիետիկ սնունդ։ Ավանդական խաշած երշիկը կաղամարով փոխարինելը նշանակում է աղցանն իսկապես ցածր կալորիականությամբ պատրաստել: Այս տարբերակով «Օլիվիե» պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել հետևյալ ապրանքները՝
- թթու վարունգ - 200 գրամ;
- կաղամար - 200 գրամ;
- թթվասեր 10% - փոքր բանկա;
- ձու - երեք հատ;
- կարտոֆիլ - երկու հատ;
- խնձոր - մեկ հատ;
- գազար - ըստ ճաշակի;
- պահածոյացված ոլոռ - ըստ ճաշակի;
- կիտրոն - ½ կտոր;
- մաղադանոս, համեմունքներ - ըստ ճաշակի.
Squid Salad Instructions
- Նախ պետք է կաղամարին հասցնել պատրաստության։ Դա արվում է շատ արագ, քանի որ ծովային կյանքի նուրբ միսը եփվում է ընդամենը մի քանի րոպեում։ Այնուհետև այն պետք է մաքրել և կտրատել կոկիկ շերտերով։
- Դրանից հետո գազարն ու կարտոֆիլը եփում են կեղևների մեջ։ Բանջարեղենը պետք է մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։
- Այնուհետև անհրաժեշտ է խնձորն ազատել սերմերից և կեղևից։ Այնուհետև կտրատել մանր կտորներով և համեմել կիտրոնի հյութով։
- Եզրափակելով, պետք է ամեն ինչ խառնել և թթվասեր լցնել։
Օլիվյե Դուկանի
Հայտնի ֆրանսիացիԲժիշկը հանդես եկավ սեփական սննդային համակարգով և բոլորին հորդորեց հավատարիմ մնալ դրան։ Օլիվիեի ցածր կալորիականությամբ տարբերակը նրա հարուստ հավաքածուի լավագույն ուտեստներից մեկն է։
Բաղադրություն՝
- ծնեբեկի լոբի - 200 գրամ;
- գազար - 200 գրամ;
- հավի կրծքամիս - 250 գրամ;
- թթու վարունգ - չորս հատ;
- հավի ձու - երկու հատ.
Խոհարարության եղանակ՝
- Նախ պետք է լավ լվանալ և չորացնել հավի կրծքամիսը։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է դրանից կտրել մաշկը և ճարպը։ Այնուհետև այն պետք է եփել աղաջրի մեջ մինչև փափկի, սառչի և մանր կտրատել։
- Դրանից հետո պետք է բանջարեղեն անել։ Պետք է եփել, խորանարդի կտրատել ու խառնել։
- Հաջորդ քայլը ձվերը խաշելն ու կոկիկ խորանարդիկների կտրատելն է։
- Հիմա ամեն ինչ պետք է խառնել, լցնել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի կամ մածունի հետ, համեմել մանանեխով կամ սոյայի սոուսով։
Դրանից հետո մեր դիետիկ Օլիվիեն կարելի է պատրաստ համարել։ Լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ արագ հասկանալ խոհարարության բարդությունները։
Բաղադրիչներ ցածր կալորիականությամբ տավարի մսով աղցանի համար
Երբեմն մենք միս ենք ուզում։ Եվ ոչ միայն նուրբ հավի կրծքամիս, այլ լավ կտոր տավարի միս: Սա դիետիկ արտադրանք է։ Իսկ եթե ճիշտ եփվի, այն ունի անմոռանալի համ։ Իսկ նրան կարելի է ուղեկցել համեղ խաշած բանջարեղենով և լավ դիետիկ սոուսով։
Բաղադրություն՝
- խաշած միս - 100 գրամ;
- հավի ձու- երեք կտոր;
- նեխուրի արմատ - 150 գրամ;
- թարմ վարունգ - մեկ հատ;
- կանաչ ոլոռ - երկու ճաշի գդալ;
- թարմ խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի;
- մանանեխ - կես թեյի գդալ;
- սև պղպեղ, աղ ըստ ճաշակի;
- ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ - մի քանի ճաշի գդալ.
Տավարի մսով «Օլիվյեի» պատրաստման եղանակ
- Նախ պետք է միսը եռացնել մեկ մեծ կտորով։ Այս դեպքում պետք է լինի ճիշտ այնքան ջուր, որքան անհրաժեշտ է արտադրանքը ծածկելու համար: Այսպիսով, համն ավելի վառ կլինի: Արգանակի մեջ կարող եք ավելացնել աղ, պղպեղ և համեմունքներ։
- Դրանից հետո տավարի միսը պետք է հանել թավայից, սառեցնել և խորանարդի կտրել։
- Այնուհետև պետք է վերցնել նեխուրը: Շատ կարևոր է այն ճիշտ պատրաստել։ Նախ, արմատը պետք է լվանալ, կեղևազերծել և մանր կտրատել: Դրանից հետո դրանք պետք է դնել եռման ջրի մեջ ու եռացնել 3-5 րոպե։ Այնուհետև ջուրը պետք է քամել, նեխուրի կտորները լվանալ հոսող սառը ջրի տակ և նորից դնել եռման։ Այն բանից հետո, երբ ջուրը սկսում է եռալ, դրանք պետք է եւս 5 րոպե պահել վառարանի վրա։ Այս դեպքում խորանարդիկները պետք է փափուկ դառնան։ Այժմ հեղուկը պետք է քամել և թողնել, որ նեխուրը մի փոքր չորանա։
- Մնում է եփած ձուն և թարմ վարունգը մանրացնել։ Մեկ դեղնուց կարելի է թողնել սոուսի համար։
- Եզրափակելով՝ պետք է պատրաստել սոուսը։ Նախ պետք է դեղնուցը հունցել մածունով։ Այնուհետեւ խառնուրդին պետք է ավելացնել մանանեխ։ Այնուհետ պետք է ամեն ինչ աղել, պղպեղ անել և հասցնել միասեռ վիճակի։
- Հաջորդը, դուք պետք է խառնեք Olivier դիետիկ աղցանը:
Բաղադրատոմսը համապատասխանում էբոլորին, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին, բայց չեն ցանկանում ժխտել իրենց սիրելի աղցանը ուտելու հաճույքը։
Դիետիկ մայոնեզ
Ինչպես վերը նշվեց, ցածր կալորիականությամբ սոուսը կամ սոուսը օգնում է ճաշատեսակը ոչ միայն դիետիկ, այլև շատ համեղ դարձնել։ Տնական մայոնեզ պատրաստելու համար հատուկ գաղտնիքներ չկան։ Արժե մեկ անգամ փորձել այս տարբերակը, և դուք ընդմիշտ կհրաժարվեք խանութի անալոգներից:
Բաղադրություն՝
- բուսական յուղ - 80 միլիլիտր;
- ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 250 գրամ;
- մեղր - ըստ ճաշակի;
- մանանեխ - կես թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - մեկ ճաշի գդալ;
- խնձորի քացախ - մեկ ճաշի գդալ;
- աղ, քրքում, սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարության եղանակ՝
- Նախ անհրաժեշտ է թթվասերը խառնել կիտրոնի հյութի հետ։ Այնուհետև խառնուրդը պետք է թողնել թրմվի 15 րոպե։
- Դրանից հետո պետք է դրան ավելացնել համեմունքներ, խնձորի քացախ, մանանեխ և մեղր։
- Հաջորդում զանգվածը հարում ենք հարիչով կամ հարիչով, աստիճանաբար ավելացնելով սառեցված բուսական յուղը։
- Այնուհետև պատրաստի սոուսը պետք է դնել սառնարանում։
Եթե ճշգրիտ հետևեք բոլոր հրահանգներին, կստանաք փափուկ և նուրբ տնական մայոնեզ: Կերեք ձեր առողջության համար:
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել «Օլիվյե» դիետիկ աղցան: Բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Դիետիկ աղցան լոբիով. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս լուսանկարով
Լոբով դիետիկ աղցան հիանալի տարբերակ է այն մարդկանց համար, ովքեր այս կամ այն պատճառով հավատարիմ են ճիշտ սնվելու սկզբունքներին։ Իզուր չէ, որ հատիկաընդեղենը օգտակար է համարվում, քանի որ դրանք հագեցնում են օրգանիզմը շատ անհրաժեշտ բջջանյութով, հանքանյութերով և վիտամիններով։ Փնտրու՞մ եք առողջարար լոբի աղցանի բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով և օգտակար խոհարարական խորհուրդներով: Ահա մի քանի հետաքրքիր ուտեստներ, որոնք արագ եփում են և առավելագույն օգուտ տալիս։
Օլիվյե աղցան սաղմոնով. օրիգինալ բաղադրատոմսեր գուրմանների համար
Օլիվյե դասական՝ անկասկած շատ համեղ աղցան: Զարմանալի չէ, որ այն դարձել է ռուսական խոհանոցի բնորոշ նշանը: Բայց նույնիսկ կատարյալ ուտեստները ձանձրալի են դառնում
Դիետիկ գազարով աղցան՝ պատրաստման բաղադրատոմս լուսանկարով
Բանջարեղենային աղցաններն առանց մայոնեզի իդեալական են մաքրման համար, քանի որ կարող են ամենակարճ ժամանակում մաքրել աղիքները։ Այս հոդվածում ներկայացված են մի քանի օգտակար բաղադրատոմսեր (լուսանկարներով) դիետիկ գազարով աղցանի համար՝ համակցված այլ բանջարեղենի հետ, որոնք օգնության կգան՝ առանց մարդու մոտ կողմնակի ազդեցություններ առաջացնելու։
Բաղադրատոմս աղցան «Օլիվյե տավարի մսով»
Ո՞վ չգիտի «Օլիվյե տավարի մսով» աղցանը։ Սա Ամանորի սեղանը զարդարող ամենահայտնի աղցաններից է։ Այսօր տնային տնտեսուհիները նման աղցան շատ ավելի հազվադեպ են պատրաստում՝ հիմնականում տոնական օրերին։
Օլիվյե աղցան լեզվով. բաղադրատոմսեր
Երբեմն նույնիսկ Օլիվիեի համն է դառնում ձանձրալի։ Այնուամենայնիվ, դուք չեք ցանկանում հրաժարվել այս տոնական աղցանից: Այնուհետև կարող եք պարզապես փորձել փոխել բաղադրատոմսը և Օլիվիեն նոր բան դարձնել: Օրինակ՝ եփած երշիկի կամ հավի մսի փոխարեն աղցանին կարելի է ավելացնել տավարի լեզու
