Տապակած գազարով և սոխով աղցաններ՝ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Անակնկալեք տնային տնտեսություններին բաղադրիչների անսովոր համադրությամբ, գաստրոնոմիական դուետների բարդ համերով և ռեստորանային մատուցման վառ գույներով, կարող են լինել տապակած գազարով և սոխով աղցանները: Հյութալի բանջարեղենը նրբորեն լրացնում է միմյանց համը՝ հետաքրքիր կերպով համակցված մսի, ձկան հետ։

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել զարմանալի աղցան, ի՞նչ բաղադրիչներով համատեղել ճաշատեսակի հիմնական «գազար-սոխ ողնաշարը»։ Բաղադրատոմսը բարդ չէ, բայց կուրախացնի բարդ խոհարարներին սննդարար արդյունքով, ախորժելի արտաքինով:

Օպտիմալ լուծում նիհարելու համար. Որո՞նք են գազարի և սոխի օգուտները:

Տապակած գազարով և սոխով աղցանների տարբերակները ակտիվորեն շահագործվում են սննդաբանների կողմից, քանի որ թեթև կերակուրների հիմնական բաղադրիչները քիչ քանակությամբ կալորիաներ ունեցող վիտամիններն են, ժողովրդական բժիշկների սննդային օգնականները: Սննդանյութերի առատության շնորհիվ գազարն ու սոխը կօգնեն՝

• նորմալացնել ածխաջրերի նյութափոխանակությունը;
• բարենպաստորեն ազդում է էմոցիոնալ ֆոնի վրա;
• կայունացնել արյան ճնշումը;
• հեռացրեք օրգանիզմից կուտակված տոքսինները.

Այս մթերքների կանոնավոր օգտագործումը նույնպես դրական ազդեցություն կունենա օրգանիզմի ընդհանուր վիճակի վրա, կբարձրացնի իմունիտետը։

Դասական աղցանի բաղադրատոմս՝ տապակած գազարով և սոխով: Գործընթացների մանրամասն նկարագրություն

Արագ, հեշտ, էժան, կծուծ ախորժակ, կծուծ ախորժակ, հագեցնող… Այս ամենը պարզ խոհարարական շինծուների դիետիկ արդյունքի համառոտ նկարագրությունն է: Համի գունագեղ տեսականին կարող եք նոսրացնել համեմունքների օգնությամբ (զիրա, համեմ, չաման, պապրիկա):

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 430գ գազար;
• 1 սոխ;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (տապակելու համար):

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Գազարը կտրատել կոկիկ շերտերով, կտրատել սոխը, մանր կտրատել մաղադանոսը։
2. Տապակել սոխը թավայի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ դառնալը, պատրաստի բաղադրիչին ավելացնել գազար և մաղադանոս։
3. Թավայի պարունակությունը մանրակրկիտ խառնել։
4. Համեմունք աղով, համեմունքներով.
5. Թխում ենք 3-4 րոպե, մինչև հիմնական բաղադրիչները դառնան դարչնագույն։

Ավելի կծու համի համար ավելացնել թարմ քամած կիտրոնի հյութ, մի քանի կաթիլ թթու համեմունքը դրական ազդեցություն կունենա ճաշատեսակի համի, վիտամինային հատկությունների վրա։

Ավանդական ուտեստի ախորժելի տարբերակներ. Ինչպե՞ս բարելավել բաղադրիչների սովորական բաղադրությունը:

Փորձարարական խոհարարական փորձագետները, ովքեր ցանկանում են «խաղալ» մթերքների հյուսվածքների և համերի հետ, ստեղծում են յուրահատուկ համային համադրություններ.օգտագործելով սամիթ, կարտոֆիլ, ծովամթերք։

Տապակած գազարով և սոխով աղցաններն էլ ավելի լավ կլինեն, եթե ավելացնեք սխտոր, բուլղարական պղպեղ, չինական կաղամբ։ Տապակել բաղադրիչները փափուկ պանիրներով, ինչպիսին է մոցարելլան:

Խորտիկ գազարով, սոխով և հավով. Համեղ կերակուրի բաղադրատոմս միս ուտողների համար

Ինչի՞ համար է օգտակար հաջորդ աղցանը: Տապակած գազարը սոխով և հավի միսով ստեղծում է ոչ միայն համերի բուրավետ համագործակցություն, այլև դրական է ազդում գուրմանի բարեկեցության վրա։ Ավելի շատ սնվելու համար օգտագործեք կարտոֆիլի, սխտորի գաստրոնոմիական հնարավորությունները։

Գազարը պարունակում է հետքի տարրերի հսկայական զինանոց, այդ թվում՝ կարոտին, ֆոսֆոր, մագնեզիում: Սոխը B և C վիտամինների օգտակար տեր է, հավը՝ կալիումի, ծծմբի, նատրիումի աղբյուր։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 8 փոքր կարտոֆիլ;
• 4 միջին գազար;
• 4 հավի ոտքեր;
• 1 Յալթայի սոխ;
• 1 կարմիր պղպեղ;
• 1 խնկունի ճյուղ;
• 2 պճեղ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։

Համեմունքների համար օգտագործեք կոշերի աղ, խնկունի, աղի կարի, սուսամբար, սուսամբար: Հավի համային ներուժը կբացահայտվի մի պտղունց աղացած քրքում, ուրց։

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Նախ ջեռոցը տաքացրեք 210 աստիճանով, կարտոֆիլը դրեք թխման թերթիկի վրա և թխեք կես ժամ։
2. Երբ կարտոֆիլը սառչի, ճկուն պալարները կտրեք երկու կեսի, մի կողմ դրեք։
3. Միաժամանակ տաքացրեք 1 ճաշարանըտապակի մեջ ձեթ, հավի ոտքերը համեմել, միսը տապակել յուրաքանչյուր կողմից 7-8 րոպե։
4. Ավելացրեք մնացած ձեթը տապակի մեջ սխտորի, սոխի, կարմիր պղպեղի և մանրացված խնկունի հետ միասին և տապակել 2 րոպե։
5. Գազարն ու սոխը կտրատել պատահական շերտերով, համեմել աղով և պղպեղով, բանջարեղենի խառնուրդն ուղարկել թավայի մեջ։
6. Հավը դնել տապակի մեջ բանջարեղենի մեջ, վրան ցրել խնկունի ճյուղերը և տապակել այնքան, մինչև հավը եփվի, և բանջարեղենը ոսկե դարչնագույն դառնա։

Տապակած գազարով և սոխով նման աղցանը կծառայի նաև որպես հիմնական ուտեստ՝ ավելի քիչ կալորիականության համար, փոխեք մսի քանակը և օգտագործեք ֆիլեի կտորներ հավի ոտքերի փոխարեն։

Սննդարար ուտեստի սնկային տարբերակ. Աղցան բրոկկոլիով և ծաղկակաղամբով

Հյութալի աղցան սնկով, տապակած սոխով և գազարով ավելի լավ կլինի, եթե մթերքների սովորական համադրությունը նոսրացնեք վիտամինային նոր տարրերով։ Ճաշատեսակը հեշտությամբ կդառնա նիհարողների սննդակարգի մաս, կհիացնի բուսակերներին հագեցվածությամբ և բանջարեղենային բաղադրիչների հավաքածուով։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 120գ բրոկկոլի;
• 110գ սունկ (շիտակե);
• 90գ ծաղկակաղամբ;
• 2 մեծ գազար;
• 1 Ղրիմի սոխ;
• 2 պճեղ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։

Օգտագործեք սպիտակ գինի, բրնձի քացախ որպես բուրավետիչ սոուս: Մեկ ճաշի գդալ ոգելից խմիչքը ճաշատեսակին կհաղորդի նուրբ բուրմունք, կհագեցնիխնձորաթթուներով և սուկինինաթթուներով մթերքները կընդգծեն բանջարեղենի բնական համերը՝ լիովին բացահայտելով դրանց գաստրոնոմիական ներուժը։

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Սոխը կիսով չափ կտրատել, բուրավետ բաղադրիչի կեսերը մանր շերտերով կտրատել։
2. Սխտորը մանր կտրատել, բաղադրիչները խառնել երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի հետ, համեմել աղով, տապակել թավայի մեջ 4-7 րոպե։
3. Մինչդեռ բրոկկոլին և ծաղկակաղամբը կտրատել փոքր ծաղկաբույլերի մեջ, գազարը՝ բարակ շերտերով, սունկը՝ փոքր շերտերով:
4. Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում ենք, ավելացնում համարյա եփած սոխը և սխտորը, եփում 5-8 րոպե։
5. Խառնեք սննդային բաղադրիչները, ավելացրեք համեմունքներ և բրնձի քացախ։

Ինչո՞վ է այս աղցան այդքան լավը: Հավի միսը, սունկը, տապակած գազարը, սոխը, բրոկկոլիի և ծաղկակաղամբի խոտաբույսի կտորները նվազագույն քանակությամբ կալորիաներ ունեն, սակայն բաղադրիչներից յուրաքանչյուրը կհագեցնի մարդու օրգանիզմը սպիտակուցների, վիտամինային միկրոէլեմենտների զինանոցով:

Ներդաշնակ համեմունքներ. Փոշիներ և խոտաբույսեր, որոնք բարելավում են ճաշատեսակների համի ներկապնակը

Տապակած գազարով և սոխով աղցանները կարող եք ավելի բուրավետ և սննդարար դարձնել համեմունքների ճիշտ հավաքածուով, այդ թվում՝

• սև, բուրավետ պղպեղ;
• մեխակ, կոճապղպեղ;
• կոլանտրո, համեմ.

Զգույշ եղեք դեղաչափի նկատմամբ. կծու համեմունքների առատությունը հեշտությամբ կփչացնի ճաշատեսակի ընդհանուր պատկերը՝ ընդգծելով.դառը և վառվող հետհամ ունի։