Ինչ թեթեւ աղցաններ առանց մայոնեզի կարելի է պատրաստել տոնական և ոչ միայն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դժվար է ասել, թե երբ են հայտնվել աղցանների առաջին բաղադրատոմսերը։ Եվ անհնար է պատկերացնել այն պահը, երբ խոհարարության վարպետներն ասում են, որ ամեն ինչ, ֆանտազիան սպառված է, և այս տեսակի ուտեստների մեջ ավելի նոր բան չի կարելի հորինել։ Եթե ունեք առնվազն երկու-երեք ապրանք, կարող եք դրանք միշտ համադրել և համեմել նույնիսկ սովորական բուսական յուղով կամ քացախով, որպեսզի ստանաք օրիգինալ և, անկասկած, շատ համեղ աղցան::

Առողջության պահակ

Հագեցնող, սննդարար, առողջարար, ախորժելի. Այս չորս կետերում պահվում են աշխարհի բոլոր ազգային խոհանոցները: Այնուամենայնիվ, եթե դուք մտահոգված եք ձեր կազմվածքով, ապա աշխատեք պահպանել ևս մեկ կանոն՝ սնունդը պետք է լինի ցածր կալորիականությամբ: Այս դեպքում առանց մայոնեզի թեթեւ աղցանները լավ կծառայեն։ Եվ, հաշվի առեք, բաղադրիչների վրա սահմանափակումներ չկան: Կարելի է օգտագործել ձուկ, ծովամթերք, բանջարեղեն, սունկ, մսամթերք: Թեթև աղցաններ առանց մայոնեզի պատրաստվում են նույնիսկ մրգերից, և պարտադիր չէ, որ աղանդերի համար։ Որպես սոուս ընդունվում է անյուղ մածուն կամ սերուցք, սոյայի սոուս, բուսական յուղ՝ մանանեխով և քացախով։ Գումարած խոտաբույսեր և համեմունքներ:Ստացվում է անսովոր, օրիգինալ և ամենակարևորը՝ համեղ է: Ինչպես և կոնկրետ ինչից պատրաստել նման թեթև աղցաններ առանց մայոնեզի, կիմանաք այս հոդվածից։

սնկի տատանումներ

Սունկը խոհարարության մեջ ամենահայտնի մթերքներից է։ Դրանք հաջողությամբ օգտագործվում են պահածոյացված, թարմ և չորացրած տեսքով: Թեթև աղցանները՝ առանց մայոնեզի, սնկով և այլ բաղադրիչներով, միշտ ողջունելի են ցանկացած տոնական և առօրյա սեղանի վրա։ Եկեք այս մեկը պատրաստենք: Ձեզ անհրաժեշտ է 800 գ աղած սունկ կամ կաթնային սունկ, 3 պինդ խաշած ձու, 1 մեծ սոխ և մի քիչ կանաչի։ Լվանալ սունկը աղաջրից: Եթե դրանք շատ աղի են, մի փոքր թրջեք։ Մեծերը շերտերով կտրատում ենք, իսկ փոքրերը թողնում ամբողջությամբ։ Ձվերը մանր կտրատել։ Կծու լինելու համար 2-3 պճեղ սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ: Միավորել բաղադրիչները, համեմել բուսայուղով, ավելացնել մի քիչ աղ։ Զարդարել թակած խոտաբույսերով։ Առանց մայոնեզի նման աղցանները՝ տոնական և ամենօրյա, լավ են մսով և կարտոֆիլով կերակրատեսակների հետ։

Ռուսական սնկով աղցան

Ընտանեկան տոնակատարության ևս մեկ հետաքրքիր խոհարարական գաղափար կիրականանա, եթե օգտագործեք այս բաղադրատոմսը։ Կլպեք, լվացեք և կես կիլոգրամ թարմ սնկերը աղած և մի փոքր թթվացված ջրի մեջ եռացրեք մինչև փափկի: Երբ սառչի, մանր կտրատեք։ Կտրել 4 միջին սոխը բարակ կես օղակների մեջ: 300 գ եփած միսը կտրատել։ Ծխածն էլ կանի: Միավորել բաղադրիչները։ Այժմ դա կարևոր է անելհամեղ սոուս, որպեսզի առանց մայոնեզի աղցանները, հատկապես տոնականները, ուրախացնեն ձեր հյուրերին: Դա անելու համար մի քիչ ձիթապտղի յուղ հարեք մի քանի ճաշի գդալ գինու կամ խնձորի քացախի և 1 ճաշի գդալ պատրաստի մանանեխի հետ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ։ Աղցանը հագցրեք ստացված սոուսով, դրեք աղցանամանի մեջ։ 2 լոլիկ կտրատել շերտ՝ կարմիր և դեղին: Նրանցով զարդարել ուտեստը, շաղ տալ մաղադանոսով կամ սամիթով։ Եվ ուրախացրեք ձեր հյուրերին այս շքեղությամբ:

Մեքսիկական էկզոտիկ

Ձեր ուշադրությունն առաջարկելով առանց մայոնեզի նոր աղցանների վրա՝ կենտրոնանանք մեքսիկական խոհանոցի էկզոտիկ ճաշացանկի վրա։ Նրա համը բավականին օրիգինալ է և անսովոր, արտադրանքի բաղադրությունը՝ խայտաբղետ։ Բայց հենց այս բազմազանության մեջ է ընկած ճաշատեսակի հիմնական շեշտադրումը: Այնուամենայնիվ, եթե հանկարծ ձեռքի տակ որևէ բաղադրիչ չունենաք, դա կարևոր չէ: Ինչեւէ, աղցանն անչափ հաճելի կլինի։ Եվ օգտակար! Դրա բաղադրիչները՝ 150 գ գազար և կարտոֆիլ, 170 գ նեխուրի արմատ (կարելի է փոխարինել մաղադանոսով)։ 150 գ հյութալի հասած քաղցր և թթու խնձոր։ Ծնեբեկի թարմ կամ պահածոյացված հատիկներ (պատիճներով՝ 150 գ), նույնքան կանաչ ոլոռ, նաև պահածոյացված, 2-3 թթու վարունգ, ծովատառեխի ֆիլե (մոտ 100 գ)։ Կարելի է փոխարինել 120 գ անչոուսին։ 100 գ խեցգետնի միս կամ ծովախեցգետին, առանց կորիզների ձիթապտուղ, 3 ձու, մի փունջ թարմ գազար։

Հարուստի համար վերցվում է ձիթապտղի յուղ, համեմունքների մի փոքր խառնուրդ՝ օրեգանո, սուսամբար, համեմ, աղացած կարմիր պղպեղ։ Եվ, իհարկե, աղ: կարտոֆիլգազարը, նեխուրն առանձին եփել աղաջրի մեջ։ Հովացրեք, կեղևացրեք, կտրատեք խորանարդի, ինչպես վինեգրետի համար։ Քամած լոբի պատիճները կտրատել ադամանդների մեջ: Սիսեռը քամում ենք քամոցով, այնուհետև ավելացնում մնացած մթերքներին։ Վարունգը և խնձորը մանր կտրատել, վերջինիս կեղևը չհանել։ Անչոուսը կամ ծովատառեխը կտրատել, խեցգետնի միսը մանրացնել, խառնել աղցանի հետ։ Լցնել յուղով, անհրաժեշտության դեպքում աղ: Թողեք կես ժամ եփվի սառնարանում։ Այնուհետեւ շաղ տալ համեմունքներով, խառնել: Հազարի տերեւները լցնում ենք աղցանամանի մեջ, կերակուրը լցնում ենք սլայդի մեջ։ Կտրել պինդ խաշած ձվերը շերտերով և դնել վերևում: Ձիթապտուղ կպցրեք նրանց միջև։

Տեսական «Տոնական»

Նկարագրելով մի շարք թեթև աղցաններ (բաղադրատոմսեր առանց մայոնեզի), եկեք կենտրոնանանք բաղադրատոմսի վրա, որը ձեզ հարմար է ցանկացած տոնի համար: Հատկապես, եթե հյուրերը շատ են, և դուք պետք է նրանց կերակրեք գոհացուցիչ: Պահանջվող մթերք՝ 300 գ երշիկ, 3 ֆիլե կծու աղ, 2 խոշոր կարմիր խնձոր, նեխուրի արմատ և 1 միջին չափի բազուկ, 1 գլուխ սոխ, 3-4 կարտոֆիլ, ըստ ճաշակի՝ աղ, շաքարավազ, սև պղպեղ, կիտրոնի հյութ և բուսական յուղ։ սոուսի համար։

Ծովատառեխը թրջել կաթի մեջ, քամել։ Կարտոֆիլը, նեխուրն ու ճակնդեղը եփել, կեղևազրկել։ Կտրեք բոլոր բաղադրիչները բարակ շերտերով կամ խորանարդներով: Մի մաքրեք խնձորները: Աղցանի վրա ձեթ լցնել, շաղ տալ համեմունքներով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ Խառնեք, թողեք մի քիչ եփվի և բերեք սեղանի մոտ։