Համեղ սուս մսի համար. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այս հոդվածում կքննարկվի մսային սոուսների պատրաստումը: Սուսի միջոցով կարող եք պատրաստել ցանկացած, նույնիսկ ամենապարզ ուտեստը, յուրահատուկ և համեղ։

Գոյություն ունեն սուսի տարբեր տեսակներ (միս, լոլիկ, բանջարեղեն, սերուցք և հավ):

Շատ նուրբ և օրիգինալ համով կաթնամթերք է մսի համար։ Նման սոուս պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի կաթ կամ սերուցք, ալյուր, ջուր, աղ և պղպեղ։ Այնուամենայնիվ, նախքան սոուս պատրաստելը, դուք պետք է ճիշտ ուտեստներ պատրաստեք, որպեսզի ոչինչ չշեղի: Դուք պետք է ստանաք կաթսա, աման, հաստ տապակ, թավայի, մսի և բանջարեղենի համար կտրատող տախտակ, դանակ։

Սուս մակարոնեղենի համար

Ինչպե՞ս պատրաստել սուս մսով մակարոնեղենի համար: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• երկու հարյուր գրամ միս (տեսականին այնքան էլ կարևոր չէ);
• երկու պճեղ սխտոր;
• մեկ գլուխ սոխ;
• 1-2 գազար;
• մեկ ճաշի գդալ ալյուր;
• երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

1. Միսը լվանալ և մանր կտրատել։
2. Այնուհետև պետք է մաքրել և մանր կտրատել սոխը, քերել գազարը։
3. Անհրաժեշտ է տապակել միսը մինչևկիսաեփ, խառնել բանջարեղենի հետ և տապակել չորս րոպե։
4. Այնուհետև այնտեղ ավելացրեք ալյուրը և թողեք թավայի մեջ 2-4 րոպե թրմվի։
5. Սխտորը մանր կտրատել, ապա բոլոր բաղադրիչները լցնել ջրով։ Դրանից հետո պետք է ավելացնել նաև լոլիկը և մանր կտրատած սխտորը։
6. Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի, նվազեցրեք ջերմությունը։
7. Այնուհետև անհրաժեշտ է ավելացնել աղ և պղպեղ։ Կափարիչով ծածկեք տապակը և եփեք ցածր ջերմության վրա տասնհինգ րոպե: Սուսը շաղ տալ թարմ թակած խոտաբույսերով և սամիթով: Թող սոուսը թրմվի 3 ժամ։ Այնուհետև անհրաժեշտ է եփել մակարոնեղենը և լցնել սուսի վրա։

Սուսի կրեմի բաղադրատոմս

Մսի համար այս սուսը հարմար է: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 8 թարմ լոլիկ;
• 2 ճաշի գդալ թանձր սերուցք;
• 15 գրամ կարագ;
• 1 սոխ;
• մի պտղունց ռեհան;
• 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• կես թեյի գդալ օրեգանո;
• 2 ճ/գ շաքար;
• 3 բուռ պղպեղ։

Խոհարարության գործընթաց

1. Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։ Տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Լվացված լոլիկները մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ։ Թավայի մեջ ավելացնել մնացած բանջարեղենը՝ սոխը և սխտորը։
3. Շաղ տալ շաքարավազով, ռեհանով և օրեգանոյով, աղով և պղպեղով։ Սպասում ենք, որ կաթսայից ջուրը գոլորշիանա, ավելացնում ենք կարագով սերուցքը։ Թողնել մարմանդ կրակի վրա և թողնել հինգ րոպե քրտինքը։

Այս համեղ մսային սուսն ավելացնում է քնքշություն ևհամեմունք ցանկացած ուտեստի համար: Նա նաև անմոռանալի կդարձնի նույնիսկ ամենապարզ կերակուրը։

Խոզի սոուս

Եթե ձեզ անհրաժեշտ է տղամարդկանց հաճոյանալ ճաշի համար, իսկ սառնարանում կա խոզի միս մի կտոր, ապա մսով հասարակ սոուսի բաղադրատոմսը պարզապես աստվածային պարգև է ցանկացած տնային տնտեսուհու համար: Գործընթացը շատ ժամանակ չի խլի։ Եփելու ընթացքում կարող եք պատրաստել ցանկացած կողմնակի ուտեստ, օրինակ՝ հնդկաձավար կամ կարտոֆիլի պյուրե։

Մսային սոուս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• երկու մեծ կտոր խոզի միս;
• երկու սոխ;
• 150 գրամ արևածաղկի ձեթ;
• ½ արվեստ. գդալ ալյուր;
• 200 գրամ տոմատի մածուկ;
• համեմունքներ;
• սամիթ և մաղադանոս.

Համեղ սոուս պատրաստելու տեխնոլոգիա

1. Լվացված միսը կտորների կտրատել։ Տապակել բուսայուղի մեջ։
2. Հաջորդը լցնել մաքուր ջուրը թավայի մեջ, ապա շոգեխաշել միսը։
3. Խոհարարության հաջորդ փուլում անհրաժեշտ է պատրաստել բանջարեղենը։ Հարկավոր է սոխը օղակների կտրատել, իսկ գազարը մանր քերիչով քերել։ Բանջարեղենը լցնել մեկ այլ թավայի մեջ և տապակել։
4. Դանդաղ ալյուրացրեք դրանք, երկու անգամ խառնեք։
5. Վերջին քայլը բանջարեղենը կրակից հեռացնելն է։
6. Մսի վրա դնել տապակած թխվածքը։
7. Հաջորդը, դուք պետք է լցնել լոլիկի մածուկը ջրով:
8. Հետո արժե ճաշատեսակը աղել և պղպեղ ավելացնել։ Շոգեխաշածը լցնել լոլիկի հետ և եփ գալ մի քանի րոպե։ Երբ սուսը գրեթե պատրաստ է, ճաշատեսակը շաղ տալ մաղադանոսով: Թարմացրեք սոուսը ուղիղ տասնհինգ րոպե։

Տոմատի սուս

Երբ ֆերմայում ավելորդ լոլիկ կա, իսկ խոհանոցում թարմ եփած խոզի միսը սառչում է, մսի համար լոլիկի սուսն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Սոուսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• մեկ սոխ;
• արևածաղկի ձեթ;
• երկու հասած լոլիկ;
• 200 գրամ ցորենի ալյուր;
• լավրուշկա;
• մեկ պտղունց շաքար;
• մեկ բաժակ ջուր.

Սուս պատրաստելու գործընթացը

1. Սոխը մանր կտրատել շերտերով։ Տապակել ձեթի մեջ, մինչև կեղև հայտնվի։ Սոխին ավելացնել լոլիկ կամ տոմատի մածուկ։ Շոգեխաշել բանջարեղեն։
2. Բուլյոնի երկու խորանարդը լուծեք եռացող ջրի մեջ։ Ստացված հեղուկը պետք է լցնել ալյուրի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ երկու անգամ: Համոզվեք, որ գնդիկներ չլինեն:
3. Այնուհետև արժե սոխը լցնել ստացված խառնուրդով։ Զգուշորեն խառնել ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները եւ դնել դափնու տերեւ։ Հեռացրեք սուսը կրակից և թողեք թանձրանա: Այս սոուսը հիանալի ուղեկցում է մսային ուտեստներին, ինչպիսիք են կոտլետները կամ կոտլետները:

Մսային սոուս բրնձի համար

Մսով բրնձի համար սուս պատրաստելը հեշտ է: Դրա համար թանկարժեք բաղադրիչներ պետք չեն: Այս սուսի շնորհիվ սովորական սպիտակ բրինձը ձեռք կբերի նոր համային նոտաներ։ Սուսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• երեք հարյուր գրամ տավարի միս;
• սոխ և գազար - յուրաքանչյուրը;
• երկու թեյի գդալ թարմ տոմատի մածուկ;
• 200 գրամ ցորենի ալյուր;
• 250 միլիլիտր ջուր;
• չաման;
• համեմ;
• cilantro.

Խոհարարության գործընթաց

1. Տավարի միսը պետք է կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և մի փոքր տապակել թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Տապակել քերած գազարն ու մանր կտրատած սոխը բոլոր կողմերից։ Կարող եք օգտագործել նույն տապակը, որի մեջ եփվել է տավարի միսը։ Բուսական զանգվածին ավելացնել տոմատի մածուկը։ Ամեն ինչ խառնել և կամաց-կամաց ավելացնել ալյուրը։
3. Հաջորդը կրկին վերադարձրեք տավարի միսը թավայի մեջ և թողեք, որ միսը եփվի հինգ րոպե: Ապա դուք պետք է տաք ջուր լցնել ճաշատեսակի մեջ և համեմել սոուսը անուշաբույր համեմունքներով։ Թողնել մարմանդ կրակի վրա, մինչև սուսի բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն։

Ալյուրի վրա հիմնված սոուսի բաղադրատոմս

Մսի սուս ալյուրով հեշտ է պատրաստել։ Այս բաղադրատոմսը ավանդական է։

Սուս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• բաժակ կաթ;
• 1/2 բաժակ ջուր;
• ճաշի գդալ կարագ;
• աղ և պղպեղ;
• ալյուր (երեք պտղունց, շատ թե քիչ կախված ցանկալի խտությունից):

Խոհարարություն

1. Փոքր կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, ապա կաթը։ Եռացնել։ Հաջորդը, ավելացրեք յուղ: Հետո սոուսին պետք է համեմունքներ և աղ ավելացնել։
2. Հետո պետք է վերցնել տարա և խառնել կաթը տաք ջրով։ Խառնել՝ գնդիկները հեռացնելու համար։ Դանդաղ, փոքր հոսքով, ալյուրը ավելացրեք կաթի մեջ։
3. Զգուշորեն խառնել։ Դրանից հետո արժե սպասել, մինչև խառնուրդը թանձրանա՝ պատրաստելով մարմանդ կրակի վրա։ Սուսի խտության համամասնությունները յուրաքանչյուրումընտրում է անհատապես. Եթե ալյուրը հասանելի չէ, խորհուրդ է տրվում օսլա՝ սուսը թանձրացնելու համար։

Հավի սուս

Հավի սուսը նուրբ թթվասերով հիանալի համադրվում է հնդկաձավարի հետ։ Նա այս շիլային կծու համ կհաղորդի։

Սուսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• երեք հարյուր գրամ հավի ֆիլե;
• 2 փոքր սոխ;
• համեմունքներ;
• բաժակ թթվասեր;
• բուսական յուղ.

Պատրաստում ենք սոուսը

1. Լվացեք կրծքամիսը և կտրատեք փոքր քառակուսիների։ Վերցրեք տապակը և տապակեք բոլոր կողմերից։ Լամպերը պետք է մաքրել և մանր կտրատել։
2. Այնուհետև պետք է սպասել, մինչև միսը սկսի սպիտակել, սոխը հանել թավայից։ Այնուհետև դնել ուժեղ կրակի վրա, որպեսզի տապակվի։
3. Դրանից հետո թողնում ենք մարմանդ մարմանդ կրակի վրա։ Վերջում լցնել թթվասերի մեջ և դանդաղ եփ գալ մի քանի րոպե։ Ամեն ինչ, սոուսը պատրաստ է։

Եզրակացություն

Այժմ պարզ է, թե ինչպես է պատրաստում մսի սուսը: Մենք վերանայել ենք մի քանի բաղադրատոմսեր: Հուսով ենք, որ ձեզ դուր կգա դրանցից մեկը: Հաջողություն ձեր ճաշ պատրաստելու գործում: