Պատրաստում ենք «Փարիզյան կոկտեյլ» տորթը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Փարիզյան կոկտեյլ տորթը սիրելի դելիկատես է, որը հեշտ է պատրաստել տանը: Եկեք մանրամասն քննարկենք, թե ինչ բաղադրիչներ են պահանջվում օրիգինալ աղանդեր պատրաստելու համար։ Կպատմենք և մանրամասն կցուցադրենք նաև փարիզյան կոկտեյլ տորթի բաղադրատոմսը լուսանկարով։ Որտեղի՞ց է սկսվում տորթը: Իհարկե, թխվածքաբլիթներով։

Բաղադրիչներ տորթերի պատրաստման համար

Փարիզյան համեղ կոկտեյլ տորթ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• ցորենի ալյուր - 0,5 կգ;
• ծաղկի մեղր - 3 ճ.գ. լ.;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• շաքար. ավազ - 150 գ;
• տաք ջուր - մոտավորապես 200 մլ;
• արևածաղկի ձեթ - 6 ճ/գ

Բաղադրությունը հաշվարկված է 24 սմ տրամագծով տորթերի պատրաստման համար, չափերը մեծացնելու համար համամասնորեն ավելացրեք բաղադրիչների քանակը։ Պետք չէ շաքարավազ ավելացնել, մեղրը կարող է բավարար լինել։ Արևածաղկի ձեթը կարելի է փոխարինել ձիթապտղի յուղով, դդմի սերմի յուղով կամ որևէ այլ յուղով։ Բացի այդ, եթե դուք ալերգիա ունեք մեղրից, այն փոխարինեք մեղրովթխկի օշարակ - տորթը չի կորցնի իր հմայքը.

կրեմի բաղադրիչներ

Հիմա ժամանակն է դիտարկել Փարիզի կոկտեյլ տորթի համար կրեմ պատրաստելու բաղադրիչները: Պահանջվում է՝

• սերուցքային. կարագ - 250 գ;
• շաքար. ավազ - 150 գ;
• ցորենի ալյուր - 4 թեյի գդալ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• կաթ - 1/2 լ;
• պնդուկ, պնդուկ կամ նուշ - 0,1 կգ;
• վանիլին - մեկ պարկ.

Նաև քաղցր ատամ ունեցողները կարող են ավելացնել փոքր քանակությամբ կոկոսի կամ թխկի օշարակ, այն հիանալի համադրվում է տորթերի մեղրի համի հետ։

Փարիզյան կոկտեյլ տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս (լուսանկարով)

Քայլ 1. Քանի որ տորթը պատրաստելու ենք ջեռոցում, վերջինս պետք է նախապես տաքացնենք 180 աստիճանով։

Քայլ 2. Առանձին տարայի մեջ ավելացնել մեղրը, ջուրը և ձեթը: Ես շաքար եմ դնում: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Մենք կրակ ենք դնում: Եռման սկզբի պահին զանգվածը հանում ենք կրակից և լցնում սոդայով ալյուրի մեջ։ Choux խմորեղենը պետք է դուրս գա:

Քայլ 3. Խմորը բաժանել 6 մասի։ Յուրաքանչյուր հատված առանձին փաթաթում ենք կլոր բարակ նրբաբլիթի մեջ։ Կարեւոր է, որ խմորը բարակ լինի, բայց չպատռված։ Պատրաստում ենք տորթ, որը պետք է թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Յուրաքանչյուրը թխում ենք առանձին։

Հաջորդում ենք Փարիզի կոկտեյլ տորթի կրեմի պատրաստմանը։ Քայլ առ քայլ գործընթաց՝

• ջարդել ձվերը խորը ամանի մեջ;
• ձվերին ավելացնել շաքարավազ, ալյուր և սառը կաթ;
• զգույշխառնել բոլոր բաղադրիչները;
• զանգվածը դնել միջին կրակի վրա, խառնել առանց դադարեցնելու;
• կարևոր է քաղցր զանգվածը եփել մինչև թանձրանա;
• կրակից հանելուց հետո թողնում ենք զանգվածը սառչի, լցնել վանիլին և ավելացնել ընկույզը;
• Հետո ձեթը լցնել և հարիչով հարել։

Փարիզի կոկտեյլ տորթի բաղադրատոմսի համաձայն՝ տորթերը պետք է քսել մի փոքր տաք կրեմով։ Նրանք պետք է լիովին հագեցած լինեն: Սա կդարձնի տորթերը փափուկ և կհալվի ձեր բերանում:

Եվ հիմա եկեք անցնենք զվարճալի մասին՝ զարդարմանը: Դրա համար անհրաժեշտ է վերին տորթը կրեմով քսել, ինչպես նաև տորթի բոլոր կողքերը։ Ընկույզները մանրացրեք բլենդերի մեջ և առատորեն շաղ տվեք տորթի վրա։ Ընկույզի հետ միասին կարելի է մանրացնել շոկոլադե սալիկ։ Իսկական քաղցր ատամները կարող են նաև շոկոլադը հալեցնել ջրային բաղնիքում և առատորեն լցնել տորթի վրա:

Տորթի պատրաստման ժամանակը միջինում կախված է պատրաստի տորթերի առկայությունից, ջեռոցի հզորությունից և տատանվում է 60 րոպեից մինչև 110 րոպե։

Խոհարարության գաղտնիքներ

Էքստրեմալ ձևի տորթ ստեղծելու համար, օրինակ՝ սրտի տեսքով, օգտագործեք թխելու հատուկ կաղապարներ։ Պատրաստի տորթեր գնելիս մի մոռացեք դրանք առատ թրջել մեղրով։

Սահմանափակ ժամանակով կարող եք կրեմ և դեկորացիաներ պատրաստել, ինչպես նաև տորթեր գնել սուպերմարկետից։ Կարեւոր է նախապատվությունը տալ ավելի մեղմ տարբերակներին։ Վաֆլի տորթը չի աշխատի։

Ավելի փափուկ տորթ ստանալու համար կարևոր է չխնայել կրեմը։ Ինչպեսորքան միջուկը լինի, այնքան տորթը ավելի փափուկ կստացվի, քանի որ տորթերը լավ թրջված կլինեն։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ խորհուրդ են տալիս մատուցելուց առաջ տորթը դնել սառնարանում, սակայն խոհարարները անմիջապես մատուցում են փարիզյան կոկտեյլ տորթը։

Եթե դուք կրքոտ ցանկանում եք զարմացնել ձեր սիրելիներին համեղ խմորեղենով, ապա անպայման թխեք համեղ և բուրավետ տորթ: Դրա հիմնական տարբերությունը կրեմով մեղրով տորթի շատ նման բաղադրատոմսից, որին ավելացվում են ընկույզներ և վանիլ: Սրա շնորհիվ ծանոթ համը նոր հետաքրքիր նոտաներ է ձեռք բերում։ Տորթը ներծծվելուց հետո դառնում է աներևակայելի նուրբ և շատ համեղ։ Ձեր ջանքերն անպայման կգնահատվեն։ Բարի ախորժակ: