Տորթ «Արջ». բաղադրիչներ, բաղադրատոմս՝ նկարագրությամբ, պատրաստման առանձնահատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գաղտնիք չէ, որ այսօր անհատական տորթերի արտադրության պրոֆեսիոնալ հրուշակագործների ծառայություններն էժան չեն։ Ուստի հաճախ տնային տնտեսուհիները, մասնագիտացված խանութներում ցանկալի աղանդերը պատվիրելու փոխարեն, նախընտրում են ինքնուրույն տիրապետել ճաշատեսակներ ստեղծելու իմաստությանը։

Նրանց համար, ովքեր որոշել են հաճոյանալ իրենց երեխային ձեռքով պատրաստված դելիկատեսով, հոդվածում կխոսենք արջի ձագի տորթ պատրաստելու մասին։ Մանկական տոնի համար այն զարդարելը հրաշալի, սրամիտ խաղալիք արջուկի տեսքով ամենևին էլ դժվար չէ։ Դիզայնի և թխելու հմտություններ ունեցող ցանկացած տանտիրուհի կարող է հաղթահարել այս խնդիրը:

Ինչպես պատրաստել արջի տորթ կրեմից (վարպետության դաս)

Ծավալուն դելիկատես՝ արջի տեսքով, որում բոլոր դետալները ուտելի են և անչափ համեղ, տեղին է տոնին, որտեղ երեխաները առիթի և հյուրերի հերոսն են։

Ինչպե՞ս պատրաստել DIY արջի տորթ: Առաջին հերթին անհրաժեշտ է պատրաստել աղանդերի հիմնական բաղադրիչները՝ տորթեր ևկրեմ. Թխվածքաբլիթով տորթեր ստեղծելու համար կարող եք ընտրել բազմաթիվ բաղադրատոմսերից որևէ մեկը: Տորթ «Արջը» կարող է լինել մեղր՝ շողոքորթ մրգերի, կակաոյի, ընկույզների, խտացրած կաթի, շոկոլադե չիպսերի կամ կարամելի ավելացմամբ: Կարող եք նաև ձեր ցանկությամբ կրեմ ընտրել՝ կրեմ, խտացրած կաթ, պարզ թթվասեր շաքարով և այլն։ Հրավիրում ենք ծանոթանալ Արջի ձագ տորթի բաղադրատոմսին, որի լուսանկարը ներկայացնում ենք ստորև։

Բաղադրիչներ

Տորթեր պատրաստելու համար օգտագործել՝

• չորս ձու;
• մեկ բաժակ շաքարավազ;
• 250 գրամ մարգարին;
• 250 գրամ ալյուր;
• 250 գրամ օսլա;
• երկու թեյի գդալ խմորի սոդա;
• մի պտղունց աղ;
• երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ.

Սերուցքը պատրաստվում է..

• կարագ (600 գրամ);
• հինգ ձվի սպիտակուց;
• մեկ բաժակ շաքարավազ;
• մեկ քառորդ բաժակ ջուր։

Զարդեր ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• մեկ պարկ կակաո;
• մաստիկ հրուշակեղեն;
• սննդի գունավորում սև, բեժ, կապույտ, վարդագույն և կանաչ գույներով:

Խոհարարական թխվածքաբլիթներ

Կանոնավոր թխվածքաբլիթի խմորը պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ ձվի սպիտակուցը (պաղեցրած) հարում է շաքարավազի հետ, ավելացնում ալյուրն ու օսլան, խառնում և ցողում կիտրոնի հյութով եփած սոդա։ Խմորի հունցման վերջում աստիճանաբար ներմուծվում են մարգարինը (հալած) և դեղնուցները։

Բաղադրատոմսում ներկայացված բաղադրիչների քանակից պետք է ստացվի չորս տորթ։ Թխում են մոտ 7–10 րոպե 200–220 աստիճան ջերմաստիճանում։Հիմք է ծառայում մեծ փափկամազ տորթ, մնացածը կիսով չափ կտրատում են և օգտագործում են տորթի անհրաժեշտ ձևը ստեղծելու համար։

Պատրաստում ենք կրեմ

Քսուքը հեշտ է պատրաստել. սպիտակուցները հարել (պաղեցրած) մինչև կայուն փրփուր դառնա։ Այդ ընթացքում շաքարավազով ջուրը եռացնում ենք, որը բարակ հոսքով լցնում ենք սպիտակուցային զանգվածի մեջ, հարում ենք, մինչև սառչի։ Սենյակային ջերմաստիճանում փափկած կարագը ավելացնում են աստիճանաբար, մեկ ճաշի գդալ։ Արդյունքը պետք է լինի քաղցր, հաստ սերուցք (յուղոտ): Այնուհետև դրան ավելացնում են 100–150 գրամ կակաո։

Տորթ կառուցել

Արջի քոթոթ տորթի ստեղծման գործընթացը բաղկացած է հետևյալ քայլերից՝

1. Հիմնական տորթը կտրվում է եզրերի երկայնքով՝ դրանցից հեռանալով 3-5 սմ-ով, որպեսզի կտրված կտորներով ստեղծվեն հանպատրաստից փոքրիկ կենդանու «թաթերը»: Դրանց չափը կախված է կաղապարի տրամագծից, որում թխվել է տորթը։
2. Հաջորդը, տորթի կենտրոնում ուղղանկյուն կտրեք դրա ամբողջ տարածքի մոտ 1/3-ը: Սա կլինի իմպրովիզացված արջուկի ապագա կերպարի հիմքը։
3. Ավելի փոքր տորթեր (3-4 կտոր) կտրատում են, որպեսզի դրանցով ստեղծվի արջի «գլուխն» ու «իրանը»:
4. Այնուհետև տորթերից յուրաքանչյուրը պետք է քսել կրեմով (յուղով): Արջի ամբողջ կազմվածքը նույնպես պատված է սերուցքով, հարած սերուցքով կամ թթվասերով։
5. Հաջորդում ենք արջի բուրդ պատրաստելու գործին։ Այս դեպքում դուք պետք է օգտագործեք կրեմի վարդակ, որը պարունակում է բազմաթիվ անցքեր: Ծծակի օգնությամբ արջի ամբողջ մարմինը պատվում է հանպատրաստից սերուցքային «բուրդով»։
6. Աննշան մանրամասներ -ծաղիկներ, թաթերի ներբաններ և այլն - ցանկության դեպքում կարելի է պատրաստել մաստիկից: Պարտադիր տարրերը՝ աչքերը, բերանը և քիթը, ստեղծված են կրեմից։

Սերուցքային և մաստիկ արջուկ տորթ

Բոլոր նրանք, ովքեր ցանկանում են երեխաներին հաճեցնել շատ համեղ և հետաքրքիր տնական աղանդերով, հրավիրում ենք ծանոթանալու դրա մեկ այլ տարբերակին։ Այս բաղադրատոմսով ստեղծված Bear cub տորթը, անշուշտ, կուրախացնի երեխաներին։ Նույնիսկ սկսնակ հրուշակագործները կարող են թխվածքաբլիթով տորթեր թխել և հավաքել արտադրանքը:

Ի՞նչ բաղադրիչներ են օգտագործվում?

Bear Cub տորթի այս տարբերակը (պատրաստման գործընթացի լուսանկարը ներկայացված է ստորև) բաղկացած է երկու տորթից, որոնց տրամագիծը 24 սմ է և մեկ տորթ՝ 15 սմ: Մեկ մեծ թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար դուք անհրաժեշտ կլինի՝

• երեք ձու;
• 100 գրամ շաքար;
• 100 գրամ ալյուր.

Ավելի փոքր տրամագծով (15 սմ) հիմքը պատրաստված է.

• երկու ձու;
• 70 գրամ շաքար;
• 70 գրամ ալյուր.

Հարած սերուցք, յոգուրտ և ելակ կամ մարմելադ օգտագործվում են որպես միջուկ։ Վերևում աղանդերը պատում են կարագով և մաստիկով։

Ինչպե՞ս պատրաստել արջի արձանիկ:

Նրանք աշխատում են այսպես.

1. Տորսը կտրված է մեծ չափի թխվածքաբլիթից։ Վրան քսում են ավելի փոքր թխվածքաբլիթներ, իսկ ավելցուկը վերևից կտրում են, որպեսզի «արջի քոթոթի» գլուխը ամուր տեղավորվի մարմնին։
2. Հետագայում խազի կամ բաժակի օգնությամբ պահեստային տորթից շրջաններ են կտրում։ Նրանք ականջներ են պատրաստումարջի ձագ. Դա անելու համար շրջանակները պետք է կտրվեն երկու կեսի: Այնուհետև ականջները մոտեցնում են գլխին՝ տորթից կտրելով երկու փոքր հատված։
3. Թխվածքաբլիթի ստորին շերտը դրվում է ստենդի վրա, մասերը սերուցքով կպչում են իրար։ Վերևում կրեմի շերտ է դրվում, վրան դրվում է հատապտղային շերտ։ Հատապտուղները պատում ենք կրեմի մեկ այլ շերտով և հարթեցնում։ Այնուհետև պետք է թխվածքաբլիթի ևս մեկ շերտ դնել՝ բոլոր դետալները կրեմով սոսնձելով։ Տորթը լցնում ենք կարագի շերտով։

Ինչու մեզ պետք է մաստիկ?

Տորթի այս տարբերակում շատ քիչ են օգտագործված ֆոնդանից պատրաստված դետալները։ Արջի աչքերը պատրաստված են շագանակագույն, կապույտ և սպիտակ մաստիկից, ականջներն ու թաթերը՝ բեժից։ Արջի քոթոթի համար հագուստ կարելի է ստեղծել ցանկացած գույնի ֆոնդից։

Ծաղկաթերթիկների հատուկ խորշերի օգնությամբ արջի աչքերի համար կտրեք յուրաքանչյուր գույնի 2 կտոր դետալ. ամենամեծ տարրերը պատրաստված են սպիտակ մաստիկից, փոքրը՝ կապույտից, իսկ ամենափոքրը՝ շագանակագույնից։

Ականջների և թաթերի համար ձեզ հարկավոր են բեժ հատվածներ, հատուկ խորշերի բացակայության դեպքում օգտագործեք սկալպել, շրջանաձև պիցցա կտրող կամ սովորական սուր դանակ: Բեժ մաստիկից կաղապարված է արջի քոթթի դնչիկը, որը պետք է համաչափ լինի նրա գլխին։ Այնուհետև բերանի և քթի ռելիեֆային գծերը սեղմվում են: Ցանկության դեպքում կարող եք ժպտալ արջի քոթոթին։ Խոռոչի փոխարեն դարչնագույն մաստիկի եռանկյունի կտոր են սոսնձում, կարմիր մաստիկից լեզու կտրում ու սոսնձում։ Այնուհետեւ բոլոր պատրաստված տարրերը տեղադրվում են տորթի վրա: Կարող եք նաև կտրել կիսաշրջազգեստն ու շապիկը և նաևդրանք դնել տորթի վրա: Այս դետալները կարելի է զարդարել դաջվածքով կամ վարպետի ճաշակին համապատասխան այլ կերպ։

Արջի մարմնին հատուկ վարդակի օգնությամբ քսում են յուղային կրեմի «մորթի»։ Կրեմը քսեք նաև հիմքի վրա։ Տորթ «Արջը» պատրաստ է!

«3D Bear» (խտացրած կաթով). վարպետության դաս

Այս թխվածքաբլիթը անսովոր թեթև և նուրբ է: Այն հիանալի տեսք ունի ծննդյան սեղանի վրա և, անկասկած, իսկական ուրախություն կպատճառի առիթի փոքրիկ հերոսին և նրա հյուրերին:

Բաղադրիչներ

Խմորի քաշը 4 կգ է։ Թխվածքաբլիթով տորթեր պատրաստելու համար (երկու մեծ ուղղանկյուն և մեկ փոքր կլոր) ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• ձու - 25 հատ;
• շաքար - չորս բաժակ;
• ալյուր - երեք բաժակ;
• օսլա - վեց ճաշի գդալ;
• փխրեցուցիչ - երեք թեյի գդալ;
• վանիլին.

Մեծ ուղղանկյուն թխվածքաբլիթ թխելու համար օգտագործեք՝

• տաս ձու;
• մեկուկես բաժակ շաքարավազ;
• մեկ բաժակ ալյուր;
• երկու ճաշի գդալ օսլա;
• մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• վանիլին (մի քիչ).

Կլոր փոքրիկ թխվածքաբլիթ թխելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• հինգ ձու;
• մեկ բաժակ շաքարավազ;
• մեկ բաժակ ալյուր;
• երկու ճաշի գդալ օսլա;
• մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• մի քիչ վանիլին.

Թթվասեր ստեղծելու համար օգտագործեք՝

• թթվասեր - երկու տուփ (յուրաքանչյուրը 400 գ);
• մեկ բաժակ շաքարավազ;
• մեկ տուփ խտացուցիչ;
• երկու կամ երեք բանան.

Կարագի կրեմը պատրաստված է՝

• խաշած խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• կարագ - 1 տուփ.

Զարդեր ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• սպիտակ կլոր շոկոլադ - 2 հատ;
• սև շոկոլադ - 1 հատ

Ինչպե՞ս պատրաստել ձեր սեփական աղանդերը:

Նրանք աշխատում են այսպես.

1. Նախ պատրաստում ենք ուղղանկյուն թխվածքաբլիթները. հարում ենք ձվերը վանիլինի և շաքարավազի հետ, մինչև զանգվածը դառնա թանձր թթվասերի խտություն, մոտ 15 րոպե: Ապա ավելացրեք մնացած բաղադրիչները և խառնեք սպաթուլայի հետ։ Թխել 180 աստիճանով 30-45 րոպե։ Առաջին 20 րոպեների ընթացքում ջեռոցը չպետք է բացվի՝ թխվածքաբլիթը դիտելու համար:
2. Գլուխը պատրաստված է կլոր թխվածքաբլիթից, արջի մարմինը՝ երկու ուղղանկյունից։ Հարմարության համար թղթի վրա կարող եք նկարել նրա գործչի ուրվագիծը: Կտրեք թաթերը, ականջները, պոչը և այլ մանրամասներ։
3. Այնուհետև սկսեք տորթերը թրջել թթվասերով։ Դրա համար թթվասերը խառնում են խտացուցիչի և շաքարավազի հետ։ Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք այնքան, մինչև կրեմը թանձրանա։ Այնուհետև բանանը մանրացնում են և կրեմի (թթվասերի) հետ միասին քսում տորթերի միջև։ Այսպիսով, բոլոր տորթերը ներծծվում են:
4. Հաջորդում ենք տորթի ձևավորմանը։ Բիսկվիթային տորթի մնացորդները կոտրվում են փոքր կտորներով: Թխվածքաբլիթի փշրանքներն ու բեկորները խառնում ենք թթվասերի հետ՝ փափուկ, պլաստիկ զանգված ստանալու համար։ Դրանից պատկեր քանդակեքարջուկ՝ փորձելով կլորացնել բոլոր տարրերը։ Քիթ պատրաստելը.
5. Տորթը զարդարելու համար խտացրած կաթի հետ խառնած յուղային կրեմ ստեղծեք. նախ հարեք փափկած կարագը մինչև հարթ լինի, ապա առանց հարելուց աստիճանաբար ավելացրեք խտացրած կաթը։ «Աստղանիշ» վարդակի օգնությամբ արջի «մուշտակ» են պատրաստում։
6. Այնուհետև միկրոալիքային վառարանում հալեցնում են մուգ շոկոլադը, որից առաջանում են «ճանկեր»։ Սպիտակ շոկոլադն անհրաժեշտ է «աչքերի սպիտակ» ստեղծելու համար։ «Աշակերտը» մոդայիկ է սևով։ Այնուհետև մուգ շոկոլադով նկարեք արջի «քիթը» և «հոնքերը»։ Կլոր սպիտակ շոկոլադի բացակայության դեպքում արջուկի «աչքերը» կարելի է պարզապես հալած մուգ շոկոլադով նկարել։

Տորթը պատրաստ է։ Այն կարող եք մատուցել սեղանին՝ մի քանի ժամ սառը վիճակում պահելով։