Տորթ «Փողով պարկ». բաղադրիչներ, բաղադրատոմս, խոհարարական խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Յուրաքանչյուր տոն ուզում եմ անմոռանալի դարձնել, և երկար սպասված տոնակատարության մոտենալով խոհարարության հետ կապված շատ անախորժություններ կան։ Եթե տաք ուտեստների հետ ամեն ինչ պարզ է, ապա դեսերտին վերաբերող հարցը մնում է բաց։ Այս պահին բաղադրատոմսերի առատությունը հաճելի է աչքը, բայց միշտ չէ, որ կա օրիգինալ տորթ, որը կարող է զարմացնել ընտանիքի անդամներին և ընկերներին։

Ամենահետաքրքիր ու զարմանալի աղանդերից մեկը փողի պարկի տեսքով տորթն է։ Այն ոչ միայն արտասովոր է իր տեսքով, այլև գոհացնում է իր ոչ բարդ բաղադրատոմսով: Նման դեսերտը ցանկացած տոնի ժամանակ շփոթություն կառաջացնի, ինչպես նաև կլինի իդեալական նվեր։ Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել փողի տոպրակ:

Բաղադրիչներ

• Հավի ձվի կատեգորիա C0 - 10 հատ
• Ցորենի ալյուր - 650գ (2,5 բաժակ).
• Շաքարավազ - 650գ (2,5 բաժակ).
• Կակաոյի փոշի - 2 ճ.գ. լ.
• Կարագ - 240գ
• Շոկոլադե մաստիկ - 800գ
• Սերուցք 33% - 200գ
• Շաքարի փոշի - 300գ
• փխրեցուցիչխմոր - 20 գ (2 տուփ).
• Marshmallow - 300 գ.

Օրինակ աղանդեր պատրաստելու համար նախ պետք է սեղանին դնել բոլոր բաղադրիչները։ Հոդվածում ներկայացված «Փողի տոպրակ» տորթի վարպետության դասը կօգնի ձեզ պատրաստել այս հրաշալի ապրանքը։

Տորթերի պատրաստման եղանակ

Նախ անհրաժեշտ է թխել թխվածքաբլիթով տորթեր: Դա կարելի է անել ըստ ձեր սեփական բաղադրատոմսի կամ օգտագործել բնօրինակը, որը կներկայացվի ստորև: Նաև թխվածքաբլիթները կարելի է նախապես գնել խանութում, բայց դրանք այնքան էլ հարուստ և համեղ չեն լինի։ Կարևոր է նշել, որ տորթերի կեսը պետք է լինի շոկոլադ: Որպեսզի տորթը հնարավորինս մոտ լինի փողի օրիգինալ տոպրակին, թխվածքաբլիթները պետք է տարբեր ձևով պատրաստվեն. յուրաքանչյուր հաջորդ տորթի տրամագիծը պետք է կրճատվի:

Խմորի համար առաջին բանը, որ անհրաժեշտ է, ալյուրն է, ձուն և շաքարավազը։ Խորը ամանի մեջ հարում ենք 2 ձուն մեկ բաժակ շաքարավազի հետ։ Հենց ծավալը եռապատկվի, ավելացնել մի բաժակ ալյուր (աստիճանաբար), ալյուրը պետք է նախապես մաղել։ Ամեն ինչ պետք է մանրակրկիտ խառնել, մինչև միատարր զանգված ստացվի։ Այնուհետև հարկավոր է թխման թերթիկը ծածկել մագաղաթյա թղթով և տորթը թողնել 200 աստիճան ջերմաստիճանի ջեռոցում 15 րոպե։ Շոկոլադե թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար բոլոր բաղադրիչներին ավելացրեք 2 ճ/գ. լ. կակաոյի փոշի. Այսպիսով, պետք է թխել 5 տարբեր տրամագծերի տորթ։

Հենց որ բոլոր տորթերը թխվեն, դրանք կոնի ձևով ծալեք՝ շոկոլադն ու թեթև թխվածքաբլիթները պետք է հերթափոխով լինեն։ Տորթերի լրացուցիչ կտորներկտրված է կատարյալ ձևով և մանրացված է փոքր կտորներով:

Սերուցքի պատրաստում աղանդերի համար

Ամանի մեջ լցնում ենք հալած կարագը, խտացրած կաթը, շաքարավազը, ըստ ճաշակի բուրավետիչ և թխվածքի մանրացված կտորները։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարեք հարիչով, արդյունքում կստանաք յուղով խտացրած կրեմ։ Նրանք պետք է յուղեն մեր տորթի շերտերը։

Շոկոլադե գանաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է սերուցք և շոկոլադ: 150 գ սերուցքի մեջ հալեցնում են 150 գ ցանկացած շոկոլադ։ Հենց որ խառնուրդը ձեռք է բերում մածուցիկ խտություն, այն պետք է ծածկի տորթի կոնի ձևը։ Շոկոլադե զանգվածի օգնությամբ վերացնում են թերությունները, իսկ դեսերտին տալիս են իդեալական տեսք, նույնիսկ եթե այն պնդանում է։ Դա կարելի է անել տաք չոր սպաթուլայի միջոցով: Այնուհետև տորթը պետք է սառեցնել։

Տորթի ձևավորում ֆոնդով

«Փողի տոպրակ» տորթը զարդարելու համար ձեզ հարկավոր է մաստիկ։ Նրա օգնությամբ դուք հեշտությամբ կարող եք կատարել պայուսակի անհրաժեշտ ձևը։ Մաստիկ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 450 գ շոկոլադ, 300 գ զեֆիր, 2 ճ.գ. լ. կարագ, 6 ճ.գ. լ. թանձր սերուցք, շաքարի փոշի։ Սկզբից շոկոլադը հալեցնում են ջրային բաղնիքում, իսկ մարշմալը մեկ րոպեով դնում են միկրոալիքային վառարանում։ Այս բաղադրիչները արագ և մանրակրկիտ խառնեք, ավելացրեք կարագ և թանձր սերուցք։ Որպեսզի մածուցիկ զանգվածը ձեռքերին չկպչի, պետք է աստիճանաբար ավելացնել շաքարի փոշի։ Հենց որ մաստիկը վերածվի մեկ առաձգական զանգվածի, այն պետք է փաթաթել կարտոֆիլի օսլայի վրա։ Եթե մաստիկը դարձել է դժվար և դժվարփոխազդում է, այն պետք է մի քանի վայրկյան դնել միկրոալիքային վառարանում:

Մաստիկը նրբաբլիթի տեսքով գրտնակել, վրձնով հեռացնել օսլան, ապա տեղափոխել տորթի վրա։ Տորթի վրա առաջացած ծալքերը կստեղծեն պայուսակի հավանականությունը, այնպես որ դրանք հարթեցնելու կարիք չկա: Մաստիկը խցկում ենք ներքևի տորթի տակ և դանակով կտրում ավելորդ մասերը։ Կտորները միկրոալիքային վառարանում են մի քանի վայրկյան և գլորում են օսլայի մեջ, որպեսզի ստեղծվի մեկ այլ նրբաբլիթ: Այնուհետև դրանից երկրաչափական ձևեր են կտրվում և տորթի վրա նախշեր են պատրաստում։ Մասերը ամրացնելու համար օգտագործեք ջուր, իսկ նախշը վիճակում պահելու համար օգտագործեք փայլաթիթեղ։ Հենց որ մաստիկը պնդանում է, փայլաթիթեղը կարելի է հեռացնել։

Սա ստեղծում է յուրահատուկ «Փողի տոպրակ» տորթ:

Դեսերտ գրել

Տորթի վրա մակագրություն անելու համար օգտագործվում է.

• մաստիկա;
• շոկոլադ;
• քսուքներ.

Մաստիկը տարբերվում է մյուս երկու ապրանքներից, քանի որ այն ունի պլաստիլինի խտություն: Հետևաբար, տառերը կաղապարման կարիք կունենան: Սա շատ երկար ճանապարհ է ապրանքի վրա մակագրություն ստեղծելու համար, բայց նման մակագրությունը շատ ավելի երկար կգործի:

Շոկոլադը և սերուցքը հարմար է քսվում սննդի հատուկ ֆլոմաստերով: Ձևով այն հիշեցնում է երկու անցք ունեցող կոն՝ մեծ և փոքր: Զանգվածը քամվում է փոքր անցքի միջով, որը հարթ է ընկած արտադրանքի մակերեսին: Գրությունը գեղեցիկ դարձնելու համար նախ դեսերտի վրա պետք է ատամհատիկով նշումներ անել։

Ամենաօրիգինալ և զվարճալի գրություններկարելի է պատրաստել «Money Bag» տորթի վրա։ Ինչպե՞ս ստորագրել այն: Դեսերտի ձևն արդեն այս աղանդերին տալիս է կծու և զվարճալի շունչ, ուստի չարժե երկար մտածել, թե ինչ գրել։

Գրությունը կախված է այն տոնից, որին կմատուցեն այս տորթը։ Ճիշտ կլինի ստորագրել «Փող բախտի դիմաց» ապրանքի վրա, եթե այն տրվում է որպես նվեր։ Ծննդյան խնջույքի «Ոսկի» կամ «Հարստություն» մակագրությունը կատարյալ տեսք կունենա։

Տորթի պատրաստման ժամանակը

Շատերը վախենում են պատրաստել այս աղանդերը, քանի որ արտաքին տեսքով թվում է, որ այն կարող են ստեղծել միայն մեծ փորձ ունեցող հրուշակագործները։ Սակայն, ինչպես պարզվեց, նման տորթ կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը։

Խոհարարության ժամանակը կախված է տորթ պատրաստողից։ Ժամանակի մեծ մասը ծախսվում է դեսերտ պատրաստելու համար: Եթե նվազեցնեք դրանց քանակությունը կամ պատրաստի պատրաստիները գնեք, ապա եփելը կտևի 70 րոպե։

Հանրաճանաչություն

Օրիգինալ, գեղեցիկ և համեղ տորթ պատրաստելու համար պարտադիր չէ ավարտել հրուշակագործի դասընթացները։ Պահանջվում է չվախենալ դժվարություններից և կատարելագործել ձեր հմտությունները։ Տորթ «Bag of money» դա լիովին ապացուցում է։ Այն իր գեղեցկությամբ ու համով չի զիջում մյուսներին։ Այս աղանդերը հիանալի սեղանի ձևավորում է ցանկացած առիթի համար և իդեալական նվեր ընտանիքի և ընկերների համար։ Այն ունի այլ առավելություններ՝ այն արմատապես տարբերվում է մյուսներից և հաճույք է պատճառումմիայն իրենց արտաքինով։

Տորթի յուրահատուկ տեսքը միշտ չէ, որ կարող է դրական գնահատական տալ նրան։ Նույնիսկ ամենաթանկ հրուշակեղենի խանութներում դուք չեք կարող կռահել աղանդերի ընտրության հարցում՝ համը չի համընկնի արտաքին տեսքի հետ։ Այս դեպքում «Փողի տոպրակ» թխվածքն արտաքնապես արտասովոր է, այն նաև ոչ մեկին չի հիասթափեցնի համով։ Այն ամբողջությամբ պատրաստված է բնական բաղադրիչներից։

Ով է սիրում դեսերտ?

Նախընտրելի է, որ քաղցր ատամ ունեցողները նախընտրեն նման ապրանքը, քանի որ տորթի մեծ մասը պատրաստված է շոկոլադից: Պարտադիր չէ հետևել բաղադրատոմսին և տորթին ավելացնել հենց վերը նշված բաղադրիչները, սակայն շոկոլադը դեռևս աղանդերի հիմնական բաղադրիչն է։ Դեսերտն ավելի քիչ քաղցր դարձնելու միակ միջոցը շոկոլադի և կակաոյի չափաբաժինները նվազեցնելն է: