Տորթ առանց թթվասերի. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տորթն առանց թթվասերի հիանալի աղանդերի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում այս ապրանքը կամ ինչ-ինչ պատճառներով չեն կարողանում օգտագործել այն: Նման քաղցրավենիքի շատ տեսակներ պատրաստվում են բավականին պարզ և արագ։ Դրանցից մի քանիսն ընդհանրապես չեն պարունակում կենդանական ծագման բաղադրիչներ։ Դրանք հարմար են բուսակերների և ծոմ պահող մարդկանց համար։ Դելիկատեսների պատրաստման եղանակները քննարկվում են հոդվածի բաժիններում։

Դեսերտ ընկույզով

Սննդի բաղադրությունը ներառում է՝

1. Ալյուր - 300 գր.
2. Շաքարավազ՝ նույնքան։
3. Աղ (1 պտղունց).
4. 50 միլիլիտր կաթ։
5. 200 գր. կարագ.
6. Ընկույզի միջուկներ (նույն թիվը).
7. 10 սպիտակուցներ.
8. Վանիլի փոշի (ըստ ճաշակի).
9. Երկու ճաշի գդալ պաքսիմատ.
10. Տասը դեղնուց.

Ինչպե՞ս պատրաստել տորթ առանց թթվասերի՝ ընկույզի միջուկի ավելացումով.

Բաղադրատոմսը ներկայացված է հաջորդ գլխում։

Խոհարարության եղանակ

Երկու դեղնուցը միացնում ենք 50 գր. հատիկավոր շաքարավազ, հալած կարագ, մաղած ալյուր և աղ։ Խմորը բաժանված է 4 մասի։ Թողնել սառնարանում 90 րոպե։ Սպիտակուցները պետք է համակցվեն աղի հետ։ Մանրացրեք հարիչով։ Ութ դեղնուցը խառնում ենք հատիկավոր շաքարի հետ (250 գր.)։ Նույն կերպ ծեծել։ Ընկույզները պետք է մանրացնել սուրճի սրճաղացով: Կապում ենք դեղնուցային զանգվածի հետ։ Մանրացված միջուկների մի մասը մնում է դեսերտը զարդարելու համար։ Ստացված խառնուրդին ավելացնում են վանիլի փոշի։ Այնուհետև սպիտակուցային զանգվածը միացնում են դեղնուցի զանգվածին։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը պատում ենք ձեթով և ցանում ալյուրի շերտով։ Դրա մակերեսին դրվում են խմորի 4 գրտնակ շերտ։ Դրանք պետք է ծակել պատառաքաղով։ Աղանդերի շերտերը քսում են կրեմով, դնում իրար վրա։ Տորթը առանց թթվասերի ընկույզով եփում է ջեռոցում 50 րոպե։ Դրանից հետո այն պետք է մեկ ժամ թողնել ջեռոցում։ Ապա դուք կարող եք ստանալ դեսերտ: Ծածկել մնացած կրեմով, շաղ տալ մանր կտրատած ընկույզով։ Խմորը մի քանի ժամով դրեք սառնարանում։

Դեսերտ բանանով և չամիչով

Սա առանց թթվասերի հետաքրքիր և համեղ տորթի բաղադրատոմս է։ Խմորեղեն պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

1. հասած բանան - երեք հատ.
2. Արևածաղկի ձեթ - 75 միլիլիտր.
3. Երկու ձու.
4. Ալյուր - 125 գր.
5. չամիչ (1 բուռ).
6. Ընկույզի միջուկներ (նույն թիվը).
7. 50 գրամ հատիկավոր շաքար։
8. Թեյի գդալ փխրեցուցիչ.
9. Աղ (1 պտղունց).
10. Վանիլի փոշի.

Խոհարարության գործընթաց

Այս հեշտ և արագ տորթի բաղադրատոմսը առանց թթվասերի լուսանկարով ներկայացված էայս գլուխը։

Ջեռոցը տաքացնում են 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ձվերը հարում են շաքարավազի հետ՝ օգտագործելով հարած: Զանգվածի մեջ լցնում ենք վանիլի փոշին և արևածաղկի ձեթը։ Բաղադրիչները լավ հարած են։ Բանանը տրորում են պատառաքաղով։ Ավելացնել այլ ապրանքների մեջ: Ալյուրը պետք է մաղել աղով և փխրեցուցիչով։ Միավորել չամիչով։ Բաղադրիչները մանրացված են։ Դնում ենք յուղով պատված ամանի մեջ։ Շաղ տալ ընկույզի շերտով։ Աղանդերը եփում են ջեռոցում քառասուն րոպե։

Շոկոլադե թխվածքաբլիթ

Սննդի բաղադրությունը ներառում է՝

1. Շաքարավազ - 200 գրամ.
2. 600 միլիլիտր կաթ.
3. Կես կիլոգրամ շոկոլադե թխվածքաբլիթներ.
4. 4 բանան.
5. Նույն թվով ձու.
6. 50 գր. ալյուր.
7. Կարագ (նույն քանակությամբ).
8. Կես սալիկ մուգ շոկոլադ.
9. 10 գրամ վանիլի փոշի.
10. Մեկ ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ.

Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը առանց թթվասերի ներկայացված է հաջորդ գլխում:

Դեսերտի պատրաստում

Դեղնուցները դնում ենք մեծ ափսեի մեջ։ Վանիլով քսած։ Ավելացնել ալյուր։ Կաթը պետք է տաքացնել։ Տեղադրել ձվի խառնուրդի մեջ։ Խառնուրդը եփում են մարմանդ կրակի վրա, մինչև թանձրանա։ Հանել վառարանից և խառնել ձեթի հետ։ Թխվածքաբլիթների շերտը դրվում է խորը ամանի մեջ։ Վերևում կրեմով և բանանի շերտերով: Այս քայլերը պետք է կրկնվեն մինչև ապրանքները սպառվեն: Անհրաժեշտության դեպքում թխվածքաբլիթները կարելի է բաժանել կտորների։ Դեսերտի վերջին շերտը պետք է լինի կրեմ։

Գլազուրի համար անհրաժեշտ է շոկոլադկոտրել կտորների, խառնել երկու մեծ գդալ կաթի և արևածաղկի ձեթի հետ (1 ճաշի գդալ): Ապրանքները տաքացվում են ջրային բաղնիքում։

Ստացված զանգվածը լցնում ենք բուժիչի մակերեսին։ Շոկոլադե տորթ բանանով առանց թթվասերի դրվում է սառնարանում 4 ժամ։

Պահքի աղանդեր

Թեստը ներառում է՝

1. Կարմիր նարնջի հյութ - 1 բաժակ.
2. փխրեցուցիչ - թեյի գդալ.
3. 400 գր. ալյուր.
4. Շաքարավազ - 100 գրամ.
5. Արևածաղկի ձեթ - 6 ճ/գ.

Միջաշերտի կազմը ներառում է՝

1. Կարմիր նարնջի հյութ - 2 բաժակ.
2. Ագար-ագար.
3. Սեմոլինա - 2 ճաշի գդալ.
4. Հաղարջ - մի քանի հատապտուղ.

Գլազուրի համար ձեզ հարկավոր է մի սալիկ մուգ շոկոլադ։

Պահքի տորթի բաղադրատոմսը առանց թթվասերի ներկայացված է հաջորդ գլխում:

Խոհարարության եղանակ

Թեստավորման համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները միացված են միասին: Լավ են քսում։ Դեսերտի հիմքը դնել մեծ ամանի մեջ և եփել ջեռոցում 30 րոպե։ Այնուհետև տորթը պետք է սառչել և երկայնքով կտրատել երկու հավասար հատվածների։

Հացահատիկը եփում են հյութի ավելացումով, սառչում։ Նախապես եփած ագար-ագարը դրվում է շիլայի մեջ։ Աղանդերի առաջին շերտը ծածկված է զանգվածի կես մասով, ցողված հատապտուղներով։ Հեռացրեք 30 րոպե սառնարանում։ Այնուհետև տորթը հանվում է։ Վրան դրեք մնացած զանգվածը և բարիքների երկրորդ աստիճանը։ Աղանդերը կրկին դրվում է սառնարանում, այնտեղ պահվում է 2 ժամ։ Շոկոլադը պետք է հալվիջրային բաղնիք, մի փոքր սառը: Նրբությունը պատվում է ստացված ջնարակով։

Մեղրաբլիթ դեսերտ

Սա հայտնի և համեղ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս է, առանց թթվասերի: Այն պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

1. Շաքարավազ - 150 գրամ.
2. Երեք դեղնուց.
3. Կաթ - մոտավորապես 0,7 լ.
4. 800գ կոճապղպեղ։
5. Երեք միջին չափի բանան.
6. Ալյուր -60 գրամ.
7. Կարագ - 30 գր.

Մեղրաբլիթ առանց թթվասերի պատրաստվում է այսպես.

Կաթի կես բաժինը հարիչով հարում ենք դեղնուցներով։ Մնացած արտադրանքը համակցված է ալյուրի հետ: Տաքացնել կրակի վրա՝ երբեմն խառնելով։ Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և դեղնուցներ։ Շարունակեք եռացնել զանգվածը։ Այն պետք է լավ քսել՝ գնդիկներից խուսափելու համար:

Երբ կրեմը թանձրանում է, այն դնում ենք ափսեների մեջ։ Հովացրեք և միացրեք փափուկ կարագի հետ։ Ապրանքները աղացած են բլենդերով: Բանանն ու կոճապղպեղը կտրատված են: Առաջին բաղադրիչը թաթախված է կրեմի մեջ։ Ուտեստի հատակը ծածկված է սննդի թաղանթով։ Մեղրաբլիթը դրվում է դրա մակերեսին, ապա դրվում է բանանի շերտ։ Այս քայլերը կրկնվում են մինչև ապրանքները սպառվեն: Աղանդերը լցնում են մնացած կրեմի հետ։ Ծածկեք թաղանթով, վերևում բեռ դրեք: Նուրբը 2 ժամ պահում են զով տեղում։ Այնուհետև այն շուռ են տալիս և տեղափոխում ափսեի մեջ։

Մեղրով տորթի բաղադրատոմս

Նրբությունը ներառում է՝

1. Շաքարավազ - կես բաժակ.
2. Արևածաղկի ձեթ (նույնը).
3. Մեղր - 3 ճաշի գդալգդալներ.
4. Բաժակ ջուր.
5. Աղ - 1 պտղունց.
6. փխրեցուցիչ - 2 թեյի գդալ.
7. Կես բաժակ չամիչ.
8. Ընկույզի միջուկներ (նույն թիվը).
9. 400 գր. ալյուր.
10. Վանիլի փոշի - ըստ ճաշակի.

Այս աղանդերը պատրաստվում է արագ և հեշտ։

Չամիչը մոտ 5 րոպե դրվում է եռացող ջրով ամանի մեջ։ Այնուհետև հեղուկը քամվում է, իսկ հատապտուղները չորանում են։ Լցնել մի քիչ ալյուրով և խառնել մանրացված ընկույզի միջուկով։ Շաքարավազը դրվում է տաքացված թավայի մակերեսին։ Տաքացնել մինչև կարամելանալը։ Ավելացնել տաք ջուր և եռացնել մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։ Մեղրը համակցված է կարագի, աղի և վանիլի փոշու հետ։ Լցնել կարամելի զանգվածի մեջ։ Ամանի մեջ ավելացնել ալյուրը և մանրացնել բաղադրիչները։ Այնուհետև ներմուծվում է ընկույզով չամիչ: Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են։ Դնում ենք յուղով պատված ամանի մեջ։ Եփել ջեռոցում 45 րոպե։

Նրբագեղություն առանց թթվասերի խտացրած կաթի կրեմով

Խմորը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Ալյուր - 4 բաժակ.
2. 200 գրամ մարգարին.
3. Սոդա - կես թեյի գդալ.
4. Շաքարավազ – 50 գր.
5. Քառորդ բաժակ կաթ.

Քսուքը պարունակում է՝

1. Փաթեթավորում եփած խտացրած կաթ.
2. Կարագ - մոտ 200 գրամ.

Այս տորթը առանց թթվասերի և խտացրած կաթի հարմար է նրանց համար, ովքեր ծոմ են պահում կամ հետևում են առողջ սննդակարգի կանոններին։ Աղանդերը զարդարելու համար օգտագործում են կակաչի սերմեր, քերած շոկոլադ։

Պատրաստել տորթ առանց թթվասերի ըստ սրաբաղադրատոմսը, մարգարինները և ալյուրը պետք է դնել կոմբայնի մեջ և մանրացնել մինչև փշրանքների ձևավորումը: Միացրեք խմորի մնացած բաղադրիչներին: Բաղադրիչները լավ խառնվում են։ Պետք է հաստ պլաստիկ զանգված ստանաք։ 15 րոպե մնում է սառը տեղում։

Սառեցված խմորը տրորում են խոշոր քերիչով կամ մսաղացի վրա։ Տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դեսերտի համար կրեմ պատրաստելու համար հարկավոր է փափուկ կարագը մանրացնել եփած խտացրած կաթով։ Դա անելու համար օգտագործեք գդալ: Խառնուրդը պետք է լինի հարթ, առանց գնդիկների։ Այն համակցված է տապակած խմորի փշրանքների հետ։ Զանգվածից գոյանում է մրջնանոց հիշեցնող կոն։ Նուրբը ցողված է թակած շոկոլադով և կակաչի սերմերով։

Թողնել սառնարանում երեք ժամ։

Թխվածքաբլիթ

Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Ժելատին - 1 մեծ գդալ.
2. Սերուցք - 500 միլիլիտր.
3. Պտղունց վանիլի փոշի.
4. Ջուր - 7 մեծ գդալ.
5. 200 միլիլիտր կաթ.
6. 300 գր. թխվածքաբլիթներ.
7. Կակաո - հինգ մեծ գդալ.
8. Շաքարի փոշի - 200 գրամ.

Ժելատինը դրվում է ամանի մեջ։ Ավելացնել երեք ճաշի գդալ սառը ջուր։ Թողնել արտադրանքը 30 րոպե: Այնուհետեւ զանգվածը տաքացնում են վառարանի վրա, մինչեւ հեղուկ դառնա։ Լցնել բաժակի մեջ և սառեցնել։ Կրեմը հարիչով աղում է։ Միավորել շաքարի փոշին և վանիլինը։ Լավ են ծեծել։ Լցնել ժելատինի մեջ։ Կրեմը պահվում է սառնարանում 20 րոպե։

Մի քանի թխվածքաբլիթներ թաթախված են տաք կաթի մեջ։ Դրեք ամանի հատակին: Ծածկել կարագով։ Քայլերը կրկնվում են մինչև ապրանքները սպառվեն: Ուտեստի մակերեսը քսում են կարագի կրեմով։ Շաքարի փոշին միացնում են կակաոյի փոշին, լցնում 4 մեծ ճաշի գդալ տաք ջրի զանգվածի մեջ։ Տորթը լցնում են ստացված գլազուրով։ Դնել սառնարանում վաթսուն րոպե։