Պահքի շառլոտ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատ տնային տնտեսուհիներ կարծում են, որ իսկապես համեղ խմորեղենը անպայման ներառում է ձու, կարագ կամ ճարպային թթվասեր: Իրականում նիհար դելիկատեսներն անարժանապես թերագնահատված են, բայց իրականում նույնիսկ համեստ ապրանքատեսակից կարելի է պատրաստել առատ և բերանից սնուցող քաղցրավենիք: Եվ դրա ամենավառ ապացույցը հայտնի շառլոտան է, որը նույնիսկ առանց ճարպային հավելումների անհավանական քնքուշ, փխրուն ու փարթամ է ստացվում։

Այո, նույնիսկ նիհար տեսքով, այս տորթը շատ արժանի է ստացվում՝ օդային, փափուկ՝ թխած խնձորի անգերազանցելի բույրով: Նման վերաբերմունքը, իհարկե, երկար ժամանակ չի մնա սեղանի վրա: Եվ կան անյուղ շառլոտ պատրաստելու այնքան շատ եղանակներ, որ գոնե ամեն օր կարող եք փայփայել ձեր ընտանիքին տարբեր խմորեղենով:

Մի քանի խոսք աղանդերի մասին

Ձեր բերանում հալչող խմորեղենը, անշուշտ, դուր կգա բոլորին՝ առանց բացառության՝ երեխաներին, դիետա պահողներին, բուսակերներին և մարդկանց, ովքեր պարզապես սիրում են թխվածքաբլիթները: Այսպիսի քնքուշ տորթը մի քանի րոպեում մեկ սեղանի շուրջ կհավաքի ամբողջ ընտանիքին։

Բացի այդ, անյուղ շառլոտի բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ ձեզ հարկավոր է նվազագույն ջանքեր գործադրել՝ ձեր սեփական ձեռքերով խնձորի այս նուրբ հրաշքը պատրաստելու համար: Ի վերջո, կարկանդակի բուսակերական տարբերակը մեծապես պարզեցնում է դրա ստեղծման տեխնոլոգիան, զգալիորեն խնայում է գումարը և մեծ հաճույք է տալիս։ Ընդհանրապես, համեղ անյուղ շառլոտն արժե գոնե մեկ անգամ փորձել։ Թեև, ամենայն հավանականությամբ, դրանից հետո այն բազմիցս կեփեք։

Պահքի շառլոտի բաղադրատոմս՝ լուսանկարով

Ընկույզը խնձորի հետ համադրությամբ համարվում է դասական, սակայն թխվածքաբլիթի մեջ նարնջագույն նոտաները նրան օրիգինալություն և ինքնատիպություն կհաղորդեն։ Եթե դուք անուշահոտ խմորեղենի սիրահար եք, ուշադրություն դարձրեք հիլին և աղացած դարչինին։ Բավական է ավելացնել երկու բաղադրիչներից ընդամենը մի քանի պտղունց, և ձեզ կտրամադրվի դեսերտի անմոռանալի վառ համ։

Անյուղ շառլոտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• բաժակ նարնջի հյութ;
• 100գ ընկույզ;
• 6 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 3 խնձոր;
• 2 բաժակ ալյուր;
• 3\4 բաժակ շաքարավազ;
• 2 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• նույն քանակությամբ ջուր;
• մի թեյի գդալ սոդա;
• մի պտղունց աղ.

Կարելի է ընդունել ցանկացած միրգ, բայց ավելի լավ է նախապատվությունը տալ ոչ թե քաղցր քաղցր խնձորներին, այլ համով մի փոքր թթու մրգերին։ Ընտրովի, դուք կարող եք նոսրացնել լցոնիչը ձեր սիրած չոր մրգերով, տանձով կամ շողոքորթ մրգերով:

Նման կարկանդակ պատրաստելու համար, իհարկե, ցանկալի է համալրել թարմ քամած նարնջի հյութով։ Բայց եթե չունեք, վերցրեք խանութից գնված պարզ ապրանք:

Բացի հիմնական բաղադրիչներից, ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև շաքարի փոշի՝ շառլոտը զարդարելու համար։

Խոհարարություն

Նարնջի հյութը լցնել խորը տարայի մեջ և վրան ավելացնել բուսական յուղ։ Պատրաստի շաքարավազն ու աղը ուղարկեք այստեղ, ապա խառնեք բոլոր բաղադրիչները, մինչև բոլոր բյուրեղները լիովին լուծվեն։ Այնուհետև զանգվածին ավելացրեք զգուշորեն մաղած ալյուրը և նորից հարեք։ Ի դեպ, խառնիչի օգտագործումը մեծապես կհեշտացնի ձեր խնդիրը։

Առանձին ամանի մեջ դնել սոդան և լցնել տաք ջրով։ Հեղուկը հարում ենք մինչև փոշին ամբողջությամբ լուծվի և լցնում մնացած բաղադրիչների վրա։

Խնձորները մաքրել և միջուկները կտրատել, իսկ մնացած միջուկը կտրատել միջին չափի խորանարդիկների։ Ընկույզները կտրատեք դանակով, գրտնակով կամ խոհանոցային մուրճով, այնուհետև ուղարկեք խնձորների մոտ։

խորը թխելու համար նախատեսված ափսեը քսում ենք փոքր քանակությամբ բուսայուղով և ցողում ձավարձով։ Պատրաստի մրգերն ու ընկույզը վրան հավասարաչափ քսել, իսկ վրան լցնել պատրաստած նիհար խմորով միջուկը։

Նման շառլոտ թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մեկ ժամ։ Ջեռոցն անջատելուց հետո թողնում ենք, որ տորթը ներսում մի փոքր սառչի։ Այնուհետև զգուշորեն հանում ենք խմորեղենը, տեղափոխում մատուցվող ափսեի մեջ և վրան շաքարի փոշի ցանում։

Արդյունքում,դուք կստանաք շատ համեղ անյուղ շառլոտ՝ եփած առավելագույնը կես ժամում։ Այս նուրբ տորթը, անշուշտ, կզարմացնի ձեզ իր շքեղությամբ, գլխապտույտ բույրով և, իհարկե, ստեղծման հեշտությամբ։ Ձեր ընտանիքին այն անպայման դուր կգա:

Պահքի շառլոտ մուրաբա խնձորով

Այս տորթը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ջեմ։ Այնուամենայնիվ, նկատի ունեցեք, որ հաղարջի կամ մոշի մուրաբա ավելացնելիս շառլոտը կստանա ոչ շատ գրավիչ թխվածքաբլիթի գույն՝ կապտավուն երանգով։ Բայց բալի կամ դեղձի մուրաբայի հիման վրա խմորեղենը շատ ավելի գեղեցիկ և ախորժելի կլինի։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 130մլ ջուր;
• 2 ճաշի գդալ ջեմ;
• 320 գ ալյուր;
• 150գ շաքար;
• 10գ թխում փոշի;
• 50գ կարագ;
• մի պարկ վանիլին;
• 2 մեծ խնձոր;
• 0, 5 թեյի գդալ եփած թեյ։

վարույթ

Ջրի մեջ, որի քանակությունը նշված է բաղադրատոմսում, թեյ եփեք։ Թող եփվի, ապա քամեք և թողեք ամբողջովին սառչի։ Ալյուրին ավելացնել փխրեցուցիչը և միասին մաղել չոր բաղադրիչները։

Բուսական յուղը լցնել խորը տարայի մեջ և շաքար ուղարկել այնտեղ։ Զգուշորեն մանրացրեք արտադրանքը հարիչով կամ հարիչով: Այնուհետև այստեղ ավելացնել պատրաստի ջեմը և նորից լավ խառնել։

Հերթը հասել է եփած թեյի, մաղած ալյուրի խառնուրդին և վանիլինին։ Այս ամենը պետք է մանրակրկիտ խառնել։ ATարդյունքում ստացվում է բավականին մածուցիկ, թանձր խմոր, ինչպես ավանդական շառլոտի դեպքում. դրա խտությունը նման է տնական թթվասերի։

Լվանալ և մաքրել խնձորները։ Այնուհետև պտուղը կտրեք բարակ շերտերով, միջուկը թողնելով սերմերով:

Թխելու համար նախատեսված ափսեը կարագով քսել, մի բուռ ալյուր ցանել և ներքևում դնել խնձորի կտորներ։ Այժմ պարզապես լցնել խմորը դրա մեջ և այն ամենը ուղարկել տաք ջեռոց: Նիհար շառլոտը պետք է թխել մոտ կես ժամ 180 աստիճանով։ Կարկանդակի պատրաստությունը կարելի է որոշել տեսողականորեն՝ կարմրավուն ախորժելի ընդերքով։ Չնայած ստուգելը դեռ ավելորդ չի լինի, դրա համար օգտագործեք հասարակ փայտե փայտ կամ ատամի մածուկ։

Բուսական շառլոտ մեղրով

Այս տորթն ունի աներևակայելի նուրբ և ծակոտկեն փշուր: Այս խմորեղենի թխվածքաբլիթը ավելի վատ չէ, քան charlotte-ի դասական տարբերակը:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• բաժակ շաքարավազ;
• 2, 5 բաժակ - ալյուր;
• 4 գդալ արևածաղկի ձեթ;
• 2 միջին խնձոր;
• 2 գդալ մեղր;
• մեկ բաժակ ջուր.

Իսկ ձևը մշակելու համար ավելի լավ է լցնել մի բուռ ձիաձետ և մի քիչ ձեթ։

Խոհարարության գործընթաց

Ջուրը եռացնել և լցնել խորը ամանի մեջ։ Դրա մեջ ուղարկեք սոդա, մեղր, կարագ և շաքար: Խառնել խառնուրդը, մինչև բոլոր բաղադրիչները լիովին լուծվեն: Վերջում զանգվածին ավելացնում ենք մաղած ալյուրը և խմորը հունցում, որպեսզի մեջը գնդիկներ չմնա։

Խնձորները, ինչպես միշտ, մաքրում ենք և կտրատում միջուկը։ Կտրեք դրանք շերտերով և ուղարկեք խմորին: Ցանկության դեպքում զանգվածին կարող եք ավելացնել դարչին, մանր կտրատած ընկույզ, վանիլին կամ այլ համեմունքներ։

Ձևը քսել և ցանել ձիաձավար կամ պաքսիմատ։ Խմորը լցնել մեջը և ուղարկել թխելու կես ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պահքի մեղրով շառլոտը պատրաստ է։