2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ով գիտի խոզի ականջ պատրաստել, դա գարեջուր խմողները և խոզաբույծներն են: Այս դելիկատեսը մատուցվում է որպես գարեջրի նախուտեստ, որոշ գուրմաններ համոզված են, որ ավելի լավ ճաշատեսակ չկա հոպի արտադրանքի համար: Դրա հետ մեկտեղ ենթամթերքն ավելացվում է աղցանների և ասպիների մեջ, ինչպես նաև մատուցվում է որպես անկախ խորտիկ: Ահա մի քանի ապացուցված բաղադրատոմսեր։
Խոզի թխած ականջի բաղադրատոմս
Վեց ենթամթերք պետք է եփել 4 ժամ, անմիջապես ջրի մեջ լցնել կեղևավորված սոխը և մեջը լցնել մեխակ, ավելացնել մաղադանոսի արմատը, նեխուրը, ինչպես նաև պղպեղն ու աղը։ Եփելուց հետո եփած բաղադրիչները կտրատել շերտերով (միայն ականջները) և դնել թխման թերթիկի վրա։ Այնուհետև պատրաստում ենք բեշամելի սոուսը՝ մանանեխի հավելումով, լցնում դրա հետ արտադրանքի վրա և ցանում փոքր քանակությամբ քերած պանիր։ Թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը։
Խոզի ականջներ. գազար աղցան
Հազվադեպ, սակայն, որևէ մեկը նման հյուրասիրություն է պատրաստումդեռ երկրպագուներ կան. Այսպիսով, եռացրեք մսի բաղադրիչը և սառը: Կտրել բարակ շերտերով, ավելացնել համեմունքներ: Մաքրել սխտորն ու սոխը կեղևից, սեղմել առաջին արտադրանքը մամուլով, երկրորդը կտրատել կես օղակների: Միավորել կես բաժակ քացախը և նույնքան ջուր։ Լցնել բանջարեղենն ու ականջները, թողնել մարինացվի 10 ժամ, լավագույն դեպքում, եթե գիշերը սառնարանում պահվի: Առավոտյան քամեք հեղուկը, ավելացրեք 150-200 գրամ կորեական գազար։ Մատուցման համար օգտագործեք ձիթապտղի յուղ՝ որպես սոուս։
Ինչպես պատրաստել կորեական խոզի ականջներ
Բավականին հաճախ շուկաներում կամ խանութներում կարելի է գտնել այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին է հեհը, սրանք հենց այդ թթու ենթամթերքն են: Փորձենք դրանք տանը պատրաստել։ Խոզի մսի մասերը եփում ենք աղաջրի մեջ՝ պղպեղի և դափնու տերևի ավելացումով, եռացող հեղուկի մեջ անցկացրած մոտավոր ժամանակը 3-4 ժամ է։ Այնուհետև կտրատել բարակ շերտերով (նախապես սառչել): Պատրաստում ենք մարինադը՝ տարայի մեջ խառնում ենք թակած դափնու տերևը և մի քանի պճեղ սխտոր, մեկ գդալ կորեական գազարի համեմունք, մեկ գդալ ձիթապտղի յուղ և նույն քանակությամբ քացախ, ինչպես նաև մի պտղունց շաքար։ Ականջները տեղափոխեք ապակե տարայի մեջ և լցրեք հեղուկով։ Կափարիչը փակեք և մեկ օր մարինացրեք սառնարանում, այնուհետև կարող եք փորձել։
Ուսանող
Դե, տնային տնտեսուհիներից ո՞վ չի սիրում այս համեղ ուտեստը պատրաստել։ Ցանկանու՞մ եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել խոզի ականջները: Ավելացնել դրանք ցրտին: Ականջները պետք է ամբողջ գիշեր թրջել ջրի մեջ, իսկ առավոտյան մանրակրկիտ մաքրել։ Եռացնել փոքր քանակությամբ հեղուկի մեջ և քամելնրա. Ապա կաթսան լցնել բաղադրիչներով, ավելացնել ջուրը և եփել 4-5 ժամ։ Եռալիս հանում ենք փրփուրը և եփում համեմունքների ավելացմամբ։ Նշված ժամանակից հետո դուրս քաշեք արտադրանքը, քամեք արգանակը: Լցնել այն հարմար ձևերի մեջ (ափսեներ, ամաններ) և ապամոնտաժել միսը։ Դրեք այն տարաների մեջ, ականջները կտրեք շերտերով և ուղարկեք այնտեղ։ Թողնում ենք սառչի, այնուհետև ուղարկում ենք սառնարան, մակերեսի վրա ճարպի գոյացումից և լրիվ պնդանալուց հետո կարող եք մատուցել։ Ի դեպ, որպես սոուս խորհուրդ է տրվում օգտագործել կծու մանանեխ կամ ծովաբողկ։
Եզրակացություն
Բավականին տարօրինակ է, բայց նկարագրված բաղադրիչը կարելի է նույնիսկ եփել և լավ տապակել աղով, այն կստացվի համեղ և օրիգինալ։ Ինչպե՞ս պատրաստել խոզի ականջները: Շատ պարզ, գլխավորը մի քիչ երեւակայություն դրսեւորելն է, լավ մաքրել ու եռացնել։ Այդ դեպքում դուք կարող եք անել այն, ինչ ցանկանում եք նրանց հետ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Չգիտե՞ք ինչպես պատրաստել խոզի ականջներ: Ամեն ինչ չափազանց պարզ է:
Ընկույզի անտեսումը հաճախ լուրջ հիասթափություն է նրանց համար, ովքեր սիրում են համեղ ուտել: Ժողովուրդը կարծում է, որ կովի կուրծքը, թոքերը կամ նույն խոզի ականջները բազային արտադրանք են, գործնականում անուտելի և ուշադրության արժանի։ Իրականում, ամեն ինչ նման է կատակի. «Դուք պարզապես չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել դրանք»:
Մարինացված խոզի ականջներ. պատրաստման եղանակներ
Խոզի ականջները ոմանց կողմից համարվում են անպետք: Այնուամենայնիվ, դրանցից կարելի է պատրաստել օրիգինալ և շատ համեղ ուտեստներ։ Վերցրեք, օրինակ, թթու խոզի ականջները: Այս սառը նախուտեստը սիրում են ոչ միայն Ռուսաստանում, այլև եվրոպական շատ երկրներում։ Նման անսովոր ուտեստ կարելի է պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով։
Ինչպես պատրաստել կորեական ականջներ. Խոզի ականջի ապուր
Ի՞նչ պատրաստել խոզի ականջներից այնպես, որ ստացվի կծու և օրիգինալ խորտիկ։ Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր
Եփած խոզի միս. խոհարարության բաղադրատոմսեր. Ինչպիսի՞ միս է անհրաժեշտ խաշած խոզի մսի համար: Ինչպես մարինացնել միսը խոզի մսի համար
Խաշած խոզի միսը իսկական խոհարարական գլուխգործոց է, որը ջեռոցում թխած յուղոտ մսի կտոր է։ Պատրաստի նման ուտեստը հիանալի է ցանկացած տոնական սեղան զարդարելու կամ որպես գարեջրի կամ այլ տեսակի ալկոհոլի նախուտեստ։ Այսպիսով, եկեք դիտենք հյութալի խաշած խոզի մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, ինչպես նաև խոհարարության առանձնահատկությունները
Թխվածքաբլիթներ «Փքված ականջներ». Շերտավոր խմորի արագ հյուրասիրություն
Փքված ականջները թխվածքաբլիթներ են, որոնք կարող է պատրաստել նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին: Ձեզ ենք առաջարկում պարզ և արագ բաղադրատոմս։ Նվազագույն թանկարժեք բաղադրիչներ: Խոհարարության նվազագույն ժամանակը. Մաքսիմալ ճաշակ և գովասանք Ձեր ընտանիքի կողմից
