Մի քանի աղցան գաղափարներ բաժակի մեջ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նույնիսկ սովորական և ծանոթ աղցանների նման մատուցման ժամանակ զգացվում է շեֆ-խոհարարի որոշակի նրբագեղություն, ինչպես սովորական գործողության ընդգծումը՝ միջոցառմանը գեղագիտական հաճույքի և մոգության մի փոքր շղարշ հաղորդելով: Այս գաղափարներից մի քանիսը կզարդարեն տոնական սեղանը և ռոմանտիկ տրամադրություն կհաղորդեն ձեր ընկերությանը։

Ո՞րն է այս ներկայացման առավելությունը:

Բաժակներով աղցանների բաղադրատոմսերը գնալով ավելի շատ են տեղավորվում տոնական սեղաններին՝ աստիճանաբար փոխարինելով խորհրդային հսկայական աղցանների ամանները, որոնցում արտադրանքը խառնվում է մայոնեզով պատված անձև կույտի մեջ, մնում է միայն գուշակել, թե ինչից է բաղկացած այս ուտեստը։

Ավելի ոճային մատուցում, երբ բաղադրիչները պարզ երևում են բաժակի թափանցիկ պատի միջով, շերտ-շերտ շարված և միայն թեթևակի վրան սոուսով լցված, ավելի ու ավելի շատ սրտեր է գրավում: Զարմանալի չէ, քանի որ նույնիսկ լուսանկարում բաժակի մեջ աղցանը շատ գրավիչ տեսք ունի և առաջացնում է ոչ միայն ախորժակ, այլև գեղարվեստական հետաքրքրություն։

Հավով կոկտեյլ աղցան

Մսով առատ աղցանների սիրահարներին կարելի է առաջարկել շերտավոր աղցան բաժակով, որի պատրաստման համար վերցնում ենք հետևյալ բաղադրիչները՝

- 2 եփած ձու, կտրատած;

- 200 գրամխաշած հավի ֆիլե, կտրատված փոքր խորանարդիներով;

- 80 գրամ պինդ պանիր;

- 230 գրամ տապակած շամպինիոն;

- 4-5 ճաշի գդալ. գդալներ մայոնեզ;

- 1 թեյի գդալ պատրաստի մանանեխ;

- 2 պճեղ աղացած սխտոր։

Նախ պետք է պատրաստել սոուսը՝ մայոնեզը մանանեխի և սխտորի հետ խառնելով, ցանկության դեպքում կարելի է մի քիչ աղ ավելացնել։ Աղցանը բաժակի մեջ շարում ենք իրար հաջորդող շերտերով՝ հավի միս, մի քիչ սոուս, հետո ձու, սունկ, ավելի շատ սոուս, որի վրա լցնում ենք քերած պանիր։ Ցանկության դեպքում աղցանը կարող եք զարդարել կանաչիով կամ թարմ լոլիկի կամ վարունգի կտորներով։

«Տեներիֆե կոկտեյլ»

Այս իսպանական բաժակով աղցանը դուր կգա գուրմանային և թեթև խորտիկների սիրահարներին, երբ տոնական սեղանի սնունդը ծառայում է ընկերությունն ու խոսակցությունը պահելու, ոչ թե ստամոքսը հագեցնելու համար։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• Մեկ բանան՝ կտրատված շրջանակների մեջ, ոչ ավելի, քան 0,7 մմ տրամագծով:
• 1 փոքր նարինջ;
• Կանաչ հազարի փունջ, կտրատել միջին չափի կտորների, դանակով չկտրել՝ արագ կթառամեն։
• 20 խաշած և կեղևավորված ծովախեցգետին;
• 1 ճաշի գդալ ճաշի գդալ թակած ընկույզ;
• 2 ճաշի գդալ. գդալներ մայոնեզ;
• քերած մշկընկույզ դանակի ծայրին.

Նարինջը կիսով չափ կտրատել, յուրաքանչյուր մասից երկու շրջան կտրատել և մի կողմ դնել, մնացած կտորներից հյութը քամել մայոնեզով բաժակի մեջ, ավելացնել մշկընկույզը և խառնել։ Գեղեցիկ լայն ակնոցներում կամ ներքևի ակնոցներում մենք կտորներ ենք դնումհազար, ապա թակած բանան, ծովախեցգետին և լցնել մայոնեզի սոուս, իսկ վրան ընկույզ ցանել: Մենք կտրում ենք նարնջի շրջանակը մի կողմից և կախում այն բաժակի վրա վերևից՝ պարզ և արդյունավետ։ Բաժակով աղցանի բաղադրատոմսը նախատեսված է երկու չափաբաժնի համար։

Վեգանական տարբերակ

Ավելի շատ մարդիկ են անցնում առողջ սննդակարգի, որը չի օգտագործում կենդանական ծագման մթերքներ: Եթե ձեր շրջապատում կան այդպիսի ընկերներ, հաճոյացրեք նրանց հատուկ ուշադրությամբ և հատուկ նրանց համար բաժակով աղցան պատրաստեք։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

- չինական կաղամբ;

- պահածոյացված եգիպտացորեն;

- քաղցր բուլղարական պղպեղ;

- թարմ բողկ;

- վեգան մայոնեզ;

- թարմ վարունգ;

- այսբերգ գազարի տերև (մեկական յուրաքանչյուր մատուցման համար);

- մի քիչ մաղադանոս զարդարման համար:

Աղցանի համամասնությունները վերցնում ենք «աչքով»՝ առանց գրամների ու կտորների հետ խիստ կապելու, վստահեք ձեր ինտուիցիային։ Լայն բաժակի մեջ շերտերով շարել աղցանը՝ սկսած մանրացրած կաղամբից, այնուհետև ուղղահայաց տեղադրեք Սառցաբեկորը բաժակի պատի երկայնքով, կաղամբի վրա դրեք վարունգի օղակներ, մի գավաթ բողկի վրա, որը լցնում ենք։ մեկ կամ երկու ճաշի գդալ վեգան մայոնեզ, այն կարող եք գնել առողջարար սննդի խանութներից: Լրացրեք եգիպտացորենով և կտրատած մաղադանոսով։

Քաղցր պղպեղը մաքրել և բարակ շերտերով կտրատել բանջարեղենի երկայնքով, երեք-չորս այդպիսի կտոր ուղղահայաց դնել աղցանի մեջ՝ կոկտեյլի խողովակի նման: Նման աղցան բաժակի մեջ բավականին հաճելի է և շատ հիշեցնում է թեթև գարնան համըաղցաններ, որոնք դուր կգան ոչ միայն առողջ սննդի սիրահարներին, այլեւ միս ուտողներին։ Այն շատ տպավորիչ տեսք ունի բարձր ցողունով թափանցիկ ակնոցների մեջ։

Դեսերտի համար՝ աղցան մի բաժակ մրգով

Մրգերի կտրման այս տարբերակը շատ օգտակար կլինի երեխաների համար, քանի որ վաղուց է նկատվել, որ նրանք մեծահասակներից շատ ավելի իմաստուն են սնվելու հարցում և նախընտրում են ուտել այն, ինչ օգտակար է օրգանիզմի համար. բնականաբար, դրանք մրգեր են։. Մենք վերցնում ենք ձեր տարածաշրջանում առկա ցանկացածը՝ խնձոր, բանան, մանդարինի կտորներ, կիվի - այս ամենը կտրատվում է մեծ կտորներով և շերտերով դրվում գեղեցիկ բաժակի մեջ՝ շերտերը խառնելով մանրացված ընկույզով կամ պնդուկով։

Վերևան դնել երկու գդալ վանիլային պաղպաղակ և ցանել քերած շոկոլադ՝ արագ, մատչելի և շատ համեղ։ Մրգային աղցան բաժակի մեջ կարելի է նաև պաղպաղակի կամ մեղրի փոխարեն լցնել յոգուրտի հետ՝ կախված ճաշակի նախասիրություններից և սննդակարգից, քանի որ ամանորյա տոները սովորական և ճիշտ ապրելակերպից շեղվելու պատճառ չեն։