Վիկտորիա աղցան. բաղադրատոմսը և պատրաստման առանձնահատկությունները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վիկտորիա աղցան պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմսեր կան: Բայց ձեզ համար մենք ընտրել ենք ամենահետաքրքիրները։ Չնայած պատրաստման պարզությանը, նման նախուտեստը շատ համեղ է։ Այն կարելի է մատուցել սեղանին ինչպես տոն օրերին, այնպես էլ ձեր սիրելիներին հանգստյան օրերին ընթրիքով ուրախացնելու համար։ Վիկտորիա աղցանի ցանկացած տարբերակ պատրաստելը շատ ժամանակ չի խլի, բայց հաճույք կպատճառի ճաշի ընթացքում։

Բաղադրիչներ առաջին տարբերակի համար

Որպեսզի ձեր ընկերներին և ընտանիքին հյուրասիրեք այս նուրբ և գոհացուցիչ աղցանով, դուք պետք է պատրաստեք ապրանքների հետևյալ ցանկը՝

• Երեք հավի ձու.
• Օստրե սունկ կամ շամպինիոն.
• Մեկ միջին չափի սոխ.
• Գազար, այն էլ մեծ չպետք է լինի։
• Կոշտ պանիր՝ մոտավորապես հարյուր գրամ։
• Մայոնեզ.
• Բուսական յուղ, որն անհրաժեշտ է որոշ մթերքներ տապակելու համար։
• Երկու կամ երեք մեխակսխտոր. Ամեն ինչ կախված է դրանց չափից և ձեր վերաբերմունքից այս բաղադրիչի նկատմամբ:
• Աղ ըստ ճաշակի.
• Կանաչիներ աղցանի սոուսի համար.

Դե հիմա այն մասին, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել Վիկտորիա աղցանը: Այս նախուտեստի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Երբեմն թվում է, որ նույնիսկ չափազանց շատ է: Բայց չնայած դրան, այս ուտեստը ամենահամեղներից է։

Վիկտորիա աղցան բաղադրատոմս

Խոհարարության ողջ գործընթացը երկար չի տևի: Ճաշի կամ տոնական սեղանի համար Վիկտորիա աղցան պատրաստելու համար բավական է ընդամենը քսանից երեսուն րոպե ծախսել։ Նախ, եկեք զբաղվենք ապրանքների հետ, որոնք պահանջում են ջերմային բուժում: Դա անելու համար սունկը կտրատեք փոքր կտորներով, ինչպես սոխը: Տապակել այն տաք բուսայուղով տապակի մեջ։ Հենց սոխը թափանցիկ դառնա, վրան ավելացնում ենք միջին քերիչով քերած գազարը։ Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած սունկը։ Մենք տապակում ենք ամեն ինչ, մինչև հեղուկը լիովին գոլորշիանա։ Ամեն ինչ սառչելուց հետո անհրաժեշտ է քամել ավելորդ յուղը։

Միաժամանակ եփել հավի ձուն։ Նրանք, ինչպես ցանկացած տեսակի պինդ պանիր, երեքն են խոշոր քերիչով։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Այն ավելացնել քերած պանրի մեջ և լավ խառնել։ Այնուհետև բոլոր ապրանքները միացնում ենք մեկ ամանի մեջ, համեմում մայոնեզով և մի փոքր աղով։ Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։ Պատրաստի աղցանը դնում ենք գեղեցիկ աղցանամանի կամ հարթ ուտեստի մեջ՝ տալով նրան ցանկացած ցանկալի ձև։ Շաղ տալ այն քերած պանիրով։ Վերևում զարդարեք կանաչապատումով։ Սա Վիկտորիա աղցանի ամբողջ խոհարարական բաղադրատոմսն է: մի անգամ եփելով՝ կսիրահարվես, ևայն կդառնա ձեր սիրելի ուտեստներից մեկը։

Գազարի կորեական տարբերակ

Բացի վերը նշված տարբերակից, կան Վիկտորիա աղցան պատրաստելու այլ բաղադրատոմսեր։ Ավելի թեթև և քիչ կալորիական է կորեական գազարով աղցանը։ Այս նախուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• Հավի ձու - երեք հատ.
• Երկու կարտոֆիլ, միջին չափի.
• Մեկ գլուխ սոխ.
• Կորեական գազար, մոտ հարյուր հիսուն կամ երկու հարյուր գրամ քաշով:
• Թարմ կամ թթու շամպինիոններ (մոտ 300 գրամ):
• Աղ և մայոնեզ ըստ ձեր ճաշակի.
• Կարելի է օգտագործել ցանկացած բուսական յուղ, ձիթապտղի։

Մեզ քիչ քանակությամբ ձեթ է պետք, գլխավորը, որ այն լինի առանց հոտի։ Շատերը նախընտրում են սովորական արևածաղիկ։

Խոհարարության եղանակ

Վիկտորիա աղցան պատրաստելու համար նախ պետք է կարտոֆիլը եփել կեղևի մեջ։ Դա անելու համար լավ լվացված պալարները իջեցնում ենք ջրով կաթսայի մեջ և դնում դանդաղ կրակի վրա։ Ջուրը եռալուց հետո կարտոֆիլը եփել ոչ ավելի, քան տասնհինգ րոպե։ Դրա պատրաստակամությունը կարելի է ստուգել դանակով։ Երբ արմատային բերքը լիովին պատրաստ է, դանակը հեշտությամբ կծակի այն: Հավի ձվերը նույնպես պետք է պինդ եփվեն։ Երբ այս ապրանքները սառչում են, դրանք պետք է մաքրվեն: Ձվերը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների, իսկ կարտոֆիլը քերիչով քսում։ Ավելի լավ է, եթե բջիջները մեծ լինեն։

Սունկ և լամպկտրատել սոխը փոքր խորանարդիկների մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի։ Թեթև աղ և պղպեղ (ըստ ձեր ճաշակի): Ավելի լավ է ցամաքեցնել ավելորդ յուղը։ Հաջորդը, խորը ամանի մեջ միացրեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները: Պատրաստի Վիկտորիա աղցանը համեմել մայոնեզով, մանրակրկիտ խառնել։

Լրացրեք մանր կտրատած կանաչիները։ Աղցանը սեղանին մատուցելուց առաջ պետք է թողնել, որ այն թրմվի մեկից երկու ժամ։

Վիկտորիա մրգային աղցան

Մեզնից ո՞վ չի սիրում քաղցրությամբ զբաղվել: Բայց սրտանց ընթրիքից հետո դուք ուզում եք ինչ-որ հատուկ բան: Թեթև և գուրման խոհարարության սիրահարների համար կա Վիկտորիա աղցանի դեսերտ տարբերակը: Պատրաստված է մրգերից։ Այս աղանդերը շատ թեթև է, պարունակում է նվազագույն քանակությամբ կալորիա։ Այն դուր կգա ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Այն կարող են ուտել նրանք, ովքեր խիստ դիետա են պահում։ Նույնիսկ որպես երեկոյան խորտիկ: Այսպիսով, նման մրգային աղանդեր պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• Երկու բանան.
• Մեկ մեծ կանաչ խնձոր.
• Մեկ տանձ.
• Երկու կամ երեք մանդարին.
• Թթվասեր կամ բնական յոգուրտ առանց մրգային միջուկների.

Աղցան զարդարելու համար կարող եք վերցնել պահածոյացված կամ թարմ սառեցված բալ:

Ինչպես պատրաստել

Վիկտորիա մրգային աղցան պատրաստվում է շատ արագ և պարզ։ Դրա համար անհրաժեշտ է բանանն ու մանդարինները մաքրել կեղևից։ Մանդարինից հանում ենք բոլոր ոսկորները։ Բաժանել այն կտորների ևդրանք կիսով չափ կտրեք: Բանանը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Տանձը լվանում ենք ջրով, չորացնում սրբիչով։ Կտրեք կիսով չափ՝ առանց կորիզների միջուկը հեռացնելու համար: Մանրացրեք տանձի միջուկը փոքր քառակուսիների մեջ։

Ավելի լավ է կանաչ խնձոր վերցնել, քանի որ այն դեսերտին հաճելի թթվություն կհաղորդի։ Մենք մաքրում ենք այն: Հեռացնում ենք նաև միջուկը՝ պտուղը մի քանի մասի կտրելով։ Այնուհետև այն, ինչպես մնացած ապրանքները, կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների։

Մենք ամեն ինչ տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ: Առանձին ամանի մեջ խառնեք 3-4 լիքը ճաշի գդալ թթվասերը երկու աղանդերային գդալ շաքարավազի հետ։ Թթվասերը կարելի է փոխարինել բնական մածունով։ Շաքարավազ այս դեպքում պարտադիր չէ։

Մրգերը լցնել թթվասերի կամ մածունի հետ, խառնել նրբորեն, բայց մանրակրկիտ։ Պատրաստի աղցանը մատուցվում է չափաբաժիններով, ցանկալի է դա անել ամանների մեջ։ Աղցանը լցնում են կեռասով։

Ցանկության դեպքում աղանդերի մեջ կարող եք ավելացնել կիվի։ Այս միրգը կօգնի դիվերսիֆիկացնել քաղցր ուտեստը: Բացի այդ, կարելի է մրգային աղցանի մեջ դնել փոքր խորանարդի մեջ կտրատած պահածոյացված արքայախնձորը։ Ոմանք նախընտրում են օգտագործել լիկյորը որպես սոուս: