2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Կարմիր կաղամբը ոչ միայն աչքը գոհացնող վառ բանջարեղեն է, այլև չափազանց օգտակար մթերք, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C և կարոտին։ Հետևաբար, կարմիր կաղամբը ներառված է բազմաթիվ բաղադրատոմսերում (լուսանկարը՝ ստորև), որի ներկայությամբ յուրաքանչյուր աղցան դառնում է վառ, գունեղ և շատ առողջարար։
Պարզ աղցան
Կա կարմիր կաղամբով աղցանների մեծ տեսականի, որոնցից յուրաքանչյուրը կարող է փոփոխել տանտիրուհին իր հայեցողությամբ։ Բայց նախքան շատ բաղադրիչներով բարդ ուտեստների անցնելը, եկեք փորձենք ստեղծել կարմիր կաղամբով աղցանի բաղադրատոմս, որը պահանջում է առավելագույն նվազագույն ծախսեր: Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝
- 0,5 կգ կաղամբ;
- 1 միջին սոխ;
- 1 ճաշի գդալ շաքար;
- մի պտղունց աղ;
- երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ.
Այս աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն կաղամբը մանր կտրատել, սոխը քառորդ կտրատել և բանջարեղենը մանրացնել մի պտղունց աղով ևշաքարավազ, որպեսզի դրանք հյութ լինեն: Դրանից հետո ճաշատեսակը համեմվում է կիտրոնի հյութով և բուսական յուղով։ Պատրաստի աղցանը գեղեցիկ տեսք ունի թափանցիկ ամանի մեջ։ Վերևում կարելի է զարդարել կանաչապատմամբ։
![կարմիր կաղամբով աղցան կարմիր կաղամբով աղցան](https://i.usefulfooddrinks.com/images/025/image-74377-5-j.webp)
Աշնանային աղցան
Առաջարկում ենք կարմիր կաղամբով աղցանի օրիգինալ բաղադրատոմս (լուսանկարը՝ ստորև)՝ համակցված խնձորով։ Այն կարելի է պատրաստել ամեն աշուն, երբ պտուղներն արդեն հասունացել են, իսկ կաղամբը՝ հատկապես հյութալի։
Անհրաժեշտ է վերցնել՝
- 0,5 կգ կաղամբ;
- մի քանի միջին չափի խնձոր;
- մի փոքր սոխ;
- 2 փոքր լոլիկ;
- 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- մեկ ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ;
- մեկ պտղունց աղ և շաքար:
Նախ պետք է կտրատել կաղամբը, սոխը քառորդ կտրատել, լոլիկը՝ շերտ, իսկ կեղևն ու միջուկը հանելուց հետո խնձորը քերիչով անցկացնել միջին քերիչով։ Այնուհետև ավելացնել շաքարավազը, աղը և համեմել մայոնեզով և կիտրոնի հյութով։
![վիտամինային աղցան կարմիր կաղամբով վիտամինային աղցան կարմիր կաղամբով](https://i.usefulfooddrinks.com/images/025/image-74377-6-j.webp)
Սիրտ աղցան
Սա կարմիր կաղամբի ամենահամեղ բաղադրատոմսերից մեկն է՝ բարձր կալորիականությամբ և հագեցնող, ինչը այն դարձնում է ավելին, քան կողմնակի ճաշատեսակի համար նախատեսված նախուտեստ, այլ հիմնական ուտեստ:
Անհրաժեշտ է վերցնել՝
- 0, 3 կգ կաղամբ;
- մեկ միջին սոխ;
- 0, 2 կգ հալած պանիր;
- 0, 2 կգ ապխտած երշիկ;
- մի քանի հազարի տերեւ;
- աղ՝ ըստ ճաշակի;
- 0, 1 կգ մայոնեզ;
- մաղադանոս սամիթով.
Կաղամբը մանր կտրատում են ստանդարտ եղանակով, սոխը կտրատում են քառորդ մասի, նրբերշիկը շերտերով կտրատում, իսկ պանիրը մանր խորանարդիկներով։ Այնուհետև ուտեստը համեմում են մայոնեզով, աղում, խառնում և շարում սառը ջրով լվացած գազարի տերևների վրա։ Լրացված է թակած խոտաբույսերով։
Կծու աղցան
Կարմիր կաղամբի մի շարք բաղադրատոմսեր թույլ են տալիս ամեն օր պատրաստել նոր աղցաններ յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Իսկ կծու և կծու ուտելիքի սիրահարներին, անշուշտ, դուր կգա աղցան, որը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները՝
- 0,5 կգ կաղամբ;
- 2 միջին գազար;
- կես թեյի գդալ թակած ծովաբողկի արմատ;
- 3 ճաշի գդալ խնձորի կամ գինու քացախ;
- կես թեյի գդալ մանանեխ;
- մեկ պտղունց աղ, շաքար և պղպեղ յուրաքանչյուրը;
- սամիթ և մաղադանոս.
![կարմիր կաղամբ և գազար - աղցան կարմիր կաղամբ և գազար - աղցան](https://i.usefulfooddrinks.com/images/025/image-74377-7-j.webp)
Սկսեք եփել՝ կտրատելով կաղամբը և գազարը քսելով խոշոր քերիչով (կարող եք պարզապես գազարը շերտերով կտրատել): Այնուհետև բանջարեղենը քսում են աղով և շաքարով և մի կողմ դնում, որպեսզի հյութը հոսի։ Այդ ընթացքում ծովաբողկի արմատից, քացախից, մանանեխից ու պղպեղից պատրաստում ենք սոուս, որը լցնում ենք աղցանի վրա, լավ խառնում ենք և մեկ ժամով դնում սառնարանը, որպեսզի ամբողջությամբ թրջվի։ Ճաշատեսակը սեղանին դնելուց առաջ վրան ցանել մանր կտրատած խոտաբույսեր։
Ձմեռային շքեղություն
Կարմիր կաղամբով աղցանի բաղադրատոմսերի բազմազանության մեջ (լուսանկարը ստորև) կարելի է առանձնացնել ճակնդեղով և սալորաչիրով ուտեստը, որը գեղեցիկ տեսք ունի և համեղ է։գերազանց և չափազանց օգտակար է առողջության համար, քանի որ ձմռանը դրա օգտագործումը կարող է պաշտպանել հանկարծակի մրսածությունից: Այն բաղկացած է հետևյալ բաղադրիչներից՝
- 0,5 կգ կաղամբ;
- 120գ սալորաչիր;
- 300գ ճակնդեղ;
- կանաչ սոխ;
- 3 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ;
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Նախ կաղամբը մանր կտրատել, ճակնդեղը մաքրել և քերիչով անցկացնել միջին քերիչով։ Այս պահին սալորաչիրը լցնել տաք ջրով և թողնել 20 րոպե (եռման ջուր չես կարող օգտագործել, այն կփչացնի սալորաչրի տեսքը, կվերածի շիլա): Այնուհետև ճակնդեղը շոգեխաշում ենք արևածաղկի ձեթի մեջ, որպեսզի փափկի, սալորաչիրը հանում ենք ջրից և մանր կտրատում, այնուհետև այս բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք մեկ ամանի մեջ։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է աղցանը պղպեղով, աղով, լցնել ձիթապտղի յուղ, վրան ցանել մանր կտրատած սոխ - և կարող եք մատուցել։
Լոբով աղցան
![աղցան լոբի աղցան լոբի](https://i.usefulfooddrinks.com/images/025/image-74377-8-j.webp)
Տնային տնտեսություններին և հյուրերին ոչ պակաս առողջարար և համեղ աղցան կթվա կարմիր կաղամբի և լոբի պարզ բաղադրատոմսի համաձայն, համերի համադրությունն ուղղակի անհավանական է: Եվ մեզ դրա համար անհրաժեշտ է՝
- 500 գրամ կաղամբ;
- 200 գրամ լոբի;
- 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- 2 ճաշի գդալ կրուտոն;
- համեմված աղ ըստ ճաշակի.
Այս բաղադրատոմսում առաջին հերթին պետք է պատրաստել լոբին, որը նախ պետք է լցնել ջրով և թողնել ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան լոբին լվանում են, մաքրում կեղևըև դրեք եփելու մինչև պատրաստ: Երբ այն եփվի, թող սառչի և սովորականի պես կտրատել կաղամբը։ Այնուհետև աղացրեք այն և մի քիչ մի կողմ դրեք։ Սա ավարտում է բոլոր դժվարությունները: Այնուհետև մնում է միայն կաղամբը լոբով համադրել, վրան ավելացնել կրուտոններ, համեմունքներ և ճաշատեսակը համեմել մայոնեզով։
Աղցան «պայծառ»
![վառ կարմիր կաղամբով աղցան վառ կարմիր կաղամբով աղցան](https://i.usefulfooddrinks.com/images/025/image-74377-9-j.webp)
Եթե ցանկանում եք ինչ-որ նոր բան փորձել, կարող եք սպիտակ և կարմիր կաղամբը համադրել մեկ աղցանի մեջ, բաղադրատոմսը պարզ է։ Ուտեստի համը ֆանտաստիկ է։
Այս նախուտեստը պատրաստվում է շատ արագ։ Ավելին, երանգների բազմազանության շնորհիվ այն կդառնա տոնական սեղանի իսկական զարդարանք։ Եվ սա մեզ անհրաժեշտ է ճաշ պատրաստելու համար՝
- 150 գ սպիտակ կաղամբ;
- 150 գ կարմիր կաղամբ;
- 150գ պահածոյացված ոլոռ;
- 150 գ կորեական գազար;
- 150 գ խոզապուխտ կամ կիսաապխտած երշիկ;
- մի փոքրիկ փունջ կանաչ սոխ և սամիթ;
- 3 ճաշի գդալ մայոնեզ.
Նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում, մայոնեզը կարող են փոխարինել ցածր յուղայնությամբ մածունով կամ թթվասերով։ Միայն անհրաժեշտ է երկու տեսակի կաղամբը մանր կտրատել, խոզապուխտը կամ երշիկը շերտերով կտրատել, կանաչին մանրացնել։ Դրանից հետո մնում է միայն միացնել բոլոր բաղադրիչները, իսկ հետո աղցանը համեմել մայոնեզով և վրան ցանել մանրացված սոխ ու սամիթ։
Կաղամբ մարինադով
![կարմիր կաղամբի պատրաստում կարմիր կաղամբի պատրաստում](https://i.usefulfooddrinks.com/images/025/image-74377-10-j.webp)
Եվ կարող եք նաև համեղ կարմիր կաղամբով աղցան պատրաստել անսովոր բաղադրատոմսով, որը.դուք կարող եք ուտել անմիջապես եփելուց հետո, կամ կարող եք գլորել այն բանկաների մեջ՝ դարձնելով հիանալի նախապատրաստություն ձմռանը: Գլխավորը բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչներն ունենալն է՝
- գլուխ կարմիր կաղամբ;
- մեծ գազար;
- 2 մեծ ճակնդեղ;
- մեկ գլուխ սխտոր;
- 2, 5 բաժակ ջուր;
- 100 մլ քացախ;
- 100 գրամ արևածաղկի ձեթ;
- 4 ճաշի գդալ շաքարավազ;
- 2 ճաշի գդալ աղ.
Առաջին քայլը բանջարեղենը կտրատելն է, բայց ոչ սովորական ձևով։ Կաղամբը կտրատում ենք միջին չափի կտորների (դրա համար ավելի լավ է կաղամբի յուրաքանչյուր տերեւը առանձին կտրատել), իսկ գազարը, ճակնդեղն ու սխտորը բարակ ափսեներով կտրատում ենք։
Բանջարեղենը կտրելուց հետո խառնել և սկսել մարինադը պատրաստել։ Դրա համար ջրի մեջ ավելացրեք քացախ, աղ, արևածաղկի ձեթ և շաքարավազ, դրեք կրակի վրա, երբ այն եռա, բանջարեղենը լցնել այս աղաջրով։ Ավելին, եթե դրանք նախապես քայքայվել են ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ապա կարող եք դրանք լցնել մարինադով և անմիջապես փաթաթել։
Իսկ եթե ցանկանում եք անմիջապես ուտել աղցանը, ապա լցրեք այն մարինադով, թող սառչի և մի երկու ժամ ուղարկեք սառնարան։
Չարաճճի Մանդարին
Եթե ցանկանում եք ինչ-որ էկզոտիկ բան, կարող եք պատրաստել անսովոր աղցան՝ մանդարինի հավելումով կարմիր կաղամբից պատրաստված համեղ և պարզ բաղադրատոմսով, որը կհիացնի ձեզ յուրահատուկ համով։ Այո, և նրա արտաքինն անսովոր է։
Կպահանջվեն հետևյալ բաղադրիչները՝
- 500 գրամ կաղամբ;
- մեծ, հյութալի և քաղցր մանդարինի կեսը;
- 200 գրամ ընկույզի միջուկ;
- 3ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ;
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
![կարմիր կաղամբով աղցանի բաղադրատոմս կարմիր կաղամբով աղցանի բաղադրատոմս](https://i.usefulfooddrinks.com/images/025/image-74377-11-j.webp)
Այս դեպքում, ինչպես մյուս աղցաններում, նախ պետք է կտրատել կաղամբը։ Դրա համար ավելի հարմար է օգտագործել հատուկ դանակ՝ շերտերը կոկիկ են և նույն չափի։ Այնուհետև այն պետք է տապակել թավայի մեջ ձիթապտղի յուղով, հինգ րոպե պահել կրակի վրա (այլևս պետք չէ, կաղամբը կկորցնի իր պայծառությունը): Այնուհետև այն տեղափոխում ենք ամանի մեջ և ավելացնում թաղանթից և կորիզներից մաքրված մանդարինները, ինչպես նաև մանր կտրատած ընկույզը։ Դրանից հետո աղցանը համեմում են բալզամիկ քացախով, աղով և պղպեղով։ Հարկավոր է 5 րոպե ժամանակ տալ «հանգստանալու», որպեսզի այն թրջվի համեմունքներով, և կարող եք մատուցել սեղանին։
Նշում տանտիրուհուն
Իսկ որպեսզի ձեր սիրած կարմիր կաղամբի բաղադրատոմսով աղցանները միշտ ստացվեն, պարզապես պետք է հիշել դրանց պատրաստման մի քանի կարևոր կանոն։
- Կարմիր կաղամբը շատ կոշտ տերևներ ունի: Դրանք փափկացնելու համար նախ պետք է մանր կտրատել, վրան լցնել եռման ջուր և պահել մեջը մոտ 15 րոպե՝ այնտեղ ավելացնելով կիտրոնի հյութ, որպեսզի կաղամբը չկորցնի իր վառ հագեցած գույնը։
- Ավելի լավ է կաղամբը աղացնել և խառնել մնացած բաղադրիչներից առանձին, այնուհետև դրանք մանուշակագույն չեն դառնա։
- Կարմիր կաղամբի հետ համտեսելու համար ծովաբողկը, մանանեխն ու սխտորը շատ ներդաշնակորեն համակցված են։
- Եթե աղցանին ավելացնեք մանր կտրատած ընկույզ, այն ինքնաբերաբար դառնում է իսկական զարդարանքտոնական սեղան.
- Աղցանը հագցնելուց հետո պետք է մի քիչ թողնել, թողնել եփվի, դա կօգնի լիովին բացահայտել դրա համը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարմիր աղած ձուկ. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր. Ինչպես կարմիր ձուկ թթու թթու դնել տանը
![Կարմիր աղած ձուկ. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր. Ինչպես կարմիր ձուկ թթու թթու դնել տանը Կարմիր աղած ձուկ. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր. Ինչպես կարմիր ձուկ թթու թթու դնել տանը](https://i.usefulfooddrinks.com/images/010/image-27102-j.webp)
Կարմիր ձուկը համարվում է աներևակայելի առողջարար և համեղ դելիկատես։ Վարդագույն սաղմոն, սաղմոն, իշխան՝ դրանցից անհավատալի քանակությամբ ուտեստներ են պատրաստում, որոնցից նաև սուշի ու ռուլետներ են պատրաստում ու աղում։ Այն մասին, թե ինչպես կարելի է արագ և համեղ աղացնել կարմիր ձուկը, մենք ուզում ենք խոսել մեր հոդվածում։ Ինքներդ դա անելն այնքան էլ դժվար չէ, և արդյունքը շատ ավելի լավ է, քան խանութի նմանատիպ ապրանքը:
Ձմռանը կաղամբով ապուրի սոուս առանց կաղամբով և կաղամբով, լոլիկից առանց եփելու. բաղադրատոմսեր
![Ձմռանը կաղամբով ապուրի սոուս առանց կաղամբով և կաղամբով, լոլիկից առանց եփելու. բաղադրատոմսեր Ձմռանը կաղամբով ապուրի սոուս առանց կաղամբով և կաղամբով, լոլիկից առանց եփելու. բաղադրատոմսեր](https://i.usefulfooddrinks.com/images/044/image-131220-j.webp)
Shchi սոուսը կարող է պարունակել բոլորովին այլ բաղադրիչներ: Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք այն մասին, թե ինչպես պետք է նման պատրաստում անել կաղամբով և առանց դրա։
Աղցան կարմիր խավիարով. խոհարարության բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
![Աղցան կարմիր խավիարով. խոհարարության բաղադրատոմսեր լուսանկարներով Աղցան կարմիր խավիարով. խոհարարության բաղադրատոմսեր լուսանկարներով](https://i.usefulfooddrinks.com/images/005/image-14173-8-j.webp)
Աղցան կարմիր խավիարով համարվում է իսկապես տոնական ուտեստ։ Նման ուտեստը, իհարկե, կգնահատի յուրաքանչյուր գուրման։ Այս ուտեստը պատրաստելու տարբեր եղանակներ կան։ Ամենահետաքրքիր և համեղ ուտեստները կքննարկվեն մեր հոդվածում:
Աղցան կարմիր ձկով և ծովախեցգետնի ձողիկներով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
![Աղցան կարմիր ձկով և ծովախեցգետնի ձողիկներով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով Աղցան կարմիր ձկով և ծովախեցգետնի ձողիկներով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով](https://i.usefulfooddrinks.com/images/025/image-74316-8-j.webp)
Ինչպես պատրաստել համեղ աղցան կարմիր ձկով և խեցգետնի ձողիկներով։ Այս նախուտեստի մի քանի բաղադրատոմսեր
Թարմ կաղամբով և գազարով աղցան. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
![Թարմ կաղամբով և գազարով աղցան. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով Թարմ կաղամբով և գազարով աղցան. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով](https://i.usefulfooddrinks.com/images/043/image-126079-8-j.webp)
Առողջ սննդի սիրահարները և պարզ ու համեղ ռուսական խոհանոցի գիտակները գիտեն թարմ կաղամբով և գազարով աղցանի բաղադրատոմսը։ Հատկապես մեր օրգանիզմը նման վիտամինային սնունդ է պահանջում ձմռանը կամ վաղ գարնանը։ Ի վերջո, անհնար է թույլ տալ իմունիտետի նվազում, մաշկի առաձգականության կորուստ, մազերի գունաթափում, տրամադրության վատթարացում։ Խուսափեք վերը նշված բոլորից և ձեր սննդակարգում ներառեք թարմ կաղամբով և գազարով համեղ աղցան: Հրավիրում ենք Ձեզ ծանոթանալու նրա բաղադրատոմսերի տարբերակներին, հիմնական բաղադրիչներին և սոուսներին։