Ինչպե՞ս թխել կարասը փայլաթիթեղի մեջ: Պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խաչաձուկը բավականին մատչելի և անչափ համեղ ձուկ է։ Դրանից բխող ուտեստները շատ սննդարար են և կատարյալ ցանկացած կերակուրի համար, և դրանց պատրաստման հեշտությունն անկասկած հաճելի է յուրաքանչյուր խոհարարական մասնագետի: Բացի այդ, այս ձուկն ունի բարձր սպիտակուցային պարունակություն և համեմատաբար ցածր կալորիականություն: Հատկապես, եթե կարասը փայլաթիթեղի մեջ թխում եք ջեռոցում: Այս ուտեստի բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է, ուստի ցանկացած տանտիրուհի կկարողանա տիրապետել դրան: Եվ հյուրասիրությունը ստացվում է անսովոր նուրբ և հյութալի՝ չնայած ձկան պարզությանը:

Ուտեստի առավելությունները

Շատ խոհարարներ նախընտրում են քաղցրահամ ջրային դելիկատես պատրաստել թավայի մեջ՝ տապակելով այն մինչև ոսկե դարչնագույնը: Բայց եթե կարասը թխում եք փայլաթիթեղի մեջ, ապա այն շատ ավելի համեղ է, ավելի նուրբ և, որ կարևոր է, ավելի առողջարար։ Այս ուտեստն ունի բազմաթիվ առավելություններ՝

• ցածր կալորիականություն, առանց վնասակար նյութերի;
• հեշտ է պատրաստվում;
• հյութալի համեղ ընդերքով;
• շատ օգտակար հետքի տարրեր;
• զարդարի և սոուսի զուգահեռ պատրաստման հնարավորություն։

Փայլաթիթեղի օգտագործման շնորհիվ է, որ ընթացքում ձուկը չի քանդվում, շատ ախորժելի ու գեղեցիկ տեսք ունի։ Այսպես պատրաստված կարպը կարելի է ապահով կերպով մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանին։ Նման պարզ հյուրասիրությունը, անկասկած, կուրախացնի բոլոր հյուրերին:

Դասական բաղադրատոմս թխած կարասի համար փայլաթիթեղի մեջ լուսանկարով

Եթե շտապում եք համեղ ուտեստ պատրաստել, սա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Նման ճաշատեսակի համար ձեզ անհրաժեշտ են ամենապարզ բաղադրիչները և բառացիորեն մեկ ժամ ազատ ժամանակ։

Պատրաստվել նախապես՝

• 2 կարպ;
• մի փոքր կիտրոն;
• մեծ սոխի գլուխ;
• 40 մլ բուսական յուղ;
• մի քանի փոքր գազար;
• համեմունք ըստ ձեր ցանկության։

Խոհարարության եղանակ

Առաջին հերթին ձուկն ինքը պատրաստեք՝ կեղևահանեք թեփուկներից, ներսից հանեք և մանրակրկիտ լվացեք։ Պատրաստի դիակը լցնել թարմ քամած կիտրոնի հյութով և քսել ընտրված համեմունքները բոլոր կողմերից: Այս ձևով խաչաձևերը պետք է մարինացվեն. դրա համար կպահանջվի առնվազն կես ժամ:

Մաքրեք և լվացեք բանջարեղենը։ Սոխը կտրատել կես օղակների, իսկ գազարը՝ կոկիկ բարակ շերտերով։

Նախ թակած բանջարեղենը փայլաթիթեղի թերթիկի վրա դնել: Հետո դրանց վրա դրեք թթու ձուկ, իսկ վրան՝ մի քանի օղակ կիտրոնով։ Այս ամենը լցնել բուսայուղով և փայլաթիթեղը քամել՝ տալով ծրարի տեսք։

Կնքված կարասները ուղարկեք թխման թերթիկի վրա՝ նախապես 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։Թողեք դրանք 15 րոպե թուլանան։ Այնուհետև բացեք ծրարը և կերակուրը վերադարձրեք ջեռոցը ևս 20 րոպե, որպեսզի ձկան վրա ոսկեգույն գեղեցիկ ընդերք հայտնվի։

Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք սամիթի կամ մաղադանոսի ճյուղերով, ձիթապտուղներով, կիտրոնի կամ լոլիկի կտորներով:

Ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ թխված Կարպը, ըստ այս բաղադրատոմսի, անսովոր հյութալի է, նուրբ և բուրավետ: Նման վերաբերմունքը բառացիորեն ակնթարթորեն մաքրվում է սեղանից: Այսպիսով, պատրաստ եղեք ընտանիքի անդամների խնդրանքներին՝ կրկին հաճեցնել նրանց նման համեղ ձուկով։

Բաղադրատոմս փայլաթիթեղով թխած կարպի սխտորով

Այս խոհարարական գլուխգործոցը պատրաստելու համար նախօրոք պատրաստեք՝

• 4-5 կարպ;
• 0, 5 բաժակ թթվասեր;
• մի կտոր կարագ;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• մի փոքրիկ փունջ սամիթ;
• աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ ձեր ընտրությամբ:

Ձկան հետ միասին կարող եք միաժամանակ թխել որոշ կողմնակի ճաշատեսակներ, օրինակ՝ կարտոֆիլ։ Այս կերպ դուք ստիպված չեք լինի շատ ժամանակ անցկացնել վառարանի մոտ։

Ինչպես պատրաստել

Առաջին հերթին մաքրել պատրաստված ձուկը, հեռացնել բոլոր ներսը, կտրել լողակները և լվանալ հոսող ջրի տակ։ Այնուհետեւ սրածայրի մոտ գտնվող դիակների վրա փոքրիկ խազեր արեք։ Այս փոքրիկ հնարքի շնորհիվ մանր ոսկորները կատարելապես փափկվում են թխելու ընթացքում։

Խոհարարությունից առաջ ամենահամեղ, կծու կարասի ուտեստը ստանալու համար խորհուրդ է տրվում կարպը յուղել խոտաբույսերի և կարագի խառնուրդով։

Ձուկը մարինացնելուց հետո կարող եքսկսեք թխել։

Խառնեք աղը, պղպեղը, այլ համեմունքները սեղմած սխտորի հետ։ Սամիթը լվանալ և մանր կտրատել։ Այնուհետև վրան ավելացրեք փափուկ կարագ։

Խաչերը բոլոր կողմերից լավ քերել համեմունքներով։ Եվ դրանցից յուրաքանչյուրի ներսում տեղադրեք կարագի և սամիթի խառնուրդ։ Այնուհետև դիակները թաթախեք թթվասերի մեջ և ուղարկեք փայլաթիթեղի թերթիկ: Ծրարը փաթաթեք և դրեք ջեռոցում։ Այժմ մնում է միայն կարասը փայլաթիթեղի մեջ թխել 200 աստիճանով։ Դա կտևի մոտ կես ժամ։

Այսպես պատրաստված ճաշատեսակը, անկասկած, կուրախացնի ձեզ իր անգերազանցելի համով, բույրով և կծու համով։

Ձուկ տոմատի սոուսում

Եթե կարասը փայլաթիթեղի մեջ թխում եք այս բաղադրատոմսով, ապա կստանաք շատ անսովոր, բայց ոչ պակաս համեղ հյուրասիրություն: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 3-4 կարպ;
• 30գ տոմատի մածուկ;
• 2 սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• միջին գազար;
• 30 մլ բուսական յուղ;
• 20 մլ քացախ կամ կիտրոնի հյութ;
• մեկ թեյի գդալ շաքար;
• աղ, պղպեղ և համեմ.

Բաղադրատոմս

Ինչպես միշտ, նախ մաքրեք, աղիքները և լվացեք ձեր ձուկը: Եթե ցանկանում եք կարպ պատրաստել գլուխներով, անպայման կտրեք մաղձերը։

Բանջարեղենը նույնպես մաքրել և լվանալ։ Սոխն ու գազարը կտրատել բարակ շերտերով, սխտորն անցկացնել մամուլով, ապա ամեն ինչ խառնել։

Առանձին տարայի մեջ միացրեք քացախը, շաքարավազը, բուսական յուղը, տոմատի մածուկը և բոլոր համեմունքները։ Դրանումմարինադ, ամբողջությամբ թաթախեք ձուկը, բոլոր կողմերից մանրակրկիտ քսելով և դիակները ուղարկեք սառնարան: Ցանկալի է դրանք մեկ ժամ թողնել այնտեղ։

փայլաթիթեղի թերթիկի վրա դնել թակած բանջարեղենը, իսկ վրան՝ թթու կարասները: Ձկան հետ ծրարը բաց թողնել, դնել թխման թերթիկի վրա և ուղարկել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Դուք պետք է կես ժամ թխեք խաչքարեր - այս ընթացքում դրանց վրա ոսկե ընդերք կհայտնվի: Ավելի լավ է նման ձուկը մատուցել անմիջապես փայլաթիթեղի մեջ։

Վերջնական խոսք

Ինչպես տեսնում եք, կարասը փայլաթիթեղի մեջ թխելը, այն դարձնելով շատ համեղ և նույնիսկ կծու, ամենևին էլ դժվար չէ։ Այո, և դա մի փոքր ժամանակ է պահանջում:

Հաճախ համացանցում կան բաղադրատոմսեր, որոնք առաջարկում են կարաս լցնել: Նման ձուկը դուրս է գալիս, իհարկե, համեղ, բայց հաշվի առնելով դրա մեջ հսկայական քանակությամբ ոսկորների առկայությունը, խորհուրդ է տրվում բանջարեղեն դնել մոտակայքում, և ոչ թե ներսում: Իրոք, պատրաստի կարասը մի քանի չափաբաժինների կտրելու ժամանակ դրանք անպայման կընկնեն միջուկի մեջ: Սա կարող է զգալիորեն փչացնել կերակուրը։