Դիետա բարձր շաքարով. պատշաճ սնուցում, թույլատրելի և արգելված մթերքներ, խոհարարության կանոններ, բաղադրատոմսեր և պարտադիր բժշկական հսկողություն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շաքարախտը ախտորոշվում է, երբ ենթաստամոքսային գեղձը կամ ընդհանրապես չի արտադրում ինսուլին, կամ դեռ արտադրում է այն, բայց շատ փոքր քանակությամբ:

Գոյություն ունի շաքարախտի 3 հիմնական տեսակ՝ առաջին, երկրորդ և գեստացիոն։

Մինչ մարդու մոտ դիաբետ է ախտորոշվում, նրա օրգանիզմը գտնվում է նախադիաբետային վիճակում։ Սա այն դեպքում, երբ արյան գլյուկոզայի մակարդակը նորմայից բարձր է, բայց դեռ մի փոքր ավելի ցածր է, քան արյան շաքարը 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող մարդկանց մոտ: Ուստի նախադիաբետային վիճակում գտնվող մարդիկ պետք է արդեն զգոն լինեն, վերանայեն իրենց սննդակարգը, այն դարձնեն ամենաճիշտը։

Ի՞նչ անել, եթե արյան շաքարը բարձր է: Սնուցում (դիետա) - ահա թե ինչն է կօգնի վերականգնել առողջությունը նորմալ վիճակի։ Առաջարկությունների համար դուք պետք է խորհրդակցեք բժշկի հետ: Մասնագետը կնշանակի համապատասխանըբուժում, դիետա և վարժություն։

Այսպիսով, շաքարախտի ամենահիմնական տեսակը կոչվում է տիպ 1: Մարդկանց մոտ այն ախտորոշվում է երիտասարդ տարիքում, սովորաբար մինչև 20 տարեկանը։ Շատ գիտնականներ կարծում են, որ 1-ին տիպի շաքարախտը գենետիկ հիվանդություն է, որը փոխանցվում է ժառանգաբար։

Երկրորդ ամենատարածվածը տիպ 2 շաքարախտն է: Ենթադրվում է, որ այս հիվանդությունը զարգանում է տարիքի հետ, այսինքն՝ աստիճանաբար։ 2-րդ տիպի շաքարախտը, որպես կանոն, ազդում է ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց վրա, առավել հաճախ՝ կանանց, 40 տարի անց։ Դրան նպաստում են նաև մի շարք այլ հանգամանքներ, ինչպիսիք են ֆիզիկական ակտիվության բացակայությունը, նստակյաց նստակյաց ապրելակերպը և շատ ավելին: Նման մարդիկ պահանջում են հատուկ դիետա բարձր շաքարի համար (կանանց կամ տղամարդկանց): Հատկանշական է, որ 1-ին տիպի շաքարախտը կարող է անցնել 2-րդ տիպի:

Իսկ հիվանդության երրորդ տեսակը հղիության տեսակն է։ Այն տեղի է ունենում հղի կանանց մոտ։ Տոկոսը փոքր է, բայց, այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է նաև բուժել։ Հղիության շաքարախտը կնոջ մոտ անհետանում է երեխայի ծննդյան հետ կապված։ Այս դեպքում հղիության ընթացքում խորհուրդ է տրվում պահպանել շաքարի բարձր մակարդակի հատուկ դիետա։

Սակայն ինսուլինի ցածր մակարդակը ոչ միայն վտանգավոր է մարդկանց համար, այլև ինսուլինի բարձր մակարդակը խորհուրդ չի տրվում: Դա կարող է ազդել քաշի վրա։ Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում հատուկ դիետա՝ բարձր ինսուլինով և նորմալ շաքարով դիետա։

Բուժում

Շաքարախտի և բարձր խոլեստերինի յուրաքանչյուր տեսակ ճիշտ բուժման կարիք ունի: Դրանք ներառում են պատշաճ սնուցում (կամ, այլ կերպ ասած, հատուկ դիետաարյան շաքարի բարձր մակարդակ), ֆիզիկական ակտիվության, այսինքն՝ սպորտի առկայություն և ինսուլինի ներդրում։

Կան որոշակի կանոններ, որոնք պետք է հետևել

Ինչ? Ստորև ներկայացված են շաքարով հարուստ սննդակարգի ամենահիմնական կանոնները՝

1. Բարդ ածխաջրերի ընդունումը պետք է լինի բացառապես առավոտյան։
2. Խմեք մինչև մեկուկես լիտր ջուր ամեն օր։
3. Սնունդը պետք է լինի կոտորակային, օրական առնվազն 5-7 անգամ:
4. Խորհուրդ է տրվում քնել առնվազն 10 ժամ։
5. Ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց համար շատ անցանկալի է ուտել տարբեր կծու համեմունքներ, համեմունքներ և սխտոր:
6. Ապուրները խորհուրդ է տրվում ուտել բացառապես բանջարեղենի արգանակի հետ։
7. Ձուկն ու միսը լավագույնս օգտագործվում են անյուղ սորտերի մեջ:
8. Խորհուրդ է տրվում ամբողջությամբ հրաժարվել կարագից և մարգարինից։
9. Բանջարեղենը պետք է հնարավորինս քիչ եփել։

Չնայած այս բոլոր կանոններին, պետք է հաշվի առնել այն փաստը, որ եթե գլիկեմիկ ինդեքսը միջինից բարձր է, ապա չի կարելի օգտագործել ածխաջրեր պարունակող մթերքներ։

Գլիկեմիկ ինդեքսը ներկայացված է երեք մակարդակով՝

• 0-ից մինչև 49 միավոր - այս մակարդակը կոչվում է ցածր;
• մինչև 69 միավորը միջինն է;
• վերջին մակարդակը, այսինքն՝ երրորդը՝ 70 միավորից բարձր։

Սակայն կան մթերքներ, որոնք ընդհանրապես գլյուկոզա չեն պարունակում, այսինքն՝ դրանց գլիկեմիկ ինդեքսը զրոյական է։ Բայց դա ամենևին չի նշանակում, որ այդ մթերքները պետք է առկա լինեն ճիշտ սննդակարգում, քանի որ դրանց ամենամեծ թերությունը.որ դրանք հարուստ են խոլեստերինով։ Իսկ խոլեստերինը հայտնի է որպես շաքարախտի «լավագույն ընկեր»:

Ինչպիսի՞ն պետք է լինի շաքարով հարուստ սննդակարգը: Եկեք պարզենք։

Հաստատված ապրանքների ցանկ

Այս մթերքները խորհուրդ են տրվում շաքարով հարուստ դիետաների համար։

Շաքարավազի հիմնական դաշնակիցը խոլեստերինն է, դրանք միասին նպաստում են շաքարախտի զարգացմանը։ Այդ իսկ պատճառով այդքան կարևոր և անհրաժեշտ է ճիշտ սնվել, հատուկ դիետա՝ արյան բարձր շաքարի և խոլեստերինի համար։ Իսկ դրա համար անհրաժեշտ է լիովին բացառել հեշտ մարսվող ածխաջրերը, ինչպես նաև ճարպային ճարպերը։

Այսպիսով, ցանկը, թե ինչ կարող եք ոչ միայն, այլև պետք է ուտել շաքարավազով հարուստ դիետայի ժամանակ՝

1. Շատ դեպքերում թույլատրվում է հաց և խմորեղեն, բայց միայն երկրորդ կարգի ալյուրից, տարեկանիից կամ թեփից:
2. Բարդ ածխաջրերից թույլատրվում են որոշ հացահատիկներ, ինչպիսիք են գարին, ցորենը, հնդկաձավարը: Ավելին, հացահատիկները պետք է լինեն բացառապես կոպիտ մանրացված։
3. Թռչնամիս, տավարի միս, խոզի միս, գառան միս, հնդկահավ, նապաստակ, ձկան միս և տարբեր ծովամթերք: Միսը պետք է լինի նիհար և առանց կաշի։
4. Բանջարեղեն՝ տարբեր կանաչիներ, վարունգ, ցուկկինի, լոբի, սոխ, կարտոֆիլ, սպիտակ կաղամբ, ծաղկակաղամբ, ծովային կաղամբ, բրոկկոլի։ Ինչ վերաբերում է ցանկացած այլ բանջարեղենի՝ լոլիկի, սմբուկի, ուտելուց հետո, գլյուկոզայի մակարդակը պետք է ստուգվի հատուկ սարքի՝ գլյուկոմետրի միջոցով։ Այսպիսով, նրանք որոշում են, թե ինչպես են այդ արտադրանքները ազդում որոշակի օրգանիզմի վրա: Կարող էօգտագործել բանջարեղեն ցանկացած ձևով, այսինքն՝ դրանք կարելի է թխել, խաշել կամ հում ուտել։ Կարտոֆիլը թույլատրվում է օգտագործել, բայց միայն թխելու համար։ Կարտոֆիլի պյուրեը չի կարելի պատրաստել շաքարավազի և խոլեստերինի բարձր մակարդակից տառապող մարդկանց համար։ Կանաչեղենն ու բանջարեղենը ոչ մի սպիտակուց կամ ճարպ չեն պարունակում, դրանք պարունակում են բջջանյութ: Բջջանյութը օգնում է օրգանիզմից հեռացնել ավելորդ բաները։
5. Կաթնամթերքը պետք է լինի ցածր յուղայնությամբ, այսինքն՝ մինչև 40%: Նման ապրանքներից են թթվասերը, կաթնաշոռը, կաթը, կեֆիրը, մածունը և այլն։
6. Որոշ դեպքերում կարելի է օգտագործել նաև համեմունքներ, ինչպիսիք են դարչինը, քրքումը, աղացած սև պղպեղը։
7. Ի դեպ, թույլատրելիների ցանկում ներառված է նաև բուսական յուղը, սակայն ավելի օգտակար է ձիթապտղի յուղ օգտագործել։
8. Խորհուրդ է տրվում նաև ընկույզներ, ինչպիսիք են ընկույզը, պնդուկը, նուշը:
9. Ինչ վերաբերում է մրգերին, միգուցե ինչ-որ բացառություն կա: Դա ավոկադո է և մի քանի ուրիշներ:
10. Ձիթապտուղ և ձիթապտուղ. Նրանք կարող են, բայց քիչ քանակությամբ։

Արգելված մթերքների ցանկ

Այսպիսով, ի՞նչն է թույլատրելի, պարզվեց, իսկ ի՞նչն է անթույլատրելի, ո՞ր մթերքներն են արգելվում արյան բարձր շաքարով դիետա պահելիս. Ստորև ներկայացված է ցուցակը՝

1. Բարձր յուղայնությամբ մթերքները 40%-ից ավելի են: Դրանք ներառում են կաթ, թթվասեր, կաթնաշոռ, մածուն: Բացի այն, որ այս մթերքները հարուստ են ճարպերով, նաև շաքարով հարուստ են։
2. Կոշտ պանիրներ՝ յուղայնության բարձր տոկոսով, ուրեմնկան ավելի քան 40%.
3. Խմորեղեն, հացաբուլկեղեն և բարձրորակ ալյուրից պատրաստված մակարոնեղեն։
4. Ճարպոտ միս.
5. Մսի ենթամթերք, այսինքն՝ լյարդ, թոքեր, ստամոքս և այլն։
6. Բարդ ածխաջրերից խորհուրդ չի տրվում ձավար ուտել։
7. Տարբեր մուրաբաներ, թթու վարունգ, մարինադներ.
8. Ապխտած միսը նույնպես խստիվ արգելված է։
9. Քաղցրավենիք.
10. Մրգեր.
11. Ալկոհոլային խմիչքներ.
12. Գազավորված ըմպելիքներ, օրինակ՝ գազավորված ջուր և հյութեր փաթեթներով։
13. Թեյն ու սուրճը թունդ են։
14. Շոկոլադ, կակաո.
15. Fast food and fast food.
16. Սոուսներ.

Նշում․ շաքարային դիաբետով և բարձր խոլեստերինով տառապողները չպետք է սուրճ խմել շաքարով և սերուցքով, քանի որ շաքարը նպաստում է հիվանդության զարգացմանը, իսկ սուրճի մեջ պարունակվող կաֆեստոլը բարձրացնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը։ Վտանգավոր է նաեւ շաքարային դիաբետով հիվանդների համար, եփած սուրճը։ Արյան բարձր շաքարով հատուկ սննդակարգին հետևելիս կարելի է խմել լուծվող սուրճ, բայց քիչ քանակությամբ՝ մոտ 1-2 բաժակ, իհարկե, առանց սերուցքի և շաքարի։

Որևէ տեսակի ալկոհոլային խմիչքներն արգելված են, քանի որ դրանք զգալիորեն բարձրացնում են արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը։

Նմուշային ճաշացանկ շաքարի և խոլեստերինի բարձր մակարդակ ունեցող մարդկանց համար

Ստորև բերված է արյան բարձր շաքարի համար դիետայի ընտրանքային մենյու.

• Առաջին նախաճաշ՝ հնդկացորենի շիլա, թեյ առանց շաքարի.
• Երկրորդ նախաճաշ՝ կաղամբ, վարունգ, լոլիկով աղցան։
• Ճաշ՝ անյուղ ապուրբանջարեղեն, հյութ (կարող է լինել գազար), շոգեխաշած կոտլետներ, թխած բանջարեղեն և թարմ խնձորի հյութ։
• Խորտիկ՝ վարսակի ալյուր և նարնջի հյութ։
• ճաշ. թխած ձուկ բանջարեղենով, թեյ առանց շաքարի.

Մենյու կազմելիս փոքր խորհուրդներ՝ պետք չէ կուրորեն հետևել որոշակի սննդակարգի կանոններին, բաղադրատոմսերին, պետք է խելամիտ ձևավորել ձեր սննդակարգը, այսինքն՝ խորհուրդ է տրվում օգտագործել սեզոնին աճող բանջարեղեն և մրգեր։ Շատ ավելի ճիշտ և հարմար է օգտագործել տեղական բանջարեղենի և մրգերի, այլ ոչ թե արտասահմանյան տեսակները։

Որպես կողմնակի ճաշատեսակներ կարող եք օգտագործել մակարոնեղեն (փաթեթի ճիշտ մակարոնեղենը ցույց է տալիս պատրաստման ժամանակը), ինչպես նաև որոշ բանջարեղեն, ինչպիսիք են շոգեխաշած կաղամբը, ցուկկինին, սմբուկը:

Խոհարարության եղանակներ

Դիետայի ընթացքում խորհուրդ է տրվում պատրաստման հետևյալ եղանակները՝ թխել և շոգեխաշել։ Համոզվեք, որ բացառեք տապակելն ու ծխելը։

Բաղադրատոմսեր որոշ ուտեստների համար

Հավով ապուր. Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• հավի կրծքամիս;
• կարտոֆիլ;
• գազար;
• սոխ;
• սխտոր;
• կանաչներ;
• համեմունքներ և բուսական յուղ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Թավայի մեջ գազարն ու սոխը թեթևակի տապակել բուսայուղի մեջ։
2. Հաջորդում ավելացնել կտրատած հավի կրծքամիս սխտորով։
3. Կաթան փակել կափարիչով և եփ գալ մինչև միսը եփվի։
4. Հաջորդում ավելացնել մանր կտրատած կարտոֆիլը, ավելացնել ջուր, աղ և ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի։
5. Կարտոֆիլի պատրաստ լինելուց հետո անհրաժեշտ է ավելացնելկանաչապատում.
6. Թողեք ապուրը եռա ևս 2-3 րոպե և անջատեք այն։

Ճաշատեսակը պատրաստ է!

Բանջարեղենով աղցան. Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• ծաղկակաղամբ;
• բրոկկոլի;
• լոլիկ;
• վարունգ;
• հազար;
• փունջ կանաչապատում;
• աղ՝ ըստ ճաշակի;
• ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ.

Խոհարարության եղանակը բավականին պարզ է՝

1. Ծաղկակաղամբն ու բրոկկոլին խորհուրդ է տրվում նախապես եռացնել և մանր կտրատել։
2. Հաջորդում ավելացնում ենք նաև մանր կտրատած լոլիկն ու վարունգը, հազարն ու մի փունջ կանաչի։
3. Աղ ըստ ճաշակի, ավելացնել կիտրոնի հյութ և համեմել ամեն ինչ ձիթապտղի յուղով։

Աղցան պատրաստ է ուտելու։

Հավի կոտլետներ կանաչ լոբով. Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

Հավի ֆիլե - 1 հատ

• Լոբի – 100 գր.
• Սոխ - 1 հատ.
• Ալյուր (կարող եք օգտագործել թեփ կամ ամբողջական հացահատիկ) - 2 ճ.գ. գդալներ.
• Ձու – 1 հատ
• Աղ ըստ ճաշակի.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Նախ պետք է պատրաստել հավի ֆիլեն, լվանալ սառը ջրի տակ, հեռացնել ոսկորների մնացորդները, ավելորդ ճարպը, կտրատել կտորներով։ Պատրաստել աղացած միս. Դա անելու համար կարող եք օգտագործել կամ բլենդերը կամ մսաղացը, ինչպես ցանկանում եք։
2. Ստացված աղացած միսը պետք է հանել և տեղափոխել մաքուր ափսեի մեջ, տեղում դնել սոխն ու կանաչ լոբի։
3. Պատրաստ է միանալու զանգվածաղացած միս, ավելացնել ալյուրը, հարել ձվի մեջ, աղը՝ ըստ ճաշակի։
4. Հաջորդում պետք է պատրաստել թխման թերթիկ, այն պետք է ծածկել թխման թղթով, ցանել մի քիչ ալյուր։
5. Թաց ձեռքերով կոտլետներ ձևավորեք և դրեք թղթի վրա։
6. Դնել ջեռոցը 20 րոպե (կոտլետները եփելու ընթացքում պետք է շուռ տալ):

Սենդվիչ ծովատառեխով. Բաղադրություն՝

• տարեկանի հաց;
• հալած պանիր (կարող եք նաև օգտագործել տնական կաթնաշոռային խառնուրդ);
• ծովատառեխի ֆիլե;
• գազար;
• կանաչ սոխ.

Խոհարարության եղանակը՝ հացի վրա քսել հալած պանիր, ապա քսել ձկան ֆիլե, զարդարել խաշած գազարով և վրան կանաչ սոխ ցանել։ Սենդվիչը պատրաստ է։

Ցուկկինի խավիար. Բաղադրություն՝

• ցուկկինի;
• աղեղ;
• գազար;
• լոլիկ;
• սխտոր;
• կանաչներ;
• բուսական յուղ;
• ջուր;
• աղ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Թարմ երիտասարդ ցուկկինին, առանց փափուկ կեղևը մաքրելու, կտրատել խորանարդի, ապա դնել կաթսայի մեջ։ Ավելացնել ջուր (ջուրը պետք է ծածկի բանջարեղենը):
2. Եփել ցուկկինը մինչև փափկի։
3. Սոխը, գազարը մանր կտրատել, թեթև տապակել բուսայուղի մեջ, դնել ցուկկինիով թավայի մեջ։
4. Հաջորդում ավելացնել լոլիկ, սխտոր, խոտաբույսեր, աղ: Խառնում ենք։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել 15 րոպե։

Խավիարը պատրաստ է!

Ֆիզիկական ակտիվություն

Դիետա- Սա լավ է, բայց կարևոր է, որ ֆիզիկական ակտիվությունը նույնպես առկա է: Առաջարկվում են նմանատիպ գործունեության հետևյալ տեսակները՝ քայլել կամ սկանդինավյան քայլք, ֆիթնես, լող, յոգա, վազք։

Հիվանդության դրսևորումներ

Արյան բարձր խոլեստերինի ախտանիշներն են՝

• Պարկեր աչքերի տակ.
• Սրտի բարձր հաճախականություն.
• Գլխացավեր.
• Տեսողության վատթարացում.
• Ավելորդ քրտնարտադրություն.
• Քրոնիկ հոգնածություն.
• դեմքի այտուց.
• Մատների որոշ թմրություն։
• Ճնշման բարձրացում.

Բարձր խոլեստերինը կարող է սպանել մարդուն նույնիսկ քնած ժամանակ:

Շաքարախտը շատ վնասակար ազդեցություն ունի ամբողջ օրգանիզմի վրա, մասնավորապես՝ մաշկի, մազերի, եղունգների առողջությունը, տեսողությունը զգալիորեն նվազում է, առաջանում են խոցեր և, ամենավատը, հնարավոր է մաշկի նեկրոզ։

Չբուժված շաքարախտի հետևանքները սարսափելի են. Վիճակագրության համաձայն՝ դեպքերի 90%-ում ելքը մեկն է՝ սրտի կաթված, ինսուլտ և, ի վերջո, մահ։

Եզրակացություններ

Շաքարախտը նախադասություն չէ, և եթե դուք կազմակերպում եք ճիշտ սնուցում, կատարում եք որոշակի ֆիզիկական գործունեություն, ենթարկվում եք բժշկի հսկողության, ապա շաքարի և խոլեստերինի մակարդակի բարձրացում չի լինի։

Հոդվածում առաջարկվում է շաքարով հարուստ դիետա: Ըստ ակնարկների, եթե դուք հավատարիմ եք սննդի այս մեթոդին, կարող եք զգալիորեն թեթևացնել ձեր վիճակը և նորմալացնել արյան շաքարի մակարդակը: Իհարկե, դեղորայքը նույնպես կարևոր է։