Կարկանդակ ծիրանով և կաթնաշոռով. բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:36

Այս բաղադրատոմսը անտարբեր չի թողնի ոչ երեխաներին, ոչ մեծահասակներին։ Բուրավետ հյութալի ծիրանի, նուրբ թխվածքի խմորի, օդային կաթնաշոռի միջուկի համադրությունն ուղղակի անհամեմատելի է։ Ծիրանով և կաթնաշոռով կարկանդակ պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ՝ ցանկացած տանտիրուհուն հասանելի ապրանքներից։ Ավելացրեք այս համեղ խմորեղենը ձեր լավագույն բաղադրատոմսերի հավաքածուին:

Կարկանդակ ծիրանով և կաթնաշոռով. բաղադրատոմս

Արևոտ, բուրավետ խոհարարական արտադրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• Թարմ հասած ծիրան - 300 գրամ.
• Կաթնաշոռ 9% յուղայնությամբ - 250 գրամ.
• Մի բաժակ ալյուր.
• 3/4 տուփ մարգարին կամ կարագ։
• Բաժակ շաքարավազ.
• Երեք հավի ձու.
• Կես բաժակ թթվասեր.
• Կես փաթեթ վանիլ.

Կաթնաշոռով և ծիրանով կարկանդակ. խոհարարություն

1. Մարգարինը կամ կարագը պետք է նախապես փափկացնել, այնուհետև կտրատել խորանարդի մեջ և դնել խորը ամանի մեջ։
2. Ալյուրը մաղեք սրա մեջնույն հզորությունը: Կարագն ալյուրի հետ մանրացնել, մինչև խմորի խմոր առաջանա. պետք է ստանանք մեծ չոր կտորներ։
3. Խմորի վրա ավելացրեք քառորդ բաժակ հատիկավոր շաքար և ամեն ինչ նորից մանրացրեք։ Փշրանքները չպետք է կպչեն ձեռքերին։
4. Հիմա մեկ ձուն հարում ենք խմորին և արագ հունցում երկու ձեռքով, այն պետք է ստացվի փափուկ և փափուկ, բայց ոչ կպչուն։ Խմորը գնդակի նման ձևավորեք և կես ժամով դրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ սառնարանում։
5. Մինչ խմորեղենը հայտնվում է, կարող եք սկսել լցնել: Լվացեք ծիրանը և հանեք կորիզները, պտուղները կտրատեք ոչ շատ փոքր կտորների։ 3-4 մասերը ճիշտ կլինեն:
6. Առանձնացրեք դեղնուցները մնացած երկու ձվերի սպիտակուցներից։
7. Կաթնաշոռը լցնել տարայի մեջ, ավելացնել դեղնուցները, թթվասերը, շաքարավազը և վանիլինը։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում ենք պատառաքաղով և հարում ենք հարածով։ Զանգվածը պետք է միատարր լինի։
8. Ձվի սպիտակուցը հարում ենք մինչև պնդանա, այնուհետև լցնում ենք կաթնաշոռի զանգվածի մեջ՝ ներքևից վերև նրբորեն խառնելով։

Դե ծիրանով և կաթնաշոռով կարկանդակը գրեթե պատրաստ է, մնում է ամեն ինչ դնել կաղապարի մեջ և թխել։

1. Խմորը հանեք սառնարանից և դրեք թխման ամանի մեջ՝ ձեռքերով հարթեցնելով և ձգելով հատակը։
2. Խմորի հատակին դնել կտրատած ծիրանը։ Եթե մրգերը շատ քաղցր չեն, կարող եք դրանց վրա մի քիչ շաքարավազ շաղ տալ։
3. Կաթնաշոռի միջուկը քսել ծիրանի վրա, հարթեցնել, կարկանդակի գագաթը զարդարել ծիրանի կեսերով։
4. Տաքացնել ջեռոցը,թխել մոտ մեկ ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մի վախեցեք, եթե ձեզ թվում է, որ միջուկը չի հասել, քանի որ սառչում է, այն ավելի խիտ խտություն կստանա։
5. Սառեցված կարկանդակը ծիրանով և կաթնաշոռով դնել հարթ ուտեստի վրա և կտրատել մասերի։

Խորհուրդներ

• Եթե ցանկանում եք փորձել այս հրաշալի խմորեղենը ծիրանի սեզոնից դուրս, կարող եք օգտագործել նախապես թրջած և չորացրած ծիրանի, դեղձի կամ տանձի չորացրած ծիրանը:
• Օգտագործեք բարձր յուղայնությամբ կարագ կամ մարգարին:
• Չմոռանաք մաղել ալյուրը, դրա շնորհիվ պատրաստի արտադրանքն ավելի նուրբ և համեղ կլինի։
• Ավելի լավ է վերցնել կաթնաշոռը ոչ սեղմված, որը վաճառվում է տուփով, բայց տնական, փխրուն։

Ուրախ թեյ!