Տորթ «Պանչո» արքայախնձորով. բաղադրատոմս լուսանկարով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Նրանք, ովքեր գոնե մեկ անգամ փորձել են «Պանչո» տորթը, հավերժ կմնան դրա երկրպագուն։ Այս հրուշակեղենի գլուխգործոցը պարզապես անհնար է մոռանալ։ Պատրաստված է արքայախնձորով «Պանչո» դասական բաղադրատոմսով, ստացվում է ոչ միայն օրիգինալ և շատ էլեգանտ, այլև համեղ. նրա նուրբ հյուսվածքն աներևակայելի օդային է, ինչպես ամպի կտոր: Բացի այդ, այս զարմանահրաշ աղանդերը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը։ Եվ այս շատ պարզ Պանչոյի բաղադրատոմսը՝ գործընթացի մանրամասն նկարագրությամբ, կօգնի ձեզ։ Այսպիսով, մի կասկածեք ձեր ունակությունների վրա, հավաքեք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները և սկսեք ստեղծել խոհարարական հրաշք:

Մի քիչ պատմություն

Արքայախնձորով «Պանչո»-ի բաղադրատոմսը մշակվել է հայրենական «Ֆիլի Բեյքեր» ընկերության կողմից մի քանի տարի առաջ, և այդ ժամանակվանից այն դարձել է իսկական հիթ։ Այս աղանդերը ստեղծվել է տնական ամենահայտնի դելիկատեսների հիման վրա։ Հենց այս տորթը դարձավ յուրօրինակ կոմպոզիցիա, որը միավորում է հրուշակեղենի լավագույն գաղափարները։ Ի սկզբանե մշակողները ցանկանում էին մշակել ժողովրդական աղանդեր, որը կգրավի ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին, ևպետք է խոստովանենք, որ նրանց հաջողվեց։

«Պանչո» տորթի հիանալի նուրբ համը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Ամեն տարի նրա պահանջարկը միայն աճում է։ Այսօր այս աղանդերը կարելի է տեսնել գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում։

Ընդհանուր առմամբ, խանութի տորթ պատրաստելու օրիգինալ մեթոդը գաղտնի է պահվում Ֆիլի Բեյքերի կողմից։ Այնուամենայնիվ, տնային խոհարարները վաղուց եկել են արքայախնձորի հետ Pancho բաղադրատոմսի իրենց անալոգին: Տանը այս հրաշալի աղանդերը նույնքան լավ է ստացվում, և գրեթե անհնար է այն տարբերել օրիգինալից։

Հատկություններ

«Պանչոն» զարմանալի համով և նուրբ հյուսվածքով շատ սիրված տորթ է: Այս աղանդերը երբեք չի չորանում հատուկ ձևավորման և ներծծման մեթոդի շնորհիվ։

Երբեմն դժվար է հավատալ, որ նման շքեղ խոհարարական գլուխգործոց կարելի է պատրաստել սովորական թխվածքաբլիթից և թթվասերից։ Պանչո տորթի համար շատ տարբերակներ և բաղադրատոմսեր կան, սակայն արքայախնձորի հավելումով աղանդերը համարվում է հատկապես համեղ և հիշարժան։

Ինչպե՞ս պատրաստել այս համեղ հյուրասիրությունը ձեր սեփական ձեռքերով: Ամեն ինչ բավականին հեշտ է, պարզապես անհրաժեշտ է հասարակ թխվածքաբլիթ թխել։ Այնուհետև մնում է հավաքել գեղեցիկ սլայդ և վերջ: Տնական արքայախնձորով Pancho տորթի բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այն երեխաների հետ: Նման գործընթացը շատ հուզիչ կլինի ինչպես ձեզ, այնպես էլ նրանց համար։

Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ

• Կորժի. Այս աղանդերի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած թխվածքաբլիթ, միայն կարևոր է, որ այն լինիծակոտկեն, օդային և ներծծված շատ կրեմ: Արքայախնձորով պանչո տորթի հիմնական բաղադրատոմսում օգտագործվում են շոկոլադե թխվածքներ: Բայց հավատացեք, որ վանիլային թխվածքաբլիթից պատրաստված դելիկատեսը ոչ պակաս համեղ կստացվի։
• Սերուցք. Դասական բաղադրատոմսը ներառում է շաքարավազի և թթվասերի զանգվածի պատրաստում։ Բայց այս բաղադրիչներից բացի կրեմին կարող եք ավելացնել բոլոր տեսակի համեմունքներ, խտացրած կաթ, սերուցք կամ ջեմ։ Ինչ վերաբերում է թթվասերին, ապա խորհուրդ է տրվում տորթի համար յուղոտ մթերք համալրել, այնուհետև զանգվածը կստացվի շատ նուրբ և թանձր, ինչը կատարյալ է տորթերը թրջելու համար։
• Արքայախնձոր. Կարելի է թարմ մրգեր օգտագործել, սակայն պահածոյացված շերտերն ավելի մատչելի են ու հարմար պատրաստելու համար։ Տորթի վրա ավելացնելուց առաջ շատ կարևոր է ամբողջությամբ ազատվել օշարակից, որպեսզի այն չկաթի։

• Ջնարակ. Այն իրավամբ հանդիսանում է հրուշակեղենի գլուխգործոցի դիզայնի ավարտական շոշափումը: Շոկոլադը կարող եք պարզապես հալեցնել՝ վրան մի քիչ կարագ կամ սերուցք ավելացնելով։ Կամ կարող եք կակաոյի փոշու հիման վրա լիարժեք գլազուր պատրաստել։ Չնայած որոշ խոհարարներ նախընտրում են ընդհանրապես ժամանակ չկորցնել՝ պարզապես շոկոլադե չիպսեր և ընկույզներ շաղ տալ իրենց աղանդերի վրա։ Ինչ էլ որ լիներ, դուք կարող եք զարդարել ձեր ստեղծագործությունը, ինչպես ցանկանում եք՝ հիմնվելով միայն անձնական նախասիրությունների վրա:
• Ընկույզ. Այս նրբագեղությունը հաճախ ուղեկցում է Pancho տորթին։ Ընկույզը հատկապես համեղ է, բայց դուք կարող եք նաև համեմել դեսերտը պնդուկով, գետնանուշով կամ նուշով։ ՄիայնՆշենք, որ դրանք ավելացնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում մի փոքր տապակել չոր տապակի մեջ կամ չորացնել ջեռոցում։

Մի քանի խոսք նրբության մասին

Պատրաստված ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսի լուսանկարով «Պանչոն» արքայախնձորով, անշուշտ, դուր կգա բոլոր, առանց բացառության, ցանկացած տարիքի քաղցր ատամի: Այս բերանից սնուցող դելիկատեսը համատեղում է խոնավ բուրավետ թխվածքաբլիթը, արքայախնձորի շերտը ընկույզով և հսկայական քանակությամբ նուրբ թթվասեր: Պարզապես անհնար է չսիրահարվել նման աղանդերի։

Սլայդաձեւ տորթ հավաքվում է։ Բացի արքայախնձորից, միջուկի մեջ կարող եք նաև ավելացնել մի քանի ազնվամորի, ելակ, կեռաս կամ այլ մրգեր՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Տորթը բավականին պարզ է պատրաստվում և իր բաղադրությամբ՝ մատչելի, բայց չնայած դրան, այն միշտ անսովոր համեղ է ստացվում։

Սննդի պատրաստում

Դեսերտի հիմքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• մեկուկես բաժակ ալյուր;
• 300գ շաքար;
• 5 ձու;
• 10գ թխում փոշի;
• 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի։

Սերուցքի համար վերցրեք՝

• 0, 8 կգ թթվասեր;
• 300գ շաքար;
• մի թեյի գդալ վանիլ.

Եվ պատրաստվեք գլազուրին:

• մուգ շոկոլադ;
• 50գ կարագ։

Ինչ վերաբերում է միջուկին, մի մոռացեք պահածոյացված արքայախնձորի մասին՝ ձեզ հարկավոր կլինի 300 գ։

Եթե բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչներն արդեն պատրաստ են, կարող եք սկսել գործընթացը։

Դասական քայլ առ քայլ տորթի բաղադրատոմս«Պանչո» արքայախնձորով

Քայլ 1. Առաջին քայլը ապագա տորթի համար թխվածքաբլիթ թխելն է: Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից՝ դրանք դնելով առանձին տարաների մեջ։ Առաջին մասին ավելացնել շաքարավազ և հարել զանգվածը մինչև կայուն փրփուր ստացվի։ Դա անելու համար լավագույնն է օգտագործել, իհարկե, խառնիչ: Սպիտակուցները մանրակրկիտ հարում ենք, մինչև սպիտակները հավասարվեն և սպիտակեն։ Այնուհետև միացրեք երկու զանգվածները։

Քայլ 2. Խառնեք բոլոր չոր բաղադրիչները՝ փխրեցուցիչը, կակաոյի փոշին և մաղած ալյուրը: Չոր խառնուրդը նրբորեն լցնել ձվի զանգվածի մեջ, ապա լավ խառնել բաղադրիչները։ Դուք կարող եք դա անել գդալով կամ ձեր ձեռքերով: Կարևոր է միայն մեկ բան՝ խմորը պետք է ստացվի համասեռ, առանց գնդիկների։

Քայլ 3. Պատրաստի զանգվածը լցնել մի կտոր կարագով կամ մի քանի կաթիլ բուսայուղով քսած կաղապարի մեջ։ Կարող եք այլ կերպ վարվել՝ պարզապես այն ծածկել թխելու թղթով: Խմորը թխել մինչև ամբողջովին եփվի 180-190 աստիճանում։ Դա սովորաբար տևում է մոտ 15-20 րոպե՝ կախված ընդերքի հաստությունից: Անպայման ստուգեք թխվածքաբլիթի պատրաստությունը փայտե փայտով։

Քայլ 4. Այժմ ժամանակն է սկսել կրեմի պատրաստումը: Այստեղ ամեն ինչ չափազանց պարզ է՝ հարկավոր է միայն շաքարավազը խառնել թթվասերի և վանիլինի հետ։ Նման կրեմն անգամ հարիչով հարել պետք չէ, պարզապես բաղադրիչները գդալով խառնել։ Պատրաստի զանգվածը թաքցնում ենք սառնարանում, որպեսզի բարձրությունից շատ հեղուկ չդառնաջերմաստիճան.

Տորթի հավաքում

Քայլ 5. Քամեք ամբողջ օշարակը արքայախնձորներից: Կտրեք պտուղները կամայական ձևի փոքր կտորների ձեր հայեցողությամբ:

Քայլ 6. Զգուշորեն կիսեք սառեցված թխվածքաբլիթը: Դա անելու համար լավագույնն է օգտագործել հատուկ տող: Բայց եթե նման սարք չունեք, վերցրեք հնարավոր ամենասուր դանակը։

Քայլ 7. Ներքևի տորթը առատորեն քսեք թթվասերով և վրան քսեք արքայախնձորի կտորների մի շերտ։

Քայլ 8. Թխվածքաբլիթի երկրորդ մասը կտրատել փոքր խորանարդիներով: Յուրաքանչյուր կտոր լավ թաթախեք կրեմի մեջ և ծալեք ներքևի տորթի վրա սլայդի ձևով: Չմոռանաք այս կտորները տեղափոխել արքայախնձորներով։

Դեսերտի ձևավորում

Քայլ 9. Այժմ հերթը գլազուրինն է, որն անհրաժեշտ է տորթը զարդարելու համար։ Շոկոլադե սալիկը բաժանեք շատ կտորների և հալեցրեք այն կարագի հետ միասին: Դուք կարող եք դա անել միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում:

Քայլ 10. Ստացված կրեմի սլայդը լցնել շոկոլադե գլազուրով: Տորթը կարող եք ամբողջությամբ պատել ֆոնդանով կամ գեղեցիկ զարդանախշ ստեղծել դրա մակերեսին։ Ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից: Ցանկության դեպքում կարող եք լրացուցիչ զարդարել ձեր ստեղծագործությունը մրգի, հատապտուղների, նույն արքայախնձորի կամ ընկույզի կտորներով: Այս դելիկատեսներից որևէ մեկը տորթին կհաղորդի կծու շունչ, անմոռանալի բուրմունք և, իհարկե, էլեգանտություն: Այնպես որ, մի վախեցեքփորձ.

Այսքանը, տպավորիչ և խելահեղ համեղ աղանդերը պատրաստ է։ Ինչպես տեսնում եք, արքայախնձորներով «Պանչոյի» քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը շատ հեշտ է իրականություն դարձնել ձեր սեփական ձեռքերով: Գործընթացը ձեզանից նվազագույն ջանք և ժամանակ կխլի: