Կարկանդակ նարնջի միջուկով. երեք պարզ բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Նարնջով կարկանդակի ամենատարածված բաղադրատոմսերից մեկն այն է, որը թխելու կարիք չունի: Նարինջի թարմ բույրը նրան համ է հաղորդում, իսկ պատրաստման հեշտությունը հատուկ հմտություններ չի պահանջում և շատ ժամանակ չի պահանջում։ Ձմռանը նման տորթը հատկապես ակտուալ է, քանի որ նարինջի համը բարելավում է տրամադրությունը։

Հեշտ թխվածքաբլիթի խմոր նարնջի միջուկով

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ թեստի համար.

• քաղցր կրեկեր (մանրացված) - 400գ;
• շաքար 1/4 բաժակ;
• աղացած դարչին ըստ ճաշակի;
• փափկած կարագ - 60 գ.

Կրեկերը մանրացնել փշրանքների մեջ, ավելացնել կարագը, շաքարավազը, դարչինը և լավ խառնել, որպեսզի կարագը թրջի կրեկերը։ Այս խմորը պետք է ամուր դնել կաղապարի մեջ և ձևավորել կարկանդակի կողմն ու ներքևը։ Ձևը տասը րոպեով դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, որպեսզի տորթի գույնը դառնա ոսկեգույն։ Երբ տորթը պատրաստ լինի, անհրաժեշտ կլինի այն սառեցնել։

Խոհարարական լցոն

Հիմա պատրաստում ենք նարնջի միջուկը։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• եգիպտացորենի օսլա - 1/2 ճաշի գդալ;
• շաքար - մեկ բաժակ;
• թթվասեր - մեկ բաժակ;
• նարնջի թարմ հյութ - 100գ;
• կարագ - 50 գ;
• նարնջի կեղև - մեկ ճաշի գդալ;
• կաթ - մեկ բաժակ;
• ձվի դեղնուց - երեք հատ;
• 30% յուղայնությամբ սերուցք - 200գ

Լցոնումը շատ պարզ է. Պատրաստման մեջ այն նման է կրեմին: Կաթսայի մեջ խառնել շաքարավազը նարնջի հյութի, օսլայի, համի, դեղնուցների և կաթի հետ։ Այն պետք է եփել շատ թույլ կրակի վրա՝ չմոռանալով հարել հարելով։ Պատրաստի միջուկին ավելացնել կարագը և լավ խառնել, որպեսզի այն հալվի։ Այժմ մենք այն սառչում ենք տասնհինգ րոպե և ավելացնում ենք թթվասերը։ Պատրաստի միջուկը լցնել տորթի վրա և ամբողջը դնել սառնարանը։ Այժմ հարել սերուցքը մի քանի ճաշի գդալ շաքարի փոշիով և քսել տորթի վրա։

Նարնջով-կաթնաշոռային թխվածք

Այս տորթը նման է շոռակարկանդակի, բայց այն ունի նարինջներ՝ կծու շրջադարձի համար:

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ թեստի համար.

• կարագ - 200 գ;
• ալյուր - երկու բաժակ;
• ձու - երկու հատ;
• բաժակ շաքարավազ.

Նարնջագույն միջուկի համար՝

• նարինջ - երկու հատ;
• շաքար 3-4 ճաշի գդալ.

Կաթնաշոռի միջուկի համար՝

• յուղոտ կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• շաքար - 100 գ;
• 1/2տուփ վանիլային շաքարավազ։

Լրացնել՝

• թթվասեր 20% - 300 գ;
• շաքար - 100 գ;
• ձու - երկու հատ;
• 1/2 ճաշի գդալ նարնջի կեղև։

Այս նարնջագույն կարկանդակը շատ հեշտ է պատրաստվում։ Հալած կարագին ավելացնել շաքարավազը և հարել։ Այնուհետև ավելացրեք ձվերը և նորից հարեք։ Խմորը արագ հունցել։ Եթե այն փափուկ է, կարող եք ավելի շատ ալյուր ավելացնել։ Խմորը երկար հունցել չես կարող, հակառակ դեպքում շատ սնձան կառանձնանա, իսկ խմորը կոշտ կլինի։ Գրտնակեք գնդակի մեջ, փաթաթեք թաղանթով և դրեք սառնարանում մոտ կես ժամ։

Այս պահին նարինջը լցնել շատ տաք ջրով և թողնել մի քանի րոպե։ Այնուհետև քամեք այս ջուրը և կրկնեք սա ևս մի երկու անգամ: Սա կօգնի հեռացնել դառնությունը: Կտրեք դրանք, հանեք ոսկորները և մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել երեք ճաշի գդալ շաքարավազ և կաթսան դնել կրակի վրա։ Եռալուց հետո եփել քսան րոպե՝ խառնելով։ Միջուկը պետք է թանձրանա։ Հանգստանալ. Կաթնաշոռին ավելացնել վանիլային շաքարավազը և հատիկավոր շաքարավազը և մանրացնել մինչև հարթ լինի։ Հարյուր գրամ շաքարավազը խառնեք թթվասերի և ձվի հետ։

Ջեռոցը տաքացնել 180°, խմորը գրտնակել, դնել կաղապարի մեջ։ Երբ խմորը հարթվի, քսել նարնջի միջուկը, իսկ հետո՝ կաթնաշոռի միջուկը։ Տորթի վրա թթվասեր լցնել և նարնջի կեղև ցանել։ Դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցը և թխում 40-45 րոպե։ Մատուցելուց առաջ տորթը սառչում ենք։

Կարկանդակ լիմոն-նարնջի միջուկով

Բաղադրություն՝

• թթվասեր - 200գ
• կարագ - 200 գ;
• ցորենի ալյուր - 200 գ;
• ձու - մեկ;
• շաքար - մեկ ճաշի գդալ;
• կես թեյի գդալ թեյի սոդա;
• երկու նարինջ;
• 1/2 կիտրոն;
• քացախ - 1/2 թեյի գդալ;
• 50 գ քերած մուգ շոկոլադ։

Նարինջը պետք է կտրատել, կորզել և պտտել մսաղացի մեջ: Կարելի է, իհարկե, քերել սովորական քերիչով, բայց ավելի դժվար կլինի։ Կիտրոնի կեղևը քերել և կեսից քամել հյութը, ամեն ինչ խառնել նարինջի հետ։

Խմորի պատրաստում. Շաքարավազն ու ձուն մանրացնում ենք, ավելացնում ենք փափկած կարագը, թթվասերը, սոդան, ալյուրը, քացախը (հիշենք, որ եթե դա անում ենք կեֆիրով, ապա քացախ պետք չէ) և ամեն ինչ լավ խառնում ենք։ Յուղոտած ձևի մեջ (ցանկալի է անջատվող) դնել պատրաստի խմորի կեսը, նարինջները կիտրոնով, լցնել շոկոլադե չիպսերը և ծածկել մնացած խմորով։ Դնում ենք նախապես 180° տաքացրած ջեռոցը և թխում մոտ կես ժամ։ Ստուգեք տորթի պատրաստությունը ատամհատիկով։ Թողեք մի փոքր սառչի և մատուցեք նարնջով լցված կարկանդակը թեյի կամ կաթի հետ։