Համեղ պատրաստություններ ձմռան համար՝ փշահաղարջի կոմպոտ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կոմպոտը հաճելի և առողջարար ըմպելիք է։ Այն հիանալի հագեցնում է ծարավը և թարմացնում ամառային շոգին և սնուցում է մեզ շատ անհրաժեշտ վիտամիններով ձմռանը և սեզոնից դուրս: Քաղցր, պարտադիր թթու հետհամով կոմպոտը դառնում է ամբողջ ընտանիքի սիրելի դելիկատեսը, և ոչ միայն երեխաներին, ինչպես դա կարող է թվալ շատերին: Այն կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած հատապտուղներից և մրգերից։ Բայց արքայական հատապտուղից՝ փշահաղարջից, զարմանալիորեն համեղ է ստացվում։

Կոմպոտ «սովորական փշահաղարջ»

Այս խմիչքի համար պտուղները սովորաբար հասուն են, բայց ամուր: Նրանք պետք է լավ տեսակավորվեն և մանրակրկիտ լվացվեն, քանի որ հատապտուղները հաճախ ունենում են կապտավուն ծածկույթ։ Փշահաղարջի կոմպոտը փակելու համար յուրաքանչյուր կիլոգրամ հատապտուղի համար կես կիլոգրամ շաքար է պահանջվում։ Պատրաստի արտադրանքը լցնում են բանկաների մեջ՝ լցնելով դրանք 1/3-ով։ Այնուհետև շաքարավազը զեկուցվում է՝ հավասարաչափ բաշխելով տարաների միջև (գրամները բաժանում ենք նշված հաշվարկից)։ Կամ օշարակը կարելի է պատրաստել առանձին՝ հաշվարկելով, թե որքան ջուր է ձեզ անհրաժեշտ բանկաների քանակի և չափերի համար, որոնցում պատրաստում եք փշահաղարջի կոմպոտը: Մինչեւ պարանոցի մեկնարկըտարաները լցնել հեղուկով և մանրէազերծել՝ կես լիտր՝ 10 րոպե, լիտր՝ 15, 3 լիտր՝ կես ժամ։ Այնուհետև փաթաթեք, շրջեք, ծածկեք վերմակով կամ ծածկոցով և մեկ օրում դրեք նկուղում։

փշահաղարջ վանիլով

Փշահաղարջի օրիգինալ կոմպոտ կստացվի, եթե հատապտուղները պահպանվեն վանիլի պատիճներով, կիտրոնի բալզամով և ռոմով: 2,5 կգ հիմնական արտադրանքի համար պահանջվում է 4 բաժակ շաքարավազ, մի բուռ կիտրոնի բալզամի տերև (թարմ), մեկ լիտր ռոմ, յուրաքանչյուր տարայի համար վանիլի կես պատիճ։ Դուք արդեն գիտեք պահածոյացմանը պատրաստվելու կանոնները։ Նախապես հատապտուղները փաթեթավորվում են: Այս բաղադրատոմսի համաձայն փշահաղարջի կոմպոտի մեջ դրանք վերցվում են մի փոքր կանաչավուն: Այնուհետեւ շաքարավազը բաժանվում է: Լցնում են մի քանի տերեւ կամ կանաչի ճյուղ, դնում վանիլին։ Եթե չկա պատիճ, հարմար է պայուսակների մեջ: Մոտ կես պարկ մեկ բանկա: Հաջորդը, ռոմը բաժանվում է, իսկ ջուրը ավելացվում է վերջինը: Մանրէազերծել բանկաները 20 րոպե, ապա փաթաթել: Այսպես փակված կոմպոտը լավ կպահպանվի մոտ մեկուկես տարի չոր, զով սենյակում։

Փշահաղարջ ելակով

Ինչպե՞ս պատրաստել փշահաղարջի կոմպոտ, որպեսզի այն ավելի հագեցած լինի համով: Այդ նպատակով կարելի է միավորել հատապտուղների մի քանի տեսակներ։ Օրինակ՝ ելակով։ 1 կգ փշահաղարջի համար վերցվում է 700-750 գ այս հատապտուղը և մեկ կիլոգրամ շաքարավազ։ Մրգերը դասավորել, չորացնել, բաժանել բանկաների մեջ։ Լցնել օշարակ (լուծել շաքարավազը և եռացնել 2 լիտր ջրի մեջ)։ Ստերիլիզացումն իրականացվում է հետևյալ կերպ.բանկա 3 լիտր - 25 րոպե, 1 լիտր - 18-20 րոպե: Փակեք թիթեղյա կափարիչներով, ծածկեք, թողեք սառչի և տարեք նկուղ կամ մառան։

Փշահաղարջ տանձով

Եվ վերջապես ևս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս՝ ինչպես պատրաստել փշահաղարջի կոմպոտ տանձով։ Բաղադրությունը՝ հասած, քաղցր տանձ՝ 2 կիլոգրամ, հատապտուղներ՝ 1 կիլոգրամ։ Շաքարավազ - մեկ բաժակ 3 լիտրանոց բանկայի համար: Տանձը մաքրել, կտրատել շերտերի կամ քառորդների։ Տարածեք բանկաների մեջ, ավելացրեք լվացած և չորացրած փշահաղարջ, շաքարավազ և ջուր։ Մանրէազերծել 15-20 րոպե, փակել։ Կարևոր է մեկուկես շաբաթից բանկերը ստուգել «ռմբակոծության» համար։

Վայելեք համեղ և առողջարար կոմպոտ։