«Բամպ», նուշով աղցան. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նուշով աղցան «Շիշկա»-ն շատերի կարծիքով բացառապես ամանորյա սեղանի ուտեստ է։ Այնուամենայնիվ, այն կարելի է պատրաստել ցանկացած տոնի համար։ Այս նախուտեստը աներևակայելի գեղեցիկ և անսովոր տեսք ունի։ Այն դուր կգա ոչ միայն մեծահասակներին, այլեւ երեխաներին իր անսովոր դիզայնի շնորհիվ: Նուշով շիշկա աղցանի մի քանի տարբեր բաղադրատոմսեր կան: Եկեք նայենք ամենահայտնի և մեկ անսովոր տարբերակին:

Շիշկա աղցան նուշով, հավով և սնկով

Աղցանի առաջին, շերտավոր տարբերակի համար մեզ անհրաժեշտ է ապրանքների հետևյալ փաթեթը՝

• Մեկ հավի կրծքամիս.
• Մի բանկա պահածոյացված սնկով, ավելի լավ է շամպինիոն վերցնել, քանի որ դրանք չեզոք համ ունեն։
• Երկու հարյուր գրամ պինդ պանիր.
• Նուշի ընկույզ, մոտ երեք հարյուր գրամ.
• Չորս հավի ձու.
• Երկու միջին չափի կարտոֆիլ.
• Գազար, երկու.
• Մայոնեզ, փոքրիկ բանկա.
• Աղ և պղպեղ,քանակությունը վերցնում ենք ըստ մեր ճաշակի։

Աղցանը նուշով զարդարելու համար մեզ անհրաժեշտ է նաև կանաչ սոխ։ Այս նպատակով կարող եք նաև օգտագործել խնկունի մի փոքրիկ ճյուղ։

Ինչպես պատրաստել?

Նուշով աղցանի բաղադրատոմսը ինքնին դժվար չէ պատրաստել, ինչպես կարող է թվալ առաջին հայացքից: Դա անելու համար նախ պետք է հավի կրծքամիսը եփել թույլ աղած ջրի մեջ։ Կարող եք նաև համեմունքներ ավելացնել ձեր ճաշակով։ Միսը սառչելուց հետո մանր կտրատեք։

Ձվերը եփեք մինչև ամբողջովին եփվի, կեղևը մաքրեք և երեքը խոշոր քերիչով: Գազարն ու կարտոֆիլը լավ լվանում ենք ու եփում կեղևի մեջ։ Բանջարեղենը սառչելուց հետո մաքրել դրանք և քերել առանձին ամանի մեջ: Կոշտ պանիր, կարող է լինել ցանկացած տեսականի ձեր ընտրությամբ, արժի քերել նաև մեծ չափս։

Հաջորդը բացեք սնկով բանկա, դրանցից քամեք ավելորդ հեղուկը։ Այնուհետեւ կտրեք դրանք փոքր կտորներով: Ցանկության դեպքում շամպինիոնները կարելի է թեթև տապակել։

Հաջորդաբար, աղցանը շերտերով քսել ընդարձակ հարթ ուտեստի վրա։ Փորձեք նախուտեստին մի փոքր օվալաձև սոճու ձև տալ։ Շերտերը հետևյալ հաջորդականությամբ են՝

• Խաշած հավի կրծքամիս.
• Մայոնեզ.
• քերած կարտոֆիլ.
• Կրկին մայոնեզ.
• Շամպինիոն կամ ձեր ընտրած ցանկացած սունկ։
• քերած գազար.
• Մայոնեզ.
• Հավի ձու.
• Կրկին բարակ շերտ մայոնեզ։
• քերած պանիր.

Այս շերտը նույնպես պետք է ծածկել մայոնեզի շերտով, բայցկարող եք նախապես դրա հետ խառնել պանիրը և դնել մեկ շերտի մեջ։

Բոլոր շերտերը ափսեի վրա դնելուց հետո տալիս ենք վերջնական ձևը։ Հաջորդը, զգուշորեն դրեք նուշի ընկույզը, ընդօրինակելով կոն: Վերին մասը զարդարում ենք կանաչ սոխով, խնկունիով կամ սամիթի մի ճյուղով։

Աղցանը պետք է մեկ-երկու ժամով դնել սառը տեղում։

Աղցան կարտոֆիլով

Եթե վերցնեք և նայեք բաղադրատոմսը նուշով աղցանի լուսանկարով, կարող եք անմիջապես գնահատել դրա ինքնատիպությունն ու գեղեցկությունը։ Կարևոր չէ, թե որ բաղադրատոմսն եք ընտրում: Բացի վերը նշված տարբերակից, կարելի է կարտոֆիլով և կանաչ ոլոռով աղցան պատրաստել։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• Հավի ֆիլե երեք հարյուր գրամ.
• Երեք փոքր կարտոֆիլ.
• Երկու գազար.
• Սոխի գլուխ.
• Չորս հավի ձու.
• Կես բանկա պահածոյացված կանաչ ոլոռ։
• Նուշի ընկույզ, մոտ երեք հարյուր գրամ.
• Մայոնեզ.
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես նախորդ դեպքում, աղցանը նուշով զարդարելու և զարդարելու համար անհրաժեշտ է կանաչի։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Հավի ֆիլեն պետք է եփել մինչև ամբողջովին եփվի թույլ աղած ջրի մեջ։ Հովանալուց հետո կտրատել փոքր խորանարդիկների։

Կարտոֆիլը, գազարն ու ձուն նույնպես եփում են մինչև փափկի: Սառչելուց և մաքրելուց հետո։ Այնուհետեւ երեք արմատային մշակաբույսեր քերիչով, միջին չափի, առանձին ամանի մեջ։ Կեղևավորված ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների: Նրանք նույնպես երեքն են, բայցարդեն մանր քերիչով, առանձին տարաներով։

Առանց բուսայուղի թավայի մեջ թեթև տապակել նուշը։ Սոխը մաքրում ենք կեղևից, մանր կտրատում և տապակում ցանկացած բուսայուղի մեջ։ Երբ սոխը սկսում է ոսկեգույն երանգ ստանալ, վրան հավի միս ավելացրեք։ Աղ եւ պղպեղ. Տապակել մոտ հինգ րոպե և հեռացնել կրակից, որպեսզի սառչի: Պահածոյացված ոլոռից ավելորդ հեղուկը քամեք։

Այս աղցանը նույնպես շարված է շերտերով։ Առաջին հերթին կարտոֆիլը դնել հարթ ափսեի վրա։ Մենք ընդունում ենք այն՝ միաժամանակ տալով կոնի տեսք։ Յուղել մայոնեզով։ Հաջորդը գալիս է սոխով տապակած հավի միսը: յուղում ենք նաև մայոնեզով։ Դրան հաջորդում է կանաչ ոլոռի շերտը։ Հաջորդը, դնել քերած գազարը, մայոնեզը: Հետո գալիս է ձվի սպիտակուցը։ Այն նաև պետք է քսել մայոնեզով։ Վրան ցանել դեղնուց և զարդարել տապակած նուշով, տալով կոնի տեսք և ձև։

Պանրով աղցան նուշով

Անսովոր և գուրման խոհանոցի սիրահարների համար կա նուշով պանրով աղցանի տարբերակ։ Նման նախուտեստը շատ նուրբ ու օդային է ստացվում, իսկ ճաշատեսակը կազմող բաղադրիչներն այն շատ օրիգինալ են դարձնում։ Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• Սերուցքային պանիր, սովորաբար քսում են սենդվիչների, երկու լոգարանների վրա։
• Ցանկացած տեսակի պինդ պանիր՝ երկու հարյուր գրամ.
• Պորտ գինի, ոչ ավելի, քան 50 մլ.
• Կանաչ սոխ.
• Կարմիր պղպեղ աղացած տեսքով.
• Սամիթ.
• Նուշի ընկույզ, մոտ երկու հարյուր գրամ:

Խոհարարության եղանակ

Աղցանի ամբողջ ինքնատիպությունը կայանում է նրանում, որ դրա համար նախատեսված արտադրանքը կտրատված չէ, այլ հարում է հարիչով։ Սա աղցանին հաղորդում է թեթևություն և քնքշություն։ Այսպիսով, այս աղցանի բաղադրատոմսը:

Նախ պետք է սերուցքային պանիրը հարիչով կամ հարիչով լավ հարել։ Այնուհետեւ այս զանգվածին ավելացրեք մեկ թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ եւ մի փոքրիկ բաժակ պորտ։ Հարեք ևս երեքից հինգ րոպե: Այնուհետև ավելացնում ենք մանր քերիչով քերած պինդ պանիրը և շարունակում զանգվածը միջին արագությամբ հարել։ Հաջորդը, կտրատած կանաչ սոխը պանրով ամանի մեջ դնել: Հարեք ևս մի քանի րոպե։

Հետո անցնում ենք աղցանի ձևավորմանը։ Դրա համար սեղանին թաղանթ ենք փռում ու վրան քսում ենք պանրի զանգվածը, փաթաթում՝ տալով օվալաձեւ տեսք։ Այսպիսով, դուք կարող եք կատարել մեկ մեծ կոն կամ մի քանի փոքր: Մի երկու ժամ դնում ենք սառը տեղում, որ պնդանան։

Կպչուն թաղանթը հանելուց և պանրի բլանկները հարթ ճաշատեսակի վրա դնելուց հետո: Մենք դրանք զարդարում ենք նուշով, ինչպես նախորդ տարբերակներում։ Նուշը կարելի է նաև թեթև տապակել կամ տապակել ջեռոցում։