Cowberry կոմպոտ. առավելություններ և խոհարարական բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Cowberry-ն հատապտուղ է, որը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Դրանից պատրաստում են մուրաբաներ, մուրաբաներ, մրգային ըմպելիքներ, մարմելադ, եփում թեյի պես և պարզապես թարմ վիճակում ավելացնում ուտեստներին։ Lingonberry կոմպոտը համեղ բնական ըմպելիք է, որը կարելի է պատրաստել տանը և պատրաստել ձմռանը։

Վառ հյութալի հատապտուղը պարունակում է շատ օգտակար նյութեր։ Այն պարունակում է բնական շաքարներ, վիտամիններ (C, B, P), հանքանյութեր (երկաթ, կալցիում, կալիում), պեկտիններ և ամինաթթուներ։ Իսկ բենզոյան թթուն, որը կազմի մեջ է մտնում, թույլ է տալիս հատապտուղներին երկար ժամանակ մնալ իրենց սկզբնական տեսքով։ Cowberry կոմպոտը պարզվում է համեղ և առողջարար է, սակայն հարկ է հիշել, որ եփելիս և շաքարավազ ավելացնելիս որոշ հատկություններ կորչում են։ Թարմ հատապտուղները պահպանվում են երկար ժամանակ՝ պաշտպանելով իրենց բակտերիաներից և քայքայվելուց։

Բավական է լինգոնը լցնել մաքուր տարայի մեջ և լցնել եռացրած ջուր, ապա սառեցնել։ Այսպիսով, այն կարող է կանգնել շատ երկար ժամանակ, մինչև հաջորդ բերքահավաքը: Իսկ նրանց համար, ովքեր նախընտրում են համեղ բուրավետ լինգոնի կոմպոտ, արժե դա անել աշնանը:խոհարարություն. Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է հատապտուղն ինքնին, ջուր և շաքար: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մրգի կտորներ՝ խնձոր, տանձ, դեղձ։

Քչերը գիտեն, որ լինգոնի թթվայնությունը լավ համադրվում է ճակնդեղի և գազարի քաղցրության հետ։

Cowberry կոմպոտ. բաղադրատոմս 1

1. Ընտրում ենք հասած առողջ թարմ քաղած հատապտուղները, լվանում, դեն նետում մաղի վրա, թողնում ենք, որ ջուրը քամվի։ Մեկ երեք լիտրանոց տարայի համար մեզ անհրաժեշտ է 1-1,5 բաժակ լինգոն:
2. Օշարակի պատրաստում. Դա անելու համար վերցրեք 0,5 կգ շաքարավազ 1 լիտր ջրի դիմաց։ Շաքարավազը լուծել ջրի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի։
3. Մաքուր ստերիլիզացված բանկաների մեջ լցնում ենք լինգոնը, լցնում տաք օշարակ և պաստերիացնում 30-40 րոպե 85 աստիճան ջերմաստիճանում։
4. Փաթաթել, ծածկել սրբիչով։

Համաձայն այս բաղադրատոմսի, կարելի է ձմռանը լորձաթաղանթի կոմպոտ պատրաստել՝ առանց վախենալու, որ մշակման կտորը կփչանա։ Եթե բանկայի մեջ լցնեք մի քանի կտոր կիտրոնի կտոր, ապա կարող եք ապահովել երկարաժամկետ պահպանում 1-2 տարի։

Շատ կարևոր է օգտագործել միայն թարմ հատապտուղներ։ Հնացած, նույնիսկ սառնարանից կարելի է պատրաստել, բայց այս դեպքում կոմպոտը երկար պահել չի կարելի։

Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են ավելի խտացված պատրաստուկներ, որոնք անհրաժեշտության դեպքում կարելի է ջրով նոսրացնել: Այս դեպքում կօգնի հետևյալ բաղադրատոմսը.

Բաղադրատոմս 2 (խտացված կոմպոտ)

1. Մաքրում ենք հատապտուղները բեկորներից, լվանում, չորացնում։
2. Մաքուր տարայի մեջ լցրեք հատապտուղները երկու երրորդով կամ մինչև ուսերը:
3. Եփել օշարակ (1 կգ շաքարավազի չափովլիտր ջուր), անընդհատ խառնել, համոզվել, որ շաքարավազը չայրվի։
4. Օշարակը բերելով եռման աստիճանի, լցրեք այն տարայի մեջ լինգոն:
5. Պաստերիզացրեք լիտր տարաները մոտ 10-15 րոպե, 2 լիտր տարաները 20 րոպե, 3 լիտր տարաները առնվազն 35 րոպե:

Խմիչքը համեղ է ստացվում, սակայն խորհուրդ չի տրվում այն մեծ չափաբաժիններով խմել հղիներին։ Բացի այդ, երեխային կրելու ժամանակ հակացուցված է նաև թարմ քաղած լինգոն։ Մնացած բոլորի համար, ներառյալ երեխաներին, թարմ հատապտուղները միայն օգուտ կտան: Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է զգույշ լինել հնարավոր ալերգիկ ռեակցիաների պատճառով։

Նրանք, ովքեր պատրաստվում են դեղորայքային պտուղներ ընդունել, պետք է տեղյակ լինեն, որ ցանկացած մշակում, ներառյալ միայն շաքարավազի ավելացումը, թուլացնում է այս արժեքավոր հատապտուղի օգտակար հատկությունները։