Անշաքար սառնաշաքարներ. բաղադրատոմս լուսանկարներով, բաղադրիչներով, խոհարարական խորհուրդներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սնուշեղենը ոչ հավակնոտ քաղցրավենիք է, որը բոլորին քաջ հայտնի է վաղ տարիքից։ Ի վերջո, ոչ մի մանկական երեկույթ ամբողջական չէ առանց քաղցրավենիքի: Ու թեև այսօր բոլորը քաջ գիտակցում են շաքար պարունակող բոլոր տեսակի կոնֆետների և այլ դելիկատեսների վտանգները, դրանցից ամբողջությամբ հրաժարվելն ուղղակի անհնար է։ Իսկ երեխաների համար քաղցրավենիքները ամենօրյա սննդակարգի անբաժանելի մասն են։

Մի քանի խոսք սննդի մասին

Բայց գիտեի՞ք, որ նման հյուրասիրությունը կարող է նաև օգտակար լինել։ Իրականում, դա ճիշտ է. տնական սառնաշաքարները կարող են լիովին անվնաս լինել: Ո՞րն է ամենավնասակարը արդյունաբերական քաղցրավենիքի մեջ. Նախ, իհարկե, շաքարի հսկայական քանակությունն ու դրա արհեստական փոխարինողները։ Իսկ այսօր բացարձակապես բոլորը գիտեն այն չափազանց մեծ չափաբաժիններով օգտագործելու հետևանքների մասին։

Բացի շաքարավազից, այս սառնաշաքարները ներառում են տարբեր համային տեսականի, համը ուժեղացնող և ներկանյութեր: Ինչպես հասկանում եք, թվարկված բաղադրիչների մեջ օգտակար ոչինչ չկա։ Այլ կերպ ասած, բացարձակապես անվնաս քաղցրավենիք պատրաստելու համար պարզապես անհրաժեշտ է անել առանց նկարագրվածիբաղադրիչները. Ձեզ կօգնի շաքարավազ չպարունակող լոլիպոթերի պարզ բաղադրատոմսը։ Բացի այդ, նման քաղցրավենիքները կարող են փայփայել այն երեխաները, ովքեր ալերգիկ են գործարանային քաղցրավենիքից:

Հատկություններ

Ինչպես արդեն նշվեց, կարելի է համեղ կոնֆետ պատրաստել առանց շաքարավազի։ Դժվար չէ նման խնջույքներ պատրաստել սեփական ձեռքերով։ Իսկ այս դելիկատեսի բաղադրության մեջ պարունակվող սովորական շաքարը կարելի է փոխարինել քաղցրացուցիչների լայն տեսականիով։ Օրինակ՝ տնական կոշտ կոնֆետների համար առաջարկվող բաղադրատոմսում դրա փոխարեն օգտագործվում է ագավայի օշարակ։

Այս ապրանքը քիչ հայտնի է հայրենական խոհարարական մասնագետների շրջանում, սակայն նրա ժողովրդականությունը աստիճանաբար մեծ թափ է հավաքում: Եվ լավ պատճառներով, քանի որ ագավայի օշարակն ունի ավելի ցածր կալորիականություն և գլիկեմիկ ինդեքս, քան շաքարը: Այս հատկությունների շնորհիվ է, որ նման քաղցրացուցիչը կարող է հեշտությամբ դառնալ առողջ սննդակարգի մաս։

Ճիշտ է, պետք է հաշվի առնել, որ այս օշարակը ֆրուկտոզայի կեսից ավելին է, որը չի կարելի շատ հաճախ օգտագործել։ Այսպիսով, նույնիսկ առանց շաքարի տնական սառնաշաքարները պետք է լինեն հազվագյուտ ուտեստ ձեր ճաշացանկում, եթե, իհարկե, հոգ տանեք ձեր առողջության մասին:

պահանջվող բաղադրիչներ

Այսպիսով, համեղ և առողջարար քաղցրավենիք պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 200 մլ ագավայի օշարակ;
• 70մլ ջուր;
• կրեմ ատամնաքար դանակի ծայրին;
• մի թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ;
• 10 մլ բուսական յուղ;
• 3գ հեղուկ ստեվիա.

Բաղադրիչների նշված քանակից կստանաք մոտավորապես 16-17 սառնաշաքար։Գործընթացը ձեզանից կտևի մոտ մեկուկես ժամ։

Ինչպես պատրաստել սառնաշաքարներ

Տնական քաղցրավենիք պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ կաղապարներ կամ փոքրիկ բլանկներ՝ քափքեյքերի համար։ Կարելի է սառնաշաքարներ պատրաստել նույնիսկ ամենասովորական գդալների մեջ՝ նախապես դրանց մեջ ձողիկներ դնելով։

Այնպես որ, նախ և առաջ պատրաստեք ընտրված կաղապարները՝ դրանք յուղելով բուսայուղով։ Ցանկալի է, որ այն լինի առանց հոտի, որպեսզի կոնֆետները կոնկրետ համ կամ բույր չստանան։ Ավելի լավ է, օգտագործեք հրուշակեղենի յուղ՝ սփրեյի տեսքով. այս կերպ դուք կարող եք հասնել կաղապարների ամենաբարակ շերտին՝ առանց ավելորդության:

Փոքր կաթսայում միացրեք ջուրը ագավայի օշարակի հետ։ Տարան դնել վառարանի վրա՝ ընտրելով միջին հզորության, խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի։ Այժմ դրա մեջ ուղարկեք ատամնաքարի կրեմ և մանրակրկիտ խառնեք։

Հաջորդ քայլում խորհուրդ է տրվում համալրել հատուկ խոհարարական ջերմաչափով: Զանգվածը պետք է եփել մինչև 140 աստիճան։ Խառնուրդն անընդհատ մի խառնեք, բավական է պարբերաբար դա անել։ Հասնելով 140 աստիճանի, զանգվածը սկսում է պղպջակել և փոխել իր երանգը ավելի մուգի։ Այս պահին կաթսան պետք է հանվի վառարանից։ Մնացած ապրանքներին ավելացրեք հեղուկ ստեվիա և վանիլի էքստրակտ:

Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնում ենք և ստացված զանգվածը անմիջապես լցնում պատրաստի կաղապարների մեջ։ Եթե որոշել եք փայտե ձողիկներ օգտագործել, ապա պետք է դրանք տեղադրեք հենց հիմա: Այժմ սպասեք, մինչև զանգվածը սառչի, և աշխատանքային կտորները ուղարկեք սառնարան՝ թողնելով այնտեղ մեկ ժամ: ATԱյս ընթացքում ձեր առանց շաքարի սառնաշաքարները վերջապես կպնդանան և հեշտությամբ կհեռացվեն կաղապարներից:

Նման քաղցրավենիքները կարելի է բավականին երկար պահել սննդի հասարակ տարայի մեջ։ Կամ կարող եք պարզապես սառնաշաքարները դնել մագաղաթի կամ տոպրակի մեջ։

Երկրորդ տարբերակ

Մաքուր ֆրուկտոզայի հիման վրա պատրաստվում են ոչ պակաս համեղ և առողջարար կոնֆետներ։ Նման քաղցրավենիքները գրեթե նույնական են շաքարից պատրաստված արտադրանքներին։ Բայց իրենց օգտակարության առումով նրանք շատ առումներով գերազանցում են իրենց գործընկերներին: Նման բլիթներ կարելի է առանց վախի տալ նույնիսկ փոքր երեխաներին։ Ի թիվս այլ բաների, դրանք պատրաստելու համար պահանջում են նվազագույն քանակությամբ սնունդ, գործիքներ և ժամանակ։

Այնպես որ, նախօրոք պատրաստվեք:

• 200գ ֆրուկտոզա;
• ցանկացած կոնֆետի կաղապար:

Եթե չունեք հատուկ տարաներ, կարող եք դրանք ինքներդ պատրաստել: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր են մի քանի դեղահաբերի մոմեր, բամբուկի ձողիկներ և մագաղաթ:

Ինչպես պատրաստել առանց շաքարի մանկական սառնաշաքարներ

Առաջին քայլը ապագա սառնաշաքարների համար կաղապարներ պատրաստելն է: Եթե որոշեք դրանք պատրաստել մոմերից, ապա գործընթացը ձեզանից կխլի ընդամենը մի քանի րոպե։ Բայց արդյունքը, անշուշտ, հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ։

Մոմերը հանեք կաղապարներից, ապա յուրաքանչյուրի վրա կողքից փոքր անցք բացեք։ Քանի որ առանց շաքարավազի սառնաշաքարները շատ կպչուն են, իսկ վերցված տարաները սնունդ չեն, դրանք պետք է փակվեն ներսից։մագաղաթյա թուղթ. Հարմարավետության համար ավելի լավ է նյութից կտրել 8-9 սմ տրամագծով փոքր շրջանակներ, ստացված թվերը դնել կաղապարների մեջ, իսկ հետո բամբուկե ձողիկներ մտցնել արված անցքերի մեջ: Սա ավարտում է գործընթացը:

Այժմ ամենահեշտ քայլը պատրաստի ֆրուկտոզա հալեցնելն է։ Ի դեպ, ի տարբերություն շաքարի, այն հեշտությամբ ջերմային մշակվում է։ Այնպես որ, զգույշ եղեք, որպեսզի չայրվեն խմիչքները: Վառարանի վրա դնելուց ընդամենը մեկ րոպե անց ֆրուկտոզան արդեն հեղուկ կդառնա։ Իսկ մի զույգից հետո կեռա ու մի քիչ դեղնավուն։ Նման փոփոխությունը վկայում է ամբողջական պատրաստության մասին։ Այս պահին կաթսան հանեք վառարանից և անմիջապես լցրեք հալված ֆրուկտոզան ձեր պատրաստած կաղապարների մեջ։

Ձեր առանց շաքարի սառնաշաքարները լիովին սառչելուց հետո զգուշորեն հանեք դրանք տարաներից և բուժեք տնային տնտեսությունը: